Muy buenas croquetas, en un principio pensé lo mismo q tenían mucha harina, pero luego con el caldo se quedan super bien, yo las hago igual con pollo y jamon
DESPUES UNO REGULA EL LIQUIDO PERO SI LAS HACEN MUY CREMOSAS ES UN ENGORRE HACER MUCHAS YA QUE VEO GENTE QUE PONE GELATINA SIN SABOR PARA HACER UNA PEQUEÑA TRAMPA Y DAR FORMA
No tienes fallo,con esas cantidades es raro que no te sale,eso sí al freír hay quien las pone en el congelador media hora pero si vigilas la temperatura no te hace falta
Buenos días Don Jose , ricas croquetas tienen q estar de vicio, el q sabe sabe , hace tiempo q no las hago , con lo q me gustan ,de la marca de los cacharrito 😂 q usa usted yo los tengo los traje de Venezuela cuando me vine , son eternos , graciñas x sus recetas un biko desde Villagarcia familia❤❤❤❤❤❤❤
Claves. 80gr de harina más 80gr de mantequilla. La harina debe cocinarse, pero no tostarse. Al menos 5 minutos en la mantequilla haciendo chup chup. Eso, en presencia de mantequilla suelen ser unos 100 grados y según va evaporando agua sube a 120⁰ 130. Si ves que coge color bajas el fuego. Leche entera. Un litro para esa cantidad de arriba y mantequilla. Y hervir suave. Chup chup al menos 15 minutos mientras no paras de remover. Preferiblemente con varilla. Más eficaz, y menos esfuerzo que con espátula. Cuando esté lista, deberías ser capaz de ver el fondo de la sartén/olla al mover rápidamente la varilla. Algo así como separar las aguas del mar rojo. Fijate en la textura, brillante y consistente. Cuajada. Dejar enfriar bastante para moldear. Incluso meter media horita en el congelador antes de liar. Para toque crujiente usar harina de arroz o de garbanzo. Luego huevo, y luego pan. Finalmente freír de pocas en pocas. Para no enfriar el aceite, o se romperán. Entre 160 y 180⁰. Y dirás... Y el sabor? La cebolla se añade al principio. La leche la puedes infusionar llevándola a ebullición y cortando el fuego y metiendo un hueso de jamón, cabezas de langostinos, carcasa de el pollo, o lo que quieras. Y los ingredientes sólidos agregarlos a medio hacer la bechamel o al empezar si quieres como ha mostrado en el vídeo. Depende de si quieres que suelen más, o menos sabor. Con esto te salen. Si o si. Si quieres que sean más fáciles, aumenta ligeramente la harina, a costa de que sean menos cremosas.
QUE PEDAZO DE CROQUETAS QUE TE HAN SALIDO,FELICIDADES.NO SE SI TIENES UNA RECETA DE COMO SE HACEN LAS CROQUETAS EN EL MICROONDAS Y,SI NO TIENES,NO PASA NADA.
Casualidad, yo las prepare ayer de pollo. Mis favoritas son las de cocido. Le estoy dando vuetas a la idea de hacer empanadillas con el relleno de las croquetas. Que opinas?
