Aqui no RN de fato tem marcas industriais que vendem o queijo mais barato, mas nós também temos muitos queijeiros artesanais em fazendas como o Sr. Gustavo, que produzem o queijo de manteiga puro. No interior é mais fácil de achar do que em Natal, mas mesmo na capital se encontra queijo feito em fazendas do Seridó, que é o maior polo produtor do queijo de manteiga. Um abraço aos nossos irmãos paraibanos. Juntos vamos mantendo a tradição do verdadeiro queijo de manteiga puro do sertão nordestino.
Parabéns a esse rapaz... Assisti a vários vídeos de produção desse queijo...e o que mais gostei foi esse...higiene e qualidade... Muito bom... Londrina-PR
Parabéns Uma Delícia O melhor queijo 100% natural Esses produtos precisam ser valorizado, pois é trabalhoso além disso natural Desejo todo sucesso Que Deus abençoe sempre e que seja um dos melhores queijo manteiga do Brasil
Boa noite meu amigo Infelizmente eu não tenho lhe tratado pelo nome porque eu não sei e eu queria te agradecer pela resposta que você me deu o que eu fiz a primeira pergunta mas eu vou te fazer mais duas perguntas você quando enxágua a massa você põe o leite quente ou água quente eu vi uma empresa que passa primeiramente duas águas para depois passar o leite na realidade o que você tá fazendo é tirar a acidez da coalhada se a legislação permitisse Você poderia colocar bicarbonato de sódio que abaixava coalhada por PH do leite que é de 6.2 a 6.8 bem mas nesse caso eu vejo você lavar até três vezes com leite você acha que mudaria alguma coisa se você lavasse só com água quando a água sai Clarinha é porque realmente já não existe mais acidez eu vi uma empresa grande aí acho que é de Caicó que eles lavam duas vezes com água e uma só vez com leite bem Eu sou especialista em produto de limpeza registrado em química né inclusive com você a segunda pergunta é o seguinte é quando que você sabe é que dá o ponto porque a gente percebe pela beirada do Tacho que a manteiga tá borbulhando ela tá fervendo tá sem graça mas você percebe é quando tá soltando do Tacho e soltando da pá quando é que você percebe que tá no ponto eu te agradeço e muito obrigado eu tô fazendo um apanhado sobre queijos e comprei até um curso da ricanata aonde eu vou aprender diversos produtos eu não vou montar nada não eu já sou coroa tem 70 anos fazer um queijinho para mim é só para ter conhecimento mas se você quiser eu posso passar para você algumas coisas por exemplo eu aprendi fazer um requeijão cremoso numa empresa grande do governo Mineiro se você tiver um Zap e quiser eu posso te mandar você vê a forma entendeu é muito interessante porque tem um produto que é usado em requeijão cremoso requeijão de corte deve ser também usado no no queijo de manteiga que quando a liga não é boa Você pode usar um sal que chama safundente na realidade ele não salva Ele só faz o produto da liga agora o sal que você põe para salvar você falou que é 2%, então se eu fizer 10 litros eu vou estar usando 200 gramas de sal te agradeço muito meu amigo eu tenho divulgado também seu trabalho nos meus contatos Parabéns você é um cara bacana não é egoísta fica com Deus eu aguardo a sua resposta
![[VIDA NA ROÇA] Luiz Anjo: Foi Curado de COBRA e fala das namoradas que teve na Juventude - Parte 02🌵](http://i.ytimg.com/vi/HB5qhwMirvk/mqdefault.jpg)
![[VIDA NA ROÇA] Luiz Anjo: Foi Curado de COBRA e fala das namoradas que teve na Juventude - Parte 02🌵](/img/tr.png)
![[VIDA NA ROÇA] QUEIJO de MANTEIGA feito da forma mais Tradicional do NORDESTE 🧀🌵](http://i.ytimg.com/vi/HcyLFFN3uIk/mqdefault.jpg)
O leite é cualhado naturalmente?
Muito bom.
👏👏👏👏
Parabéns !
Minha família fazia muito .aí eu entendo muito e gosto muito também.que Deus abençoe,e continue com essa cultura que e nossa e nordestina
Parabéns! Vcs são mestres n arte d queijo!
aqui na bahia nos conhecemos por requeijão.meu avo tinha um laticinio eu adorava a rapa do tacho pra comer com farinha e açucar.
Aqui no RN de fato tem marcas industriais que vendem o queijo mais barato, mas nós também temos muitos queijeiros artesanais em fazendas como o Sr. Gustavo, que produzem o queijo de manteiga puro. No interior é mais fácil de achar do que em Natal, mas mesmo na capital se encontra queijo feito em fazendas do Seridó, que é o maior polo produtor do queijo de manteiga. Um abraço aos nossos irmãos paraibanos. Juntos vamos mantendo a tradição do verdadeiro queijo de manteiga puro do sertão nordestino.
Parabéns pelo seu trabalho muita dedicação exclusiva quem trabalha com queijo saber oque
Deus abençoe essas pessoas
Parabéns guerreiros do sertão.
Queijo de mantega, Bom queijo artesanal genuíno do Nordeste. Valeu😃👍
Eu também faço isso com prazer , parabéns
Parabens
parabéns queijeira bem organizada
Deus proteja esses trabalhadores que fazem essa delícia.Eu amo
Excelente.. .esse sim...
Higiene e qualidade...
Ai sim 👏👏👏👏👏
Parabéns pelo seu trabalho!
