[Part 2] Teaching Imaya how to make hotdog! Japan's 3rd place hot dog/Japanese street food
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Lessons from Mr. Imasaki to his disciples
Why are Imaya's hamburgers so popular?
Mr. Imasaki himself will tell you.
You will understand once again how he thinks and what he has been doing for many years.
Imaya no hamburgers
goo.gl/maps/6wJLM7tqxdLUdgrL6
Nishi Park Observatory, 13-13 Nishi Park, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka, Japan
■Chapter
0:00 Yatai Imaya
1:34 You're really young...
3:46 If you do what I tell you to do, there'll be a line.
4:55 You'll save money, but you'll also be stressed...
7:58 I'm setting fires on purpose
9:05, you have to do a clean job.
9:50 If I sell more than a hundred, I make a lot of money.
11:49 If you do what you want, you won't be able to sell.
12:45 Did I put in the mustard?
14:04 Ah, finally, things are calming down.
15:18 I'm tired.
どんなに弟子がこの味を再現できたとしても、今崎さんのお人柄あっての今屋のハンバーガーなんだろうな
名言ですね
もしかしたら弟子入り志望の方の中にはこの味を再現してもっと効率よく販売すれば儲かると考えてる輩もいるかもしれませんが・・この味を100%再現できたとしても絶対成功しませんよ❗️
このおじいちゃんが一つ一つ決して手を抜かず心を込めて作ってくれるから美味しいんです❗️ハンバーガーとこのおじいちゃんの人柄と西公園はセットなんです。
弟子から感じる印象が色々とお気軽すぎる
店主いい人やな習いたい人まず敬語使おう。
UA-camなど見て、遊び半分で教えを乞う人が増えたりしないと居ないといいな…
こんな素敵な方の、貴重な時間と智慧と経験の積み重ねで得た技術を、興味半分で奪うような人が、今後増えませんように…
教わる側の方は、なぜメモとったり、録画させてもらったり、ボイスメモとったしないの！？💦
タメ口なのも、びっくり。
人生の先輩が、こんなに懇切丁寧に教えてくれてるのに🥺
職人技➕サービス精神どちらも持ち合わせてる神様みたいな方。
どの業界でもきっと活躍してただろうし大切な心得だと思います。
これからの夏場は特に暑くて営業も大変かと存じますが、どうかお身体ご自愛いただけますように✨
素敵な動画ありがとうございました。
同じ事思いました！
この弟子？不快で非常識でまじめさが感じられない
楽して商売しようとしてる
自分ならあんな髪色の人に教えません
身なりを整えて行くのが師匠に対しての礼儀
この師匠さん、人が良過ぎるわ
@@user-ky5lf3ry1k お前みたいなこの動画を見ただけで10知ったかのように批判する奴いるから弟子にモザイクかかってんだろうなぁ、正解だわ。
リクルート新人面接動画じゃねーんだよ、騒ぐな
弟子の人、覚える気あるのかな？普通ならメモするとかしないと。後おじいちゃんの方が歳上なんだから敬語も使わないと。おじいちゃんは本当良い方です😃
この動画を見ただけでなく、お店で食べてこそ今崎さんの仰る事が分かります。
決して高級な味ではないけど、一つ一つ工夫されていて、本当においしいハンバーガー＆ホットドックです。
前回の続きですね。
作業のやり方を教えるばかりでなく、商売の心得なども教えるなど、人生の先輩ならではですね。
弟子入りしたいと思い、行動
する勇気。素晴らしいです。
店長さんも、受け入れるのも
凄いエネルギーやと思います。
本当に人柄が良いのが分かりますね
この店主さん、本当に寛大で太っ腹で仕事が丁寧で手際が良くって素晴らしい。弟子希望…の方にも忙しいのに丁寧。絶対美味しいに決まってる！