Hola Jose Manuel.Muy ricas.Yo te quiero hacer una pregunta,que cantidades me aconsejas para hacerlas para dos personas? Y pollo no comemos ,comi le añades caldito,q caldo le viene bien si las hago de jamon.Gracias Jose❤ una asturiana😊
Me gustaría que me informase sobre la sarten ... Que marca o nombre , y si es de acero inoxidable.....LAS CROQUETAS , MUY BUENAS !!! Saludos .... ahí tambien mí 👍🏽
donde hice la masa es de la marca bra que uso como ves enneste tipo de cosas ya que mide 40 centimetros y para paellas y donde se frien es una olla de la marca amc que son de inox y cocinan muy bien
Hola Sr Espósito,ahora que hablaste del rallador que trajiste del barco y me recordé de la desgracia de nuestros marineros en las Malvinas y también me vino a la cabeza el Villa de Pitanxo,,,,,que pena por los marineros que vida perdurable y nos quejamos de la plaza del pescado,tendría que ser más caro ,jugáis la vida mientras vamos a la plaza y no pensemos en vosotros los marineros. Viva la Virgen del Carmen Lo siento pero me toca el corazón ❤️ estás desgracias
TE DIRE QUE DESPUES DE 30 AÑOS NAVEGANDO AL FINAL TENIA BASTANTE MIEDO YA QUE SE TRABAJA DIA Y NOCHE SIN MIRAR EL TEMPORAL MUCHAS NOCHES SIN DORMIR POR QUE LAS OLAS NOS GOLPEABAN Y TENIA MIEDO QUE EL BARCO DIERA VUELTA ES UN TRABAJO QUE SOLO LOS QUE EMPIEZAN MUY JOVENES PUEDEN HACER YA QUE ES COMO UN CORCHO EN UNA BAÑERA Y EL MAR ES ENORME LA AVARICIA ES LO QUE MATA EN EL MAR SE DEVERIOA REGULAR EL TRABAJO Y EL DESCANSO PERO SE FIJAN MAS EN OTRAS TONTERIAS
Buenísimas seguro y con relleno leche que tanta bechamel es como comer harina na más yo las hago de to lo que me va sobrando carnes guisadas pescado gambas chorizo etc😅
Tienes margen segun te gusta,yo no veo que sea muy mazacote ya que muchos hacen trampas con la gelatina sin sabor estás para mí están bien y el perejil no le queda mal a mí gusto
Qué manía de sacar faltas al trabajo de los demás, si no te gustan no veas el vídeo y no las hagas, él te está dando su receta desinteresadamente, nadie te obliga, pero no le digas cómo las tiene que hacer, según tú.
PUSE 3 LITROS DE LIQUIDO NO QUEDAN MAL ASI PERO SI PONES MENOS A MI TAMPOCO ME GUSTA UNA CROQUETA SIN CUERPO MUCHA GENTE PONE GELATINA NEUTRA Y ESO ME PARECE TRAMPA PARA ENGAÑAR AL PERSONAL LA MEDIDA DE HARINA ES DE SIEMPRE 80 GR QUE ES POCO A 125 GR ES AL GUSTO A NO SER QUE LAS HAGAS DE MAIZ QUE CAMBIA
Qué paciencia tienes con estas personas tan criticonas🤦 no sé para qué ven los vídeos, creo que solo para criticar y decir que ellos lo hacen mejor, pues que se abran un canal y pongan sus recetas, a ver qué opina la gente de ellos.
🤣🤣🤣👌🤣👌👌🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣QUE PARTE DEL VÍDEO NO VIO???ME ENCANTA CUANDO NO SABEN QUE DECIR PARA METERSE GRATIS CON ALGO QUE AYUDA A LOS DEMÁS?? ☺️☺️ SEÑORA CADA VEZ QUE HACE USTED UN COMENTARIO COMO ESE UA-cam DICE QUE YO HAGO PENSAR A LA GENTE GRACIAS
Tienen una pinta buenísima.
