Recette des queues de langoustes grillées au Kamado, mayonnaise au citron vert et gingembre
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- Опубліковано 2 гру 2022
- Recette de cuisine au kamado des queues de langoustes grillées, rub aux herbes et fenouil, mayonnaise au citron vert et gingembre. #kamado #apollo #langouste #chefounet #simogas
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Retrouvez les kamados Apollo de Simogas à : www.alaplancha.net/fr
Les ingrédients pour cette recette :
Mon marché pour 4 personnes en plat principal :
4 queues de langouste de 250 g environ
3 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de rub aux herbes et fenouil (voir recette)
Mayonnaise au gingembre et citron vert :
1 oeuf entier
3 cm de gingembre râpé
Le zeste d’un citron vert à la micro râpe
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe de moutarde
25 cl d’huile de colza
1 pointe dde sel et 1 cuillère à café de curcuma en poudre.
Légumes de votre choix : patates douces rôties au kamado
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La recette dans mon blog : www.chef-pierre-henri.kitchen/queues-de-langoustes-grillees-au-kamado-mayonnaise-au-citron-vert-et-gingembre/
Merci Chefounet !
Merci Chefounet pour cette recette gourmande et rapide !
Depuis quelques jours je réfléchis aux menus des fêtes à venir, avec beaucoup d'hésitations et d'envies de renouveau et d'originalité; cette recette sera de la partie !!!
Avec plaisir 😊 bonnes préparations! @bientôt
Cette recette donne trop envie!
Malheureusement je n'ai pas de Kamado ou autre barbecue mais je pense que ça doit aussi pouvoir se faire sur une grille en fonte sur une gazinière à gaz à feu fort en mettant une cloche?
Je garde la recette de la marinade et de la mayo précieusement car je pense que ça doit être très sympa avec de la lotte.
Merci pour cette belle recette!
Bonjour Ghislaine oui vous pouvez aussi faire comme cela, ou sur une plancha, ou au four en position grill, en retournant au moins 1 fois les 1/2 langoustes. le mélange d'herbes et fenouil peut aller avec du poisson mais aussi des viandes blanches, de l'agneau, vous pouvez arier les herbes. Merci pour votre commentaire. A bientôt.