Una tesis para añadir valor al tamo de arroz

El arroz, tercer cereal más cultivado del mundo, contribuye en gran medida al calentamiento global. Lo único que queda de la planta es la espiga, mientras que el resto hay que quemarlo. Es un proceso derrochador que genera considerables emisiones de CO2. Como parte de su tesis en bioinformática, Jeferyd Yepes García, un estudiante colombiano de la Universidad de Friburgo, está trabajando en una solución sostenible a este desafío ecológico.