PIZZA TOUR IN NEAPEL - 8 Pizzerien getestet (die beste Pizza der Welt)
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- Опубліковано 8 кві 2018
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Alle Pizzerien in der Übersicht: kitcheneers.de/pizza-neapel/
Das beste Pizzateig-Rezept: kitcheneers.de/pizzateig-selb...
Neapolitanische Pizza zuhause backen: kitcheneers.de/pizza-backen/
Pizzasoße wie beim Italiener: kitcheneers.de/pizzasauce-sel...
Inhalte im Video:
0:14 - Intro
0:37 - L'Antica Pizzeria da Michele
2:28 - Ristorante Pizzeria Giù Giù (Pizza backen mit Tommaso)
4:11 - Pizzeria Trianon da Ciro
5:01 - Pizzeria Di Matteo
6:45 - Pizzeria Gino Sorbillo
8:26 - Pizzeria Dal Presidente
9:54 - Pizzeria Brandi
11:48 - Antica Pizzeria Port’Alba
12:56 - Unser Fazit (das ist die beste Pizzeria der Welt)
Wir haben uns auf den Weg nach Neapel gemacht, um herauszufinden, wie die neapolitanische Pizza zubereitet wird. Wir wollen die beste Pizza im Heimofen backen und haben uns dafür angesehen, wie die besten Pizzaiolos der Welt arbeiten. Wie Sie die perfekte Pizza zuhause backen, erfahren Sie hier: kitcheneers.de/pizza-backen/
Außerdem wollten wir wissen, welche Pizzeria die beste Neapels ist. Dafür haben wir insgesamt in 8 Pizzerien gegessen und verglichen.
Wie immer: Wenn Sie Fragen haben, einfach einen Kommentar hinterlassen. Wir beantworten jede Frage persönlich.
KAMERA & OBJEKTIV: bitly.com/2nnEnft
UNSER MIKROFON: bitly.com/2nqliss
NEUESTE VERSION DES MIKROFONS: bitly.com/2DN2vyB
STATIV (CARBON): bitly.com/2nm0eE5
KUGELKOPF (MAGNESIUM): bitly.com/2FsEtZW
FLUID HEAD: bitly.com/2rTLely
KLEINES LICHT: bitly.com/2FtiguI
GROSSES LICHT: bitly.com/2nrAcyn
Musik:
- Public Domain - Tarantella Napoletana
- Water Features - Gold Coast ( / nightvisionforever )
- David Szesztay - Easy Easy (freemusicarchive.org/music/Dav...)
- Dee Yan-Key - Vernal Flowers (freemusicarchive.org/music/Dee...)
- fascinating earthbound objects - elevator (freemusicarchive.org/music/fas...)
- Pedro Santiago - Limit-Corsairs (freemusicarchive.org/music/Ped...)
- Peter Gresser - Skipping in the No Standing Zone (freemusicarchive.org/music/Pet...) - Навчання та стиль
Wo hat euch die Pizza in Neapel am besten geschmeckt?
In allen Pizzerien in Neapel war die pizza geil aber die beste hatte ich 50 Kalo di Ciro
Da Michele oder 51 Kalo
Ich hatte mal eine Radtour gemacht (eigentlich wollte ich nur von Kufstein nach Südtirol, aber bin dann immer nach Süden gefahren aus Neugier) und nach zwei Wochen, 1400km Strecke und Kleinigkeiten aus Supermarkt und kleinen Läden bin ich in Neapel rausgekommen. Die erste warme Mahlzeit nach den zwei Wochen war eine Pizza bei Di Matteo. Darum ist das für mich die beste Pizza der Welt.
Schönes Video aber:
Wenn ihr einen Vergleich anstellt, könnt ihr nicht die eine Pizza im Restaurant essen, die andere aber to go und dann wird verglichen- ist doch nicht dieselbe Grundlage
Das to go war keine Margarita in dem Sinne sondern eine pizza porta foglia... da ist nur in der mitte etwas Mozzarella drauf und ansonsten die Tomaten mit öl
Guter Einwand 👍🏽
Das ganze Testverfahren, so mag ich es mal bezeichnen, ist für die Tonne.