Gracias 😊 o
Que delicia de croquetas para picar!! Paso a paso. Gracias. Saludos. 👩🏻🍳😋
Gracias 😊🫂
Es auténtica. Así es como me gustan a mi. Un saludo desde Madrid
Mil gracias 😊🫂
SE VEN EXQUISITAS ❤!! VOY A PROBAR😊! GRACIAS POR COMPARTIR..GRACIELA CÓRDOBA ARGENTINA
RINDEN MUCHO Y LE CAE BIEN CUALQUIER SOBRA DE ASADO POLLO AL HORNO ATUN ETC
Muy buenas croquetas, en un principio pensé lo mismo q tenían mucha harina, pero luego con el caldo se quedan super bien, yo las hago igual con pollo y jamon
DESPUES UNO REGULA EL LIQUIDO PERO SI LAS HACEN MUY CREMOSAS ES UN ENGORRE HACER MUCHAS YA QUE VEO GENTE QUE PONE GELATINA SIN SABOR PARA HACER UNA PEQUEÑA TRAMPA Y DAR FORMA
El video está precioso. Gracias❤❤
Gracias a ti 🫂🫂
Gracias están ricas y también de langostinos
GRACIAS
Buenas noches 🙂 q rica esas croquetas 😋 gracias 😊😊😊
Gracias a ti
Una pinta buenisima,las hare haci haber como me salen muchas grasias
No tienes fallo,con esas cantidades es raro que no te sale,eso sí al freír hay quien las pone en el congelador media hora pero si vigilas la temperatura no te hace falta
Que ricas. Muchas gracias
Gracias a ti
Cracias José que ricas te quedarán 👍👍🇱🇷🇱🇷
Gracias, saludos ANA SE COME UN MONTON
Buenísimas 😋 yo también las hago igual porque salen muy jugosas 😃 buenas noches 🌹
Muchas gracias 😊🫂
😋
Muy buenas las haré gracias
YA me dirás cómo te salen
Müy ricas Yo las hago así riquísimas gracias ❤️🇪🇦
Gracias a ti
Que delicia!... Maravilhosa receita. Muitissimo obrigada pela sua bellissima receita.
Gracias 😊
Buenos días Don Jose , ricas croquetas tienen q estar de vicio, el q sabe sabe , hace tiempo q no las hago , con lo q me gustan ,de la marca de los cacharrito 😂 q usa usted yo los tengo los traje de Venezuela cuando me vine , son eternos , graciñas x sus recetas un biko desde Villagarcia familia❤❤❤❤❤❤❤
Muchas gracias, soy muy torpe con las croqueta
Te aseguro que así son muy fácil
Que ricas se ven, gracias
Gracias a ti
Impresionantes. A mi me salen regular porque es que no les pillo el punto..A ver si para el invierno pues con tiempo...Saludos Artista.
trata de hacer medio litro y pon solo 50 gramos para hacerlas de cualquier cosa asi se hace en 5 minutos son super facil
Claves.
80gr de harina más 80gr de mantequilla.
La harina debe cocinarse, pero no tostarse. Al menos 5 minutos en la mantequilla haciendo chup chup. Eso, en presencia de mantequilla suelen ser unos 100 grados y según va evaporando agua sube a 120⁰ 130. Si ves que coge color bajas el fuego.
Leche entera. Un litro para esa cantidad de arriba y mantequilla.
Y hervir suave. Chup chup al menos 15 minutos mientras no paras de remover. Preferiblemente con varilla. Más eficaz, y menos esfuerzo que con espátula.
Cuando esté lista, deberías ser capaz de ver el fondo de la sartén/olla al mover rápidamente la varilla. Algo así como separar las aguas del mar rojo. Fijate en la textura, brillante y consistente. Cuajada.
Dejar enfriar bastante para moldear. Incluso meter media horita en el congelador antes de liar.
Para toque crujiente usar harina de arroz o de garbanzo.
Luego huevo, y luego pan.
Finalmente freír de pocas en pocas. Para no enfriar el aceite, o se romperán. Entre 160 y 180⁰.
Y dirás... Y el sabor?
La cebolla se añade al principio. La leche la puedes infusionar llevándola a ebullición y cortando el fuego y metiendo un hueso de jamón, cabezas de langostinos, carcasa de el pollo, o lo que quieras. Y los ingredientes sólidos agregarlos a medio hacer la bechamel o al empezar si quieres como ha mostrado en el vídeo. Depende de si quieres que suelen más, o menos sabor.
Con esto te salen. Si o si.
Si quieres que sean más fáciles, aumenta ligeramente la harina, a costa de que sean menos cremosas.
