Bala de brigadeiro
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Nesta aula vou ensinar como fazer bala de brigadeiro passo a passo.
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Para você que ainda não me conhece eu sou Cleides Boller, especialista em doces de festas desde 2014 e já ajudei milhares de pessoas a aprenderem os melhores brigadeiros e doces finos do zero, de forma simples e prática, através do curso Doces ATSD!
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Bala de Brigadeiro de Morango
1 lata de leite Condensado
50g de Nesquik de Morango
( se for usar gelatina, é 25 g)
50 g de cobertura fracionada de chocolate branco
40 g manteiga
1 c. De sopa rasa de glucosr
1 leite condensado
50g de Nesquik
50g de cobertura de chocol branco
40g de manteiga
Dicas de ouro!!! Obrigada por compartilhar!! Adorei ❤
Quantas gramas é uma colher de sopa de glicose?
Cleides se eu não quiser usar a cobertura e chocolate nobre pode aí tem que alterar alguma.coisa se eu tirar a cobertura pq quero baratear mais ainda.
Pode usar o nobre sim, mas para baratear, o correto seria usar a cobertura, pois se retirar, o rendimento sera menor, entao o custo final sera o mesmo.
❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
A margarina é com ou sem sal?
Quantas balas equivale a 100g
❤
Oi, boa tarde. Sabe dizer a temperatura para tirar a bala do fogo?
96 graus
Bom dia!
Qual valor desse curso?
Prazo de validade como conta?
A bala não estraga, mesmo depois de cristalizar pode ser consumida, mas o periodo para ser consumida onde temos a melhor textura é de 15 dias.
Boa tarde, Cleide. Minha bala de Nesquik no outro dia que fui enrolar ela já estava cristalizando e qndo retirei do fogo achei que ia ficar mole pq a massa estava bem mole. Pode me dar mais uma dica ?? Rsrsrs. Pq penso que se eu deixá-la menos tempo bao vai dar pra cortar
Primeiro pode substituir por pó para sorvete de morango, e como ela endurece mais rápido precisa tirar do fogo antes assim não cristaliza
A gelatina eu coloco no começo ou no final?
No começo junto com os demais ingredientes
Boa tarde. Eu fiz uma outra receita de bala de brigadeiro, mas ela não ficou com essa crosta que todos dizem. Mas empanei a bala, que era de leite ninho, no próprio leite ninho. Faz diferença se empano no leite ninho, chocoate ou açúcar para criar a crosta? Outra coisa que queria saber é se a glucose é essencial ou posso fazer sem ela. Obrigada.
Pode fazer sem