Jika ada yang mau beli bisa beli melalui shopee shopee.co.id/ampyangkhasjawa?smtt=0.0.9 Misalkan ada yang mau ditanyakan mengenai video pembuatan gula kacang, busa komen ya kak? Nanti akan kamu jawab 1 per 1. Tentang resep dan cara pembuatannya juga sudah kami tulis lengkap di keterangan Video kak... 😊🙏
Kalau nonton video orang lain, gula nya udah betul klau sdah berbenang..tpi klau mbak lihat apa nya baru tahu gulanya sdah matang dan sesuai untuk dicetak. Salam dri Malaysia.
kalau untuk tahu gimana gula nya sudah matang atau belum, dilihat dari tingkat kekentalan air gula nya saat memasak.. jadi aduk2 dan ambil pakai sendok makan atau sendok yang agak besar gt, trs jatuhkan pelan-pelan dari posisi agak tinggi di dalam wajannya.. klw sudah mengental, berarti ampyangnya sudah siap dicetak.. tapi klw masih agak cair, berarti blm siap cetak.. masih tetap dimasak dengan api sedang sampai mendapat hasil gula agak mengental atau tidak encer.. tapi misal dalam prakteknya saat cetak gula kacang tidak kering2, berarti kemungkinan air gula nya kurang sedikit matang ..jadi dimasak kembali dengan api sedang lalu cetak kembali menggunakan sendok.. In syaa Allah nanti bisa kering..
±45 menit kak klw untuk ukuran kacang 3kg.. tp klw utk ukuran 1kg kacang waktunya lebih cepat lagi kak.. krna tolak ukur waktu tergantung dari banyak sedikitnya takaran kacang kak, yang penting diperhatikan saja ketika kacang bunyi klethik klethik gitu, brti kacang sdh matang .. dan gula juga sdh mengental tidak encer lagi.. itu tanfanya amoyang sudah matang dan siap dicetak kak..😊
Ada tambahan gula pasir kak..tapi perbandingannya lebih banyak gula merah kak, jadi tidak terlalu manis dan tidak ngilu di gigi..😊🙏 Bisa ikut live kita tiap hari jam 10 pagi kak.. di tiiikkk--toookkk ya kak.."ampyang khas Jawa " Nanti semua ilmu tentang ampyang kami share dan silahkan tanya sebanyak-banyaknya..🙏😊
Iya mba..bisa mba.. powerpack paling bagus drpda yg lain mba..krna sy Sdh prnh memekainya bertahun tahun ..yg penting klw buat muka..sebelum dipress baiknya dikasih solasi dulu supaya nanti press2annya ngga lepas...bisa kencang... Klw tanpa dikasih solasi klw buat ngepress mika nanti bisa gampang lepas... Krna mika memang tdk bisa dipress saja tanpa dikasih solasi kecil keliling dulu di mika nya baru di press .
klw 2kg kacang tanah itu nanti tambah gula pasir dan gula merah otomatis titalnya bukan 2kg lagi kak.. bisa jadi 4kg'an atau lebih.. dan jumalah keping tidak bisa dipatok brp gt.. krna tergantung dari besar kecilnya gula kacang yg dicetak.. klw kecil2 bisa jadi banyak.. tapi kalau kita menggunakan cetakan sebdok makan tapi tidak full sampai menggunung.. tapi hampir penuh 1 sendok makan.. jadi cetakannya bisa sama dan ngga terlalu besar ngga terlalu kecil juga..
Terima kasih bagi ilmunya..dulu saya ngasal sj bikin ini tanpa ilmu.eh lembek terus ampyang nya. Apa mungkin karna tidak saya campuri dengan gula putih ya
Beda diwarna juga kak.. klw rasa menurut saya enak gula kelapa kak..dan dari segi warna juga bagus gula merah yg dari nira kelapa.. krna kita menggunakan gula kelapa murni tanpa campuran, jd untuk rasa ad aroma wangi dan gurih rasa gula nya.... dan berpengaruh sekali ketika diolah dengan kacang.. rasanya menyatu dan aroma gurihnya juga dapat.. tapi balik lagi untuk selera masing2 personal itu beda ya kak.. tapi klw menurut saya dan krna ini untuk usaha, jadi pilihan kita jatuh pada gula kelapa murni..bukan gula merah semi atau gula merah campuran.. 😊
@@rinamarina6184 klw untuk pembuatan ampyang gepeng, harus ada gula pasirnya supaya bisa cepat kering dan berbentuk pipih sprti itu.. tapi klw ampyang kepel yg bentuk bulat, ngga perlu pakai gula pasir.. bisa lihat di video yg ini.. ua-cam.com/video/g7Cs1mchBlk/v-deo.html
justru kalau disangrai dulu kacang akan mudah melempem.. karena kacang posisi sudah matang lalu direndam dan direbus lagi dengan air gula.. krna ini ada produk untuk dijual, jadi sudah di uji coba cara pembuatannya yg tepat seperti ini.. supaya hasilnya lebih maksimal ketika dijual.. 🙂
Jangan kak, jangan dicuci..nanti malah jadi medhok gitu kacangnya.. jadi kacang kupasan tdk disangrai dan tidak di cuci.. langsung saja kacang yg abis beli dipasar langsung dipilih2 yg kurang bagus..klw sdh langsung masukkan kedalam cairan gula merah dan gula pasir..masak terus sampai air gula mengental dan kacang matang..
