Crema catalana
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Receta de CREMA CATALANA:
INGREDIENTES:
500 ml de leche
100 g de azúcar
4 yemas
12’5 g de maicena
1 piel de limón
1 ramita de canela
Azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN:
1. Coloca las yemas en un bol y mezcla con la maicena y un poco de leche. Calienta el resto de la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela. Hierve durante un par de minutos y vierte en el bol de las yemas sin dejar de remover.
2. Vierte de nuevo en el cazo a través de un colador y cocina hasta que empiece a espesar y sin dejar de remover.
3. Coloca en una bandeja o en cuencos individuales y enfría.
4. Una vez frío, espolvorea con azúcar y quema para conseguir una costra de caramelo fina y crujiente.
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¡Qué vídeo tan delicioso! La crema catalana es un postre clásico y has hecho un trabajo increíble mostrando cómo prepararla de forma auténtica. Estoy deseando probar esta receta en casa. ¡Enhorabuena por una presentación impecable!
😇❤💯💐🤗😘😘😘😘❤
Hola Anna, y hoy és típico comer este postre. Muchas gracias
Hola Ana, la crema catalana es el primer postre que me atreví a hacer cuando me casé. Me enseñó a hacerla mi suegra que era catalana. A mi esposo le encanta. Hoy he aprendido en este vídeo que es mejor colarla y que hay que taparla con film antes de ponerla en la nevera. Contigo siempre aprendo algo. Gracias.
Recuerdo aquellas platas que hacia mi abuela, riquisima😊
Hola Ana. Te he conocido hoy y he visto unos seis videos tuyos. Por supuesto mi like y mi suscripción. Excelente cocinera no sólo por lo que cocinas, sino el cómo lo explicas. Gracias.
Todas tus recetas son buenísimas ❤
Yo aún conservo la antigua plancha de hierro redonda. Era de mi abuela, la heredó mi madre y al final me la quedé yo.
Aprendí a hacer la crema catalana de bien pequeña. Creo que mi madre me hacía revolver sin parar la mezcla mientras se cocinaba y así me impedía hacer travesuras, jejejeje... (Lo mismo con el chocolate a la taza o xocolata desfeta).
El chocolate era el típico desayuno del domingo y la crema se hacía para el mismo día; pero para los postres.
Jajajja buena táctica para mantener a los na criatura en el mismo sitio 😅
Desde rubí Ole esa crema catalana que buena pinta yo las hago muy a menudo un abrazo 😘😉
😊me gusta mucho😊
Maravillosa, hace mucho que no la hacía, voy al lío.
Eres formidable ❤❤
Muy buenas noches, gracias por todas tus recetas,,sí la prepararemos 👍☺️ ,saludos desde Cuba, bendiciones miles 🙏🤗🤗🤗🇨🇺
Hola Anna. Buenas noches. Que pintaza de receta. Me encanta la crema catalana. Saludos para tí y para tu familia ❤❤❤❤
Muchas Gracias Anna una receta estupenda con un aspecto delicioso
Genial como siempre y riquísima la crema catalana, me encanta 👍😋😋
impressionant Anna, moltes gracies...!!!
Me encanta la crema catalana y el arroz con leche 😊😊😊😊😊😊😊😊
La voy a hacer para el fin de semana 😊
Gracias por la receta, yo tengo soplete y plancha redonda ,el soplete lo uso en casa porque tengo vitrocerámica y la plancha la uso en el camping porque la cocina es de gas y se calienta mucho mejor
Muchas gracias 👍👍👍👍
Hola Ana me gustan tus recetas, aunque yo soy una enamorada de las conservas 😊
QUE BIEN TE HA QUEDADO, GRACIAS POR EL VIDEO 😘
Me ha encantado, gracias. Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Que rica se ve, gracias por compartir
Q deli deli , gracias y bendiciones
Muy bien Dios te bendiga
Buenísima, me encanta. Lástima que no se puede comer mucha 😅😅😂😍😍😍👏👏
Hola me encanta esta crema ❤
Muchas gracias
❤hola Ana, muy rico ,se vee lo voy hacer.