Das war einmal eine gute und unterhaltsame Sendung!
Sau geiles Video Jungs! Danke!
Geiles Video ich liebe Pizza und finde es echt klasse das ihr so eine geile Reise macht. Morgens Mittags und Abends würde ich auch Pizza essen weiter so Jungs mehr Pizza Videos
danke fürs teilen!
Tolles Video, vielen Dank!
Super schoenen Video
Pizza ist LIEBE
Wow, super Video 🙏🏽
da bekommt man Hunger! :)
Super Video!
Danke Deyn, das freut uns zu hören!
super bericht. danke.
11:39 "man kann hin gehen, muss man aber nicht". Dann aber mit 4/5 Sternen bewerten... macht aus meiner Sicht keinen Sinn. Generell stimmt euer Bewertungssystem selten mit euren Fazits überein.
Cooler blog:)
Super Video 👍ihr kriegt mein Abo 👍👍👍
Super Essen
Geil da muss ich auch mal hin
Super Video
Danke dir Vin Cent!
Nach den 8 Pizzen, am Abend saht ihr beide selbst wie Italiener aus ^^
Super
Hi grüßt euch, danke für das tolle Video. Bin im März selber unten. Habt ihr noch irgendwelche Tipps was man sehen/ probieren muss?
Gruß Marc
Jetzt hab ich Hunger :(
Super Video, hat mir gut gefallen! Habt ihr auch ein Pizza Rezept, dass ihr für zuhause empfehlen könnt? Liebe Grüße und weiter so! :)
Hallo Anna! Danke, das freut mich :) Hier findest du unsere Rezepte:
Teig: kitcheneers.de/pizzateig-selber-machen/
Soße: kitcheneers.de/pizzasauce-selber-machen/
LG Filip
Meine beste Pizza hatte ich in Neapel, direkt in der Nähe zu einem Eingang von Pompeii. Leider ging es damals nicht, weiter in die Stadt zu kommen. Man hätte mich da wohl rollen müssen.
Top videi
Wunderschön....! UND WIE SAGTE DER WOLFGANG? *Neapel sehen und eine pizza essen* LIKE#463👍 Ciao 💙💙💙
Sehr gut gemacht danke dafür Leute 😊😊
Danke Leon :)
Sie verwenden vielleicht auch Sonnenblumenöl da Olivenöl beim erhitzen sehr schnell einen bitteren Geschmack annimmt.
Simm è meeeeeegllliiiiii!!! Forza Napoli 💋❤️❤️
Aufgrund dieses Videos habe ich für Februar auch eine Pizza Reise nach Neapel gebucht, habt ihr noch Tipps für mich
Ihr habt das Gold Neapels entdeckt. BRAVO.
Jede Pizza ist anders, das ist gut so.
Pizza oder Pizza portafoglio, libro, libretto sind Faltvariationen, einmal geklappt wie ein Buch oder gefaltet mit Fächer einer Brieftasche.
Das sorgt für Geschmacksunterschiede je nach Grösse, Teig, Backofen oder Belag.
Diese Variationen sind gewollt und über Jahre erarbeitet.
Indirekter oder direkter Teig, vergleichbar mit deutscher Brot Vielfalt.
3 g oder bis zu 4,5 Hefe je Kilo, der fertig geknetet Teig bekommt erst zum Schluss Salz.
Mehl ist sehr unterschiedlich. Italien Typ 00, in Deuschland typ 405
Teig 4, 8, 12, 24 Stunden ruhen, im Raum, im Kühlschrank.
Feuchter Büffel Mozarella, trockener Latte Mozarella oder Gouda...
Tomaten Sauce für wenige Cent oder 4,00
Wann wurden die Tomaten geerntet? Unreif, reif, überreif?
Das steht tatsächlich auf italienischen Dosen als Zahlen Code in Tagen, etwa wie bei Autoreifen.
