Acabo de hacer el cold brew y no ha quedado nada mal, la verdad. Era café de gama media con grano 20% torrefacto, porque no quería experimentar con café de especialidad, pero viendo cómo ha quedado compraré alguno más top. Muchas gracias por el vídeo, Diego.
Pues muy sencillo y muy rico. Y una clase magistral sobre el cold Brew y el café... (yo que soy del café del mercadona 🤦♀️🤦♀️). Prometo que voy comprar un buen café y voy a probar ese refresco con tónica que me está llamando a gritos!!.
Eres un crack, tío. He necesitado ver tres vídeis tuyos para suscribirme, pero eso solo demuestra lo gilipollas y lento que soy yo, porque tú eres un verdadero amante de la cocina y tienes un gran porvenir.
Gran vídeo cómo siempre! He tradado en poner mi comentario porque quería hacerlo jajajaja. Seguí tus instrucciones y me ha quedo bastante bien, yo lo hice con un café de Etiopía y me quedo afrutado y muy ligero me gustó mucho. Yo el café lo he visto tomar con agua con gas en Austria :)
Buenísima elección! El Cold Brew se beneficia mucho de los cafés con notas aromáticas porque las extrae muy bien. ¡Me alegro un montón de que te haya gustado!
@@diegodoal Tengo que ser sincero, no le tenía mucha fe. Pero es muy loco lo bien que funciona. También me sorprendió lo importante de la naranja. No sé quién fue el genio/imprudente que creó esto pero mis dieses, y a ti también!
@@angelcamargo2329 En mi opinión, no he realizado análisis químicos, la cantidad de cafeína extraída es similar a un método de infusionado o incluso mayor debido al largo tiempo de contacto entre el café y el agua.
Sólo una pequeña puntualización, salvo que hayas comprado específicamente cartuchos de CO2, cosa que veo algo complicada porque el tamaño compatible con los sifones no es muy común en España, los cartuchos de los sifones usan N2O, óxido nitroso.
Me equivoque al comprar el café. Resulta qie anteriormente en mi casa siempre comprábamos un café de 4-5dls de 250g en el supermercado y como soy malo calculando los pesos siempre pensé que eran de 1kg. Y por ello ahora me compré un café online en una tienda de cafés de 1kg por unos 18dls pensando que al costar unas 4 veces más entonces sería mejor, pero simplemente era un café normal pero 4 veces mas grande, ya que como mencioné anteriormente los cafés que comprábamos eran de 250g y no de 1kg como yo pensé😂
Hola gracias por todos tus consejos! Probaré el cold brew pues me encanta el café con hielo. Aunque tengo una receta "catalana" y no te rías (mi abuela era madrileña) la receta: Hacemos un café expresso, lo servimos en un vaso alto anadimos gaseosa, una rodaja de limón y unos cubitos de hielo! Es súper refrescante! Un saludo😊
Jaja justamente hice dos cosas que no se deben hacer: 1.- Usar café molido de súper mercado 2.- Dejarlo más de 18 hrs Aún así me gustó, si ahora uso un café de especialidad y dejarlo a lo mucho 18 hrs, saldrá mejor 😅
El cold brew tradicional hecho 1:10 (cafe/agua) tiene mas cafeína que el expresso y para estar iguales necesitas una proporción 1:4 por lo que si el cold brew es alto en cafeina
Hola, tengo una duda que se puede hacer con el cafe que queda , se tira o se puede reutilizar y hacer otro ajjaja
5 місяців тому
Hay gente que echa un poco en las plantas a modo de abono para que tengan nutrientes y nitrógeno. Además, la cafeína que quede en los posos ahuyenta a algunos insectos. Otro cold brew no hagas, porque ya le has sacado la sustancia.
Yo pensando en ir al súper ya mismo por mi café, justo cuando sale el regaño de no comprarlo en el súper 🙃 Excelente explicación Diego, me agrada que dices más o menos que esperar en sabores.
el coldbrew se olvida de que el café tiene toxinas que se queman a determinada temperatura... eso no puede ser sano. me recuerda a otro viejo experimento, esta vez de universitarios italianos: il caffe' dello studente, que básicamente es hacer un café de cafetera echando café usando café como agua para cargarlo el doble. Ni coldbrew ni requemado: una infusión sana. Una temperatura muy baja deja las toxinas crudas y no le saca las grasas que son las conductoras del sabor; una muy alta extrae otras toxinas que no queremos extraer
1. Bebida gaseosa, transparente y sin alcohol, elaborada con agua, ácido carbónico y quinina; es de sabor ligeramente amargo. 2. Modo o manera en que se desarrolla o desenvuelve una cosa o un asunto. "el aburrimiento ha sido la tónica de las reuniones de la temporada"
No entiendo como dice que dejarlo 12 a 18 horas y si le das más tiempo se amarga y después dice que dura hasta una semana ? Te contradices en lo que dices!!
Amigo, se refiere al tiempo de extracción. De 12 a 18 horas sino se amarga. Después de eso, ya filtrado en la nevera, puede durar una semana y luego pierde su intensidad.
