義式濃縮萃取常見的六大錯誤分享
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- Опубліковано 23 сер 2024
- #義式濃縮萃取 ＃咖啡 ＃水粉比 ＃整粉填壓 ＃重複萃取
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比賣咖啡機的廠商更專業喔！我第一次聽到有人講解的那麼細👍真的很珍貴！感恩
謝謝喔！歡迎分享
他們就是賣咖啡機的廠商呀～
笑歪🤡
这样小白说的你都信，一半是错的，他是卖机器的。和卖咖啡，让多加咖啡，他们才有生意，意大利没有一家店一杯咖啡放粉超过8克的，基本都是7克。
我反而沒著重拉花，而是不斷換豆找適合自己的口感，現在也對整粉更要求，今天看到這部後，對義式更有學問了，受益良多。
影片做得很好，光是第一點講到的穿孔效應，是能大約理解，但是如果有圖就更好，下一秒圖就出現了😂
真的分享了很多細節！魔鬼藏在細節中在咖啡中超重要
分享個我的新手歷程:
練習打奶泡-›練習拉花-›遵循粉水比1:2-›開始關心壓粉-›開始關心壓力-›開始換咖啡豆-›開始挑適合義式的磨豆機
正在以上循環當中
太棒了🌟
他是卖机器广告根本不会打意大利咖啡。水粉比例是1比3正常的，意大利一杯咖啡是7克。出21克咖啡
我是大陆咖啡爱好者，从台湾的咖啡从业者这里我们大陆咖友学到了很多新的知识，非常感谢。
謝謝您🙏
看過多這麼多咖啡教學，這個頻道講得最中肯且合理
沒想到可以講這麽細節又科學又能把豆發揮到極致。
真的超專業！
小弟現在在烘豆機公司上班，下午茶就自己按杯咖啡來喝，原來有這麼多眉角
明天馬上試試看！
好棒喔 我不喝咖啡的 但不知道為什麼yt推薦我這影片，內容好詳細，聽講解過程也好舒服
謝謝你
我是新手（一個月），我是從基本做起，磨粉粗幼，水比／時間，研究粉餅狀況之後微調，找出這豆的個性（是否適口自己口味），拉花是放在最後。
我的咖啡機／手磨是玩具級，所以更要花時間去做調教，做出一杯較滿意的 expresso.
很仔細的說明各種狀況
以前真的只注重打奶拉花
遇到好老闆的教導、才了解煮一杯好的濃縮比打奶重要‼️
謝謝喔🙏
終於有一位懂的專家拍片了。
謝謝肯定！
才買的咖啡機，還沒開始用，超幸運今天先看到這影片❤
🙏
非常专业，细致的解释，没有老师的执教，很难弄到喜欢的咖啡。谢谢了！
台灣可買到的質量優的義式配方豆，很值得同好們熱情分享訊息…
偶然發現這個頻道，相當專業的咖啡教學，講到沖煮的每一個動作都有它的意義，也會講解基本原理。即使推坑 也是讓人感到舒服的那種。
感謝🙏
以前學的都在這篇文，真的很多眉角，的確不簡單，但ㄧ般人不太喝的出來差異，當然煮咖啡的人的專業度也不夠
第五个真是让人恍然大悟， 要赞美👍👍👍👍👍👍👍👍
謝謝🙏
非常喜欢这种给小白讲基本知识的视频， 只有这样掰开揉碎的讲给大家， 大家才能记得住👍👍👍
謝謝
這個視頻的講述對於知識和價值來說非常重要！
謝謝分享！
謝謝🙏
哈哈哈，新手基本避过了所有的错误，就是第 5 点，手柄上去之后要不要立即开始萃取，我今天还在想这个问题，马上就看到了答案，谢谢您
這麼不藏私！一定要訂閱才行！很多人都只講表面的而已。影片裡很多都是我以前有學到的，但通過圖片示意跟實驗過程，讓我更容易理解原理，謝謝老闆的無私！
謝謝🙏
非常感谢 获益良多🙏 希望可以有更多类似的影片🔥🙏用了youtube那么多年 第一次评论就献给你了🙏
謝謝🙏
謝謝老師講解的非常清楚，原來整粉那麼重要
這個影片實在太令人受用了，超專業，非常感謝!!
發現自己犯了很多錯誤🥲，把錯誤改了之後，好喝超多，老師超讚的( ´▽｀)
🙏
老師講得好細，從來沒想過有這麼多要注意的地方！
謝謝🙏
謝謝Frank老師詳細又專業的為我們解析如何正確沖煮一杯好的義式濃縮咖啡，受益無窮，謝謝老師！
謝謝🙏
解釋跟原理真好。比老外的video好一千倍。 加油🎉
要得到一杯好的咖啡做好细节真的很重要👍🏻
挖靠 原來濃縮咖啡的學問這麼多 跟全自動咖啡機完全不一樣 感謝老師教學
偶尔发现的频道， 非常喜欢， 里面讲述的都是咖啡的基本知识， 而大部分视频讲的都是怎么做咖啡。
謝謝
哇，看了很多老外的介绍都没有你说那么细。很高兴看到你的视频
感謝🙏也歡迎幫我們多分享喔！謝謝
非常好的视频。提到了很多我没想到知识点，非常感谢。
謝謝你
謝謝分享，很棒的解析，也能感受到老師對咖啡的喜愛👍
謝謝，也歡迎幫忙分享
第一次看到這頻道，先點讚👍再說，繼續看Frank的其他影片
謝謝🙏
幕後花絮部分老師超級可愛
沖煮中我還真的誤觸過啟動鍵，立馬再按，原來還有這樣的影響啊，受教了，謝謝。
原本一直想不通為什麼扣上去之後沒有馬上沖煮流速會變這麼快
然而磨好放在旁邊同樣的時間卻沒有這個問題
長知識了
歡迎幫忙分享推薦我們的頻道喔🙏
零基础想学习如何制作咖啡，拥有一家自己的咖啡店
感謝無私分享
非常专业！讲解得很仔细，谢谢！
專業的詳盡解說，大推！
做了学术研究 加经验 非常好的解释
迫不及待地想實做老師的秘笈，多謝不吝分享!
