احلى واوضح اشرح شفته وسمعته في حياتي رغم انني من متابعي الطبخ من عام 1400هـ كنت اشتري الكتب الخاصه بالطبخ وبعدها القنوات وبعدها الانترنت وماشفت شرح واضح ومبسط بالتعبير اللفظي وبالحركه والعمل شكرا يا شيف عايد عبدالله تسلم ايديك
ياشيف تسلم يدك انا من مصر وكانت جارتى وحبيبتى من القصيم تجيب لنا منها كانت اساور او حلقات بس كانت جميلة جدا وكان نفسى فيها ان شاء الله هجربها وهى تشبة كعك العجلة كانوا زمان عندنا يعملوها فى الارياف بالسمن البلدى والحليب البلدى والقشطة الله يعطيك العافية وتسلم
ماشاء الله شف طريقه شرحك ماشاء الله جميله وتوصل المعلومه بسرعه وتمنيت اسويها وبصدفه شفت المقطع و اشتركت وان شاء الله بجربها واكيد بتكون لذيذه لك كل الشكر والتقدير متابع من اليمن السعيد
الله يحفظك ويبارك فيك وفيمن رباك .. الله يبارك في صحتك وعافيتك ومالك وما وهبك من النعم .. اللهم بارك .. الله يرضى عنك اللي يشوفه يذكر الله ويبرك .. اللهم بارك الله يحفظه
اللي انتم تسمونها كليجه في العراق احنا في السعودية نسميها معمول عادي نعرفها ونسويها ونحشيها تمر او توفي او مكسرات لكن هذي ذوقيها واحكمي سوف تنتقلين لعالم اخر من اللذاذه 😘🌹
الكليجا لايضاف سمن ولا زيت يضاف( ودك )وهو زيت شحم إلية الخروف المقطع بعد تقليبة على النار الهادءئة كم انه يضاف للطحين بهارات (كركم وهيل وقرفة وزنجبيل وفلفل أسود
متت وانا بعجن فيها كل ما اعجن اشوفها مشققه مهي متماسكه مثل اللي عندك رجعت عوصفتك كنت ناسي الماء وضفته لحد ما مسكت عبعضها اريحها ٣٠ دقيقه واكمل تقطيعها وحشوتها ترقب القادم اليوم صباحي شكلي ابنطرد غدا من الدوام
اللومي مقداره بسيط ويعادل السكر فما تكون حالية بزيادة وتعطي كسرة حموضة تخليك تستمر بأكلها حبه ورا حبه بالذات لو وضع بوزنه مضبوطة في ناس تفضله خفيف وفي ناس تفضله زايد شوي والتجربة خير برهان.
هذه الكليجا كانت زاد المسافر في الزمن الماضي لانها طويلة الاجل وكان الناس زمان يستعملون شحم الحيوان بعد صهره ويستعملون دبس التمر بدل السكر والكليجا مغذية جدا وسبب التسمية والله اعلم كما سمعت ان اما كانت تريد اطعام ابنتها قبل ان يأتي ابوها البخيل وكان في يدها قليل من الدقيق وحبتين من التمر فعجنت الدقيق على عجل وادخلت فيه التمرتين ورمته في النار ولما اخرجته كان منتفخا ولذيذ فقالت لبنتها يالله بسرعه كوليه جاء تقصد ابوها البخيل حتى لا يعلم ومن هنا جاء الاسم ٠
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هاي اول مرة اشوف حشوة الكليجة ليمون ونومي بصرة وزنجبيل هاي شلون تاكلوها بس اريد اعرف واشكرك ياشيف اختك شذى من العراق تحياتي لك
احلى واوضح اشرح شفته وسمعته في حياتي رغم انني من متابعي الطبخ من عام 1400هـ كنت اشتري الكتب الخاصه بالطبخ وبعدها القنوات وبعدها الانترنت وماشفت شرح واضح ومبسط بالتعبير اللفظي وبالحركه والعمل شكرا يا شيف عايد عبدالله تسلم ايديك
انا مصريه وعشت في السعوديه ٢٠ سنه وبجد كان نفسي فيها اوي وعملتها بفضل حضرتك بجد شكرا وتسلم ايدك ❤
بفضل الله
حضرتك جربتيها فعلا بنفس المقادير؟؟
بفضل الله اولا
ماشالله تسلم يمينك سويت نفس طريقتك بالضبط وطلعت لذيذة اول مرة اسويها فالبيت اكلات اهل القصيم تفوز
كما اشكرك على شرحك الكافي والوافي ما شاء الله عليك
تحية من الاردن للسعودية وكل عام وانتم بالف الف خير
شكرا لك
سويت الكليجة على طريقتك وطلعت مضبوطة ماشاء الله ..
