【三原】お好み焼？焼きそば？独特の焼き方をするローカルお好み焼！

[@hiroakitamakichi4848]

私んちは、昭和40年代に、三原市で、お好み焼き屋だったので、とても興味深く見させていただきました。
母が自分ちで店を開く前に手伝っていた、私の伯父の店が、三原では第一世代かと思います。
伯父が中華屋に転向するとき、店名の『てっちゃん』を、請われて譲ったそうです。
いろいろ懐かしいことを思い出しました。
ありがとうございます。

[@softerbowlinger7939]

懐かしい。確かにウスターで焼きそばにしてた！

[@三原の人]

店によってちがうよ（時代で世代が変わってなくなったところも、味の変わったところも多い）。茹で麺乗っけるだけで、重しがあったりなかったり。中之町も東町も西町も城町もみんな違う。子どもは鶏モツ入れずに、ノシイカだね。モダンのそばのノシイカ卵というオーダー。広島県がお好み焼き文化なのは各町内にお店があっただけでなく、ソース（醸造）も各地にあるのが違う（大阪より優位なのはここ）。オタフクは小学校時代に１９６０年代後半に広島からやってきたイメージ（東町サカイ感覚）。因みにマヨネーズは関西→福山から伝播。

[@ハチ-d6b]

紅生姜トッピングが無いモダンばっかで寂しいです。
子供の頃土曜に学校から帰って五百円札持って近所のお好み焼き屋さんに行ってました😂
神戸スタイルってのは三原の三菱重工は神戸造船所の分工場だったのでその影響では？と思います。
久しぶりに三原に帰ってモダン食べたいなぁ〜

[@materiaru0078]

まぁええけきんさい

[@hiroyukiyamashige101]

そう！三原出身の私としては、これ、一択です。福ちゃんも大好きです。

[@munetika2]

「五郎丸」さんもなくなってますし、当時からある店は「おしゃべりクック」さんですかね
代替わりされてますが

[@344みやび]

昔、モダン焼きが三原以外で通用しなくて驚いた経験あります(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
動画見てたら　モソモ（モツ､ソバ､モダン焼きの略）食べたくなってきた〜💕

[@b42baritone]

I'm from America. Its hard to find Hiroshima Okonomiyaki here. In my area it Osaka style.

[@munetika2]

再来週('5/27)に帰省しますね

[@スペンサーフレディ]

カープファンが集まる、「しず」さんも、この焼き方です🎶