Como se fazia sorvete na Era Vitoriana - SEM GELADEIRA! |
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- Опубліковано 21 лют 2022
- A história do sorvete é muito mais antiga - e muito mais TRABALHOSA! - do que você imagina. Nesse vídeo eu te conto como surgiu o sorvete, como as pessoas preservavam o gelo e como se fazia sorvete na Era Vitoriana.
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RECEITAS ANTIGAS DE SORVETE
O livro de sorvetes de Agnes B. Marshall
archive.org/details/b21539613
HISTÓRIA DO SORVETE
"Ice Cream: A Global History" (Laura B. Weiss)
amzn.to/3u9oz39
SORVETES NA REGÊNCIA
Um ótimo livro sobre a fabricação de sorvetes na época de Jane Austen
amzn.to/3obOR0R
GELO & SORVETE NO BRASIL NO SÉCULO 19
A história do sorvete em São Paulo
saopauloantiga.com.br/sorvete...
QUEM VEIO PRIMEIRO: O SORVETE OU A GELADEIRA?
www.invivo.fiocruz.br/cgi/cgil... - Розваги
QUEM É VOCÊ NA HORA DO SORVETE?
A pessoa phyna que consegue comer na casquinha sem se sujar
ou
A pessoa desastrada que precisa de pote, pá e todo o estoque de guardanapos da sorveteria
A pessoa que come de se lambuzar parecendo uma criança.
Eu termino de chupar picolé precisando de uma ducha, não tenho a menor finesse. 😆
Caixquinhaaa
Sou as duas 🤦🏻♀️🙋🏻♀️💁🏻♀️😆👀🍨🍧🍦
Eu me lambuzo toda 🤣🤣🤣
Aqui em Salvador tem um lindo casarão do século XIX a beira da praia da Ribeira que foi comprado pelo dono dos Sorvetes Real, restaurado e transformado no museu do sorvete! E a sorveteria fica na parte de trás, uma delícia! Aliás em Salvador há uma bela tradição em sorveteria, com a Cubana e a Sorveteria da Ribeira. Ah, prefiro potinho e meu marido casquinha.
Amo o sorvete real mas ainda não tive a oportunidade de ir lá naquele museu por conta da pandemia, mas esse ano eu irei com uns amigos meus.
Lauro de Freitas pae hahaha
Time cestinha, o potinho comestível
Gosto porque cabe mais e dá pra fazer umas artes modernistas no buffet
Team potinho, mas acho que sou minoria hehe. É tão mais fácil.
Por favor! Detesto casquinha 😅
Pensei que fosse a única que não gostasse de casquinha!
Casquinha é muito ruim kkkk Prefiro o copinho.
sou team potinho tbm
Amo casquinha mas fico pensando no desleixo dos funcionários no estoque ao manusear, já trabalhei na indústria alimentícia, depois disso vc enjoa e não vê os produtos na prateleiras como antes rs
Lembro-me de uma poesia. O autor não fugiu a memória. Não lembro se era Mário de Andrade. O texto falava de dois jovens (acredito que era o autor e um amigo). Ambos estavam curiosos em provar um sorvete. Contavam os vintéis que tinham nos bolsos e lá foram para ao restaurante. O sorvete era de limão. Tinha uma fila imensa pra provar a iguaria. No final das contas, odiaram. O motivo? Era de limão. Pelo que entendi, estava azedo demais kkkkkkkkk 🤣🤣🤣🤣🤣
Ja li esse texto, muito engraçado kkk
Querida tia modista, dona Agnes Bertha será sempre minha cozinheira favorita, ela não só popularizou o sorvete como criou a casquinha, minha forma favorita de tomar sorvete
E minha eterna gratidão aos italianos que acrescentaram creme e chocolate ao sorbeto
Eu tenho uma sorveteira doméstica (recomendo muito, gente, sorvete caseiro é vida) e olha… se eu interpretei certo a ilustração, as única diferenças são os materiais e o fato que a manivela é movida a eletricidade, mas o princípio é exatamente o mesmo. Bora caçar umas receitas antigas de sorvete!