XD hay que ponerse a leer un poco antes de comentar amigo, el café infusionado en frio puede ser incluso mucho mas fuerte que otros cafés, si lo quieres mas fuerte, dejalo mas tiempo y listo, si hablas de consistencia pues tu comentario no tiene sentido
Acabo de hacer el cold brew y no ha quedado nada mal, la verdad. Era café de gama media con grano 20% torrefacto, porque no quería experimentar con café de especialidad, pero viendo cómo ha quedado compraré alguno más top. Muchas gracias por el vídeo, Diego.
Pues muy sencillo y muy rico. Y una clase magistral sobre el cold Brew y el café... (yo que soy del café del mercadona 🤦♀️🤦♀️). Prometo que voy comprar un buen café y voy a probar ese refresco con tónica que me está llamando a gritos!!.
Jajajaja es todo un antes y un después!! Y el café con tónica, buah, se te va la cabeza!!
Me a gustado tanto tu voz y tu forma de explicar que me he suscrito a tu canal 😊😜
Excelente, me acabo de comprar una jarra de cold brew para prepararlo en casa y me ha servido muchísimo para saber cómo hacerlo 👌
Eres un crack, tío. He necesitado ver tres vídeis tuyos para suscribirme, pero eso solo demuestra lo gilipollas y lento que soy yo, porque tú eres un verdadero amante de la cocina y tienes un gran porvenir.
Gran vídeo cómo siempre! He tradado en poner mi comentario porque quería hacerlo jajajaja. Seguí tus instrucciones y me ha quedo bastante bien, yo lo hice con un café de Etiopía y me quedo afrutado y muy ligero me gustó mucho. Yo el café lo he visto tomar con agua con gas en Austria :)
Buenísima elección! El Cold Brew se beneficia mucho de los cafés con notas aromáticas porque las extrae muy bien. ¡Me alegro un montón de que te haya gustado!
mejor vídeo que tengo visto recientemente :3
muchas gracias!!
Muy interesante el cold brew, no lo conocía. Esperaré al verano para hacerlo
Fan absoluto del cold brew. MUY intrigado por el café con tónica. Me encantan los dos así que habrá que probar...
vas a flipar!!! mi refresco favorito
@@diegodoal Tengo que ser sincero, no le tenía mucha fe. Pero es muy loco lo bien que funciona. También me sorprendió lo importante de la naranja. No sé quién fue el genio/imprudente que creó esto pero mis dieses, y a ti también!
MrRofivi una pregunta. Sabe más sabroso el café al utilizar este método? Sabrás cómo de saturado en cafeína quedaría un café hecho con este método?
@@angelcamargo2329 Yo lo prefiero, lo encuentro más sabroso, menos ácido. En cuanto a la cafeina ni idea.
@@angelcamargo2329 En mi opinión, no he realizado análisis químicos, la cantidad de cafeína extraída es similar a un método de infusionado o incluso mayor debido al largo tiempo de contacto entre el café y el agua.
Para mi es la mejor forma de desayunar!!🙌🏼😍❤️
UwU
El "cafetonic" es delicioso hecho con un espresso. Una rodajita de limón le queda espectacular.
3:09 me sentí atacado XD nah muy buen video papu :D
Gracias Diego ❤ me quedó espectacular ahora sí se acabaron mis visitas a Starbucks
Sólo una pequeña puntualización, salvo que hayas comprado específicamente cartuchos de CO2, cosa que veo algo complicada porque el tamaño compatible con los sifones no es muy común en España, los cartuchos de los sifones usan N2O, óxido nitroso.
Excelente vídeo ❤
Riquísimos❤
Pues ya va siendo año de que lo haga yo en casa. ¡Gracias!
la proporcion 1/10 sirve para agregarle leche o es para tomarlo solo con hielo?
Me equivoque al comprar el café. Resulta qie anteriormente en mi casa siempre comprábamos un café de 4-5dls de 250g en el supermercado y como soy malo calculando los pesos siempre pensé que eran de 1kg. Y por ello ahora me compré un café online en una tienda de cafés de 1kg por unos 18dls pensando que al costar unas 4 veces más entonces sería mejor, pero simplemente era un café normal pero 4 veces mas grande, ya que como mencioné anteriormente los cafés que comprábamos eran de 250g y no de 1kg como yo pensé😂
Gracias
El café con tónica me recuerda a un "soldado"; café con gaseosa, que se distribuía en botellas de refresco muy frio.
Hola gracias por todos tus consejos!
Probaré el cold brew pues me encanta el café con hielo.
Aunque tengo una receta "catalana" y no te rías (mi abuela era madrileña) la receta:
Hacemos un café expresso, lo servimos en un vaso alto anadimos gaseosa, una rodaja de limón y unos cubitos de hielo! Es súper refrescante!
Un saludo😊
tercer metodo se puede hacer así: en lugar de usar gas, usar batidora - batir café , así se queda igual con espuma arriva .