ياشيف تسلم يدك انا من مصر وكانت جارتى وحبيبتى من القصيم تجيب لنا منها كانت اساور او حلقات بس كانت جميلة جدا وكان نفسى فيها ان شاء الله هجربها وهى تشبة كعك العجلة كانوا زمان عندنا يعملوها فى الارياف بالسمن البلدى والحليب البلدى والقشطة الله يعطيك العافية وتسلم
انا من الاحساء احب الرياض بلد العز واهلها حبايب و هم وكفو ان الواحد يتعلق بهم والحمد لله اختي هناك ساكنه ودائما اروح للرياض واقر عيني بعاصمتنا
من السودان التحية لك
والله أحب الكيجه القصيم
مذاق روعة تحية الي أهل
السعودية
محمد ميرغني انا سوداني برضو وعجيبة ياخ داخل عشان اتعلم بعملووها كيف
تحيه لأهل السودان نحترمكم و نقدركم
من بلد الحرمين بلد الكرم و الجود .
@@Mrahmed920
*هذا من ذوقك يالغالي ..*
ولله ونعم بأهل السودان ❤
من انجح الطرق اللي جربتها
لذيذه ومااااااينشبع منها
هشة
ماشاء الله شف طريقه شرحك ماشاء الله جميله وتوصل المعلومه بسرعه
وتمنيت اسويها
وبصدفه شفت المقطع و اشتركت وان شاء الله بجربها واكيد بتكون لذيذه
لك كل الشكر والتقدير
متابع من اليمن السعيد
تسلم يدينك كليجا رائعه ولذيذذذذذذه وهشه وموزونه واحلى من مليون طريقه
والله جربتها وكلمة تجنننننننننن
قليل بحق هالوصفه
تم الاعتماد
الف الف شكر
Gg Nn بالف صحه وهنا
أنا أول مره اسمع عنها و هجربها باذن الله
وااااو وحشتنى الرياض وكليجا القصيم.....تسلم ايدك شيف
ما اجمل البساطه في شرحك
الله يحفظك ويبارك فيك وفيمن رباك .. الله يبارك في صحتك وعافيتك ومالك وما وهبك من النعم .. اللهم بارك .. الله يرضى عنك اللي يشوفه يذكر الله ويبرك .. اللهم بارك الله يحفظه
الله يجزاك الجنه ياشيف والله نعشق الكليجا القصيميه وكل سنه أمون من القريه العالميه في دبي لمدة سنه ..إن شاااءالله رح أجربها
الله يسعدك دنيا واخره
بظبت معايا وطعمها لذيذة
اعشق شي سمو كليجا
شكرا سويت الكليجا وطلعت مضبوطة تسلم يدينك والله يجعلها صدقة جارية عنك وعن والديك🤲🏻
حضرتك عملتيها فعلا بنفس مقاديره؟؟
شكرا والله اني ادورها الله يعطيك العافيه احنا اهل الشرقيه نحبها كثير
عاشت الايادي 😍😍
انا مغربية و احب المطبخ السعودي (والطرب برضه) و بكره ان شاء رح اجرب ذي الوصفة.