Zwei Verwandte der Pizza: die verführerische Hose, Calzone, oder als Pommes, die Fritta.
Stosszeiten
Kaffee mit libretto in Papier etwa um 11.00
Mittagessen um 14.00
Touristen finden von 11 bis 13 Uhr leichter einen Tisch in Pizzerien.
Ihr sprecht davon, die Stoßzeiten zu vermeiden. Wann sind die denn?
Sehr schönes Video
Ich war letztes Jahr auch in Neapel bei Gino,Brandi,di Matteo und de Michele und fand Gino Sorbillo am leckersten.
Wie habt ihr den Kontakt zu dem Pizzaiolo hergestellt ?
Habt ihr das in Form einer Tour gebucht ?
Hey Tim, danke! Dann stimmen wir da ja überein :)
Ja, das war eine gebuchte Tour. Hier findest du mehr Infos: eatinitalyfoodtours.com/
Cooles Video. Einer von euch erinnert mich vom aussehen an bucky braunes :D
mich würde intressieren die genaue zusammensetzung des Pizza teig mit g und ml anzahl was er euch gezigt hat lg
Hab das Gefühl ihr wart voreingenommen bei Da Mikele - durch Gerüchte und Julia Roberts Film - Die Pizza sah aus wie küchenkrepp mit Öl.
Ann Wann die Pizza dort ist wirklich sehr gut. Der Hype war schon vorher da.
Dachte ich zuerst. Aber dann war ich selbst dort. Unfassbar gut. Meiner Meinung nach sogar besser als Sorbillo. Aber das ist natürlich Geschmackssache.
Meiner Meinung nach ist die kleine Pizza zum mitnehmen am besten
It should had been the 30th UA-cam video or more, that I spotted pizza da Michele with a too much burnt bottom... 🤔
Leider habt ihr einige Kultpizzerbäcker gar nicht besucht
Nächstes mal nehmt ihr mich bitte mit:)
Bei uns in Apulien haben mir die Pizzen bisher extrem gut geschmeckt und konnte in Deutschland leider noch kein Italiener finden der diese genau so hinbekommt.. wie es in Neapel also schmeckt kann ich kaum vorstellen ^^. Pizza zu Hause nach machen sollte man lassen da es nie wie eine Pizza wird. Ist unmöglich da genau wie man Pasta kocht und nicht grillt, muss man ne Pizza in ein steinofen legen der u.a. mit Olivenholz brennt. Klasse Video
Waren die Pizzen auch Salzig ?
Das wichtigste ist der Ofen
Ich glaube, sie verwenden Sonnenblumenöl, da Olivenöl nicht hoch erhitztbar ist. Bei mehreren hundert Grad würde das Olivenöl verbrennen und die Pizza hätte einen bitteren Geschmack.
Mir ist aufgefallen, dass die Pizzen alle ziemlich günstig waren. Stimmt das auch oder ist dass einfach das Verhältnis der Gehälter welches die Preise aus "meiner" Sicht so gering hält?
Hallo Wad Wad, ich denke, dass es zwei Hauptgründe gibt:
- geringeres Einkommen, wodurch die Lohnkosten geringer sind. Das dürfte sich auch im Preis widerspiegeln
- kürzere Wege für die Zutaten (alles kommt aus der Region)
Wir waren aber auch überrascht, dass die Pizzen selbst in den Restaurants, die viel von Touristen frequentiert werden, so günstig sind.
Ist nur der Billigwahn und "Geiz ist geil"
@@kitcheneersde Ich nehme mal an, dass jede Pizzeria (vor allem in Neapel), die so einen Ansturm haben so viel Gewinn macht, dass es sie nicht mehr interessiert, ob es jetzt 50 Cent pro Pizza mehr macht. Oder die Mafia regiert dort die Gastro-Szene. Ist hier in Deutschland vor allem bei italienischen Restaurants sehr üblich.
Letztendlich hat eine Pizza auch weder viele noch unheimlich teure Zutaten.