@@ghabalfaazkazielfaaz kak gulang kacang kalo warna putih itu apa jamuran kak ??? padahal buat nya baru satu hari koq warna nya ada putih nya kayak jamuran
tidak kak.. nah ini yg biasa orang salah paham.. putih dikira jamur.. padahal itu salah dalam pemilihan dan penggunaan gula merah. klw saya pakainya gula merah kelapa yg murni.. tdk ada campuran gula ravinasi tau campuran tepung dan lain-lain.. dan itupun kadang ad siluet agak putih..tp itu bukan jamur... biasane muncul tdk tentu.. bs disebabkan juga kurang matang/tanak dalam memasak ampyang dan gula nya... harus benar2 kental dan tdk cair saat mengolah.. tapi paling besar pengaruh warna putih itu di gula merahnya kak.. itu kualitas gulanya kurang bagus atau bisa disebut gula semi..
@@ghabalfaazkazielfaaz ouw gtu jadi paham sedikit2 hhheee makasih penjelasannya kak .... kak aku pernah beli gula jawa murni bagus tapi klo dibuat keras kak kayak keramik hhhheee trs warna nya beda kak kyk merah gtu .....
sama2 kak.. klw nanti masih bibgung tanya kagi saja di sini jg banyak video pembuatan ampyang geoeng yang lain..cb d cek saja di viseo yg masih baru2.. klw keras, brti itu berarti bukan gula merah murni . 😁 klw murni uti cenderung lunak.. prull..gitu klw dipatahkan... aroma nya juga gurih kelapa...
kalau hanya 3kg kacang, waktu nya kurang lebih 35-40 menit kak.. tergantung api kompor yg dipakai..dan harus sering diaduk supaya tdk gosong ya kak? misal buatnya hanya menggunakan 1kg kacang saja, waktunya bs lebih cepat lagi kak.. jadi, lama tidaknya tergantung dari banyak sedikitnya kacang dan api atau kompor yg dipakai..klw pakai kompor gas bisa lebih kak.. dsini kita pakai nya kompor Rinnai yg mata seribu kak.. jadi lbh cepat matang..
iya, seperti direbus didalam air gula kak.. memang seperti itu caranya. Kacang mentah masuk, kemudian nanti lama2 dimasak didalam air gula yang mendidih akan matang dengan sendirinya..sampai air gula benar2 mengental dan tinggal sedikit...
400gram gula merah dan gula pasir 200gram aj kak.., dan kasih air secukupnya kemudian masukkan gula merah dan gula pasir serta parutan jahe, masak sampai meleleh semua kemudian masukkan kacang tanah dan masak sampai bener2 matang dan mengental air gula nya.. untuk memastikan matang tidaknya biasanya nanti bunyi plethek plethek gt kacang tanahnya..dan air gula nya sudah mengental.. itu tanda nya sdh matang.. dan yg harus diperhatikan api nya jangan terlalu besar ya? nanti bisa gosong sebelum matang kacangnya.. pakai api sedang saja ya kak? kemudian siap dicetak saat posisiasih panas sambil diaduk2 didalam wajan biar rada kentalagak dingin tiap mau disendok dan dicetak, supaya nanti bisa cepat kering...
tapi saya pakai nya gula merah murni ya kak.. bukan gula merah yg jawasir itu.. krna rasanya juga akan berbeda.. klw kita pakai gula merah murni yg tanpa campuran, rasanya akan lebih manis gurih dan baunya harus sekali kak.. rasanya juga enak..
klw untuk pembuatan ampyang gepeng, perbandingannya 1:1 ya kak.. misal 2kg kacang tanah, berarti 1 kg gula merah + 1kg gula pasir , misal kacang tanah 1kg berarti gula merah 1/2kg gula pasir 1/2kg..