Sorvete caseiro é o bicho! Eu sempre fazia quando estava desempregada, ultimamente não tenho tido tempo!
Nossa posso perguntar onde vc achou e o valor??? Preciso desse investimento pra vida. Mas ultimamente nem a da Xuxa
@@nbatista5803 , infelizmente minha resposta não vai ser muito útil. A minha eu ganhei anos atrás (tipo 2013), e ela é um modelo da Arno que parece que saiu de linha (Gelato). Dos modelos que se acham agora (andei pesquisando pq a minha está com jeito de estar nas últimas), a mais parecida com a minha com um preço aceitável é da Fun Kitchen, que mesmo assim tá uns 300 taokeys.
Meu Deus agora entendi todo o principio da Maquininha de Sorvete da Eliana 😱. Minha irmã tinha uma, e era basicamente um compartimento aonde vc botava sal e gelo e tinha uma manivela, fazia uma sujeirada e o sorvete saia bem mole mas o principio é bem Vitoriano pelo visto 👀👀👀👀👀👀
Que loucura! A técnica da Agnes é o que se usava na sorveteira da Eliana, o brinquedo icônico dos anos 90! 😮😮😮
Eu sou time potinho e casquinha. Hoje tomei sorvete de palito mesmo kkkkkk, mas eu nunca me perguntei sobre a origem do sorvete. Merci !
Casquinha! Bela história, uma mulher empreendedora do século XLX, tornando o sorvete mais acessível . Tem mais estórias de empreendedoras desse período?
História"
refrescante!!!! adorei o visual e a boniteza desta camisa trabalhada na arte! E o conteúdo, aquela mescla perfeita de informação com originalidade. Gosto de casquinha nas adoro dindim!!!!
Eu tô no lugar certo para me especializar em moda histórica e como o vídeo é sobre sorvete, meu sabor favorito quando eu era criança era morango pq minha cor favorita era rosa (e é até hj, agora tenho 2 cores favoritas: rosa e azul) agora meu sabor favorito de sorvete é doce de leite😋😋😋
Faz um sorvete caseiro de doce de leite e claras de ovo. Vc usa umas duas claras em neve pra uma caixa de creme de leite e uma de doce de leite. O difícil é bater as claras.
Aaaaaaaaah, a "sorveteria da Eliana" dos anos 90 funciona do jeitinho que a Agnes inventou kkkkkk. #timecasquinha pq, se vou pagar, tenho que aproveitar até o recipiente que o sorvete será servido :P
o carisma da pauline me deixa boba ✨🌼
Vdd❤
Vc é maravilhosa, suas pesquisas para seu canal são tão aprofundadas que pode chegar a ajudar em outra área nada a ver com moda. Muita gratidão a vc.❤
Nossa, esse video caiu como uma luva, depois de assistir Bridgerton eu fiquei super curiosa pra saber como diabos tinha sorvete naquela época se não tinha geladeira. Video incrível, obrigada por me proporcionar mais conhecimento histórico kkkkkk.
O vídeo veio na gora certa pq minha geladeira quebrou hj 🤡💞💞💞
Viva Agnes Marshall! 🍦 🍨 inventou a casquinha !!
Eu aqui novamente !!! Te amo tia modista ! Seu mais jovem fã 😸. Bjs ao senhor modisto . Ahhhh já ia me esquecendo. ... Parabéns pelo capricho do conteúdo 👏👏
Obrigada, querido!
team casquinha, como uma boa criança grande 🌺
Parabéns pela pesquisa. Sorvete é bom de qualquer jeito
Meu Deus que vídeo maravilhoso!!! Quanta coisa legal! Então a sorveteira da Eliana foi totalmente inspirada na sorveteira vitoriana!
