[블루리본X르빵] 2024르빵바게트챔피언십 우승자 인터뷰 | 플라워베이커리 김다혜 셰프

[@박겸-p6u]

본인 우승하고 연이어 제자까지 우승시킨 건 진심 대단하네 두배 세배의 영예인듯👍

[@김기수-s7u9y]

감사합니다!

[@해피-누]

플라워베이커리!!! 문정역 빵집 아닌가 했는데 맞는것 같네요. 이젠 신사에도 분점이 생겼다니.. 여기 정말 맛있어서 이동 동선 맞을때마다 꼬박꼬박 들러서 사먹었는데, 다 맛있지만 레몬글라셰? 마들렌이랑 버터프레첼이 최애였어요.. 오랜만에 들러보고 싶네요. 우승 축하드립니다 !

[@마뚜루휘뚜루-m5d]

맛있겠당 먹어보고싶어요

[@s63amg4maticcabriolet5]

제빵사도 쉐프라함?

[@빵럽]

그럼 뭐라하너

[@낑깡-y2c]

블랑제 = 제빵사 / 파티시에 = 제과사

[@박겸-p6u]

단순 제빵사는 셰프라 하지도 않는 편이고 애매한데 총괄셰프는 뭐 그럴 만 하다고 생각함 저 빵집 지점이 몇군데 있다하고, 저사람이 말그대로 총괄이나 대표인 듯한데 샌드위치류 포함해서 메뉴 컨셉이나 품질관리 책임진다 생각하면 총괄셰프라고 할만도 한듯? 예를들어 호텔에서 디저트류 담당자를 페이스트리 셰프라 하는데 페이스트리 주방 전체를 총괄하면 총괄셰프라고도 하듯 제빵사도 그런 이치로