Choux au Craquelin ✨ - áfonyás-citromos ízben🍋 - BebePiskóta
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Sziasztok kedves barátaim!
Ebben a mai videóban a francia Cukrászat egyik gyöngyszemét szeretném bemutatni nektek, ami nem csak nagyon mutatós de rendkívül finom is :)
Ő a Choux au Craquelin.
Sokat fogom még gyakorolni, de elsőre szerintem jó lett!
🎥Eredeti videó:
• Заварное пирожное Шу (...
✨ H O Z Z Á V A L Ó K✨
(16-18 db)
⚡️Ropogós tészta
35 g vaj
40 g cukor
40 g Liszt
🔥Égetett tészta
65 g tej
65 g víz
60 g vaj
70 g Liszt
120 g tojás ( kb 2,5-3 db )
csipet só, csipet cukor
☁️Krém
3 dl habtejszín
4 ek mascarpone
2 ek porcukor
4-5 ek lemon Curd
🍇Áfonya zselé
150 gramm fagyasztott áfonya
2 ek cukor
1 tk zselatin 6 ek hideg vízben duzzasztva.
🔥🔥 sütés : 200 fokon 15 perc, majd 170 fokon 10-15 perc. (Alul-fölül sütés )
🍋Lemon Curd:
• LEMON CURD🍋 - Angol ci...
💜Instagram: / bebepiskota
💜Facebook: / bebepiskota
❤️Facebook CSOPORT:
/ 41534. .
![Cream Puffs : How to make 7 kinds of Craquelin Choux - Korean Food [ASMR]](/img/n.gif)
A 16 éves kislányom kipróbálta és fantasztikusan sikerült neki. Köszönjük ezt a különleges süti receptet és gratulálok az összes munkádhoz. Nagyon ügyes vagy!
Nagyon szépek! 😊
Annyira édes ez a fiatal Hölgy, fantasztikus receptekkel. A fiam ott kint tanult, ugyan szakácsként. De valóban fantasztikus a francia konyha. Én a desszertjeiket csinálom, imádom.
Köszönöm szépen.
Barna cukorral csinálom, még finomabb.
Szerintem ez egyik leggyonyorubb alkotasod, Bebe! ❤️
Majd márciusban megkostolod 😜😜♥️
helló bebe úgy gondolom hogy lelkesedésből most sincsen hiány, teljesen leszoktam a netflixről mióta rátaláltam erre a csatornára. itt nálad mindenki megtalálja a számításait bármilyen különleges süteményt is akar sütni. neked semmi nem állhat az utadba annak érdekében hogy maradandót alkothass. a francia cukrászat történelmében ezzel új fejezet kezdődik, és ezt végre láthatjuk ebben az országban is. legszívesebben teljesítmény prémiumot adnék minden egyes sütésed után annyira nagy lendülettel vágsz bele minden egyes alkalommal. végre tud úgy valaki dolgozni és videózni is egyben hogy teljesen átadja magát az élvezeteknek. fényévekkel több információt kapunk tőled mint a hasonló tartalmú csatornák esetében, ahol csak szimplán sütnek vagy főznek.
Szia Bebe! Itt is kell vízgőz mint a képviselőfánknál? Nem láttam a videóban, de lehet csak én bénázok. 🙈
En nem alkalmaztam, tudom, hogy a kétütemű gőzös sütés a javasolt, de megmondom őszintén anélkül is teljesen jó lett😁
@@bebepiskota2913 , nagyon köszönöm, kipróbálom én is így. 😊
Végre egy klassz szépen, természetesen előadott videó minden szépelgés nélkül. Jó végignézni. Köszönöm!
nagyon köszönöm
Jaaaaj, megcsináltam és egy baja van: túl finom 🙈🙈 attól tartok nem utoljára készült el ez a süti. 🤤❤️
😂♥️♥️
Köszönöm Bebe! Elsőre sikerült ès nagyon finom!
Szuper recept és nagyon jól elkészített videó! Annyira szépen beszélsz, élmény hallgatni téged! :-)
Nagyon köszönöm, örülök, hogy ráakadtam az elkészítésre, a hazájában kóstoltam. Gratulálok!