Sou do #TimeCasquinha (melhor o cascão rs)
Mas o potinho merece o valor que tem
Independente da forma de consumo, o sorvete é perfeito de qualquer jeito
O que é legal na era vitoriana são os dethalhes, tudo tem um capricho!!!
Time casquinha! Adorei o video, estou embasbacada com essa história de poços de gelo
É absolutamente fantástico aprender com um assunto que aparentemente não tem nada a ver.
Esse vídeo respondeu a uma pergunta que eu sempre tive! Muito bom! :)
Quem máximo!!! Quantas informações bacanas. Tinha que ser uma mulher. A gente é phoda. Amo sorvete!!! Amoooo!!! Minha sobremesa favorita. Tanto faz, potinho ou casquinha!!!
Time casquinha 🤩
Adoro uma casquinha
Sou time casquinha, é irresistível de tão boom!!
Estou quentinha, pelo seu vídeo, e, sempre… aconchegante!!! 👏👏🙌 ha!!! A única parte gelada , por conta do sorvete 🍦!!! Gratidão 🙏 🥰🥰❤️😘😻😻
Aqui em casa a gente só coloca o copo com suco de maracujá no congelador e depois raspa o suco congelado. Gostoso e refrescante.
Assistir esse video tomando sorvete é uma pedida. Amei a história do sorvete
Apaixonada por sorvete,ainda mais o de amora,quando eu tinha tempo eu fazia direto!
Aiiiique felicidades
Ammooooo sorvete
Obrigada por tirar essa minha dúvida que eu tinha desde criança e não lembrava!
Time casquinha 🙋🏾♀️ e sou apaixonada por sorvete de cupuaçu, o suco então nem se fala!! Perfeição tropical.
Cupuaçu é VIDA
Sorvete na casquinha é vida!
🍦💗
Casquinha com certeza, só por questões ambientais já q gera menos lixo, e não pq eu AMO aquela casquinha crocante docinha deliciosa kkkkk
Aplausos para Marshall!!! Que mulher de visão, alem de facilitar a produção criou a maravilhosa casquinha. É de aplaudir de pé. Obrigada por este vídeo tia Modista! Aqui em casa somos time casquinha.
Super legal! Eu sou time potinho e ás vezes time casquinha. Depende do dia. Bjs Pauline!
Uma pesquisa maravilhosa, parabéns!
Team casquinha.
Que bacana conhecer todo esse processo
Amo tanto sorvete, adorei a história sobre ele 💖
Gosto tanto de sorvete na casquinha quanto no potinho.
Aí até refrescou aqui!
Casquinha é tudo de bom.
Eu amo o seu canal. Aprendi muito aqui.
Amo sorvete 🍦
Super legal! Compartilhei, que todo mundo tem que saber essa história.
Um vídeo delicioso e refrescante 😊
Ameiii saber. Estava procurando há temos a história do sorvete.
Adorei assistir esse vídeo e conhecer teu canal. Essa dúvida da manutenção do sorvete na antiguidade eu tenho há anos. Desde que li livro sobre cozinha do pintor Monet. Adoro vídeos com conteúdo!
Seu canal é OURO hahaaa nunca mais saio daqui rs
Eu amo casquinha adorei seu vídeo.
Boa noite minha Modista 🥰🥰🥰💙💙💙
Está aí algo que sempre quis saber, você é a melhor 🤎
Obrigado por compartilhar suas pesquisas e conhecimento. Adoro seu conteúdo. Parabéns
Summer season tá tudo!¡
Muito interessante esse assunto! Obrigada! E muito linda sua maquiagem!
que descoberta arrebatadora ❤❤❤❤❤
Eu gosto de todos os tipos de sorvete: casquinha, potinho, picolé, sacolé... Sorvete é sempre bom
Que show. Essas informações são muito legais. Eu gosto da casquinha. Obrigada, Pauline. 💖🍦💖
Gosto do de casquinha aquele antigo sorvete de garrafa!( Ia sendo modelado na hora ,conforme o sabor).