それなのにこの弟子志望らしい女性、「うん」はないでしょう😡
コレはないんじゃない… ？時々取ってつけたようにハイ、とか言ってるけど。お行儀悪い。躾されてないんでしょうね。もう子供じゃないから親の責任だけじゃないでしょうけど。
でも私みたいにコうるさい事言わないこの店主さんには本当に脱帽です！
それだけ親しみやすく祖父のように優しく接してくれてるからじゃないかなと思う
基本は敬語で喋ってるんだしそんなにカッカしなくても
今崎の人柄と美味しく食べて欲しい気持ちが
行列に繋がってるきがします
私は行った事はないですが
近くにあれば並んでも毎日食べたいです
長く続けて欲しいので体調悪ければ休んで欲しいです
今崎さん無理しないでね😊
弟子の人、突っ立ってるだけで全然ダメだよー！笑
弟子のタメ口が気になる。教えてもらう気あんのかな
何より安いよ。
あのボリュームであの安さだもんな。
しかも注文してから作るんだからそら美味いわ。
キッチンカーは今ブームだけど、高いんだよね。
弟子さんメモ取らなくて大丈夫かな…
どこかの動画で男性の弟子見たけど、その動画以外見なくなったけど、どこいったのかな？？
6月下旬頃ですが仕事で福岡市に仕事に来てしばらく宿泊してましたので3回行きましたがいつも長蛇の人だかりでした。並んだかいありました。美味しかった😋
All the best Imasaki San! Hope to visit and taste your famous burgers someday! Regards from the Philippines
本当に美味しそうで食べたい！
商売には人間性が出るから名店の味に胡座をかいて手抜きすると客は離れる
ヤンキーの女性？言われなくてもメモ取らなきゃ
本気度が伝わらないし味を軽く覚えて楽して商売しよう！に見える
商売はそんな甘くないよ！
自分ならメモも取らない人を弟子にしないわ
たまに隣のスーパーで見かけます😊
お身体に気をつけて頑張ってほしい❤
ロクに食べ物を作ったことがないような子がいきなりこんな難易度の高いことなかなか無理やろな〜と思いながら見てます。パンきり包丁の刃の部分と背の部分もわからないような子がこれをやるのか。でも今屋さんはわかってらっしゃるんだろうな。自分も試行錯誤しながらここまで来られたことを。今崎さんは未来を見越して自分の全てを教えてらっしゃる。わたしなら弟子にする前に色々聞くかな。あまり門戸を広げすぎると今屋本店の評判まで関わってきそうで下手に誰でもホイホイ教えるってわけには行かなさそう。
初代は色々と苦労されるけど二代目は引き継げば良いと思ってる人が多い。そんな中「今屋」の看板を背負ってる意識をちゃんと持って欲しい。わたしたちだって今屋の評判が下がるのは嫌だから。
もっと真剣に学んで欲しい。今崎さんの一言一言が金言です。
今崎さんはお客さんに対するのと同じ態度で優しく時に厳しく教えてらっしゃって頭が下がります。
弟子だって頑張っているんだから、そんなこと言うなよ。
と動画観る前は思っていました。
ちょっと料理知ってるからって何様なんだよ，お前みたいなケチャップとマヨネーズの2種類のソース使ってれば上手い上手いって言うようなガキは黙ってろよ
本当に料理のプロなら君みたいなたしかに料理が上手くないかもしれないけどそう言う人にお前はダメだなんて言わない
@@user-in8gr6bj7d いや、わたしは料理うまくないですよ。でも習う姿勢が中途半端でしょこの子。心配ですねえ色々と。まあでもおっちゃんは出来なかったらオッケー出さないって言ってるからこの子がキチンと覚えるまではしかりと教えてくれると思う。
皆ここのファンなんですよ。だからいい加減なものをつくってほしくないから手厳しくなる。それがファン心理てやつですかあね。
@@KAMISAMAHAYHWH いい加減なものを作って欲しくない気持ちはわかるけど言い方がひどいよね
今時小学生でも敬語使えるのにこの子はなんなんですかね😅
この弟子はなんかやる気あるのか本気なのかわからないな。少なくとも弟子としての態度が全然なってないと思う。今崎さんのことを舐めてる。
この弟子が万が一跡をついだらお客さん減るだろうな。ホスピタリティのかけらすら感じない。
包丁を反対で使ってるレベルのお弟子さんがどこまで行くのか楽しみだわw
夏の暑い時期は大変やろな。店主さん、凄いわ！美味しそうなホットドッグ🌭‼️
職人だな～🎶
一言、一言が…深い。
業態は違うけど俺もこんな歳の取り方がしたい🎵
弟子入り希望の子、食べ物を扱うお店にもかかわらず頭にも何も付けず、エプロンすらしていないまるでフラッと遊びに来たような格好
教えを請う人が
「忙しくて注文を紙に書く暇がない」
って言ってるんだから、最初は何も出来なくてもせめて注文を書く事ぐらいは出来るよね‥‥‥
