당면없는 잡채 원팬 10분완성 초간단 녹두면 추석 잡채 레시피

당면없이 10분만에 만드는 원팬 잡채?
아이부터 어른까지 다 잘 먹어 명절이면 꼭 먹게 되는 잡채!
그런데, 일반 당면은 물에 오래 불리기도 해야고,
미쳐 불리지 못했다면 간장+설탕물에 오래 끓여아해서
시간이 많이 걸리는데요!
이번명절에는 물에 한참이나 불려야하는 당면대신
미온수에도 금방 풀어져 바로 요리할 수 있는
얇고 꼬들꼬들한 녹두면을 사용해보세요!
오래 불리거나 끓이지 않아도 만들 수있어서 잡채가 쉬워집니다!
👩‍🍳레피시
녹두면은 야채 채썰기 전 미온수에 담궈두고,
잡채용 소고기나 돼지고기는
마늘가루 + 한식간장 + 낯설당 1:1:1 에 재워주세요.
(영상에서는 고기 300g 에 양념 각 1T를 사용했어요)
파프리카, 양파, 당근, 부추, 목이버섯 등을 채썰어 준비해 줍니다
모든 재료 준비가 끝났어요.
뜨겁게 달군팬에 엑스트라버진 올리브유 넉넉히 두르고,
재워둔 고기를 볶은 뒤 꺼내줍니다.
고기를 볶은 팬에, 당근, 양파 등 단단한 야채부터 순으로 소금 간 살짝해서 볶아주다가,
한식간장 + 물 + 낯설당 1:1:1로 섞은 양념 넣고
물에 담궈둔 녹두면과 목이버섯을 넣고 잘 섞어줍니다.
(녹두면 200 기준으로 6T:6T:6T 를 사용했어요)
마지막에 영양부추 넣고 살짝 숨죽을 때까지만 둥클려주면 끝!
불을 끈 뒤 참기름 살짝 둘러 버무리고 통깨까지 통통해주면,
초간단 원팬잡채 완성이에요!
✅여름시금치는 조금 질긴감이 있고,
시금치가 들어가면 너무 쉽게 상하는터라 잡채를 만들 때면
시금치 대신 부추를 선택하곤 하는데,
이번에는 더 맛있는 식감을 위해 녹두면과 비슷한 두께의 영양부추를 사용했어요!
✅
특히나 당면할때 색깔낸다고 흑설탕이나 황설탕 사용하시는 분들 많죠!
흑설탕이나 황설탕의 색은 정제설탕에 카라멜색소나 당밀을 추가적으로 입혀 가공한거라는것~
이제 다 아시죠~? 그리고 제가 사용한 비정제함밀당인 [낯설당]
이제 더이상 낯설게 느껴지는 분도 없으시죠~?
✅
주방에서 절대적으로 피해야하는 카놀라유, 콩기름, 포도씨유 등 식물성기름대신
유기농 냉압착 엑스트라버진오일을 사용했어요
💚영상에서사용한제품💚
✔️유기농냉압착엑스트라버진올리브유 :
아직도 씨앗유나 식물성기름 사용하는 분 없으시죠~?
생식, 샐러드, 한식, 파스타 등 어떤 요리에 사용해도
맛과 향을 해치지 않아서 N년째 사용중인 올리브유
.url.kr/dy4gsn
✔️낯설당 : 유기농비정제함밀당 ,
단맛을 내야한다면 기왕이면 자연에 가장 가까운 비정제함밀당을 사용해요
bit.ly/44M3T00
✔️마늘톡 : 동결건조 다진마늘
상온보관이 가능해서 정말 편리하게 사용중이에요!
bit.ly/44M3T00

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오늘 해봐야겠어요^^감사합니다