boleh kak,,dgn senang hati.. Iya kak,, air jahe dikasihnya opsional ya kak.. misal kaka suka pedas bs dkasih lebih banyak.. tp klw suka yg sedang dikasihnsecukupnya.. dan misal tdk suka jahe tdk usah ditambah jahe kak.. 😊
Iya kak..renyah.. itu alot karena gula nya terlalu ngglali kak..alias terlalu lama... Jadinya alot sekali klw dimakan... Jd klw masak, gula nya juga jgn terlalu lama ya kak..jgn sampai terlalu kental sekali...😊
Pakai api paling kecil kak... Nanti kalau dirasa Sdh agak mengental saat nencetak gt, nyalakan api kecil lagi .klw cair matikan lagi.. lakukan berulang ulang...begitu cara menyiasati supaya gula tdk gosong dan gula tdk mengeras... 🙏😊
Silahkan di searching alamat kami pak.. "Ampyang Jawa" nanti akan muncul semua kontak kami pak .. Atau ikuti akun Tiiiiikkkk-ttooookkk kami pak.. nama akunnya "Ampyang khas jawa", jadi nanti kita live produksi dan skalian kita jualan pak..nanti bs lihat langsung prosesnya . Dan bisa tanya2 jg saat sy live untuk cara pembuatannya ..😊🙏
perbandingannya berapa yaa, antara gula merah, kacang tangah dan gula pasir, serta jahe nya. Kok kurang jelas yaa? maaf sy mau tau takarannya, supaya pas. Makasih🙏🙏🤭
iya kak, mau kasih subtitle di video2nya belum sempat kak.. 😁 klw kakak mau buat sedikit bisa pakai takaran ini kak.. kacang 1kg ,gula merah 500gram, gula pasir 250gram. kalau takaran ini sy taruh di diskripsi video kak..
berarti itu kurang lama masak kacang dan gula nya.. krna klw tidak lama, gula malah akan mlempem.. harus bnr2 matang dan bunyi klethik-klethik.. dan gula nya sdh tidak encer lagi..
klw untuk pembuatan ampyang merk jawa, kacangnya tidak dusangrai dulu. Jadi kacang tanah matang dengan gula nya.. klw kita masaknya tanak sampai bunyi kletik2 gt, kacang berarti sudah matang dan pasti renyah dan matang
sudah dikasih gula pasir belum kak? ada 2 opsi kak.. pertama klw gula atau masaknya belum tanak atau kekentalan gula masih encer, nanti setelah dicetak dibisa ceoat kering dan gula kacang nya rapuh gampang patah, yg kedua kalau masaknya terlalu ngglali gula nya atau kematangan gula terlalu berlebih jg bs terjadi kak.. maksudnya gula nya kental dimasak sampai kental sekali, itu menandakan klw terlalu matang, nanti gula nya malah jadi caramel..dan tdk bisa kering... saran saya gunakan api sedang dan takar sesuai resep kak.. harus ad perbandingan gula merah dan gula pasirnya.. dan gunakan api sedang saja ya kak, jgn terlalu besar api nya. dinkira-kira tingkat kekentalan airnya jangan terlalu kental sekali supaya nanti bisa dicetak dan mengering sempurna. ketika mau mencetak, harus lebih sabar ya kak.. dan saran saya gunakan gula pasir yg warna kuning ya kak..jangan yg putih.. itu menurut saya pengaruh sekali di rasa dan di hasil akhirnya..
Sya bikin tapi jadinya bentuk gulanya gak kaya gitu kaya gula merh kering Malah kaya bentuk kaca keras,, kira² dimna salahnya..? Sy udah belajr coba berkali-kali kya gt trus 🤣🤣
Sudah pakai gula pasir blm kak? Pakainya 2:1 kak..gula merah 2 gula pasir 1.. dan biasanya klw jd ky kaca itu bisa 2 kemungkinan, karena gula terlalu matang / gula menjadi ngglali lebih pekat dan jadinya sprti kaca bening tapi rada alot lengket, yg ke 2 bisa jadi krna takaran gula pasirnya kebanyakan dan masaknya sampai terlalu matang sekali/ngglali gula nya , jadi hasilnya keras bening sprti itu kak... Coba pakai takaran gula 2:1 saja kak.. Semoga berhasil ya kak... Intinya gula merahnya juga harus bagus ya kak kualitasnya... Beli saja gula merah Murni kak.. jangan gula merah yg bentuk koin atau bentuk batrei biasa gitu kak..
@@ghabalfaazkazielfaaz oke terimakasih, kebetulan kemarin coba lagi hasilnya masih kaya kaca tapi basah rada lengket, tapi setelh berselng sehari ternyata gula nya mendekati kering Next coba lagi deh 😁
Sama2 kak.. iya memang nantinya bisa kering sendiri kak..maksudnya jadi lebih kesat gt gula nya... Cuman klw misal mau dadakan utk sajian acara atau tamu gt, belum bisa kak .😊
trimakasih kak sudah merespon 😊 di deskripsi sebenarnya sudah kita share resep dan cara nya kak.. cuman karna ini vlog baru, jadi blm banyak detail video nya.. kedepannya kita akan bikin yang lebih detail lagi kak.. ini ada video lagi yg kita bikin ampyang kak , step2nya sudah berurutan..😊 ua-cam.com/video/wfjlDp84qfg/v-deo.html
itu berarti tingkat kematangan gula nya over cook kak,, kalau bahasa di solo itu namanya gulanya Ngglali alias kematangan..jadi nanti jadi rada keras seperti caramel... pakai api sedang aj kak.. dan dikira cukup kental gula nya dan kacangnya bunyi plethek2 gt trs diangkat kak..