Adorei o vídeo! Quanto conhecimento. Aprendo demais. Você é uma educadora fantástica. Meu favorito é a casquinha! 😍♥️👏👏
Eu sou do time sorvete é bom de qualquer jeito. Adoro tomar u sorvete derretidinho no pote, mas ele na casquinha é incrível também. OBS: desde criança, eu tenho o hábito de derreter o sorvete no potinho antes de comer.
Casquinha, óbvio!!!
Ah, os italianos... Sempre melhorando a receita!!!
Estudar a história é sempre bom!!! Principalmente quando se fala do século xix ❤️❤️❤️❤️❤️
Incrível 👏 Sou totalmente Team Potinho com direito a pazinha e mil guardanapos que em nada me impedem de fazer uma lambança de vez em quando kkk
Oi, sou fã da casquinha
Casquinha.... Mas faço muita lambança, e, quando há, prefiro a cestinha de massa de biscoito.
Estou vendo e comendo sorvete! 🥰
Sou do copinho!
Que delícia de vídeo. #timecasquinha
Team casquinha forever
Potinho. Sucesso!
Amei o vídeo! Parabéns pela pesquisa sensacional, como sempre! Ah, e eu sou Time Casquinha & Time Potinho também! Amo sorvete de qualquer forma! 😂💞
Time casquinha! Eu vou matar tartaruga com pote de plástico nada. Maravilhoso vídeo!!
Eu sou do time do potinho, tanto por razões logísticas quanto por meus gostos estranhos que envolvem não gostar da maior parte dos doces, o que inclui o biscoito da casquinha e dentre outras coisas, não gosto de chocolate. Estou sentindo o julgamento de quem quer que ler isso aqui, sinto você me julgando por isso, mas fazer o que? Essa é a verdade. Nossa, quero uma sorveteira desse modelo do século XIX para minha coleção de antiguidades, quem tiver uma para vender me avise. Brincadeira, estou quase em estado de falência, mas para antiguidades sempre se pode dar um jeito. Tia modista, você tem a informação sobre de onde vinha o gelo para o Brasil e quanto custava comprar doces gelados ou mesmo gelo para usos mais prosaicos como conservar alimentos no calor dos trópicos?
O nosso gelo inicialmente vinha dos Estados Unidos, mas depois surgiram "fábricas de gelo por aqui
Eu só não sei como elas funcionavam
@@AModistadoDesterro Eu já vi em museus geladeiras antigas que eram basicamente caixas com isolamento térmico onde se colocava um bloco de gelo. Aparentemente eles vinham dessas fábricas de gelo, o que faz muito sentido, mas acho que não vou conseguir dormir essa noite pensando em como se fabricava gelo kkkkkk. Muito obrigada tia modista.
❤
Pauline, vc confirma que a primeira vez que o sorvete foi servido no Brasil foi em recepção de D Amélia e D Pedro I num Palácio perto do Campo de Santana, no Rio de Janeiro?
Nossa mano deu até vontade de sorvete agora nesse calor kkk
Sou time potinho,mas amo picolé e casquinha também
Sou team casquinha!!
Sou do time casquinha com muito granulado colorido e frutinha 😍😍😍
Time casquinha!!!!🍦🍦🍦🍦
Time casquinhaa!!!
🍦
casquinha, sem sombra de dúvida e sem qlqr tipo de aditivo tipo confetes e afins... a exceção eh p o licor..eh claro ....kkkkkkkkk
Eu gosto dele no copo pq faz menos sujeira.😅
Sou a desastrada..mas nem .e importo...Amo sorvete
Casquinha claro
Tem que ser na casquinha!
Agnes Marshall inventou a maquininha de sorvete da Eliana.
Sou do time casquinha, mas sempre me lambuzo😂😂😂😂
Cheguei voando
Aí a tia modista com esse vídeo me fez ir congelar banana pra fazer sorvete
Eu sempre me perguntava o pq de cortar gelo e levar, agora eu sei