Cómo preparar pastel de crepas de chocolate blanco y frambuesa
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- Опубліковано 28 вер 2024
- El postre que preparamos en esta ocasión fue un pastel de crepas de chocolate blanco y frambuesa sencillo de hacer y extremadamente rico.
Ingredientes
Masa para crepas
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de leche
3 ½ tazas de harina
6 cucharadas de aceite
2 tazas de agua mineral con gas
Relleno De Frambuesa
350 g de frambuesas, frescas o congeladas
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de maicena
Relleno de chocolate blanco
5,5 oz de chocolate blanco, en trozos pequeños
1/4 taza de crema para batir
10 oz de queso crema, temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ taza de crema para batir (35 % de grasa), fría
Instrucciones
Prepara las crepas. En un bol grande, mezcle los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Agregue la leche, agregue la harina y mezcle bien. Agrega el aceite y el agua mineral y bate hasta que quede suave.
Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Espolvorea una cucharadita de aceite vegetal o mantequilla. Vierte un cucharón pequeño de masa en el centro del molde y con un movimiento circular extiende la masa hasta los bordes del molde.
Cocine el crepe hasta que el fondo esté de color marrón claro. Voltee y cocine el otro lado hasta que se dore. Repita con la masa restante.
Deje enfriar los crepes por completo.
Prepara el relleno de frambuesa. En una cacerola pequeña, agregue las frambuesas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Coloque a fuego medio-alto y deje hervir. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y espese. Tamice la salsa para quitar las semillas y déjela enfriar por completo hasta que esté lista para usar.
Prepara el relleno de chocolate blanco. Coloque el chocolate blanco y ¼ de taza de crema en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una cacerola con agua hirviendo. Derretir a fuego lento.
En un tazón grande mezcle el queso crema hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle para combinar. Incorpora el chocolate derretido y reserva.
En otro tazón mezcle la crema para batir hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de chocolate blanco y queso crema.
Armar el pastel de crepes. Coloca en tu fuente para servir la primera crepe.
Unte con aproximadamente 2 cucharaditas de relleno de frambuesa. Cubra con otra crepa y extienda aproximadamente ¼ de taza de relleno de chocolate blanco y queso crema.
Repite el proceso hasta utilizar todas las crepes, alternando los dos rellenos. He usado entre 25 y 27 crepes.
Refrigere el pastel de crepe durante al menos 1 hora antes de servir.
Cubra el pastel con el relleno de chocolate blanco sobrante, decore con frambuesas frescas, hojas de menta y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.
La receta la obtuvimos de: www.homecookin...
Quiero pensar que si me como una tajada de este delicioso postre, no engordaré ¡verdad!
No, el agua mineral los convierte mágicamente en light! 😆
disfrute tantos temas super aleatorios !! y el postre se ve que qeudó deliiishussss
Gracias, qué bueno que te gustó la conversación, yo también la disfruté mucho.
Hay eco, falla el micrófono o la acústica es pésima, algo sucede que impide que se entienda de lo que hablan.
Vamos a tratar de que ya no suceda