Jika ada yang mau beli bisa beli melalui shopee shopee.co.id/ampyangkhasjawa?smtt=0.0.9
Misalkan ada yang mau ditanyakan mengenai video pembuatan gula kacang, busa komen ya kak? Nanti akan kamu jawab 1 per 1. Tentang resep dan cara pembuatannya juga sudah kami tulis lengkap di keterangan Video kak... 😊🙏
Mantep banget pagi pagi bikin yg anget anget
enak kak.. harus dicoba kak.. 😋
Pngn coba semoga berhasil
Boleh kak..silahkan.. semoga berhasil... :-)
Kalau nonton video orang lain, gula nya udah betul klau sdah berbenang..tpi klau mbak lihat apa nya baru tahu gulanya sdah matang dan sesuai untuk dicetak. Salam dri Malaysia.
kalau untuk tahu gimana gula nya sudah matang atau belum, dilihat dari tingkat kekentalan air gula nya saat memasak.. jadi aduk2 dan ambil pakai sendok makan atau sendok yang agak besar gt, trs jatuhkan pelan-pelan dari posisi agak tinggi di dalam wajannya.. klw sudah mengental, berarti ampyangnya sudah siap dicetak.. tapi klw masih agak cair, berarti blm siap cetak.. masih tetap dimasak dengan api sedang sampai mendapat hasil gula agak mengental atau tidak encer..
tapi misal dalam prakteknya saat cetak gula kacang tidak kering2, berarti kemungkinan air gula nya kurang sedikit matang ..jadi dimasak kembali dengan api sedang lalu cetak kembali menggunakan sendok.. In syaa Allah nanti bisa kering..
trimakasi ilmunya semoga bermanfaar
Aamiin...trimakasih kembali kak.. 😊🙏
Mendidik sekali nih kak....
trimakasih, semoga bermanfaat.. Sehat selalu.. 😊
Ma syaa Allah.. tabarakallah... semoga lancar usahanya ka.. aamiinn...
Aamiin...aamiin...aamiin... Jazakillahu Khairan ya kak...😊🙏
Terima kasih kak ilmunya, sangat bermanfaat untuk aku👍🙏
sama2 kak..semoga bermanfaat.. 😊
Wah enak tuh Kacang Gula Merah nya kakak, jadi pengen nyobain ❤️👍😋
boleh kak... silahkan datang kerumah buat icip icip..😅
Brapa lama /brapa jam hinggga
Kacangnya mateng,?
±45 menit kak klw untuk ukuran kacang 3kg.. tp klw utk ukuran 1kg kacang waktunya lebih cepat lagi kak.. krna tolak ukur waktu tergantung dari banyak sedikitnya takaran kacang kak, yang penting diperhatikan saja ketika kacang bunyi klethik klethik gitu, brti kacang sdh matang .. dan gula juga sdh mengental tidak encer lagi.. itu tanfanya amoyang sudah matang dan siap dicetak kak..😊
@@ghabalfaazkazielfaaz Trimakasih, sukses selalu
🙏🙏
iya kak, trimakasih kembali.. sehat dan sukses selalu untuk kakak.. 😊
Enak ya le...lucu kalian...
enak banget 👍😅
Wah jadinya banyak banget
iya kak... krna kita ini UKM ampyang jawa kak . . jadi setiap produksi harus banyak..
enak banget nih ampyang jawa,,jadi tau sekarang cara buatnya.lain kali buat sendiri ahh
klw pulang k indo, bikin kak..😆
Ilmu marketing yg bagus...
Enak tuh ampyang jawa😁
peluang usaha disaat pandemi
perlu dicoba...
Makasih resepnya kak...
Mau nanya kak.. itu pakainya gula merah aja ya kak.. ga ada tambahan gula aren..? Makasih kak
Ada tambahan gula pasir kak..tapi perbandingannya lebih banyak gula merah kak, jadi tidak terlalu manis dan tidak ngilu di gigi..😊🙏
Bisa ikut live kita tiap hari jam 10 pagi kak.. di tiiikkk--toookkk ya kak.."ampyang khas Jawa "
Nanti semua ilmu tentang ampyang kami share dan silahkan tanya sebanyak-banyaknya..🙏😊
ampyang legend
Untuk kacangnya di cuci dulu ndak ya
Jgn dicuci kak..nanti hasilnya mlempem dan kulit ari nya gampang mengelupas kak..
enak tu jajanan tempo dulu, oh ya mbk mau tanya sealer yg di pake itu sealer merek apa dan ukuran brapa
Pakai saja powerpack..bahannya besi harga mahal dikit tp awet sekali...
mksih ya mbk infonya
powerpack itu kuatkan mbk buat sealer mika? soalya bukan untuk plastik tipis tpi buat mika takutnya gk mampu merekat
Iya mba..bisa mba.. powerpack paling bagus drpda yg lain mba..krna sy Sdh prnh memekainya bertahun tahun ..yg penting klw buat muka..sebelum dipress baiknya dikasih solasi dulu supaya nanti press2annya ngga lepas...bisa kencang... Klw tanpa dikasih solasi klw buat ngepress mika nanti bisa gampang lepas... Krna mika memang tdk bisa dipress saja tanpa dikasih solasi kecil keliling dulu di mika nya baru di press .
