喜欢本人的小伙伴，看完记得『点赞』或『评论』也别忘了订阅我的频道哟~做完这期之后办公室的某个南方小伙伴“n”“l”不分被我官方吐槽了那么你们平时有没有啥经常分不清的读音哈哈快说出来让我开心一下！爱你们哦~么么扎！If you like my video, please thumb up, comment and subscribe my channel~Love u all!!!
简洁、明了、好吃
前后鼻不分的小侄儿说：姑姑我喝完饮尿就去料料。
曼食慢语 Amanda Tastes 铝箔纸，请不要锡纸了。锡纸干啥的大家都知道吧😲
水铺蛋，不是荷包蛋, xixi
曼食慢语 Amanda Tastes 厉害
试过了，好好吃。酒酿渣不要扔掉，垫在下面一起蒸，口感更好！个人比较喜欢不加cream 的清爽版，加cream 的比较浓郁，搭配了自制的蓝莓酱，口感也是棒棒哒！：-）
每次看你的視頻都很舒服，語速的聲音會讓生氣的我我平靜下來。。靜靜的看你做好吃的。。然後學著做給孩子吃。。謝謝你。。祝你越做越好。。我也會一直支持你的。。
老師不要讓我們等太久🤤🤤🤤每天很期待你的更新
等了一天终于重新上传啦！！！开熏❤️
感覺就好好吃呀 !
又重新上传啦哈哈哈哈
怎么厨娘煮得每样食物都看似很容易，可是真正动起手来可不简单 😂
太爱你了，我刚刚前两天去北京吃了那家小馆里面米酒奶酪好吃的不得了，回来一直念念不忘，现在可以自己做啦
啊啊啊啊啊早就想学这个咯！！！！太感谢啦！！！
So delicious Amanda!! You are such a great chef!
Glad the video's back up. 😄
喜欢!!!
老北京人最爱糖桂花！！😍
阿老师今天怎么这么爱笑
終於回來了，昨天看到一半沒了
福建有红酒米腌制的黄鱼，味道很棒！
好好吃的样子！Amanda知道如何做甜豆花吗？
昨天想要看來著，結果發現被秒刪了😂😂好喜歡這期的視頻
Amanda 这个看起来好好吃。
哇塞～～
小姐姐下次做一期用盐鞠来做腌菜的节目吧
Hi,请问可以做“白糖糕”的视频吗？
酒釀做好可以放多久啊？
阿曼达会教做肉松小贝吗 或者任何肉松点心
delicious yummmy
想看阿老师做双皮奶和凤凰奶糊~~~
第一次好前排阿
按说第二种才能叫奶酪啊，蒸锅蒸出来的应该是酒酿风味米布丁吧，完全没有发酵的过程
希望會出糖桂花的作法～
畫質沒辦法用HD,但看起還是感覺很好吃的樣子~
Amanda!可以做鏡面蛋糕嗎?
好漂亮的锅~什么品牌的呢？
哈哈 前排
盐鞠？曼达，能教教我们做味增吗？
前排占座💋请问这个蒸锅是什么牌子的呀?
