Merci pour cette recette de pâté de campagne simple et délicieuse. Les explications sont très claires et les proportions des ingrédients parfaites. Merci mesdames.
Je trouve la demoiselle très belle et la maman très gracieuse ! Ce qui fait que j'ai suivi la vidéo avec attention et j'ai eu la grande satisfaction d'avoir des patés de campagnes qui ont eu du succès ! Merci mesdames.
Je conseille de laisser les pâtés vieillir dans une cave ou un cellier pendant 1 an (6 mois minimum). Un pâté qui a attendu 2 ou 3 ans est bien meilleur qu'un autre qui a été fait la semaine dernière. NB: 2 heures ça me semble un peu court, chez moi on fait cuire les pâtés 3 heures
Il faut faire en sorte que les bocaux ne touchent pas le fond de la cocotte et ne touchent pas une matière solide (métal) car lors de l'ébullition ils vont bouger et il y a alors un risque de casse
I'm Vietnamese, Watching You Make Pâté Really Like And Want To Learn To Do But Don't Understand Your Language. Can You Translate English? Thank you. 🌹 🌹 🌹/ 29/12/2021
la tradition veut qu'on y perde une bague et que celui qui la trouve dans un pâté doit épouser celui ou celle qui l'a fait (donc attention à bien se renseigner avant de se servir)
Les gants, c'est la fausse bonne idée. Ceux qui les utilisent ont tendance à penser que ça les dispense de se laver les mains. Il vaut mieux des mains nues et bien lavées que des gants manipulées puis enfilées par des mains sales.
J'ai eu la même réaction que vous car j'ai vu des préparations de recettes sur d'autres sites où la personne avait des gants et j' ai trouvé ça plus hygiénique. Ou alors remets avec un ustensile de cuisine, une cuillère par exemple
Oui ils vont danser la java dans le sterilisateur et il y a un grand risque de casse, ceci-dit c'est surtout vrai lorsque les bocaux sont empilés les uns sur les autres (étages).
27g de sel pour 1.5kg de viande, c'est beaucoup. Habituellement c'est 14g de sel au kilo, soit ici 21g. Je mange plutôt salé donc moi ça m'aurait plu, en revanche, je veux bien parier que certains ont fait la tronche. A contrario, côté poivre, c'était radin.
L'impie desole effectivement je me suis planté. ?.cela fait bien 21g mais pour moi c'est trop peu..la bonne salaison est celle de la recette 18 g au kilo on peut monter jusqu'à 20 suivant les goûts je n'ai jamais compris que même des chefs donne 14g par contre daccord avec vous pour le poivre je mets 2/3g au kilo suivant les poivres.
Merci pour cette recette de pâté de campagne simple et délicieuse.
Les explications sont très claires et les proportions des ingrédients parfaites.
Merci mesdames.
Je trouve la demoiselle très belle et la maman très gracieuse ! Ce qui fait que j'ai suivi la vidéo avec attention et j'ai eu la grande satisfaction d'avoir des patés de campagnes qui ont eu du succès ! Merci mesdames.
Bravo les filles.Une vidéo dont pas mal d'internautes devraient s'inspirer.
Clair net et précis.Ça change..............
une bonne recette avec une charmante demoiselle que demander de plus et merci a la maman
Je conseille de laisser les pâtés vieillir dans une cave ou un cellier pendant 1 an (6 mois minimum). Un pâté qui a attendu 2 ou 3 ans est bien meilleur qu'un autre qui a été fait la semaine dernière. NB: 2 heures ça me semble un peu court, chez moi on fait cuire les pâtés 3 heures
Oui c bizarre chez « le parfait « il préconise 3 heures ....... 🤔
Bravo très bonne recette
Merci beaucoup pour cette magnifique idée
J ai pas de stėrilisateur es que je peut m'être mes bocaux dans une cocotte ?
Il faut faire en sorte que les bocaux ne touchent pas le fond de la cocotte et ne touchent pas une matière solide (métal) car lors de l'ébullition ils vont bouger et il y a alors un risque de casse
vous pouvez stériliser au four je l'ais fait et sa marche.
Les capsules doit on les stériliser ??
Bonjour Jacques, non il n'est pas utile de stériliser les capsules.
Pendant combien de temps peut on les conserver ?
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🌹 🌹 🌹/ 29/12/2021
Hello ! Have you got an answer ?
peut on savoir la marque du hachoir
Bonjour je suis allergique aux 4 épices et à la muscade, que puis-je mettre à la place?
+Caroline les épices ne sont pas obligatoire donc pas grave si vous n en mettait pas
peut on mettre du foie de porc a la place du foie de volaille?
oui et je vous le conseille, c'est plus fort en bouche donc gouteux (et moins cher)
J'aimes les berger allemands :p
BONJOUR
JE PENSE QU'IL AURAIS ETAIT PRÉFÉRABLE DE METTRE LES QUANTITÉS MERCI
on met pas de gants pour mélanger ?
Chihuahua3004 chacun fais comme il veut ! quand c'est pour soit pas obligé...
non, on se lave les mains
la tradition veut qu'on y perde une bague et que celui qui la trouve dans un pâté doit épouser celui ou celle qui l'a fait (donc attention à bien se renseigner avant de se servir)
Les gants, c'est la fausse bonne idée. Ceux qui les utilisent ont tendance à penser que ça les dispense de se laver les mains.
Il vaut mieux des mains nues et bien lavées que des gants manipulées puis enfilées par des mains sales.
J'ai eu la même réaction que vous car j'ai vu des préparations de recettes sur d'autres sites où la personne avait des gants et j' ai trouvé ça plus hygiénique. Ou alors remets avec un ustensile de cuisine, une cuillère par exemple
j'adore le foie de canard
02:00 le genre de son asmr
Seul problème 2h a ébullition,vos bocaux vont éclater car vous ne les avez pas bloqué pendant la cuisson......
Oui ils vont danser la java dans le sterilisateur et il y a un grand risque de casse, ceci-dit c'est surtout vrai lorsque les bocaux sont empilés les uns sur les autres (étages).
Nos
27g de sel pour 1.5kg de viande, c'est beaucoup. Habituellement c'est 14g de sel au kilo, soit ici 21g.
Je mange plutôt salé donc moi ça m'aurait plu, en revanche, je veux bien parier que certains ont fait la tronche.
A contrario, côté poivre, c'était radin.
L'impie non monsieur c'est 18/20 g au kilo et apprenez la ça fait 18 et pas 21!
@@coulazo 14g de sel au kilo pour 1.5kg de viande, ça fait bel et bien 21g et pas 18g.
L'impie desole effectivement je me suis planté. ?.cela fait bien 21g mais pour moi c'est trop peu..la bonne salaison est celle de la recette
18 g au kilo on peut monter jusqu'à 20 suivant les goûts je n'ai jamais compris que même des chefs donne 14g par contre daccord avec vous pour le poivre je mets 2/3g au kilo suivant les poivres.
Pas de farine svp
750 gr de gorge 250 gr de foie de porc 🐷
Effectivement pas dégueu la petite 👌
Vos hachoir sont merdiques