Esse aí é testado e aprovado 👍 👍 👍
O brasileiro é corajoso, forte e destemido, não foge à luta 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muito legal essa máquina de separar a nata
Parabéns, muito bom.
Parabéns au canal e a todos
Rapaz o povo ñ sabe o q é original ñ
O queijo do rapaz e perfeito
Ñ tem como ser melhor ñ
A palavra certa é perfeito 👏👏👏
Deus abençoe , renove as forcas e proteja essas pessoas 🙏🙏
Parabéns para este queijeiro,o cara é bom
Ainda lembro do meu pai fazendo queijo na fazenda Bae
Queijo mais gostoso que queijo de manteiga não existe
Sentiii o cheiro daqui homi
Hoje em dia não encontra queijo original mais é difícil
Parabéns a esse rapaz...
Assisti a vários vídeos de produção desse queijo...e o que mais gostei foi esse...higiene e qualidade...
Muito bom...
Londrina-PR
Que lindo é ver a vida no interior, a natureza, os animais, o canto dos pássaros, as pessoas trabalhando, nossa que bacana 👏👏👏👏👏
Esqueci de fazer uma pergunta
Para fabricar essa quantidade aí voçê usou quantos litro de leite e quantos litros de manteiga?
Sucesso
Deus abençoe
Em média 12 a 14 litros de leite pra um kg de queijo
Da trabalho porém é muito bom!
Parabéns
Uma Delícia
O melhor queijo 100% natural
Esses produtos precisam ser valorizado, pois é trabalhoso além disso natural
Desejo todo sucesso
Que Deus abençoe sempre e que seja um dos melhores queijo manteiga do Brasil
Igual esse
Por quanto vc vende o queijo de mamteiga
Legalmente vc já produz o problema e que temos que pagar o pedágio do governo produto de qualidade vc já tem Deus abençoe
Parabéns seu produto fica muito bonito.Uma duvida vc. Vira o queijo na forma ou vai na prensa. Meu nome e willian falo de Montes Claros MG.
Boa noite , quando tiro na forma já está pronto quando esfriar ele fica durinho
Eu sou uma das pessoas q vende leite a ele👍🏼
Segredo pra ficar ligado?
Não tem um segredo e só o processo normal , quando não fica ligadinho pode ser algum problema com leite
Como posso adquirir esse queijo manteiga para revenda?
meu amigo ele usa um pouco de bicarbonato
Ai as pessoas vao comprar e acham caro nao sabem do trabalho que da
Sempre o poder público atrasando a vida do homem trabalhador
Boa noite meu amigo Infelizmente eu não tenho lhe tratado pelo nome porque eu não sei e eu queria te agradecer pela resposta que você me deu o que eu fiz a primeira pergunta mas eu vou te fazer mais duas perguntas você quando enxágua a massa você põe o leite quente ou água quente eu vi uma empresa que passa primeiramente duas águas para depois passar o leite na realidade o que você tá fazendo é tirar a acidez da coalhada se a legislação permitisse Você poderia colocar bicarbonato de sódio que abaixava coalhada por PH do leite que é de 6.2 a 6.8 bem mas nesse caso eu vejo você lavar até três vezes com leite você acha que mudaria alguma coisa se você lavasse só com água quando a água sai Clarinha é porque realmente já não existe mais acidez eu vi uma empresa grande aí acho que é de Caicó que eles lavam duas vezes com água e uma só vez com leite bem Eu sou especialista em produto de limpeza registrado em química né inclusive com você a segunda pergunta é o seguinte é quando que você sabe é que dá o ponto porque a gente percebe pela beirada do Tacho que a manteiga tá borbulhando ela tá fervendo tá sem graça mas você percebe é quando tá soltando do Tacho e soltando da pá quando é que você percebe que tá no ponto eu te agradeço e muito obrigado eu tô fazendo um apanhado sobre queijos e comprei até um curso da ricanata aonde eu vou aprender diversos produtos eu não vou montar nada não eu já sou coroa tem 70 anos fazer um queijinho para mim é só para ter conhecimento mas se você quiser eu posso passar para você algumas coisas por exemplo eu aprendi fazer um requeijão cremoso numa empresa grande do governo Mineiro se você tiver um Zap e quiser eu posso te mandar você vê a forma entendeu é muito interessante porque tem um produto que é usado em requeijão cremoso requeijão de corte deve ser também usado no no queijo de manteiga que quando a liga não é boa Você pode usar um sal que chama safundente na realidade ele não salva Ele só faz o produto da liga agora o sal que você põe para salvar você falou que é 2%, então se eu fizer 10 litros eu vou estar usando 200 gramas de sal te agradeço muito meu amigo eu tenho divulgado também seu trabalho nos meus contatos Parabéns você é um cara bacana não é egoísta fica com Deus eu aguardo a sua resposta
Uauuu parabéns queria aprender fazer um requeijao cremoso de qualidade
Esse não é o famoso requeijão bahiano?
É queijo de manteiga original!
@@CulturaePersonalidadesDoSertao pelo processo feito é o mesmo requeijão aqui da Bahia só muda o nome
No sul é também conhecido como requeijão do norte sim
A toca na cabeça, e barba isposta tá errado não pode usar barba.
Isso não é Manteiga é margarina
É não é manteiga pura, eu pude constatar!
Tá muito longa essa música. Fui.
O cara filma mal prá caramba
Quem sabe Você me dar uma aula de Filmagem, se acha que não sei?