QUE PEDAZO DE CROQUETAS QUE TE HAN SALIDO,FELICIDADES.NO SE SI TIENES UNA RECETA DE COMO SE HACEN LAS CROQUETAS EN EL MICROONDAS Y,SI NO TIENES,NO PASA NADA.
No tengo no es que hacemos muchas ya que en 2 días ya no queda
Que ricas!!!❤
Gracias 😊
Rikisimas❤
MUY BUENAS
RiQuísimas.
Asi las hago yo también y estan buenísimas
Me alegro mucho 😌
Delicioso gracias
Gracias a ti
Cojones, que recetón. Felicitaciones
Gracias 😊🫂
Hola ami me gusta muco el delas amburgesas 👌👌👌👌👌👌👌
Si es muy cómodo
Hamburguesas
Qué rico!!!
Muchas gracias 🤗
Wowww
Hola Marisa cómo estás???que tal estás vacaciones
Casualidad, yo las prepare ayer de pollo. Mis favoritas son las de cocido.
Le estoy dando vuetas a la idea de hacer empanadillas con el relleno de las croquetas. Que opinas?
jajaja a mi me pasa quiero una cosa y me hago otra yo con el cocido me gusta mas croquetas o una sopa empanadas de pollo o cerdo me encanta
Hola Jose Manuel.Muy ricas.Yo te quiero hacer una pregunta,que cantidades me aconsejas para hacerlas para dos personas? Y pollo no comemos ,comi le añades caldito,q caldo le viene bien si las hago de jamon.Gracias Jose❤ una asturiana😊
Pues depende de lo que te guste 😝 ya que a mí me dura 2 días en casa para dos personas con medio litro te llega pero también puedes congelar
Me gustaría que me informase sobre la sarten ... Que marca o nombre , y si es de acero inoxidable.....LAS CROQUETAS , MUY BUENAS !!! Saludos .... ahí tambien mí 👍🏽
donde hice la masa es de la marca bra que uso como ves enneste tipo de cosas ya que mide 40 centimetros y para paellas y donde se frien es una olla de la marca amc que son de inox y cocinan muy bien
Hola Sr Espósito,ahora que hablaste del rallador que trajiste del barco y me recordé de la desgracia de nuestros marineros en las Malvinas y también me vino a la cabeza el Villa de Pitanxo,,,,,que pena por los marineros que vida perdurable y nos quejamos de la plaza del pescado,tendría que ser más caro ,jugáis la vida mientras vamos a la plaza y no pensemos en vosotros los marineros.
Viva la Virgen del Carmen
Lo siento pero me toca el corazón ❤️ estás desgracias
TE DIRE QUE DESPUES DE 30 AÑOS NAVEGANDO AL FINAL TENIA BASTANTE MIEDO YA QUE SE TRABAJA DIA Y NOCHE SIN MIRAR EL TEMPORAL MUCHAS NOCHES SIN DORMIR POR QUE LAS OLAS NOS GOLPEABAN Y TENIA MIEDO QUE EL BARCO DIERA VUELTA ES UN TRABAJO QUE SOLO LOS QUE EMPIEZAN MUY JOVENES PUEDEN HACER YA QUE ES COMO UN CORCHO EN UNA BAÑERA Y EL MAR ES ENORME LA AVARICIA ES LO QUE MATA EN EL MAR SE DEVERIOA REGULAR EL TRABAJO Y EL DESCANSO PERO SE FIJAN MAS EN OTRAS TONTERIAS
Toca, toca...
GRACIAS
Que harina usas para rebozar las croquetas, gracias
Gracias a ti yo hay veces que no pongo harina pero si la uso de trigo mismo el rebozado de pan raya
Buenísimas seguro y con relleno leche que tanta bechamel es como comer harina na más yo las hago de to lo que me va sobrando carnes guisadas pescado gambas chorizo etc😅
Es bueno 👌👌
Nuez Moscada
Si siempre
En la descripción falta cantidad de la leche y el caldo, tienen muy buena pinta
OS dije que para 250 gr yo le puse 1 litro de leche y casi 2 de caldo te queda genial
De que es el aceite.