يعطيك الف عافيه 💚💚🇸🇦🇸🇦
بالعافيه مقدما
جربتها شيف. من أروع ما يكون😍😍😋
من سوريا تحياتي اعجبتني سعملها ان شاء الله
يعطيك العافيه
الطريقة مبسطه
إن شاء الله اجربها
الله يسعدك على الطريقة اول مره اجربها وتضبط معي طلعت مثل الجاهزه الله يجزاك خير
امين وبالف عافيه
جرَّبتها ، صراحة الله يعطيك العاافية مرة لذذذيذة و اعجبت اهلي مرررة يقولون حتى احسن من اللي نشتريها من برا
بالف عافيه
@@-waleedalhulayfi9644🎉
يعطيك الصحه والعافيه .. فعلا لذيذه وهشه ووسويتها بالضبط نفس ما كتبت وتمت ٣ ايام مايبست ابدااا .. بدون مبالغه جداا طعمه جربوها
N.m M.g بالف صحه وهنا
الكليجا عمرها طويل تجلس اكثر من ثلاث ايام .تجلس اسبوع ويمكن اكثر
@@شريفهحمود-ز9ب اي انا معاك .. بس كميته ومقاديره جدا حلوه واقتصاديه وماشاء الله كلوها عشان كذا ماجلست 😂😂👍
يعطيكي العافية هل هذة طريقة الكليجة هشة ماتيبس مابدي ياه تطلع متل كعك لان بدي جربها ؟ وشكرا ع شرحك السهل
اموت شيء اسمه كليجا كلنا نشتري من قرية العالمية و شكرا يعطيك العافية صحيح انه شغل وايد لكن بجربه ان شاء الله
الله يجزاك الجنه وكل خير في الدنيا والاخره والله لا يحرمك الاجر والثواب ويجعله في موازين حسناتك
امين ومن يقول
طريقة مره واضحه الله يجزاك الجنة
والله انك افضل من شفته يسويها
تسلم ايدك كويسه وطيبه من جديد عرفتها
تسلم يدك شكلها لذيذه من قلب 😋
اول مره ادخل فيديو كليجه قصيميه كنت اتصوركم تسووها نفسنا بالعراق بس الاختلاف شاسع وكبير خصوصا الحشوه لومي شي غريب احنا نحشوها حلقوم او تمر او سمسم وحشوات عندنا كثيره وايضا. العجينه تختلف وتكون اكثر هشه. ممممم اعتقد كليجتنا اطيب 😘 تحياتنا لكم حبايب قلوبنا ❤🇮🇶🇸🇦
انتي ذوقي الكليجا القصيمية اول بعدين احكمي عليها
لزيزة لزازة بشااااااكل😋👍
اللي انتم تسمونها كليجه في العراق احنا في السعودية نسميها معمول عادي نعرفها ونسويها ونحشيها تمر او توفي او مكسرات لكن هذي ذوقيها واحكمي سوف تنتقلين لعالم اخر من اللذاذه 😘🌹
اللومي طططععم خرافي جربها راح تعجبك
الكليجا لايضاف سمن ولا زيت
يضاف( ودك )وهو زيت شحم إلية الخروف المقطع بعد تقليبة على النار الهادءئة
كم انه يضاف للطحين بهارات (كركم وهيل وقرفة وزنجبيل وفلفل أسود
طريقتكم تشابه لمعمول الجوز والتمر والمكسرات مرره هشه وتجنن .. الكليجه شي ثااني .. مجرد اختلاف مسميات .. وتحيه طيبه للعراق واهلها وربي يفرج كربتها من القلب للقلب 💐✌
الله يعطيكي الصحه شيف مشاعل
جربت الوصفه كل شي ممتاز بس ما نفخت كل الحبات شو السبب ؟؟؟؟
الرجاء اجابتي انت مبدعة شيف مشاعل
الله يعطيك العافية شرحك ممتاز 🤝
ما شاء الله تبارك الله
شغل جيد وشرح وافي
تسلم الايادي
طريقة ولااااا اجمل ولاااا اسهل
جااااري التجريب بكل حماس
جربتها الان شي طيب ماشاء الله
من السودان
ربنا يوفقك
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي 👍👍👍
هل يمكن اضيف بدل الحليب السايل حليب بودره و ازيد كميه الماء
نحن في العراق نحشي الكليجه بالتمر او السمسم او الحلقوم او مبروش الجوز ..... اما هذه الطريقه فهي مختلفة وعاشت الايادي
@علي رهيب للاتصلات بالعافية مهما كانت الاسماء فالاكلات متقاربه والعافية روعه
@علي رهيب للاتصلات انا من سلاله صحابي جليل من صحابه الرسول صلى الله عليه وآله وسلم واصلي من نجد حياكم الله انتم اهلنا
@علي رهيب للاتصلات ربي يحفظكم ويرزقكم ويسعدكم انتم اهلنا والعراق بلدكم تحيه من البصرة ونخلها وحناؤها اليكم 🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹
@علي رهيب للاتصلات 🌹🌸🌹🌸🌹بارك الله بكم
Can u write it in hindi or English in ur recipe s
هل ممكن اخلي كامل كمية الدقيق بر؟
واذا ابي احشيها بدبس التمر بدل السكر كيف تكون الحشوه
ويعطيك العافيه يارب
مرحبا شيف..بالمغرب ماعندنا ليمون اسود شنو الحل اشتهيتها وابغى اسويها ❤
شكرا شرح وافي الله يجزاك خير
ما شاء الله ودي اسويها بس النوم عندي الف😂
والله مثلك
🤣🤣🤣🤣 استغفر الله
انتي بنت
الله يوفقك شغلك واضح وسهل
مشاء الله عليك ياشيف، اسلوبك سهل وواضح وكلامك قليل ومرتب، اعجبني اسلوبك الهادئ.
