【新生姜レシピ】佃煮史上1番ウマい！！新生姜の佃煮の作り方【基本の和食】
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- Опубліковано 26 вер 2024
- 日々旬味旬菜 山本
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【料理のツボ】おかみのWACOです。
美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。
美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。
料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。
またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。
ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪
レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。
どうぞよろしくお願いします！
お店のホームページ
hibi-yamamoto.jp
2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。
動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com
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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。
レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。
料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！
配信日
毎週 水・土曜日 17時
※コロナ規制が緩和され、お店の方も
賑わいが戻ってきました。
お店が忙しい場合など投稿日時が
変更になる場合があります。
その際は UA-camコミュニティーにて
お知らせします。
お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！
お気軽にどうぞ！
◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。
◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。
◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。
◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
www.mrso.jp/co...
◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。
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【新生姜の佃煮】
2〜4人前
○新生姜 2パック 220ｇ
○鰹節 1パック 4ｇ
○白ごま 大1
合わせ調味料
○濃口醤油 50㎖
○みりん 50㎖
○酒 50㎖
○きび糖 30ｇ
※上白糖でもOK
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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。
【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください
※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。
お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
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動画製作概要
▼カメラ
SONY ZV -1
GoPro HERO11 Black
▼編集ツール
Windows10
MacBook Pro16
▼編集アプリ
Adobe Premiere Pro
Photoshop
▼イラスト
www.ac-illust....
▼BGM・効果音
dova-s.jp/bgm/...
soundeffect-la...
www.c-ongaku.com/
効果音：ポケットサウンド - @pocketse
▼モーション素材
www.motionelem...
▼編集者
大将のけんぢ
▼演者
女将のWACO
塩でも辛味抜けるんですね。いつも下茹でだけでやってました。勉強になります。多めに買ってきたんで半分佃煮、残りを紅生姜にします。楽しみ。
いらっしゃい！
コメントありがとうございます♪
紅生姜もいいですね🥰🥰🥰
楽しまれてください☺️
こんばんは
夜分に失礼します
生姜とニンニクは野菜の中で１位２位になるほど健康に良いそうです
生姜の佃煮で暑さ吹き飛びますね
紹介して下さりありがとうございます
いらっしゃい！
健康に良いですが今回の佃煮は白ごはんを食べてしまうのがちょっと…😅😅😅
夏バテでは無く夏太りに要注意です😂😂😂
こちらこそいつもご視聴いただいてありがとうございます♪
先日､500グラム新生姜で作りました。
もう､ありませんから又作るつもりです。
いらっしゃい！
コメントありがとうございます♪
もうありません…ということは…
お口に合ったんですね🥰🥰🥰良かったです😭😭😭
@@ryourinotsubo
昨年に土生姜の作り方を知ったので､それからずっと作ってます。
ただ､土生姜の方はもっと細かく切るので､それが少し大変です。
大変な分、美味しさも格別ですよね🥰
拝見しながら一緒に作りました～😋食べるの楽しみ
いらっしゃい！
作っていただいたのですね🥰
ありがとうございます♪
ご飯のお供に最高です！
お楽しみください😋
ひね生姜ってなんですか？
いらっしゃい！
コメントありがとうございます♪
ひね生姜とは新生姜では無い一般的によく目にする生姜のことです☺️
詳しく書いてある記事を見つけましたのでどうぞ↓↓↓
ginger-factory.net/recipe/?p=3101
どこかで似たような料理を見たような気が‥🤔
いらっしゃい！
お料理は他で見たことが無いものは無いくらい出尽くしていますね☺️お料理で特許を取るのがほぼ不可能なので…😅
大半の人に喜ばれるお料理は
既存の方法で調理するか、アレンジやブラッシュアップしていくかしかほぼ選択肢は無いですね🤔
うーん🤔
そこは大将に今以上に精進して頂きましょう😀（笑）
😭
佃島で無い処で作っても佃煮。
甘酢漬けと紅生姜を作ろうとしていますが佃煮も良いですね。
今年（令和5年）は3この動画を参考にして種類を作ってみます。
ありがとうございました。
いらっしゃい！
おっしゃる通りですね！佃煮の語源を知っていると不思議な感じです🤔
甘酢漬け・紅生姜・佃煮と、本当に生姜がお好きなんですね🥰お口に合えば嬉しいです♪