Klo ukuran 2kg kacang tanah dapat berapa keping kacang gula
Kepingin nyoba kayanya enak sekali
klw 2kg kacang tanah itu nanti tambah gula pasir dan gula merah otomatis titalnya bukan 2kg lagi kak.. bisa jadi 4kg'an atau lebih.. dan jumalah keping tidak bisa dipatok brp gt.. krna tergantung dari besar kecilnya gula kacang yg dicetak.. klw kecil2 bisa jadi banyak.. tapi kalau kita menggunakan cetakan sebdok makan tapi tidak full sampai menggunung.. tapi hampir penuh 1 sendok makan.. jadi cetakannya bisa sama dan ngga terlalu besar ngga terlalu kecil juga..
Terima kasih bagi ilmunya..dulu saya ngasal sj bikin ini tanpa ilmu.eh lembek terus ampyang nya. Apa mungkin karna tidak saya campuri dengan gula putih ya
sama2 kak, semoga ilmu nya bermanfaat.. siapa tau juga mau buat bikin usaha yg sama juga bisa kak.. semoga berhasil ya? 😊
@@ghabalfaazkazielfaaz alkhamdulillah sudah saya praktek in dan berhasil😀😀😀😍😍makasih
Alhamdulillah.. sukses selalu buat kakak.. 🤗
mbk sy mau tanya,kcang tanah apakah gak di sanggan apa gak apa,makasih
kita kalau produksi tanpa di sangan dulu kak.. jadi kacangnya mentah.. nanti bisa matang sendiri kak..
Kacangnya mentah apa disangrai dulu ya...
kacangnya mentah kak.. langsung direbus dengan air gula..nanti kacangnya matang sendiri kak..
Apa beda hasilnya pake gula kelapa sama gula aren kak?
Beda diwarna juga kak.. klw rasa menurut saya enak gula kelapa kak..dan dari segi warna juga bagus gula merah yg dari nira kelapa.. krna kita menggunakan gula kelapa murni tanpa campuran, jd untuk rasa ad aroma wangi dan gurih rasa gula nya.... dan berpengaruh sekali ketika diolah dengan kacang.. rasanya menyatu dan aroma gurihnya juga dapat.. tapi balik lagi untuk selera masing2 personal itu beda ya kak.. tapi klw menurut saya dan krna ini untuk usaha, jadi pilihan kita jatuh pada gula kelapa murni..bukan gula merah semi atau gula merah campuran.. 😊
Terimakasih sayang
Trimakasih kembali kak..sehat selalu.. 🤗
Bisa tahan berapa lama di dalam kemasan tersebut
± bisa 3 bulan kak..😊 tp harus rapat kemasannya.. jangan ada udara luar yg masuk, supaya tetap renyah dan tidak ber air..
tahan berapa hari kak
lebih dari 1 bulan kak..
Klo pake gula aren bisa gak?
klw gula aren nanti terlalu hitam ampyangnya. bisa pakai gula aren tapi yang aren murni..
Iya ini yg murni kok gak perlu pake gula pasir kan?
@@rinamarina6184 klw untuk pembuatan ampyang gepeng, harus ada gula pasirnya supaya bisa cepat kering dan berbentuk pipih sprti itu..
tapi klw ampyang kepel yg bentuk bulat, ngga perlu pakai gula pasir.. bisa lihat di video yg ini.. ua-cam.com/video/g7Cs1mchBlk/v-deo.html
Thanks infonya dek
sama2 kak...🙂
Apa gk melempem itu kacangnya krn gk disangrai dlu,,
justru kalau disangrai dulu kacang akan mudah melempem.. karena kacang posisi sudah matang lalu direndam dan direbus lagi dengan air gula.. krna ini ada produk untuk dijual, jadi sudah di uji coba cara pembuatannya yg tepat seperti ini.. supaya hasilnya lebih maksimal ketika dijual.. 🙂
@@ghabalfaazkazielfaaz ohh sperti itu,, trimakasih ilmu nya bun🙏🙏🙏
iya kak.. sama2.. swlamat mencoba..
Itu kacangnya dicuci dan ditiriskan ga bun
Jangan kak, jangan dicuci..nanti malah jadi medhok gitu kacangnya.. jadi kacang kupasan tdk disangrai dan tidak di cuci.. langsung saja kacang yg abis beli dipasar langsung dipilih2 yg kurang bagus..klw sdh langsung masukkan kedalam cairan gula merah dan gula pasir..masak terus sampai air gula mengental dan kacang matang..