Jaja justamente hice dos cosas que no se deben hacer:
1.- Usar café molido de súper mercado
2.- Dejarlo más de 18 hrs
Aún así me gustó, si ahora uso un café de especialidad y dejarlo a lo mucho 18 hrs, saldrá mejor 😅
Si le pongo crema de leche con el café en el sifón, saldría espuma de cafe con leche ?
gran video, te ganaste un suscriptor :)
Q buenos vídeos haces
Prueba mezclar limonada y café Cold Brew
Cuando descubres el cold brew tonic, no hay vuelta atras
hielera o nevera?
Gracias!
Cuando mencionas que sin problema puede durar una semana en la nevera, ¿ya no se volverá más ácido y amargo?
El coldbrew no activa ningún toque ácido, por ese no te preocupes
Yo compro el grano de café de Veracruz México y lo muelo al momento %100 arábica
Yo lo estoy preparando con un café artesano que me regalaron de Osaka. A ver qué tal.
Tiene el mismo porcentaje de cafeina que el cafe normal ?
El cold brew tradicional hecho 1:10 (cafe/agua) tiene mas cafeína que el expresso y para estar iguales necesitas una proporción 1:4 por lo que si el cold brew es alto en cafeina
Hola,no entiendo,dices no dejarlo en la nevera más de 18 horas,pero luego lo tienes hasta una semana en ella.
Antes de filtrar entiendo yo. Una vez lo filtres pues una semana. Pero lo que entiendo que se refiere es en contacto con el café
Hola, tengo una duda que se puede hacer con el cafe que queda , se tira o se puede reutilizar y hacer otro ajjaja
Hay gente que echa un poco en las plantas a modo de abono para que tengan nutrientes y nitrógeno. Además, la cafeína que quede en los posos ahuyenta a algunos insectos. Otro cold brew no hagas, porque ya le has sacado la sustancia.
Yo pensando en ir al súper ya mismo por mi café, justo cuando sale el regaño de no comprarlo en el súper 🙃
Excelente explicación Diego, me agrada que dices más o menos que esperar en sabores.
Eso me ha pasado a mi, pero después he pensado que solo es echar un litro de agua en 100 gramos de café y lo acabo de probar a ver que tal sale.
Bueno en los super también hay buen cafe, solo fijarse en el tiempo de empaquetado. Ojo, mas caro mejor no siempre. Igual todo es gustos saludos
el coldbrew se olvida de que el café tiene toxinas que se queman a determinada temperatura... eso no puede ser sano.
me recuerda a otro viejo experimento, esta vez de universitarios italianos: il caffe' dello studente, que básicamente es hacer un café de cafetera echando café usando café como agua para cargarlo el doble.
Ni coldbrew ni requemado: una infusión sana.
Una temperatura muy baja deja las toxinas crudas y no le saca las grasas que son las conductoras del sabor; una muy alta extrae otras toxinas que no queremos extraer
El cold brew frío una rodaja de jugo de naranja y un toque de azúcar es una delicia.
Qué es Tonica?
1.
Bebida gaseosa, transparente y sin alcohol, elaborada con agua, ácido carbónico y quinina; es de sabor ligeramente amargo.
2.
Modo o manera en que se desarrolla o desenvuelve una cosa o un asunto.
"el aburrimiento ha sido la tónica de las reuniones de la temporada"
Al parecer es una bebida de soda sin azucar
Q es tónica?
Agua tónica. La encuentras en los supermercados.
Yo soy de México y aquí le llamamos agua quina.
briu?? debe de ser algo de fuera de los supermercados 😂
Para filtrarlo uso una estameña, los filtros de papel dedicados, son muy lentos, y filtran "demasiado" para mi gusto.
de cuantas micras?
hay muy buenos cafes en el supermercado... no entiendo porque la critica jaja
Si eres un ansiaviva, puedes comprarte una aeropress y tenerlo listo en 2 minutos. 🎉🎉
No es el mismo método ni el mismo resultado
eso no es café, eso es un dulce :I
No entiendo como dice que dejarlo 12 a 18 horas y si le das más tiempo se amarga y después dice que dura hasta una semana ? Te contradices en lo que dices!!
Amigo, se refiere al tiempo de extracción. De 12 a 18 horas sino se amarga. Después de eso, ya filtrado en la nevera, puede durar una semana y luego pierde su intensidad.
Esa semana es después de filtrar
Ayyy don imbéc1l
Cold briu? Si no sabes pronunciar el inglés no hagas inventos...
Brew se pronuncia BRUUU no briu 😅 cold bruuu
café con hielo? anda para nueva york grasa
Café con hielo la puta madre.
Donde está el café? Prácticamente es agua con leche
XD hay que ponerse a leer un poco antes de comentar amigo, el café infusionado en frio puede ser incluso mucho mas fuerte que otros cafés, si lo quieres mas fuerte, dejalo mas tiempo y listo, si hablas de consistencia pues tu comentario no tiene sentido
Me encanta el Cold Brew pero ojo, es la preparación con más cafeína @pulsocafe_sc 😊 soy fan