เปิดร้านน้ำ-ร้านกาแฟ ใช้แก้วกี่ออนซ์ แนะนำแนวคิด การเลือกแก้ว พร้อมเผยเทคนิคเคล็ดลับ ที่ไม่มีใครบอก
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2024
- คลิปนี้ยาวหน่อยนะครับ สำหรับใครที่จะเปิดร้านแล้วยังไม่แน่ใจ
ว่าจะใช้แก้วขนาดเท่าไหร่ดี พร้อมเผยเทคนิค เคล็ดลับ พิสูจน์ให้เห็นกันชัดๆ
ทั้งเรื่องขนาดแก้ว ปริมาณน้ำ และน้ำแข็งที่เลือกใช้
สรุปง่ายๆ ศึกษาคนในพื้นที่ว่ากำลังซื้อเท่าไรถ้าต่างจังหวัด ไม่ได้อยู่ใกล้ตัวเมืองใช้แก้ว 20-22 ออนซ์ ถ้าตัวเมืองในจังหวัดใช้แก้ว 16-20 ออนซ์ หรือถ้าเป็นเมืองที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวก็ 12-20 ออนซ์ ตามนี้ครับจบๆ แต่มาตราฐานการลดต้นทุนควรจะใช้แก้ว 16-20 ออนซ์พอครับ ขนาดกำลังดี มากกว่านี้ขาดทุน น้อยกว่านี้ลูกค้าไม่ซื้อเพราะไม่คุ้ม
ถ้าชงกาแฟ หรือ เมนูที่ยกดื่มผมจะชง 16 ออนซ์ให้ลูกค้า
ถ้าพวกน้ำปั่นจะชง 22 ออนซ์ ครับ แต่สุดท้ายแล้วทุกร้านน่าจะจบที่ 16 ออนซ์หมดเพราะมันคือแก้วกลางของหลายๆร้านไปละ
ไม่จริงทั้งหมดครับ ที่ว่าใช้ของเหลวเท่าเดิม คืออย่างงี้ แก้ว 16 ออน ของเหลวเครื่องดื่ม จะอยู่ที่ 180 ml ส่วนแก้ว 22 ออน ของเหลวจะอยู่ที่ 230 ml น้ำแข็ง ไม่ว่าแก้วกี่ออนเขาก็เติมทั้งนั้นครับ ถ้าจะให้ดูเต็มแก้ว
อธิบายละเอียดดีมากเลยครับ ส่วนตัวชอบแก้ว 16oz น่ารักตะมุตะมิ จับถนัดมือ และได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น
แนะนำเลือกค่าความเร็ว1.25
ขอบคุณมากๆนะคะ
กาแฟเย็นในอินโดนีเซีย ร้านคาเฟ่ดีๆ...12 ออนซ์ +น้ำแข็งก้อนตันก้อนโตๆ 1 ก้อน เน้นรสชาติกาแฟที่สมดุล บ้านเรามักเน้นความคุ้ม(ชุมชนปากซอย)
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับผม
ขอบคุณมากค่ะ ตอนนี้ตัดสินใจได้แล้วค่ะว่าจะใช้แก้วขนาดไหน😊
ใช้แบบไหนคะ
ถ้าเป็น 18 oz จะแตกต่างกับ 22 oz,16 ozและ สามารถใช้สูตรเดียวกันได้มั้ยค่ะ
ถ้าทำ เบสชาไว้ เวลาชง ไม่ใส่น้ำตาล แต่เป็น น้ำเชื่อม แทน ใส่กี่ml คะ
(เช่น น้ำตาล 1ชต =น้ำเชื่อมกี่ml? คะ) ต้มน้ำเชื่อมเองคะ 1:1
ชงเบสชาไว้ แล้วแช่เย็น เวลาใส่ลูกค้า ขอใส่ครีมเทียม จะมีวิธี ละลายครีมเทียมยังไงดีคะ
ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
โอ๊ยยกำลังงง คลิปนี้เด้งขึ้นมาเหมือนรุใจเลยค่า ขอบคุณมากค่ะ😄
UA-cam อ่านใจออก 55555
ขอบคุณมากค่ะ ช่วยคิดทำต้นทุนถูกคา
ในมุมที่เราเป็นลูกค้า คนกินน้ำ น่าอยากกินน้ำมากกว่าน้ำแข็ง ร้านที่เติมน้ำแข็งเพิ่ม ไม่ตรงความอยากของคนกินต้องการ ไม่ใช่ดูดแป้บ น้ำหมด เหลือแต่น้ำแข็งไม่มีน้ำกินละ ให้น้ำไม่เพียงพอดับกระหายได้
คนขายควรคำนวณต้นทุนน้ำ ให้น้ำเพิ่มราคาตามดีกว่า ให้คนกินได้เพิ่มน้ำ
เห็นด้วยครับ
สมัยก่อนไม่รู้เรื่องไปร้านดังมักสั่งแก้วใหญ่เสมอคิดว่าคุ้มกว่าที่ไหนได้หลังๆมากินแก้ว 16oz12 oz อร่อยกว่าเยอะ
จริงค่ะ
แก้ว16ออนซ์ปากกว้างเท่าไหร่คะ ใส่ฝาอะไร
ขอบคุณข้อมูลดีๆค่ะ
คลิปนี้ดีจังคะ..ได้แนวคิดในการเลือกแก้ว
ด้วย..คือ..กำลังลังเลเรื่องนี้อยูเลยคะ
ขอบคุณมากๆคะคุณบอย
ยินดีครับ ขอบคุณมากๆ เลยนะครับ คอมเมนท์เป็นกำลังใจมากๆ
น้ำแข็งหลอดเล็ก กับน้ำแข็งบด อันไหนละลายช้ากว่ากันคะ
ขอตอบแทนนะคะ...