LO PUEDES HACER CON GIRASOL O DE OLIVA A TU GUSTO
Si las haces de langostinos de esos que vienen semi congelados y están mas baratos que algún pescado están que te mueres ❤
LAS HICE YO Y CON EL CALDO DE LOS LANGOSTINOS RIQUISIMAS
Al final en los ingredientes,faltan los líquidos,por qué? Un poco desconcertante,qué debo hacer? Respóndeme ,por favor,o no lo podré hacer.gracias
Le puse 1 litro de leche y 2 litros de caldo de pollo lo dije varias veces pero cualquier duda me dices
Demasiado de nuevos
No entendí
Bajo mí punto de vista están muy mazacote y sobra el perejil y la pimienta. La croqueta perfecta es crujiente por fuera y suave por dentro.
Si a esas croquetas le sustituyes el perejil y la pimienta por quesitos, quedan de lujo.
Tienes margen segun te gusta,yo no veo que sea muy mazacote ya que muchos hacen trampas con la gelatina sin sabor estás para mí están bien y el perejil no le queda mal a mí gusto
Qué manía de sacar faltas al trabajo de los demás, si no te gustan no veas el vídeo y no las hagas, él te está dando su receta desinteresadamente, nadie te obliga, pero no le digas cómo las tiene que hacer, según tú.
P@@IsabelBravo-s5x
Pues mira más o meno las ago como José y otras que agosto suaves ago de las dis formas a mis hijos les gusta de las dos y no está como dise masacote 🤤
Disculpe cuqnta leche pone, por q no lo pone en la receta
YO pongo 1 litro de líquido por 120 gr de harina pero en esta puse 2 litros de caldo y uno de leche
@@josemanuelexpositolopez3252 muchísimas gracias
Croquetas de harina jjjj
Se hace de harina de maíz de trigo o incluso de patatas
No puedo hacer croquetas...
No llegan a la mesa.😋😊😅😂
JAJAJA
Falta la cantidad de leche 😢
OS dije un litro en el vídeo y abajo en las indicaciones también os digo que por cada 100 gramos un litro de caldo o leche hay quien solo pone leche
te has dejado de indicar que caldo has hecho
Caldo de pollo
No dices cuánta leche se pone
Si un litro el resto es caldo de pollo de cocción del que usamos
Por casa litro de líquido 100 gramos de harina más o menos ya irás probando se PUEDE usar leche o caldo
Demasiado harina
PUSE 3 LITROS DE LIQUIDO NO QUEDAN MAL ASI PERO SI PONES MENOS A MI TAMPOCO ME GUSTA UNA CROQUETA SIN CUERPO MUCHA GENTE PONE GELATINA NEUTRA Y ESO ME PARECE TRAMPA PARA ENGAÑAR AL PERSONAL LA MEDIDA DE HARINA ES DE SIEMPRE 80 GR QUE ES POCO A 125 GR ES AL GUSTO A NO SER QUE LAS HAGAS DE MAIZ QUE CAMBIA
Qué paciencia tienes con estas personas tan criticonas🤦 no sé para qué ven los vídeos, creo que solo para criticar y decir que ellos lo hacen mejor, pues que se abran un canal y pongan sus recetas, a ver qué opina la gente de ellos.
ESAS CROQUETAS SON DE BOLSA CONGELADAS.
SE VE A SIMPLE VISTA.
QUE PENA !!
🤣🤣🤣👌🤣👌👌🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣QUE PARTE DEL VÍDEO NO VIO???ME ENCANTA CUANDO NO SABEN QUE DECIR PARA METERSE GRATIS CON ALGO QUE AYUDA A LOS DEMÁS?? ☺️☺️ SEÑORA CADA VEZ QUE HACE USTED UN COMENTARIO COMO ESE UA-cam DICE QUE YO HAGO PENSAR A LA GENTE GRACIAS