Nagyon hálás vagyok ezért a receptért. Egyszerűen isteni finom volt. ☺️🥺💯
Durvaaaa Bebe ez fantasztikus!! Alig várom, hogy kipróbáljam... Még a macaronlázból sem gyógyultam ki, és jön ez....😍
Ez egy új mánia!!!😃✨
Köszönöm a receptet isteni finom lett valójában.
Szia Bebe! Elkészült a cheux. Kicsit barnább lett, mint akartam, de ez abszolút az én hibám, mert gondolhattam volna, hogy nem kell neki annyi idő, mint amikor hagyományos nagy képviselőfánkokat készítek. Tegnap délután készítettem, abban a sorrendben, ahogy mutattad, de az áfonyazselé nem akart dermedni. Reggelre halasztottam a töltést és reggelre tökéletes lett. Nekem 24 db jött ki és valóban nagyon megnőnek. Amikor a citromkrémet kezdtem csinálni gondolkodtam, hogy mennyi tejszínt öntsek a tálba és végül beleőntöttem a 4 dl-t. Milyen jól tettem, egy csepp sem maradt, az áfonyából sem. Sajnos töltés előtt jöttem rá, hogy nincs ilyen keskeny díszítőcsövem, ezért levágtam a tetejét és úgy töltöttem meg. A család finomnak minősítette. Máskor is el fogom készíteni😉Joli
nagyon örülök, hogy bejött! :)
Nagyon jol neznek ki nagyon finom lehet
Annyira jól néz ki. Mentve 🙏 😊
Szia kedves Bebbe nagyon aranyós vagy nagyon guszta a sütid gratulálók neked❤❤❤❤☃️☃️☃️☃️⛄⛄⛄⛄☃️☃️☃️😍😘😘😘💜🧡💛💚💚💙💙💙💙💙💙
Hááát ez még mindig eszméletlen jól fest :D Valamikor majd kipróbálom mindenképp!
Koszonom, ki fogom probalni a tolteleket👍🏻
Ebbol a tesztabol keszul (a tetejere rakott extra nelkul) a kepviselofank, az Eclair es a profiteroles is, de nem tudom, hogy mi a magyar neve, van e egyaltalan. Sos valtozatban egy nagy koszoruban formazva, vizszintesen kettevagva, salataval, sult csirkecsikokkal megrakva remek vendegvaro, cikkekre vaghato. En glutenmentes (paleo) valtozatban keszitem.
Király a nyakláncod! :) És köszi a receptet!
Szia Bebe! Nagyon guszta, feltétlenúl ki fogom próbálni! Kérlek ha megcsinálod a kávés tölteléket, feltétlenül tedd közzé a receptjét! Addig megpróbálom megtanulni a nevét!😉Joli🙂
Kedves Bebe, koszi a receptet. Nagyon konnyu elkesziteni es isteni finom.
Uuuh, holnap utan pont szülinapozas lesz 😍
Szépek lettek! 😊En is keszitettem ilyet regebben. Es nagyon finom ez a sutemeny...isteni a ropogos kereg rajta! 😋👍
Megcsináltam, nagyon finom lett!
Ez valami csoda 🥰 délutáni program megvan ;)
Annyira tehetséges vagy
Nagyon jól néz ki
Istenem, gyönyörű 💟🧁🧁
Nagyon köszönöm! Remek recept!🤗💕
Úristen, de jól néz ki! 😍
Megcsináltam ma, csak áfonya helyett málnával. Elmondhatatlanul finom lett. Kb 20 mp alatt elfogyott.
Nagyon jól néz ki 😋❤️
Szia Bebee!😊
Nagyon tetszenek a videóid és a sütieid nagyon ügyes vagy!
Szeretném megkérdezni ,hogy majd csinálsz olyan videót is amiben tükörglazùrt mutatod be és a technikáit is?
Válaszodat előre is köszönöm😀
Szia, igen, hamarosan 💝
@@bebepiskota2913 De jóó, alig várom!😊
Szia. Én érdeklődni szeretnék,hogy fogyasztás előtt mennyivel érdemes megtölteni,hogy ne szívja meg magát nagyon a tészta a krémmel?
