La mejor receta de Pan estilo SUBWAY con Orégano y Parmesano + Delicioso Sándwich
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Hola a todos nuestros queridos seguidores de @mundobaking , hoy les traemos esta super y fácil receta de un delicioso Pan al estilo SUBWAY con orégano y parmesano, además te enseñamos a elaborar un increíble sándwich con jamón, queso cheddar, pepperoni, lechuga, tomate y un delicioso aderezo con mayonesa, mostaza y miel
RECETA
PARA EL PAN:
Harina 100 % 300 gr
Agua 55 % 165 ml
Huevos 10 % 30 gr
Sal 2 % 6 gr
Azúcar 10 % 30 gr
Manteca 8 % 24 gr
Levadura instantánea 1.5% 5 gr
Orégano 0.3% 1 gr
Parmesano 1% 3 gr
PROCEDIMIENTO:
1. Pesar todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
2. Dividir en dos porciones (285 gr cada una), bolear y dejarlas reposar por unos 10 minutos.
3. Una vez pasado este tiempo, formar el pan estirando una porción de arriba hacia abajo y viceversa, cerrar formando un cilindro. Estirar el cilindro y colocar en lata.
4. Dejar leudar hasta que casi haya duplicado su tamaño.
5. Si se desea realizar cortes en la superficie del pan y pintar con huevo, espolvorear orégano y parmesano.
6. Hornear a 170° C durante unos 28 a 30 minutos.
PARA EL SÁNDWICH
ADEREZO
Mayonesa 50 gr
Mostaza 30 gr
Miel de abeja 40 gr
RELLENO
Jamón
Queso cheddar
Pepperoni
Lechuga crespa
Tomate
1. Cortar el pan horizontalmente y en cada parte añadir la cantidad de aderezo deseada.
2. En una parte colocar las hojas de lechuga, rodajas de tomate, jamón, queso cheddar y pepperoni.
3. Tapar con la otra mitad del pan
4. Si deseas puedes decorar con aceitunas.
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Muchísimas gracias por compartir ésta receta, la preparé y quedo delicioso el pan. Saludos y bendiciones desde Matamoros Tamaulipas México 😉
Hola Pablo, muchas gracias por tus enseñanzas, pocas personas como tú, tienen la delicadeza de forjar las piezas de la baguette con ese corte que haces antes de enrollar la masa y el remate para sellar la línea de la masa al final del forjado, eso demuestra la gran experiencia de elaboración de tu producto. Y no vi la receta, mucho te agradecería si me la pudieses enviar. Gracias y muchas felicidades.
Hola, muchísimas gracias por tu comentario. Y con muchísimo gusto la receta la puedes encontrar en la descripción del video. Un saludo inmenso
Excelente 👌 👌 👌
Muchas gracias !
Gracias por tantas recetas que nos ayudan a aprender más, y por sus explicaciones tan claras
Gracias a ti mi querida Rocy, un abrazo inmenso 👏
Ufff!! Que buen sandwich!!
Esta muy bien la receta maestro lo quiere hacer unos bagguets de 20 cm y de ancho 10 cm como le puedo hacer
Excelente!! Pablo muchas gracias!!
Gracias mi querida Clarita, un saludo grande para ti 👏
Riquísimo ese pan!!!
Gracias mi querida Moniquita 👏
Buenisimo profesor gracias
Muchas gracias a ti por tu comentario 👏👏👏
Muy bueno, muchas gracias !!
Muchas gracias mi querida Susy , un abrazo inmenso 👏
Gracias Pablo.
Un gusto Mónica, saludos
Buenisimo. Maestro. Mis respecto
Muchas gracias a ti 👏👏👏
Buenas noches muchas gracias por la enseñanza ..... por favor puede hacer pan mixto o injerto muchas gracias ....soy de guahaquil....
Hola Alexandra que gusto saludarte claro que sí estaremos haciendo ese pan en otro video , muchas gracias por tu comentario 👏. Saludos desde Quito
Muchísimas gracias por las recomendaciones, esta excelente la receta y además se ve deliciosa, felicidades.
Hola muchas gracias por tu comentario, saludos desde Ecuador 🇪🇨
Me encantó. Felicitaciones. Podra ayudarme en info para ver la re está. Desde Argentina, Neuquén, Plottier.
Receta porcentajes
Buen día, un saludo cordial, desde Medellín, Colombia 🇨🇴, una pregunta, si a la levadura instantánea la disolvemos en agua o leche con azúcar, previamente, que pasaría, serviría igual o no?
Hola, si es instantánea no hay necesidad de disolverla ya que se mezcla primero con la harina pero si en caso haces ese proceso no habría problema tampoco
Chef puedo suplir la manteca por mantequilla?
Hola Melita, claro que sí puedes usar cualquier tipo de grasa que prefieras e incluso realizar mezclas
Disculpe, en el pan tipo SUBWAY HAY MANTECA. De qué tipo? Vegetal, de cerdo o mantequilla?
Gracias.
Hola Lupita , es manteca vegetal y si gustas podrías hacer la receta también con mantequilla. Un saludo
Por manteca se refiere a mantequilla o literalmente manteca (vegetal o animal)?
Hola Orlando, exactamente como tu mencionas cuando hablo de manteca me refiero generalmente a la vegetal, si voy a ocupar otro tipo de manteca animal como la de cerdo la nombro como manteca de cerdo o de chancho y en el mismo caso con la grasa de la vaca que es la mantequilla. Puedes usar la que tu prefieras en la elaboración del pan.
Disculpe, como se desinfecta la lechuga? Gracias
Hola Lupita, un gusto saludarte. La lechuga la puedes desinfectar con un poco de vinagre o también hoy venden en los supermercados unos desinfectantes de verduras y te viene con las indicaciones de uso.
@@mundobaking
Muchas gracias. Excelentes recetas, Felicidades SE ven deliciosas y claro que las haré.
Gracias
Cual es la levadura instantánea?
Hola querida Moniquita , la levadura seca instantánea es un tipo de levadura en forma de gránulos, esta levadura es deshidratada y se mezcla primero con la harina , pero puedes ocupar si deseas levadura fresca también en esta receta solamente que debes doblar la cantidad en relación a la levadura instantánea
Y no vi el huevo 30 gr. Normalmente pesan 50 gr?
Sabes hacer el adereso de cebolla dulce ⁉️⁉️⁉️
Si te refieres a cebolla caramelizada simplemente pon en un sartén un poco de mantequilla o aceite , sofríe un poco la cebolla, agrega azúcar morena o blanca , cuando esté empezando a caramelizar puedes agregarle un poco de vino tinto.
Deja reducir un poco hasta que tengas la textura deseada y listo.