Ich denke, dass ein wenig das Gehalt eine Rolle spielt und der Rest einfach damit zusammenhängt, dass es eben eine Massenware ist. Das mein ich aber gar nicht negativ. In Italien ist eine Pizzeria eine Pizzeria und kein Restaurant oder Trattoria etc. Das heißt es gibt nichts als Pizza. Bei Sorbillo gibts eine recht große Auswahl, wobei die anderen Pizze bis auf Marina oder Margherita, preislich auch teurer sind 6,50-9,00 EUR. Bei Da Michelle gibt es genau zwei Pizzen, das macht vieles sehr sehr einfach. Das teuerste an einer Pizza ist eben die Arbeitszeit und wenn ein Lokal nur das macht, dann läuft das perfekt. Eine Pizza dauert wenn es gut läuft 2-3 Minuten inkl. backen. Die Tomatensoße und der Teig sind Centbeträge, nur der Käse ist teuer. Einkauf 1-1,50 EUR bei den einfachen Pizzen. Der Mozzarella ist bei einer originalen Margherita auch von der Kuh, was es auch wieder günstiger macht.
Mit Messer und Gabel? Mamma mia😆🤙🏻
Ist das mit so viel Öl nicht bappig?
9:02 min Achtung: kann Spuren von Basilikum enthalten.....
Beim gehen trocknet mein Teig immer ziemlich stark aus (die Oberseite des teiglingsist dann staubtrocken) - was mach ich dagegen??????
Hallo,
hast du denn ein feuchtes Küchentuch zum Abdecken des Teigs benutzt? Noch besser ist es den Teig in einem Container gehen zu lassen, der mit einem Deckel abgedeckt ist. Nur abdecken, aber nicht schließen.
Damit sollte es eigentlich ziemlich gut gehen.
kitcheneers.de nee hatte ich nicht. Danke für die Antwort. Werde ich die Woche mal probieren :)
@@Affenkatze77 Solltest immer ein Tuch drüber legen
hatte meine beste Pizza in Neapel in der Pizzeria gegenüber von De Michele, bei der Pizzeria D' Angeli Napoli - ist zwar teurer, aber - meiner Meinung nach - noch eine Klasse besser! Liebe Grüße aus Österreich
Genau meine Meinung...gegenüber war sie viel besser..!
hmmm italiener und pizza? ich weiß ja nicht. und dann auch noch ausgerechnet neapel?
Wie er sich bemüht es mit messer und gabel zu essen
Hallo das Rezept auf Ihrer Seite möchte Ich nachbacken die Zutaten sind für 6 Pizzen gemacht wenn Ich alles durch 6 Teile habe ich dann die Portion für eine Pizza?
Hi!
Das kannst du so machen. Lediglich die Hefe ist ein bisschen kritisch, da du dann nur 0,3 g Hefe brauchst. Wenn du keine Feinwaage hast, kannst du das eigentlich nicht abmessen. Es gibt aber einen Trick: 3 g Hefe in 97 g Wasser auflösen. Dann davon 10 g abnehmen. Diese 10 g Flüssigkeit sollten dann in etwa 0,3 g Hefe enthalten.
Außerdem verliert eine kleine Masse Teig schneller Wärme als eine große Masse. Daher darauf achten, dass der Teig an einem warmen Ort gehen kann.
Viel Spaß beim Nachbacken!
kitcheneers.de hallo Danke für die Antwort Ich habe da noch zwei Fragen und zwar ist ein Kochthermometer notwendig und die zweite Frage wäre bei meinem Backofen wenn Ich es auf die höchste Stufe stelle dann ist das Automatisch Grill ist das egal oder?
Nein, ein Kochthermometer ist nicht unbedingt notwendig. Ich kenne Ihren Ofen jetzt nicht genau, aber ich denke, dass das dann egal ist.
kitcheneers.de mein Ofen ist einer von Bosch vielleicht hilft Ihnen das weiter?