Köszönjük szépen a fantasztikus receptet!😊
szia! 3-4 óra múlva már eléggé megpuhul, szóval célszerű odafigyelni erre :)
@@bebepiskota2913 köszönöm szépen
Hmmm ez nagyon finom lehet..
Csodálatos! 😍🙏
Woww looks so good! i wanna recook this recipe, would you mind to translate the recipe into english please?
Szia Bebe! Köszönöm a videót! Szeretném kérdezni, hogy a kimaradt ropogós réteggel mit lehet csinálni?
Csodás!❤️🧡💚
❤
Nagyon jó videó lett ❤❤❤❤❤❤
Szia Bebe! Elkészítettem én is, de a ropogós réteg fagyasztás után is puha maradt. Lehet sok volt benne a vaj. A sütőben se nőttek meg. Lehet, hogy túl sok lisztet tettem bele? Csak azért tettem így mert nagyon híg maradt az égetett tészta. Így kevesebb tojással és több liszttel lett olyan állaga, mint a videóban. Mit tudok csinálni, hogy legközelebb ne rontsam el?
Előre is köszi a válaszod!
Szia nagyon szuper az lenne a kérdésem hogy ez müködik az égetett tészta olajos változatával is ?Köszönöm szépen ha válaszolsz !
Szia, persze :)
A vaj az hány százalékos? Köszönöm szépen.
Szia. Te hol vetted a torta állványt? Vagy milyen boltokban lehet kapni? Szeretnék sütni tortát de.sehol sem kapok állványt🤍✨
A forgathatóra gondolsz? IKEA :)
Azért ne ez tartson vissza ;)
@@bebepiskota2913 Igen köszi szépen🤍
@@Emike106 Nem tartott vissza😁🤍
Szia! 👋 Nekem sajnos nem jöttek ilyen szépen fel a buckók, viszont a tésztám is kicsit lágyabb lett mint neked, valszeg a tojások miatt, én nagyobbakat használtam, szerinted ez lehetett a baj? ☺️
Szia :)
Ezt a krémet lehet használni torta betöltésere is?
Vagy annyira azert nem stabil?
Meg egy kicsit több mascarpone és működik a dolog ✌🏼☺️
Nagyon jól néz ki😊. Ha vendégeknek csináljuk, mennyi idővel előtte kell betölteni a krémet ahhoz, hogy a tészta ne puhuljon le túlságosan?
Mindenképpen aznap töltsd :)
@@bebepiskota2913 Köszi a választ.😊
Klasse
Szia Bebe. Lehet hogy teljesen hülyeséget kérdezek, de a vaj helyett használhatok margarint?
(A citromkrémnél is lehetne esetleg?)
Szia! Margarinnal soha ne dolgozz, csak ha muszáj! Az ízén is változtat, és az állaga sem egyezik meg a vajéval😁
Bebeee, imadom ❤
Csodás :)
Ez olyan finom lehet hogy èn nem tudnàm abbahagyni!
Szia Bebe! Vn sütőlap ,ha érdekel!
Köszönöm, már szereztem :)
Ezt kézi mixerrel is el lehet készíteni? 😊
persze :) sima habverővel is :)
Nagyon ugyes vagy es kedves
Sú o kráklen. Nem olyan nehéz kiejteni :)
A craquelin a ropogós réteget jelöli, szóval a choux magában csak az égetett tészta gömböcskék.
A repedéseknek pedig semmi köze nincsen a ropogóshoz, valószínűleg inkább egy nagyon picivel tovább kellett volna resztelni a tésztát, túl sok nedvesség maradt benne, azért tud "felrobbanni"
Pont ezt mondtam én is... 🙂
Szia Bebe.... kicsit hosszu a bevezeto....
istenien nez ki!!!😉
Bele lehet tekerni. Igyekszek mindig hasznos dolgokat elmondani ✌🏼😊
Ha nem mondana el ennyi mindent akkor meg az lenne a baj 😑
Ezt valószínűleg úgy ejtik hogy CSUOX KRAKLINE
Így kell elvileg: só ö kraklen.🌟