必死さが無いですね。弟子入りにしては軽すぎるような。ご店主は本当に店をやるかあるかわからない人に一から10まで教えて人が良いなあ…
ナイフの上下すらわからないで入門てさすがに失礼でしょう…
ファイアー🔥してお店火事にならんごとね‼️いつまでも頑張って☺️
味と人情味いいマスターだね😁いつまでもがんばって欲しいです。ファイヤー素敵ですね😁言われる事も御尤もです!近いので行きますね!がんばってください応援してます🎋
今屋のハンバーガーの動画はよく見ているのですが、とても尊敬します。お弟子さんは西新店と後から入ってきたお二人だけだと思っていました。
I would be screaming fire too but with excited tone of voice🤣🤣🤣its so cool
ファイヤー🔥九州弁が心地いいったい
本物しか食べたくない
6:26 今崎さんが使ってるパン屋さんじゃダメなんですかね？🤣(笑) 地域的な問題なのか…🤔
I've been waiting for this.. finally it's here. Tq
人間国宝
LOS TRES MEJORES LUGARES PARA COMER HOT DOGS Y ESTE LUGAR ES EL 3
お弟子になる行動力素敵ですね^^
お師匠様がこの方をある程度認めて教えていると思うので、口を出す野暮な真似はしません♪
ため口やメモに関してはこの動画だけでは分からないですね。それだけ信頼関係があってため口なのか、師匠がため口やメモは辞めてと言っている可能性も少なからずあります。
ケッチャプこだわってんや〜
ただ既製品使ってるわけじゃないんや
its nice to know he can teach his recipes to others so they can spread his famous cooking, plus when he retires he wants to make sure he best work keeps going
I don't think he is ever going to retire and stop making hotdogs
金なんかバンバン取って教えたら良い。
そんな甘いもんじゃないって叩き込んであげて。
失礼ながら店主が高齢だから弟子という金看板と今屋の暖簾だけもらおうってんだろ頭いいっちゃいいけどさ
他人が拓いて耕して肥やした土地だけ引き継いでも雑に種まくだけじゃいい作物は出来ないよ
気持ちがすごく若い方なんですね。
二十歳代あの頃、彼氏から美味しい❗️って聞いて行きましたが閉まってました😢あれから32年😆今度こそ
この子、ままごとの延長で、『お気楽にやりたい』と言う魂胆が丸分かり。
商売って真剣にやっても成功する確率は低いのに、教えてもらう態度ではないですね。
@@user-ny9sz4ko9t さん 全く仰る通りです。
メモも取ってないしね。私だったらその場で破門。ふざけてる。
めちゃくちゃいい店主さん！
一年くらい前にもこの方の動画観て九州行ったらぜひ一度寄りたいと思ってて、今度九州行くので少し遠い場所なのですが行こうと思ってます！
お弟子さん希望の方は正直成功は厳しいかと思ってしまいます、、、
学ぶ姿勢を持って欲しいです。
パンを切って、キャベツソースキャベツで挟んでから一旦数分焼く（フランクは別焼き）
その間にハンバーグやら卵やらを焼いておく。（適宜キャベツ炒めをしておく）
焼けたら全て具材を挟んで再び焼く。
ソースやカラシで仕上げ
ベースはこんな感じか………
筋金入りの経営哲学
教えてもらうのに，うんうんでは・・・。「はい！」ではなかろうか。あの女性はお店開けたのかなあ。開いたとしてお客様たくさんいらしているのかなあ・・・。今崎さん一所懸命教えてくださってますよね。
あれよ、かわいい。
店主が👍絶対美味しいでしょう‼️
よだれ・・ジュルリ(´ー｀)おじいちゃんバーガー遠すぎるけど、食いたいわぁーー
Legend 🙏
ケチャップも炊いてるんやぁ すっげぇじぃじだ。
弟子入りなのに「うん！」て…「ハイ！」やろが〜と取材しながら突っ込んであげたらよかったのに…
他の方も仰るように、この子はママゴトの延長でやうとしてるので、バックボーンの違う今崎さんの味には近づけないと思います。
ただ後継者を育てるのは大事なことなので、これからも若者（じゃない人も）を育てていただきたいです。
お身体お大事に。
弟子のくせに生意気やな
教わる人の態度うんぬんのコメントがいくつも書き込まれてるけど、
まあ、分からんではないが、ここで使われてるのはあくまで断片的なシーンだから
あまりあれこれと判断するのもどうかと思う。
素晴らしい(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
自らメモ取らないんだ…