Danke im Voraus
und können sie mir helfen und zwar Ich möchte mir auch wie sie es gemacht haben einen Pizzastahl statt einen Pizzastein zulegen! Wie Ich auch gesehen habe sind diese Stähle zu teuer! Wo kann Ich mir so einen Pizzastahl billiger zulegen falls sie es wissen?
Österreich/Osttirol/Lienz --》 daLeonardo! Top of the world🍕
Beste Pizza der Welt
Sojaöl verwenden die nicht Sonnenblumenöl
na ja, wenn ihr mehr gebackene pizza wollt, dann seid ihr in falsche stadt, in ROM wird etwas mehr in ofen gehalten, etwas knuspriger also. aber ist nicht mehr napolitasnische pizza mehr wenn ihr ausserhalb napoli isst. ist leider so.
Ihr sagt zur allen Pizzen sehr lecker*10000. Was ist denn jetzt mit der besten Pizza???
Waren da..Da Gennaro.
Die beste Pizza habe ich in Griechenland gegessen
Sorry geh in Neapel das ist die beste der Welt dort ist sie Erfunden worden und die Touristen sind sich alle einig.
Wer kommt auch aus Neapel ❤️🇮🇹🇮🇹
ich nicht.
Ich😍
Nur du glaube ich, alles andere sind Touristen.
Mein Papa war Napolitaner er ist dieses Jahr gestorben 😢es vergeht kein Tag an dem ich nicht an ihn denke, er war der größte für mich 😪❤️!!! IL MIO PAPA 😢
Elekra King Kopf hoch. Dein Papa ist an einem besseren Ort und liebt dich ganz toll ❤️🙏🏼
Pizza 🍕 Napolitana wird mit der Hand ✋🏼 gegessen
meine stadt, meine herz... mein haus :(
Also mir gefällt das nicht, wenn die Pizza komplett durchgeweicht ist, wie am Anfang zu sehen. Geschmacklich sicher gut und tolle Zutaten. Aber für mich muss eine Pizza auch Biss haben sonst kann ich ja gleich eine Suppe oder so essen. Ist ja schön wenn die es seit hundert Jahren so machen, aber deswegen muss es noch lange nicht perfekt sein :)
da wo maradona hingeht ^^
4 Euro in Italien
Hier in Deutschland drehen sie alle durch.
Das letzte mal 25,50 Euro bezahlt für 2 Pizzen
Eine Margherita und eine Thunfisch
Krank
Von der ersten bis zur letzten sahen alle schrecklich aus.
Unter dem Belag total dünn und durchnässt das ist doch nicht schön.
Da lob ich mir unsere deutsche Version feuchter leichter Teig der Fest genug ist um als Stück geknickt zu halten und der Rand ist mit großen Luftlöchern und angenehm zu essen fast schon wie ein gutes Brötchen.
La pizza di merda a Napoli è così merdosa 😂😂😂 Haha zu geil
Nur ein Gericht 😂
Pizzerien
Wer findet auch das die Pizzen da alle gleich aussehen haha
Wie soll den ne Margherita aussehen du vollpfosten 😅
Was für weich und fluffig?! Die erste Pizza schwamm ja nur in Öl. Und war nur "nass". Und Sonnenblumenöl ist ich auch nicht soo gesund wie Olivenöl...
Aber dennoch danke für das gute Video 🔝
Geiles Video, aber ihr wirkt leider nicht begeistert.
Jungs ich sag euch eins Käse auf einer napoletanischen Pizza findet ihr nicht das was ihr gegessen habt ist Büffel Mozzarella
Und Mozzarella ist kein Käse?
@@simonl.6338 Nein ganz sicher nicht jedenfalls kannst du das dort jeden fragen die einzige pizze in napoli mit Käse ist dann Pizza mit 4 Käse Sorten
@@sonoitaliano7600 Mozzarella ist Käse
@@simonl.6338 dann tust du mir leid wenn du das zum Käse zählst geh ihn dort probieren und du wirst dich selbst über deine Aussage ärgern
@@sonoitaliano7600 Mozarello ist ein Weichkäse du Nullnummer!