Alasnya pake apa bun.??
Alasnya bisa pakai alas utk bikin roti itu kak...yang dari silicon itu kak...beli d online shop ad kak... Atau bisa juga pakai alas plastik kak... 😱
itu perpcs dijual berapaan kak dan berat nya berapa gram
per mika berat di stiker 200gram . tp aslinya berat bisa sampai 250gram. dijual hrga 12rb kak..
@@ghabalfaazkazielfaaz kak gulang kacang kalo warna putih itu apa jamuran kak ??? padahal buat nya baru satu hari koq warna nya ada putih nya kayak jamuran
tidak kak.. nah ini yg biasa orang salah paham.. putih dikira jamur.. padahal itu salah dalam pemilihan dan penggunaan gula merah. klw saya pakainya gula merah kelapa yg murni.. tdk ada campuran gula ravinasi tau campuran tepung dan lain-lain.. dan itupun kadang ad siluet agak putih..tp itu bukan jamur... biasane muncul tdk tentu.. bs disebabkan juga kurang matang/tanak dalam memasak ampyang dan gula nya... harus benar2 kental dan tdk cair saat mengolah.. tapi paling besar pengaruh warna putih itu di gula merahnya kak.. itu kualitas gulanya kurang bagus atau bisa disebut gula semi..
@@ghabalfaazkazielfaaz ouw gtu jadi paham sedikit2 hhheee makasih penjelasannya kak .... kak aku pernah beli gula jawa murni bagus tapi klo dibuat keras kak kayak keramik hhhheee trs warna nya beda kak kyk merah gtu .....
sama2 kak.. klw nanti masih bibgung tanya kagi saja di sini jg banyak video pembuatan ampyang geoeng yang lain..cb d cek saja di viseo yg masih baru2..
klw keras, brti itu berarti bukan gula merah murni . 😁 klw murni uti cenderung lunak.. prull..gitu klw dipatahkan... aroma nya juga gurih kelapa...
Bun, itu pake alas apa ya.?? 🙏
Alasnya pakai plastik yang tebal kak... Beli lembaran plastik tebal di toko plastik kak buat alas cetak gula kacangnya... 😊
Masaknya sampai berapa lama ya mbk??
kalau hanya 3kg kacang, waktu nya kurang lebih 35-40 menit kak.. tergantung api kompor yg dipakai..dan harus sering diaduk supaya tdk gosong ya kak? misal buatnya hanya menggunakan 1kg kacang saja, waktunya bs lebih cepat lagi kak.. jadi, lama tidaknya tergantung dari banyak sedikitnya kacang dan api atau kompor yg dipakai..klw pakai kompor gas bisa lebih kak.. dsini kita pakai nya kompor Rinnai yg mata seribu kak.. jadi lbh cepat matang..
@@ghabalfaazkazielfaaz waduuh.. makasih bget nih mbk atas jwabannya, smoga rezeqinya tmbah lncar dn barokah, amiin..
aamiin...aamiin..aamiin.. doa yg sama buat kakak dan keluarga.. 😊 dan sehat selalu . .☺️
Ko seperti di godok gitu, bukannya nunggu gula merahnya agak mengental dulu baru di masukin kacangnya, apa engga alot kacangnya karna di rendam lama
iya, seperti direbus didalam air gula kak.. memang seperti itu caranya. Kacang mentah masuk, kemudian nanti lama2 dimasak didalam air gula yang mendidih akan matang dengan sendirinya..sampai air gula benar2 mengental dan tinggal sedikit...
Kak, untuk takaran seperti di video, takaran air nya berapa banyak, soal nya mw di jadiin ide usaha, terimakasih kasih sudi membalas..
Pakai air 750ml kak .. 😊
Makasi kak, langsung coba
Sama2 kak ..silahkan dicoba kalau ad yg mau ditanyakan lagi silahkan tanya saja di komentar ..😊🙏
tahan berapa Bulan ?
Bisa tahan 3 bulan kak..😊🙏
@@ghabalfaazkazielfaaz Terimakasih .
Trimakasih kembali kak..sehat selalu..😊
Gak di sangrai dulu ya kacàng tanahnya
kacangnya mentah langsung dimasukkan ke air gula merah yg mendidih..
𝑻𝒆𝒓𝒊𝒎𝒂 𝒌𝒂𝒔𝒊𝒉 𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒆 𝒈𝒂𝒏𝒕𝒆𝒏𝒈 ...𝒔𝒆𝒎𝒐𝒈𝒂 𝒓𝒊𝒙𝒊𝒌𝒊𝒏𝒚𝒂 𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂𝒓 𝑨𝒂𝒎𝒊𝒊𝒏𝒏🤲😍
aamiin..aamiin..aamiin..🤗
sama2 kak, doa yang sama juga untuk kakak dan keluarga.. 😊 Dan Sehat selalu..
