義式濃縮萃取常見的六大錯誤分享
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- Опубліковано 23 сер 2024
- #義式濃縮萃取 #咖啡 #水粉比 #整粉填壓 #重複萃取
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比賣咖啡機的廠商更專業喔!我第一次聽到有人講解的那麼細👍真的很珍貴!感恩
謝謝喔!歡迎分享
他們就是賣咖啡機的廠商呀~
笑歪🤡
这样小白说的你都信,一半是错的,他是卖机器的。和卖咖啡,让多加咖啡,他们才有生意,意大利没有一家店一杯咖啡放粉超过8克的,基本都是7克。
我反而沒著重拉花,而是不斷換豆找適合自己的口感,現在也對整粉更要求,今天看到這部後,對義式更有學問了,受益良多。
影片做得很好,光是第一點講到的穿孔效應,是能大約理解,但是如果有圖就更好,下一秒圖就出現了😂
真的分享了很多細節!魔鬼藏在細節中在咖啡中超重要
分享個我的新手歷程:
練習打奶泡-›練習拉花-›遵循粉水比1:2-›開始關心壓粉-›開始關心壓力-›開始換咖啡豆-›開始挑適合義式的磨豆機
正在以上循環當中
太棒了🌟
他是卖机器广告根本不会打意大利咖啡。水粉比例是1比3正常的,意大利一杯咖啡是7克。出21克咖啡
我是大陆咖啡爱好者,从台湾的咖啡从业者这里我们大陆咖友学到了很多新的知识,非常感谢。
謝謝您🙏
看過多這麼多咖啡教學,這個頻道講得最中肯且合理
沒想到可以講這麽細節又科學又能把豆發揮到極致。
真的超專業!
小弟現在在烘豆機公司上班,下午茶就自己按杯咖啡來喝,原來有這麼多眉角
明天馬上試試看!
好棒喔 我不喝咖啡的 但不知道為什麼yt推薦我這影片,內容好詳細,聽講解過程也好舒服
謝謝你
我是新手(一個月),我是從基本做起,磨粉粗幼,水比/時間,研究粉餅狀況之後微調,找出這豆的個性(是否適口自己口味),拉花是放在最後。
我的咖啡機/手磨是玩具級,所以更要花時間去做調教,做出一杯較滿意的 expresso.
很仔細的說明各種狀況
以前真的只注重打奶拉花
遇到好老闆的教導、才了解煮一杯好的濃縮比打奶重要‼️
謝謝喔🙏
終於有一位懂的專家拍片了。
謝謝肯定!
才買的咖啡機,還沒開始用,超幸運今天先看到這影片❤
🙏
非常专业,细致的解释,没有老师的执教,很难弄到喜欢的咖啡。谢谢了!
台灣可買到的質量優的義式配方豆,很值得同好們熱情分享訊息…
偶然發現這個頻道,相當專業的咖啡教學,講到沖煮的每一個動作都有它的意義,也會講解基本原理。即使推坑 也是讓人感到舒服的那種。
感謝🙏
以前學的都在這篇文,真的很多眉角,的確不簡單,但ㄧ般人不太喝的出來差異,當然煮咖啡的人的專業度也不夠
第五个真是让人恍然大悟, 要赞美👍👍👍👍👍👍👍👍
謝謝🙏
非常喜欢这种给小白讲基本知识的视频, 只有这样掰开揉碎的讲给大家, 大家才能记得住👍👍👍
謝謝
這個視頻的講述對於知識和價值來說非常重要!
謝謝分享!
謝謝🙏
哈哈哈,新手基本避过了所有的错误,就是第 5 点,手柄上去之后要不要立即开始萃取,我今天还在想这个问题,马上就看到了答案,谢谢您
這麼不藏私!一定要訂閱才行!很多人都只講表面的而已。影片裡很多都是我以前有學到的,但通過圖片示意跟實驗過程,讓我更容易理解原理,謝謝老闆的無私!
謝謝🙏
非常感谢 获益良多🙏 希望可以有更多类似的影片🔥🙏用了youtube那么多年 第一次评论就献给你了🙏
謝謝🙏
謝謝老師講解的非常清楚,原來整粉那麼重要
這個影片實在太令人受用了,超專業,非常感謝!!
發現自己犯了很多錯誤🥲,把錯誤改了之後,好喝超多,老師超讚的( ´▽`)
🙏
老師講得好細,從來沒想過有這麼多要注意的地方!
謝謝🙏
謝謝Frank老師詳細又專業的為我們解析如何正確沖煮一杯好的義式濃縮咖啡,受益無窮,謝謝老師!
謝謝🙏
解釋跟原理真好。比老外的video好一千倍。 加油🎉
要得到一杯好的咖啡做好细节真的很重要👍🏻
挖靠 原來濃縮咖啡的學問這麼多 跟全自動咖啡機完全不一樣 感謝老師教學
偶尔发现的频道, 非常喜欢, 里面讲述的都是咖啡的基本知识, 而大部分视频讲的都是怎么做咖啡。
謝謝
哇,看了很多老外的介绍都没有你说那么细。很高兴看到你的视频
感謝🙏也歡迎幫我們多分享喔!謝謝
非常好的视频。提到了很多我没想到知识点,非常感谢。
謝謝你
謝謝分享,很棒的解析,也能感受到老師對咖啡的喜愛👍
謝謝,也歡迎幫忙分享
第一次看到這頻道,先點讚👍再說,繼續看Frank的其他影片
謝謝🙏
幕後花絮部分老師超級可愛
沖煮中我還真的誤觸過啟動鍵,立馬再按,原來還有這樣的影響啊,受教了,謝謝。
原本一直想不通為什麼扣上去之後沒有馬上沖煮流速會變這麼快
然而磨好放在旁邊同樣的時間卻沒有這個問題
長知識了
歡迎幫忙分享推薦我們的頻道喔🙏
零基础想学习如何制作咖啡,拥有一家自己的咖啡店
感謝無私分享
非常专业!讲解得很仔细,谢谢!