謝謝
感謝糾正了我下意識敲擊粉杯的動作
謝謝🙏
敲完再壓一次
上了寶貴又專業的一課
謝謝教學 有把自己的知識更新一下 雖然只是在家裡學習 希望未來可以到咖啡廳實習看看
講解的很仔細，感謝分享，長知識了。
解釋非常細節簡單👍🏻
謝謝🙏
淺顯易懂又好專業!!大推!!
很多網美店的拿鐵咖啡，咖啡不好喝就算了，奶泡也打不好，就算是一般咖啡店也都會有這種問題，好喝的店家真的很少
😂我正在学❤咖啡课程😂今天就来找视频🎉感谢☺️分享❤
謝謝分享，解釋得非常清楚明瞭，受益匪淺👍
謝謝喔
太犀利了。简单的几个动作背后却这么多知识。
感謝🙏 謝謝不吝嗇的 且詳細的分享～
哇！聽了您的分析，要煮出好的一杯咖啡，真的很不容易耶！
Hi Frank, 本人是新手 （hongkonger)，看了你的 UA-cam, 給你點讚, 訂閱了。
很少台灣人口條這麼流暢又沒有廢話贅字的！推
反覆看了10多次 從沒有實作經驗到自己操作意式機 終於看懂了
讲得太好了。能不能出视频简单说说低压预浸泡？谢谢🙏🏻
講解得清楚簡單，新手都能了解😄
多謝分享，得益匪淺
感謝🙏
很好的分享~感謝老闆~
Espresso好喝，整杯咖啡才好喝
說得太好了👍👍👍
謝謝🙏
講解的非常仔細
幾乎全中⋯
感謝指點
非常棒的專業分享
謝謝🙏
淺顯易懂，珍貴資料
謝謝喔！歡迎幫忙分享
前面人聲的左右聲道還可以再平衡一些喔
優質的咖啡知識 非常受用
謝謝🙏
@@vetticoffee 老師想請教一下 如何分辨咖啡渣已經完全萃取或是不完全萃取呢？有辦法分辨嗎？ 謝謝
@@user-of1px5cv5e 外觀恐怕不易判別喔！除了測量外只有靠喝的來判斷。謝謝！
@@vetticoffee 謝謝老師的回覆
😂我喜欢看最后的结尾😂辛苦啦🎉
感恩分享，学习良多，希望我也能泡出老师说的香醇咖啡
太專業了，感謝分享🤗
希望讲一下手动咖啡研磨机和如何正确手冲咖啡(pour over coffee).
很棒的分享～謝謝Frank老師
謝謝！
有專業
逻辑性强、通俗易懂
老师可以出一期关于新鲜意豆使用注意事项和处理办法吗？
非常珍貴的影片！！謝謝🙏🙏🙏
謝謝🙏
感謝分享！已經訂閱了希望能看到更多咖啡的知識
謝謝
第一點我有點意見， 因為不同密度的咖啡會影響濾杯可以容納的容量， 像深焙一點的密度比較低，濾杯容納量就相對少， 反之亦然，而密度很多時候取決於咖啡的烘焙度和生豆本身的密度， 如果我有錯請指點😊
說得很對！我們影片中是指一般常見的情況下。通常極淺或極深的咖啡密度會明顯反應在重量上，濾杯與容量就要再調整一下！謝謝你提醒喔！
@@vetticoffee 彼此分享說意見真的好, 謝謝老師😊
L
超棒的分享！謝謝Frank
謝謝🙏
希望下次可以出一集，介紹家庭咖啡機，畢竟現在很多家庭都會自己買一台咖啡機來泡咖啡，但是琳瑯滿目，不知道選購什麼牌子咖啡機？
最近要添購一台義式咖啡機
剛好看到這部影片覺得很受用~
谢谢你！讲解的非常棒非常仔细，很受益。但是有个请求可不可以把你所说的两个电子秤的link放在下面•谢谢！
很棒的知識分享。謝謝!!
謝謝🙏
非常棒, 感谢 Frank 分享！
太專業了 謝謝
這必須推！太專業了！
感謝喔🙏
真详细，非常棒
謝謝
真的是学习到了非常多
謝謝你的支持，我們也有小紅書嘍～歡迎搜尋維堤咖啡
讲的很好,B站上有人搬运您的视频。希望您还能开通个bilibili账号
第一次聽到如此詳細的講解，終於解答我過往萃取的問題!! 想請問所謂的"佈粉針"或"整粉器"，是否會影響粉層的均衡呢?感恩
會喔~因為那是為了讓萃取過程的水流可以更平均、均勻的萃取。如果不平會造成萃取的時候過長及過短
你看完这样小白说的又要买更多设备，压粉只用扭一下就全部均匀了。意大利一杯咖啡才7克，这样人在意大利早被炒鱿鱼了。
好精細的分享，先訂閱再說
謝謝
講的太詳細了，訂閱數希望能衝上去
謝謝支持
支持有益的教學短片!
謝謝
感謝老師分享
另外想提醒字幕君 是*CREMA 不是CREAM唷~
謝謝🙏
感谢老师，讲解的好详细
謝謝支持也歡迎分享
專業知識
意式咖啡機的壓力指數，是否也是一杯好咖啡萃取的因素之一？