ودي اجربها 😩
انصحك فيها مره رهيب طعمها
الان انتهيت من تجميع المقادير شوي وحبدا الخلط اول مره حعملها احس انها حتطع رووووعه مشكور يلغالي عطريقه الشرح السهله والسريعه 🙏🙏🙏🙏👍👍
بالعافيه مقدما
متت وانا بعجن فيها كل ما اعجن اشوفها مشققه مهي متماسكه مثل اللي عندك رجعت عوصفتك كنت ناسي الماء وضفته لحد ما مسكت عبعضها اريحها ٣٠ دقيقه واكمل تقطيعها وحشوتها
ترقب القادم اليوم صباحي شكلي ابنطرد غدا من الدوام
الله يلعن الشيطان صارلي ساعتين وانا بحشي وبكور بامها للكليجه وبسخن بالفرن الان جيت احطهم بالفرن اكتشقت ان الفرن مخلص غاز من ساعه ايش اعمل بالكليجا اللي صرت داهنها بيض يا عالم 😭😭😭😭😭😭😭😠😠😠😠
دخليها الثلاجه وعادي لو جلست الى اليوم الثاني والله يعينك
الشيف العالمي مشكور يالغالي تراني رجال يا بعدي علعموم حطيتها بالثلاجه والان حطيتها الفرن الشي اللي ضايقني انا احب الدبس فيها بزياده للاسف اغلب الحبات شايفها قدامي بالفرن والحشوه طلت للخارج اتمنى يضل شي بالداخل
سلمت الأيادي يا شيف شرح جميل وواضح
جزاك الله خيرا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديك شيف ممكن عمل طريقه السمن
الله يجازيك الف خير شرحتها بطريقه سهله الله يسهل امورك ويسمح دربك هوالقادروالكريم
امين يارب
@@-waleedalhulayfi9644 ليش ماتنتغخ معي.. ايش السببب؟!!
تسلم يدك
تسلم يدك شيف بس ماف بديل عن البيض لاني ماحب البيض
تسلم ايدك ياشيف الله يعطيك الف عافيه
ماشاءالله تسلم ايدينك
وعليكم بالعافيه يارب
الكليجه القصيمه رووعه ولذيذه بس ماعرفنا طحين اسمر ولا ابيض
كوبين دقيق أسمر، وكوب واحد دقيق أبيض.
لا اسمر انتبه انا قصيميه
عادي احشاها بشوكلاته
عادي و يمديك توفي او قهوه حسب ذوقك
مشاءالله جزاك الله خير❤️❤️❤️❤️
الله يعافيك
حببيتتتت بسويها ان شاءالله بس لازم بالنهايه ادهنه ببيض ولا مو لازم؟؟😍
البيض م يبرز طعمه بس يعطيه لون جميل ولامع
ماشالله طعم رائع 🌷🌷
الله يرضى عنك.
هل هناك بديل لليمون الاسود المطحون
لا
ماهو دقيق البر هل هو الرز
لا هو دقيق اسمر او دقيق كامل الحبه
يا سلام شكرا ع وصفه
شيف هل بتضبط الكليجة بالدقيق الأبيض فقط؟أرجو الإفادة
تضبط بس نقلل الماء قليل
تسلم ايدك بس اول مره اسمع ليمون الاسود يكون حشوه للكليجه عندنا بالعراق عدة الحشوات تمر مع حبة حلوه مطحون
وايضا حشوه الكلبجه بالحلقوم
سكر ودارسين
ايضا سكر وجوز مطحون
سكر مع مبروش جوز الهند
سكر مع بودرة الكاكاو
هذي انواع الحشوات الكليجه العراقيه
ايفان انور الكليجاء العراقيه احنا بالسعوديه نسميها معمول مش كليجاء عذي مختلفه
ولا على طول اسوية وهي بارده من الفريزر
تسلم ايدك يا شيف بس ممكن بعد اذنك طريقه كليجه ديمه 👍
تسلم ايديك ماشاء الله بنحب الكليجة القصيمي روعة عاوزيين من فضلك طريقة عمل القرصان بالدقيق البر ومشكور
شهيتني نفسي ادوئها
م طلع عندي مجوفه طلعت معي عجينه من داخل وش السبب مع العلم حطيت زيت مو سمن
الله عليك ودي أكله 😋😋😋😋😋
كم حجم الحبة بالميزان؟
تسلم ايدك انا بحبها جدا 👍👍👍👍
عادي نحط بدل الماي دبس التمر؟!