專業的詳盡解說,大推!
做了学术研究 加经验 非常好的解释
迫不及待地想實做老師的秘笈,多謝不吝分享!
謝謝
感謝糾正了我下意識敲擊粉杯的動作
謝謝🙏
敲完再壓一次
上了寶貴又專業的一課
謝謝教學 有把自己的知識更新一下 雖然只是在家裡學習 希望未來可以到咖啡廳實習看看
講解的很仔細,感謝分享,長知識了。
解釋非常細節簡單👍🏻
謝謝🙏
淺顯易懂又好專業!!大推!!
很多網美店的拿鐵咖啡,咖啡不好喝就算了,奶泡也打不好,就算是一般咖啡店也都會有這種問題,好喝的店家真的很少
😂我正在学❤咖啡课程😂今天就来找视频🎉感谢☺️分享❤
謝謝分享,解釋得非常清楚明瞭,受益匪淺👍
謝謝喔
太犀利了。简单的几个动作背后却这么多知识。
感謝🙏 謝謝不吝嗇的 且詳細的分享~
哇!聽了您的分析,要煮出好的一杯咖啡,真的很不容易耶!
Hi Frank, 本人是新手 (hongkonger),看了你的 UA-cam, 給你點讚, 訂閱了。
很少台灣人口條這麼流暢又沒有廢話贅字的!推
反覆看了10多次 從沒有實作經驗到自己操作意式機 終於看懂了
讲得太好了。能不能出视频简单说说低压预浸泡?谢谢🙏🏻
講解得清楚簡單,新手都能了解😄
多謝分享,得益匪淺
感謝🙏
很好的分享~感謝老闆~
Espresso好喝,整杯咖啡才好喝
說得太好了👍👍👍
謝謝🙏
講解的非常仔細
幾乎全中⋯
感謝指點
非常棒的專業分享
謝謝🙏
淺顯易懂,珍貴資料
謝謝喔!歡迎幫忙分享
前面人聲的左右聲道還可以再平衡一些喔
優質的咖啡知識 非常受用
謝謝🙏
@@vetticoffee 老師想請教一下 如何分辨咖啡渣已經完全萃取或是不完全萃取呢?有辦法分辨嗎? 謝謝
@@user-of1px5cv5e 外觀恐怕不易判別喔!除了測量外只有靠喝的來判斷。謝謝!
@@vetticoffee 謝謝老師的回覆
😂我喜欢看最后的结尾😂辛苦啦🎉
感恩分享,学习良多,希望我也能泡出老师说的香醇咖啡
太專業了,感謝分享🤗
希望讲一下手动咖啡研磨机和如何正确手冲咖啡(pour over coffee).
很棒的分享~謝謝Frank老師
謝謝!
有專業
逻辑性强、通俗易懂
老师可以出一期关于新鲜意豆使用注意事项和处理办法吗?
非常珍貴的影片!!謝謝🙏🙏🙏
謝謝🙏
感謝分享!已經訂閱了希望能看到更多咖啡的知識
謝謝
第一點我有點意見, 因為不同密度的咖啡會影響濾杯可以容納的容量, 像深焙一點的密度比較低,濾杯容納量就相對少, 反之亦然,而密度很多時候取決於咖啡的烘焙度和生豆本身的密度, 如果我有錯請指點😊
說得很對!我們影片中是指一般常見的情況下。通常極淺或極深的咖啡密度會明顯反應在重量上,濾杯與容量就要再調整一下!謝謝你提醒喔!
@@vetticoffee 彼此分享說意見真的好, 謝謝老師😊
L
超棒的分享!謝謝Frank
謝謝🙏
希望下次可以出一集,介紹家庭咖啡機,畢竟現在很多家庭都會自己買一台咖啡機來泡咖啡,但是琳瑯滿目,不知道選購什麼牌子咖啡機?
最近要添購一台義式咖啡機
剛好看到這部影片覺得很受用~
谢谢你!讲解的非常棒非常仔细,很受益。但是有个请求可不可以把你所说的两个电子秤的link放在下面•谢谢!
很棒的知識分享。謝謝!!
謝謝🙏
非常棒, 感谢 Frank 分享!
太專業了 謝謝
這必須推!太專業了!
感謝喔🙏
真详细,非常棒
謝謝
真的是学习到了非常多
謝謝你的支持,我們也有小紅書嘍~歡迎搜尋維堤咖啡
讲的很好,B站上有人搬运您的视频。希望您还能开通个bilibili账号
第一次聽到如此詳細的講解,終於解答我過往萃取的問題!! 想請問所謂的"佈粉針"或"整粉器",是否會影響粉層的均衡呢?感恩
會喔~因為那是為了讓萃取過程的水流可以更平均、均勻的萃取。如果不平會造成萃取的時候過長及過短
你看完这样小白说的又要买更多设备,压粉只用扭一下就全部均匀了。意大利一杯咖啡才7克,这样人在意大利早被炒鱿鱼了。
好精細的分享,先訂閱再說
謝謝
講的太詳細了,訂閱數希望能衝上去
謝謝支持
支持有益的教學短片!
謝謝
感謝老師分享
另外想提醒字幕君 是*CREMA 不是CREAM唷~
謝謝🙏
感谢老师,讲解的好详细
謝謝支持也歡迎分享
專業知識
意式咖啡機的壓力指數,是否也是一杯好咖啡萃取的因素之一?