Me gusta la crema catalana los flanes etc pero mi pregunta es q en lugar de azúcar se puede poner estevia (edulcorante),no podemos tomar azúcar . Muchas gracias,eres genial
Hola Anna, tengo en el huerto habas, cebollas tiernas y ajos tiernos. Ya que estamos en temporada ¿Qué tal tu receta de habas a la catalana?
M'encanta gràcies desdé Barcelona
*-*♡!!!👆❣️👏👏👏👏👆Anna...què fàcil... Gracias por compartir....👆 Se Vèeee Ricoooor...👏👏👏👏👏👋👉🍀👉🥰❣️‼️‼️‼️
Que maravilla!!!!
Me fascina la crema Catalana!!!
Wow: ! Está exquisita🎉🎉😅😅👏👏😇😇LM!!!!!!
Buenas Ana, echando el doble de todo saldrían más recipientes verdad?
Está riquisima
Saludos y gracias por compartir sus recetas. En México, se preparan en Guadalajara como Jericallas.
Me ha gustado mucho 😂😅
*Me encantaría que explicaras la diferencia entre la crema catalana y el creme brulee y su preparación. Siempre las confundo.*
Hola, aquí está la diferencia.😊
En el caso de la crema catalana, en su receta tradicional se le añade aromas de cítricos (naranja o limón) y canela.
En la crème brulée el aroma es de vainilla y casi siempre un licor.
Mientras que la crema catalana solo usa leche y huevos, la crème brulée usa nata o crema de leche
La crema catalana se cocina al fuego, en cazo; la crème brulée se consigue con una cocción más lenta, pero además se termina al baño maría
Suelo hacer más la crème brulée.
Pero, las dos son igual de ricas. Un saludo y buenas tardes. 🌞
@@ch.guadalseine Muchísimas gracias por responder. Que tengas muy buenas tardes y gracias de verdad 😀
Una es made in Catalunya y la otra made in France 😂😂😂
Muy rica 😍😍
Hola los recipiente puedo usar los de leche asada
A los cuantos min empieza a eso espesar
Holaaaaa ANA....cuantas cucharada de Maizena serias los grs dices en la receta por fa...
Lleva 12,5 gramos de maicena.
😋
Es como la crème brûlée
No, no lo es. Tienen diferentes materias primas y diferente cocción.
Pero soplete no había antes,entonces cómo quemaban el azúcar? No tengo soplete amiga.
Con una planchuela de hierro que se calienta muy bien sobre el fuego y se apoya sobre la natilla para fundir/ tostar el azúcar. Yo uso un cucharón que caliento directamente sobre la llama (para cada natilla tengo que volverlo a calentar)
Delicioso
A mí con el soplete me sabe a gas
Delicia 😊
Delecia 😋
Esa crema no es la misma pastelera?
Parecida pero la crema catalana suele llevar algo menos de maicena, entonces no espesa tan de golpe como la pastelera pero sí, es una especie de crema pastelera con azúcar quemado por encima.
@@Covi92 gracias por sacarme de la duda!
Esto es CREMA CATALANA nada que ver con la crema pastelera que es para rellenar mayormente. Esto es un plato por si solo y la gracia consiste en quemar el azúcar y oír ese crujido al comerla. Aixó es Tot. Visca 🎉 Sant Josep Felicitaciones a los José y Josefina 😊
La pastelera se hace con harina, no con maicena.
@@mariatajam4367 maicena es harina de maíz refinada...
Demasiado azúcar, eso no es sano se puede utilizar menos y queda muy rica, y solo falta el azúcar que añades despues
No la hagas así de simple! Es un postre clásico, delicioso y tradicional. A nadie le amarga un dulce tan rico de vez en cuando
@@lolagc1414 pues cuando lleva tanta azúcar, solo sabe a eso a AZÚCAR, a nada más el azúcar a parte de malo en exceso, además de absorber el sabor de otros alimentos, solo sabe a AZUCAR A VER SI TE ENTERAS
Que yo sepa la crema catalana .lleva un poco de whisky.