ماشاء الله.. تشبه الكليجا العراقية لكن الحشوة تختلف... مافيها نومي حامض أو
ليمون حامض ولا زنجبيل..
بارك الله فيكم
الكليجا العراقيه تختلف، وهي المعمول
@@قلمابيض-ن1ج لا الكليجا العراقيه مقرمشه وصلبه مثل البسكويت.
@نـ ، مـ الكليجا العراقيه مختلفه عن المعمول
ماتشبهها لامن قريب ولا بعيد مختلفه كليا حتى الدقيق اسمر
قاعد اكل كليجه وانا اتابع المقطع 🥺
ماشاء الله حلو 💚💚❤️
ليش اتخلي النومي المطحون وهي نوع من الحلو
اللومي مقداره بسيط ويعادل السكر فما تكون حالية بزيادة وتعطي كسرة حموضة تخليك تستمر بأكلها حبه ورا حبه
بالذات لو وضع بوزنه مضبوطة في ناس تفضله خفيف وفي ناس تفضله زايد شوي
والتجربة خير برهان.
هذه الكليجا كانت زاد المسافر في الزمن الماضي لانها طويلة الاجل وكان الناس زمان يستعملون شحم الحيوان بعد صهره ويستعملون دبس التمر بدل السكر والكليجا مغذية جدا وسبب التسمية والله اعلم كما سمعت ان اما كانت تريد اطعام ابنتها قبل ان يأتي ابوها البخيل وكان في يدها قليل من الدقيق وحبتين من التمر فعجنت الدقيق على عجل وادخلت فيه التمرتين ورمته في النار ولما اخرجته كان منتفخا ولذيذ فقالت لبنتها يالله بسرعه كوليه جاء تقصد ابوها البخيل حتى لا يعلم ومن هنا جاء الاسم ٠
خليفه الحربي شكرا لك توي أعرف مامعنى الكليجة
من جد و إلا تمزح 😂
الطحين ابيض عادي المستعمل للكيك
رووووووعه مشالله.
هل بالإمكان حشوها بالدبس مع نفس البهارات اللي حطيتها
Tory Ahmed الوصفة الأصلية بدبس التمر + هيل،قرفة، ليمون أسود
اللهم صل على محمد
لو سمحت دقيق البر هو نفسه كامل الحبه؟
جزآك الله خيرا
لازم حليب ؟
فعلاً مضبوووووطه 👌🏻
دقيق بر يعني دقيق أسمر؟
إيه
نحنا بعض الأحيان نسميه بر
راح اجربها بذن الله
انامن القصيم واعرف الطريقه الاصليه للكليجا
خل طريقتك عندك كل شيء بالنت موجود
كيف الطريقه الي عندك لان احس غلط يحط معها خميره
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هاي اول مرة اشوف حشوة الكليجة ليمون ونومي بصرة وزنجبيل هاي شلون تاكلوها بس اريد اعرف واشكرك ياشيف اختك شذى من العراق تحياتي لك
مثل السناك ناكلها مع قهوة او شاي او لوحدها
هذه ليست الطريقة الأصلية للكليجا
اما الميجا الأصلية لا تقاوم بالطعم والرائحة
يطلع طعمه حامض حلو.. قبل ما تحكمين جربيها اول .. والله مارح تعوفيها من لذاذتها.. الحمدلله المطبخ العربي كله لذيذ وكل مطبخ منهم يتميز بطعمه اللذيذ. ❤
هذي عندنا مثل السناك لكن اكثر شي نحبها في فصل الشتاء والربيع. تعطي طاقة مع القهوه. لذيذة جدا يا شذي جربيها
يا شذى *
اذا ماعندي زنجبيل عادي؟ ولا لازم؟؟؟
مرهه حلوه جربتهااا بس حاولوو انكم تقللون الخميره
ماشاءالله تسلم ايدك
🍇تسلم🌺 يدك.. 🍑ماشاء 🌼الله 🌸تبارك الرحمن🌴...💕 الله 🍓يوفقك🍏 ويحفظك. 🌹
يخوي انت مرره فاضي😂
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. الطريقة مضبوطة ١٠٠٪ بس المشكلة ان اغلب الحبات تنفجر من الجهة السفلية و يطلع السكر منها