[ 집에서 일본 라멘 만들기 19 ] 지로계 라멘 만들기

#라멘#지로라멘#지로우라멘
인스타그램 - / endang_e2e
레키시오키자메 - ラーメン荘 歴史を刻め 下新庄本店
5 Chome-1-59 Shimoshinjo, Higashiyodogawa Ward, Osaka, 533-0021 일본
[phone] g.co/kgs/Y54hr5
일본 오사카 지로계라멘 가게 중에 탑이지 않을까 싶음
오사카 사는 사람들은 한 번 가보세여 가게가 좁긴한데 회전율은 빠른편
가게 갈 때 마실건 챙겨서 가셈 탄산이라던가 우롱차 같은거
아 그리고 낫토나 키무치 같은거 가져와서 같이 먹는 사람도 있었는데 점원이 따로 뭐라 안 했던 것 같음
남자는 면 200g 부터 주문이고 여성은 면 100g도 가능
시루나시 지로라멘도 있는데 튀긴양파랑 후추 떄려부어서 먹으면 맛있음
생각보다 젊은 여성분들도 혼자와서 쿰척하고 가는 가게
저녁에는 줄이 너무 길어서 차라리 점심 때 먹기가 수월할 듯
국산밀인 백강밀이 제면에는 어울리지 않는건가...
향은 좋은데 흠...
뭔가 아쉬웠던 라멘
다음에는 면 바꾸고 시루나시로 만들어 봐야겠다
이젠 더워서 육수 뽑기 벅차다
£_£
제가 전문적으로 라멘을 배운 것도 아니라서 이 레시피가 맞다! 라고 확신을 드릴 수가 없어서 분량을 따로 표시하지 않습니다
만들어서 먹어보고 조금 괜찮다고 생각이 되면 적도록 하겠습니다