弟子は何処で拾ってきたの？
こりゃあ、相当努力せんとな(笑)
こんだけの具材で同じような値段で売って利益出すの大変だよ。
薄利多売で100個を必死に売って日利どれだけか考えているのだろうか
オーブンの蓋の上にパンを置くのは、どないなんや？
４時間休憩無しで働かれていました。
【今屋を続けるために…】平日でも1時間待ち「今屋のハンバーガー」
ua-cam.com/video/PUWK-5ulrqo/v-deo.html
If I can only understand japanese I would like to franchise on this guy as family business and I’m happy to become to be my sensei and he’ll teach me for weeks
口が達者な赤ん坊に教えるつもりでやらんと教える方も苦労するね
爺さんが志願者に教えている動画はなかなか無いです。爺さんみたいに何十年もやるのは難しいでしょ。爺さんは子供無しの独身みたいです。
飲食ってさ～、結局「総合力」なんだよな～
I love this Old man , I would like to know his name , he changed my life , I was very lazy and didnt want to anything in my life , when I saw this grandpa video I started to be more actif and start to work hard everyday ,arigato old man 🥰
普通メモとか取るよね。ボケっと突っ立ってハイハイするなら子供にも出来るでしょ。というか厨房に立ってるなら髪の毛くらいキチンとしようよ。
言ってる一言一言がどう生きるかということのノウハウだと思う。
自分はとある特殊作業を生業にしており
それを職業にしたい人間を
過去何人か指導してきました。
そのおかげもあり
やる気、情熱、ハングリー精神がある人間と
無い人間はある程度見抜けます。
自分自身が自分の力だけで成功を掴み取るのは
生易しいものではありません。
人（師匠）に教えを乞うならば
それ相応の態度と尊敬の念をもって接してほしい。
こちらのマスターは、有料級のノウハウを
惜しみなく伝えてくださってますよ。
弟子入り希望の女性。
まずは包丁の向きくらい勉強してから
門を叩くように。
バカにしてるとしか感じませんでしたよ。
I dont see any hotdogs
今家になってます、字幕
ありがとうございます。修正しておきました！
@@moin
0:42ですよ
確かに、おっしゃるとおりですね。
動画内のテロップなので修正するには一度動画を削除しなければならずで、、
概要欄に訂正を書いておきます。お知らせしてくださりありがとうございます。
聞いたことをメモするわけでも無く、突っ立って『うん、うん』と聞いているだけ。
マスターからの言葉の一つ一つの奥深い意味も全く理解していない。
包丁の使い方すらも知らず、10年くらい他所で皿洗いしてから出直せよって話。
この子は何がしたいんだろう？
僕なら即、張り倒して、蹴り上げて『すぐ出て行け！』と怒鳴りつけて追い出してしまうよ。
張り倒して怒鳴りつけるとかダサ過ぎる。無能の極みだね。お前みたいなやつには誰も教わりたくないから安心しろ、無駄な妄想だ
教えていただくのに、はいでしょ
弟子かわいいっぽいから食べに行きたいな🌭😂
この女性のタメ口がもうダメ！
しっかり修行したいなら
学ばせて頂く姿勢から 学ばなきゃ
どんな仕事も失敗する
10分そこらの情報で俺だったら雇わんとか蹴り飛ばしてやるんだとか自分に教えを請われたわけでもないのによく言えるな。
今崎さんがキレるならわかるけど今崎さんみたいな経歴があるわけでも人柄が良いわけでもない上にお願いされてるわけでもない奴が雇わない！とか恥ずかしくないか？
俺だったらそんな奴の方が雇いたくない。
お前になんか何も教えてほしくねぇよって思うだろ？この女の人にキレてる人はそういうこと言ってるってことだぞ。
メモも取らずボーッと立って見てるだけ
覚えられるわけないだろ
この弟子あほか
Landing the bread on that dirty oven door tho🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️ besides that great guy respect🙏 but damn clean that oven mate
That dirty oven door gives it more flavor my guy. mmm
@@mr.potter4622 lol fair enough sir