Klo mau coba bkin sdikit dlu,misalkan kacang tanah nya 1/2 kilo gula nya brp kak? Dan brpa lama masak ny? Terimakasih 🙏
400gram gula merah dan gula pasir 200gram aj kak.., dan kasih air secukupnya kemudian masukkan gula merah dan gula pasir serta parutan jahe, masak sampai meleleh semua kemudian masukkan kacang tanah dan masak sampai bener2 matang dan mengental air gula nya.. untuk memastikan matang tidaknya biasanya nanti bunyi plethek plethek gt kacang tanahnya..dan air gula nya sudah mengental.. itu tanda nya sdh matang.. dan yg harus diperhatikan api nya jangan terlalu besar ya? nanti bisa gosong sebelum matang kacangnya.. pakai api sedang saja ya kak? kemudian siap dicetak saat posisiasih panas sambil diaduk2 didalam wajan biar rada kentalagak dingin tiap mau disendok dan dicetak, supaya nanti bisa cepat kering...
tapi saya pakai nya gula merah murni ya kak.. bukan gula merah yg jawasir itu.. krna rasanya juga akan berbeda.. klw kita pakai gula merah murni yg tanpa campuran, rasanya akan lebih manis gurih dan baunya harus sekali kak.. rasanya juga enak..
@@ghabalfaazkazielfaaz kak kalo pake gula aren murni, apakah tkarannya sama?
Takaran sama kak .asal gula nya murni ya kak...
Untuk 1kg kacang gula merhnya berapa kk takaranya
klw untuk pembuatan ampyang gepeng, perbandingannya 1:1 ya kak.. misal 2kg kacang tanah, berarti 1 kg gula merah + 1kg gula pasir , misal kacang tanah 1kg berarti gula merah 1/2kg gula pasir 1/2kg..
@@ghabalfaazkazielfaaz mkasih infonya kk
sama2 kak.. selamat mencoba.. semoga berhasil.. 🙂
@@ghabalfaazkazielfaaz iya terima kasih,, boleh nanya lgi,, air jahe dikira-2 ya kk,,
boleh kak,,dgn senang hati..
Iya kak,, air jahe dikasihnya opsional ya kak.. misal kaka suka pedas bs dkasih lebih banyak.. tp klw suka yg sedang dikasihnsecukupnya.. dan misal tdk suka jahe tdk usah ditambah jahe kak.. 😊
Apa itu renyahh?saya buat kok alot kenapa ya kayak permen gitu?
Iya kak..renyah.. itu alot karena gula nya terlalu ngglali kak..alias terlalu lama... Jadinya alot sekali klw dimakan... Jd klw masak, gula nya juga jgn terlalu lama ya kak..jgn sampai terlalu kental sekali...😊
Kak mau tanya cara mengetahui gula kacang sudang matang siap disendoki seperti apa ya?
Klw gula nya Sdh keluar buih2 kecil sprti sabun kak.. itu tandanya kadar airnya sedikit..jd siap utk d cetak...😊
@@ghabalfaazkazielfaaz kak maaf mu nNya klo waktu nyetak pk api atau TDK soalnya klo pk api suka gosong tp klo g pk mengeras mhn dbls🙏
Pakai api paling kecil kak... Nanti kalau dirasa Sdh agak mengental saat nencetak gt, nyalakan api kecil lagi .klw cair matikan lagi.. lakukan berulang ulang...begitu cara menyiasati supaya gula tdk gosong dan gula tdk mengeras... 🙏😊
Mintak alamat
Silahkan di searching alamat kami pak.. "Ampyang Jawa" nanti akan muncul semua kontak kami pak ..
Atau ikuti akun Tiiiiikkkk-ttooookkk kami pak.. nama akunnya "Ampyang khas jawa", jadi nanti kita live produksi dan skalian kita jualan pak..nanti bs lihat langsung prosesnya . Dan bisa tanya2 jg saat sy live untuk cara pembuatannya ..😊🙏
1mika dijual berapa kak isi nya berapa?
per mika isi 12pcs berat ±230gram hrga 12rb kak..
perbandingannya berapa yaa, antara gula merah, kacang tangah dan gula pasir, serta jahe nya. Kok kurang jelas yaa? maaf sy mau tau takarannya, supaya pas. Makasih🙏🙏🤭
iya kak, mau kasih subtitle di video2nya belum sempat kak.. 😁 klw kakak mau buat sedikit bisa pakai takaran ini kak.. kacang 1kg ,gula merah 500gram, gula pasir 250gram. kalau takaran ini sy taruh di diskripsi video kak..
sudah saya peraktekan tampilan nya sempurna tp kacang nya melempem
kira2 di mna letak kesalahan nya??
terimakasih
berarti itu kurang lama masak kacang dan gula nya.. krna klw tidak lama, gula malah akan mlempem.. harus bnr2 matang dan bunyi klethik-klethik.. dan gula nya sdh tidak encer lagi..