酒糟带鱼！！！用剩余酒糟腌制带鱼，特别好吃
Senquan Chen 请问要腌多久？
我们那一带（浙江），酒糟带鱼（很宽的那种）非常好吃。。。。我其实也不确定腌制多久，但是我自己尝试的话，我会腌制1-2天，大概24-48小时。带鱼切成段，腌制1-2天，然后上锅蒸。 你试试看，别忘记来分享。
Senquan Chen 好，多谢。等着我的吃后感。。。：-）
放室溫那麼久會不會壞掉呀
哈哈这次UA-cam传的比微博快哟
如果不冷藏会怎样？
請問可以用米酒代替酒釀嗎
👍👍👍
亲亲 我记得你以前发布过日式豚骨拉面和糖心蛋 今天找了很久发现没了。为什么呀
请问cream哪一种呀？
喔哦哦哦哦哦糖蒸酥酪！！！！！！！！
😍
为什么看你做这么轻松:-I
因为真的很简单呀！自己可以在家试试哦~
曼食慢语 Amanda Tastes 👌🏼有时间我试试哈哈
为啥我做的只能凝固成絮絮/(ㄒoㄒ)/~~因为牛奶是低脂的吗？
我看到了小猫😂
請問蒸鍋是什麼牌子
请问蒸锅是什么牌子啊？
Amanda 是去参加东方卫视春节联欢晚会的录制吗？
대박
我发现你秒删这视频
项链好看啊!! 是不是跑题了哈哈哈 项链好看！
如果我們素食者不喝酒的。。還有別的法子嗎？
那个..牛奶是什么奶 纯牛奶？鲜奶？ 能说一下吗谢谢🙏🏼
学会了这个还要在去学怎么做酒酿 哈哈 不过真的不教做汤圆吗😋
之前做过啦！可以看这里ua-cam.com/video/cXiaamuWNKI/v-deo.html
那个cream是18%还是35%的呀？
阿曼達妳好棒
厨房有一喵
按照配方做了一次，不能凝固，怎么回事呀？
酒酿不够新鲜吧
amanda💓
前排！！
老北京睐唠
第一次那么早
那个Remy的锅哪里有的卖啊？
如果在国内的话我的淘宝店铺“曼食慢语”会有卖哦。如果在国外的话可能需要到Amazon看一下试试
喵怎么没个正脸？只是晃了一下。
濾汁後的酒釀渣可以先鋪在小碗底下，等奶汁調好在倒入一起蒸嗎? @@這樣奶酪還可以吃酒釀的料，增加口感好像也挺好的 @@ ?
phillipp0512 嗯嗯，试过了，酒酿渣放下面口感更好！
我用的蒸法 做完以后分层了，上边一层棉花状，下边一层像清水。这会是什么原因呢？
Y. Sandy Yao 我的也是
没盖锡纸，水进入了/或者奶太稀了/酒酿不新鲜～
这不就是糖蒸酥酪吗:)袭人没吃到的点心
还没看先评论😂厨娘你是不是时间没设定应该今天发的，昨天提早发了所以才删影片😂😂
昨天视频后段有一些卡就重新上传了哦~
First one ❤️
哈哈哈哈闹北京来闹
比年前瘦了！ 发生了啥！
没法凝固 呜呜呜 为啥呀
原理是啥
是酒酿中的根霉菌产生的酸性物质使得牛奶中蛋白质凝固而形成的哦
請問奶油能自製嗎？ 不用奶油可以嗎？
呃，奶油就是牛奶里面的油脂浓郁的部分。传统工艺呢用升牛奶沉淀，油脂比较轻就在上半部分，取之，但是你买的牛奶都经过了均质了，静置是不会油水分离的。生产线一般用离心机就可以快速分离出来。这里加奶油主要为了奶更浓郁，你可以试试用全脂牛奶一直煮，尽可能蒸发掉一些水分咯。不过好麻烦，还要一直搅动看着，火大了扑出来，火小了蒸发效果不明显。。。。奶油在超市很常见啊特别如果你在国外的话。。。为啥要自己做呢。。。。
Yifan Lin 奶油感覺卡路里很高，但很多甜品都要用到，想看看有沒有健康一點的替代品。重點是感覺她什麼都能自己做出來！所以就問一下😂
你可以不放啊，就是口感不那么好而已。
Yifan Lin 不會無法凝固嗎？
应该会凝固，原理类似酸奶，但是就可能不顺滑。老北京奶酪的口感是比酸奶更顺，更像布丁。
為什麼他會凝固呢？
鱼膠粉可以吗？
魚膠粉會連多餘水份一同凝結，做豆腐會變成做豆花...，但在奶酪的食譜中有的會放，放多會像果凍。
有没有做酒酿的链接？
影片下方的簡介裡有哦[酒酿/醪糟/米酒 Sweet Ferment Rice]ua-cam.com/video/B1TzBH57KHM/v-deo.html
Helen YUAN 她以前有做酒酿的视频 你可以搜一下
嗯嗯 看到了 谢谢
看到脑北京乃闹 笑得今天体育课练的腹肌疼哈哈哈哈哈哈
manda你可算回来了
21
这不是红楼梦的糖蒸酥酪吗
有貓😂
这期的发型……
曼达做家常硬菜越来越少啦！！！常常没有尝试的欲望……
阿老师的脸感觉不对劲。。
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做完这期之后
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哈哈快说出来让我开心一下！
爱你们哦~么么扎！
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曼食慢语 Amanda Tastes 厉害