Nunca en la vida la crema catalana ha llevado alcohol.
Hola amiga qué rico la crema catalana me ha encantado besos para ti y para tu marido y tus bellos hijos
Hola anna
Que endulzante recomiendas para sustituir el azúcar?
Hola Ana, la crema catalana es el primer postre que me atreví a hacer cuando me casé. Me enseñó a hacerla mi suegra que era catalana. A mi esposo le encanta. Hoy he aprendido en este vídeo que es mejor colarla y que hay que taparla con film antes de ponerla en la nevera. Contigo siempre aprendo algo. Gracias.
Buenas tardes que festín buenísimas muchas gracias por todos tus consejos ❤
Q rica mi iaia la hacía igual gracias un beso desde Barcelona ❤❤
Riquisima.Gracias
dasdsad
Estuve echando un ojo por encima y no encontré por aquí receta de pionono.
Ya no sé si es muy complejo hacer la masa, porque mi madre siempre compra la plancha en panadería para solo poner relleno y enrollar.
Ahí te dejo la idea. Creo que cunde mucho, sale baratito y está muy rico
Nunca lo he hecho, pero me guardo la idea. Gracias compi 🥰
Hola. Exquisita receta. Una pregunta es 12.5 gramos o 125 gramos de maicena. Gracias
Bonjour de France, votre crème fait envie et à l’air très simple à faire, ce sera notre dessert pour demain, merci pour votre vidéo 😀
Qué ricas 😋 a mi marido les encanta
Muy bien, muy bien. Gente, ya sabéis... Queréis un cebollazo de azúcar en sangre?
Pues ya sabéis
Anna tiene una pinta estupenda
Hola ana se puede echar el azúcar y gratinar un poquito en el horno para q se queme el azúcar
No veo la receta escrita
Ves al final del vídeo
Anna buenas tarde solo una pregunta si posible usar crema catalana para otro tarta gracias un saludo cordial ❤
Muy buena receta y muy fácil🎉
Esta crema se puede 😢sar para relleno
Parecido a las natillas no.
My mamá hacia todo eso🩷🌹
Gracias mil nuevamente!!!
Está mal echo
❤❤❤
MI MAMÁ LAS HACÍA TAN RICAS QUE EL AZÚCAR Y POSTERIOR SOPLETE...ESTABAN DE MÁS ❤
Hola, me gusta mucho este postre, lo acabo de preparar y me ha salido riquísimos. Muchas gracias.😊
Me encanta la crema catalana, lo que me da un poco de miedo es el soplete, tengo uno,pero no lo he utilizado nunca, aunque me voy a animar. Gracias Ana 😊
Rica rica!!
Gracias Anna me encantan tus recetas. Te aviso cuando la haga y te comento como me fue. Un abrazo
Ánna gracias por hacer ber la crema catalana es muy buèna 😊😊😊 cracias
Hay alguna manera si no hay soplete?
horno gratinado a 220ºC, ten cuidado, es muy rápido y se puede quemar, aparte, la crema estará caliente. O un método más laborioso, una cuchara de acero, el aluminio es tóxico, calentado en el fogón y poco a poco y con un paño en el asa de la cuchara.
Salut i força al canut.
Se ve delicioso voy a prepararlo muchas gracias por enseñarnos
Se ve buena esta receta y bien fácil, ahorita la voy a intentar hacer
Qué buena pinta Anna 😋 me encanta la crema catalana
Q delis delis , gracias y bendiciones
❤😊🎉Que rica se ve la voy hacer que el tierno Dios la Virgen te cuiden y protejan a ti y a tu bella familia irradiando una tormenta de bendiciones un fuerte abrazo besos desde Ambato Ecuador si❤😊🎉
La crema catalana no es como las natillas
Se ve rica, gracias
*La crema catalana es básicamente crema pastelera.*
Tu eres youtuber?
🇪🇸🙏💋😋😋😋😋
Que maravilha Ana de leite creme❤