น้ำแข็งหลอดเล็กละลายช้ากว่าค่ะ
@@user-ck7jl8di9w ขอบคุณมากค่ะ😊
มารับชมด้วยจ้า
ร้านผมใช้แก้ว 22 Oz. ของเหลว 8 Oz. อยากให้ลูกค้าได้ปริมาณและคุณภาพไปพร้อมกัน
เยี่ยมครับ
@Treenitt Pipit แล้วแต่เมนูครับ กาแฟเย็น45..- ชา/โกโก้/ชาเขียว40.- ร้อนก็ลดลง10.- ปั่น เพิ่ม5.- ครับ
22 ออน ของเหลว6ออน อัดน่ำแข็งบดเต้มแก้ว ถุงกระดาษ แก้วโอ่ง30-32ออน ของเหลว8ออนนิดนุง อัดน้ำแข็งเต็มที่ มายก้อดดกร้านลุงรถเข็น เผลอไปเห็น
สุดยอดมากกก
แก้ว16oz ใช้ปากกว้างเท่าไรคะในคลิป ปาก95กับ98ต่างกันไหม
ใช้ปาก 98 ครับ ส่วนตัวผมว่าทรงแก้วดูสวยและดูใหญ่กว่าครับ (จริงๆ ขนาดไม่ต่างกันกับปาก 95)
แถวบ้านผมอย่างโหด ชา-กาแฟ ใช้แก้ว 30 ออนซ์ 25 บาท คนต่อคิวเพียบ ส่วนตัวผมไม่ซื้อกินเลย รสชาติไม่ถูกปาก
ร้านหนูขาย35฿ แก้ว16oz รสชาติดีระดับนึงเลยแต่ลค.บอกว่าแพงได้น้อย คือกลุ่มที่บอกชอบกินเยอะๆเน้นถูก
@@cnkmkltm คนละเกรดคนละฐานลูกค้าครับ
ทำไมคนไม่นิยมใช้แก้ว14 ออนซ์ค่ะ
ถ้าใช้เเก้ว 20ออน ใช้ปริมาณนํ้าเท่าไหร่คะ ถ้ารวมพวกนมข้นจืด ข้นหวาน นํ้าเชื่อม
200-250 มล. ได้ครับ
จริงๆ แก้ว 20 ออนซ์กับ 22 ออนซ์ ใส่น้ำแข็ง แทบไม่ต่างเลยครับ
แล้วกรณีแบบปั่น ของเหลว6ออนซ์หรือ8ออนซ์ ของเหลวจะเหมือนกันไม๊คะ? หรือต่างกันคะ!
ต่างกันนิดหน่อยครับ ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำแข็งด้วย
@@aroikubboy
ถ้าเราจะปั่นสตรอเบอรี่นมสด ใช้แก้ว16 oz. ควรตักน้ำแข็งเต็มแก้ว และใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย ประมาณนี้ป่าวคะ น้องบอย..
ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆ แบบนี้ พี่กาลังฝึกทำคะ..🙇♀️💞
@@umapornphadoongvithee4963 ใช่เลยครับผม
@@aroikubboy
ขอบคุณค้าบ💞💞💞
16 ออนซ์ กับ 18 ออนซ์ ต่างกันไหม
เอาจริงๆ แทบไม่ต่างเลยครับ
แบตน่าจะหมด
14 oz ของเหลวเท่าไหรคะ
ประมาณ 150 มล. ครับ
👍👍👍
16 ออน ของเหลวเท่าไหร่คะ
180 ค่ะ แต่ขอวเรารวม200 เพราะกลัวลูกค้าดราม่าเทไม่เต็มแล้ว
พี่บอยนุ่ชงของเหลวแก้ว20ออนซ์ แต่ใข้แก้ว16 ออนซ์😂
อันนี้เริ่ด 😊
12ออนซ์ ใส่น้ำกาแฟกี่mlครับ
เฉพาะกาแฟหรือรวมส่วนผสมอื่นด้วยครับ
ถ้ารวมของเหลวทั้งหมด ก็อยู่ราวๆ 150 มล. ครับ
แก้ว18ออนซ์ กับ 22ออนซ์ต่างกันมากมั้ยคะ
จริงๆ แล้วต่างกันนิดเดียวเองครับ ใช้ปริมาณของเหลวเท่ากันยังได้เลย เพิ่มหรือลดน้ำแข็งเอา
ขายozละ5บาท
.
จริงๆ กาแฟมีรายละเอียดเยอะมากครับ สามารถทำให้มันเหมือนหรือต่างก็ได้ถ้าเข้าใจ
@@aroikubboy เข้าใจแล้วค่ะ หมายถึงกาแฟคั่วอ่อนและกลาง ในบางเมนูจะได้รสชาติดีกว่า ต้องใส่แก้วเล็กถึงจะได้บอดี้ที่หนักขึ้น แต่ใส่กาแฟ 18 กรัมเหมือนคั่วเข้ม