试过了，好好吃。酒酿渣不要扔掉，垫在下面一起蒸，口感更好！个人比较喜欢不加cream 的清爽版，加cream 的比较浓郁，搭配了自制的蓝莓酱，口感也是棒棒哒！：-）
每次看你的視頻都很舒服，語速的聲音會讓生氣的我我平靜下來。。靜靜的看你做好吃的。。然後學著做給孩子吃。。謝謝你。。祝你越做越好。。我也會一直支持你的。。
老師不要讓我們等太久🤤🤤🤤每天很期待你的更新
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太爱你了，我刚刚前两天去北京吃了那家小馆里面米酒奶酪好吃的不得了，回来一直念念不忘，现在可以自己做啦
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阿老师今天怎么这么爱笑
終於回來了，昨天看到一半沒了
福建有红酒米腌制的黄鱼，味道很棒！
好好吃的样子！Amanda知道如何做甜豆花吗？
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哇塞～～
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酒釀做好可以放多久啊？
阿曼达会教做肉松小贝吗 或者任何肉松点心
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想看阿老师做双皮奶和凤凰奶糊~~~
第一次好前排阿
按说第二种才能叫奶酪啊，蒸锅蒸出来的应该是酒酿风味米布丁吧，完全没有发酵的过程
希望會出糖桂花的作法～
畫質沒辦法用HD,但看起還是感覺很好吃的樣子~
Amanda!可以做鏡面蛋糕嗎?
好漂亮的锅~什么品牌的呢？
哈哈 前排
盐鞠？曼达，能教教我们做味增吗？
前排占座💋请问这个蒸锅是什么牌子的呀?
酒糟带鱼！！！用剩余酒糟腌制带鱼，特别好吃
Senquan Chen 请问要腌多久？
我们那一带（浙江），酒糟带鱼（很宽的那种）非常好吃。。。。我其实也不确定腌制多久，但是我自己尝试的话，我会腌制1-2天，大概24-48小时。带鱼切成段，腌制1-2天，然后上锅蒸。 你试试看，别忘记来分享。
Senquan Chen 好，多谢。等着我的吃后感。。。：-）
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如果不冷藏会怎样？
請問可以用米酒代替酒釀嗎
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亲亲 我记得你以前发布过日式豚骨拉面和糖心蛋 今天找了很久发现没了。为什么呀
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阿曼達妳好棒
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老北京睐唠
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没法凝固 呜呜呜 为啥呀
原理是啥
是酒酿中的根霉菌产生的酸性物质使得牛奶中蛋白质凝固而形成的哦
請問奶油能自製嗎？ 不用奶油可以嗎？
呃，奶油就是牛奶里面的油脂浓郁的部分。传统工艺呢用升牛奶沉淀，油脂比较轻就在上半部分，取之，但是你买的牛奶都经过了均质了，静置是不会油水分离的。生产线一般用离心机就可以快速分离出来。
这里加奶油主要为了奶更浓郁，你可以试试用全脂牛奶一直煮，尽可能蒸发掉一些水分咯。不过好麻烦，还要一直搅动看着，火大了扑出来，火小了蒸发效果不明显。。。。奶油在超市很常见啊特别如果你在国外的话。。。为啥要自己做呢。。。。
Yifan Lin 奶油感覺卡路里很高，但很多甜品都要用到，想看看有沒有健康一點的替代品。重點是感覺她什麼都能自己做出來！所以就問一下😂
你可以不放啊，就是口感不那么好而已。
Yifan Lin 不會無法凝固嗎？
应该会凝固，原理类似酸奶，但是就可能不顺滑。老北京奶酪的口感是比酸奶更顺，更像布丁。
為什麼他會凝固呢？
鱼膠粉可以吗？
魚膠粉會連多餘水份一同凝結，做豆腐會變成做豆花...，但在奶酪的食譜中有的會放，放多會像果凍。
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[酒酿/醪糟/米酒 Sweet Ferment Rice]
ua-cam.com/video/B1TzBH57KHM/v-deo.html
Helen YUAN 她以前有做酒酿的视频 你可以搜一下
嗯嗯 看到了 谢谢
看到脑北京乃闹 笑得今天体育课练的腹肌疼哈哈哈哈哈哈
manda你可算回来了
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这不是红楼梦的糖蒸酥酪吗
有貓😂
这期的发型……
曼达做家常硬菜越来越少啦！！！常常没有尝试的欲望……
阿老师的脸感觉不对劲。。