カンパチ 切り付け

[@xy-vx-vs8-xxxx]

銀皮残すのはプロでも数える位しか残せない位至難の技なのに見事に綺麗に引いてますね✨✨✨✨
しかもまたそれを自慢しない所が大物感出てますね✨✨✨✨
皆さんこれぞ一流のプロですよ✨✨✨✨

[@八色チャンネル]

流石プロですね！
銀皮が綺麗！

[@ginchiyo13g]

こんなに綺麗に皮を引いてみたいです…！
リズミカルで気持ちいいですね。

[@このひで]

内引きは銀がキレイに残りますね
切り方もリズミカルで素晴らしい
これぐらいのスピード感なら現場としてはありがたい

[@Han-na-tb9ht]

かんぱち 大好き❗
とくに ズリの部分🎵
美味しそう😆ww

[@平山商事]

💯✨

[@ryryn1]

私は皮を上手に引く技術が身に付く前に、
皮や小骨が残っててもおいしく食べられるようになってしまいました。
家で捌いてイカでもいわしでもさんまでも薄く残ってる皮や小骨ごとゴリゴリ噛んで食べてます。
でもやっぱりお店で食べる綺麗なお刺身は口の中で溶けるようでおいしいですねｗ

[@チョコモナカ-c1u]

角の立て方とか仕事のやり方一緒だと安心しますね
最初にこう切っつけたの誰なんだろう

[@和食の技術チャンネル]

本当誰なんでしょうね。(^-^;

[@緑茶-v6z]

皮が下とか、頭が右とかどんな感じに切り分けてらっしゃいますか？

[@りーちゃん利奈]

今日市場でカンパチ購入して上手く綺麗に切れません。教えてください。

[@つるかめ-y4c]

この差(意識の違い)は、あってしかるべき。
「お客さまに(お金を払っていただいて)、食べていただく料理」。
　皮を引いての、ピカピカ！
　さすがの、プロフェッショナルの、お手際です！
　スイカもですが、カンパチも夏のものと思っていました。素晴らしいカンパチですね。
　ご多忙と存じます。コメ返信お気になさらずに、どうぞ、ご精進くださいね。
　私もマイペースで見させていただいております(-人-;)

[@とも-b1u5z]

刺身を作る時普通の包丁だけど
この動画を見て切り方勉強します。
本当は専用の包丁がほしいけど(^_^;)

[@アサイーボール-h6o]

切る前に包丁揺らすのは癖ですか？

[@aquagreen3685]

めっちゃ揺らしてますね(;^_^A　癖ですかね、本人も見てあらら、、と思いました。

[@于書賢-o2d]

切個魚翻來翻去的