【越前打刃物】刃渡り1メートル超のマグロ包丁 現代の名工が引退 越前打刃物の技術を次世代に 若手の職人が奮闘

刃渡り1メートル超のマグロ切り包丁を手がける越前打刃物の「現代の名工」が引退を決意しました。手仕事で極めた、かけがえのない技術を受け継ごうと、若手の職人が奮闘しています。
(2025年1月20日放送「おじゃまっテレ ワイド＆ニュースより」)
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