Aprenda a fazer a massa para pães deliciosos | Fica com a Gente

E não tem nada melhor do que pães quentinhos, né?
No 'Fica com a Gente' desta quarta-feira (16), dia mundial do pão, Edu Guedes recebeu os irmãos Carillo, que ensinaram como preparar a massa para pães deliciosos.
Confira!
PÃO RECHEADO COM CALABRESA
Tempo de preparo: 4 horas
Rendimento: 1 pão
INGREDIENTES
330g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água
DEMAIS INGREDIENTES
350g de calabresa crua sem a tripa
MODO DE PREPARO
Misture a farinha com o sal e a água com o fermento, sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, fracione em 3 porções de 600g de massa. Modele, boleando em 3 bolinhas. Deixe descansar por mais 30 minutos. Abra a massa, faça uma dobra, recheie com a massa aberta e disponha os recheios espalhando bem na massa, como um rocambole e enrole no formato filão (baguete).
Coloque para descansar em um pano lona, untado com farinha. Quando perceber que quase dobrou de tamanho, está na hora de fornear, mas antes já deixe o forno pré-aquecido a 200 graus e crie vapor no forno antes de colocar a massa, borrifando ou deixando uma assadeira quente com água dentro do forno. Coloque para assar por 40 minutos.