Apa kacangnya tidak disañgrai dulu kok langsung dimasuki dibahan gulanyz
klw untuk pembuatan ampyang merk jawa, kacangnya tidak dusangrai dulu. Jadi kacang tanah matang dengan gula nya.. klw kita masaknya tanak sampai bunyi kletik2 gt, kacang berarti sudah matang dan pasti renyah dan matang
Kak dibuat banyak gitu apa gak keburu keras gulanya?
Di jual berapa mbak?
12rb per mika kak...
Saya bikin gagal terus..bentuk gula merah jg ngaruh klo bikin ini..krn banyak gula merah yg campurannya banyak skrg
Iya betul kak..klw kami pakai gula merah murni kak...jadi yg bukan gula merah campuran... Krna klw campuran, nanti dari segi rasa juga beda....🙏😊
Klo boleh tau pake gula merah merk apa ya kak?terima kasih sebelumnya atas infonya🙏🙏
Kita tdk pakai gula merah merk kak... Kita pakai gula merah yang di ambil dari petani daerah KEBUMEN kak..🙏😊
Ka aku bikin kok susah kering malah jadi lengket minta saran ka
sudah dikasih gula pasir belum kak? ada 2 opsi kak.. pertama klw gula atau masaknya belum tanak atau kekentalan gula masih encer, nanti setelah dicetak dibisa ceoat kering dan gula kacang nya rapuh gampang patah, yg kedua kalau masaknya terlalu ngglali gula nya atau kematangan gula terlalu berlebih jg bs terjadi kak.. maksudnya gula nya kental dimasak sampai kental sekali, itu menandakan klw terlalu matang, nanti gula nya malah jadi caramel..dan tdk bisa kering...
saran saya gunakan api sedang dan takar sesuai resep kak.. harus ad perbandingan gula merah dan gula pasirnya.. dan gunakan api sedang saja ya kak, jgn terlalu besar api nya. dinkira-kira tingkat kekentalan airnya jangan terlalu kental sekali supaya nanti bisa dicetak dan mengering sempurna. ketika mau mencetak, harus lebih sabar ya kak.. dan saran saya gunakan gula pasir yg warna kuning ya kak..jangan yg putih.. itu menurut saya pengaruh sekali di rasa dan di hasil akhirnya..
Sya bikin tapi jadinya bentuk gulanya gak kaya gitu kaya gula merh kering
Malah kaya bentuk kaca keras,, kira² dimna salahnya..? Sy udah belajr coba berkali-kali kya gt trus 🤣🤣
Sudah pakai gula pasir blm kak? Pakainya 2:1 kak..gula merah 2 gula pasir 1.. dan biasanya klw jd ky kaca itu bisa 2 kemungkinan, karena gula terlalu matang / gula menjadi ngglali lebih pekat dan jadinya sprti kaca bening tapi rada alot lengket, yg ke 2 bisa jadi krna takaran gula pasirnya kebanyakan dan masaknya sampai terlalu matang sekali/ngglali gula nya , jadi hasilnya keras bening sprti itu kak...
Coba pakai takaran gula 2:1 saja kak..
Semoga berhasil ya kak... Intinya gula merahnya juga harus bagus ya kak kualitasnya... Beli saja gula merah Murni kak.. jangan gula merah yg bentuk koin atau bentuk batrei biasa gitu kak..
@@ghabalfaazkazielfaaz oke terimakasih, kebetulan kemarin coba lagi hasilnya masih kaya kaca tapi basah rada lengket, tapi setelh berselng sehari ternyata gula nya mendekati kering
Next coba lagi deh 😁
Sama2 kak.. iya memang nantinya bisa kering sendiri kak..maksudnya jadi lebih kesat gt gula nya... Cuman klw misal mau dadakan utk sajian acara atau tamu gt, belum bisa kak .😊
Maaf, kok di videonya tdk keliatan pake gula pasir ya mba?
Ada kak..dimasukkan k wajan yg ad airnya jd kelihatan kurang jelas kak...
Resep nya kurang jelas kapan masukan gula pasir sama jahenya
trimakasih kak sudah merespon 😊
di deskripsi sebenarnya sudah kita share resep dan cara nya kak.. cuman karna ini vlog baru, jadi blm banyak detail video nya.. kedepannya kita akan bikin yang lebih detail lagi kak..
ini ada video lagi yg kita bikin ampyang kak , step2nya sudah berurutan..😊
ua-cam.com/video/wfjlDp84qfg/v-deo.html
Kenapa kalau saya bikin jd keras dan kayak karamel ya?0
itu berarti tingkat kematangan gula nya over cook kak,, kalau bahasa di solo itu namanya gulanya Ngglali alias kematangan..jadi nanti jadi rada keras seperti caramel... pakai api sedang aj kak.. dan dikira cukup kental gula nya dan kacangnya bunyi plethek2 gt trs diangkat kak..