Pizza mit Besteck essen! Schmort in der Pizza-Hölle
Die Pizza in Deutschland hat nichts mit der Neapolitanischen oder der Amerikanischen Pizza zu tun. Die Rezepte werden an den jeweiligen Herstellungsort angepasst (Kreolisiert), weil es z. B. nicht die richtige Mehlsorte oder Tomaten gibt. Ein Croissant in Deutschland ist anders als ein französisches, ein deutsches Brötchen gibt es nicht in Frankreich oder den USA, selbst der BIG MAC von MD schmeckt in jedem Land anders.
Hat man euch nicht beigebracht, dass man Pizza mit der Hand isst ?
Irgendwie habt ihr kp von Pizzen essen xd flüssig matschig soll lecker sein knusprig muss die Pizza sein
wie bei dir in der Dönerbude um die Ecke :D
klassischer deutscher kein plan aber fresse aufreissen
*Sojaöl
eh eh eh
wie der isst wäääääää igitt
Der Italiener kann es sich nicht erlauben eine hundmiserable Pizza in Neapel zu servieren .
Oberflächlich: Welche Tomaten, welchen Mozza etc. Fressrunde und ab auf YT - Vergleich zu Analog Käse Pizza fehlt.auch. Nicht wirklich.
Meine Pizza darf nicht so weich sein. Ich mag es, wenn ich das Stück in die Hand nehmen kann, ohne dass der Belag runter rutscht.
Was Was Was Pizza ist Pizza macht keine Philosophie daraus. Das ist eigentlich ein Essen armer Leute
Die beste Pizza der Welt gib es auf meinem Kanal, versprochen :). Ihr müsst es nur genau nachbacken :)
Hey Burcu, danke für deinen Kommentar :) Ich habe mir dein Rezept angesehen und es klingt gut, aber das ist eher so eine Pizza, wie man sie von zuhause kennt. Vielleicht hast du ja Lust, mal unser Rezept bzw. unsere Methode auszuprobieren: kitcheneers.de/pizzateig-selber-machen/
Die Pizza kommt sehr nah an die neapolitanische heran. Gruß Filip
Hey Filip danke auch für deinen Kommentar. Ich empfehle dir aber meine Pizza mal nach zu backen. Ich bin mir sicher, dass sie dir sehr gefallen wird. Den Teig kannst du natürlich auch dünner ausrollen. Die schmeckt viel viel besser als beim Italiener. Habe sehr viel positiven Feedback darauf bekommen von Leuten die es probiert haben. ;)
Werde ich probieren. Danke :)
Alles klar, jetzt hast du meine Erwartungen ganz schön hochgeschraubt! ;D Also wenn deine Pizza besser als die von den Neapolitanern ist, dann ist das ein Durchbruch! ;) LG Filip
Ziemlich peinlich Burcu! Hochmut entsteht durch fehlendes Köpfchen und Werbung macht man so nicht
Wer hier "die Beste Pizza der Welt" schreibt.......war nie in Buenos Aires (Argentinien), besser als argentinisches Fleisch!!
Wer sich mit der Thematik Pizza beschäftigt und unzählige Reportagen darüber gesehen hat, weiß, dass die Luftfeuchtigkeit, Salzwasser, Temperatur und der Boden für die Zutaten entscheidend sind. Die besten Pizzas gibt es in Sizilien. Das bestätigt jeder Pizza-Experte aus der ganzen Welt. Argentinien gehört sicher nicht dazu.
Ihr wart ja nicht beim pizza Weltmeister da Michele!!!! Selbst schuld.
Ich habe noch nie das Wort ,,sehr,, so oft gehört als in diesem Video! Echt extrem nervig! Erweitere Mal dein Wortschatz! Aber sonst ein gutes Video
Es heißt "DEINEN" Wortschatz. Akkusativ!! Erweitere doch erst mal deine Grammatikkenntnisse, bevor du andere wegen ihres Wortschatzes kritisierst.
@@annabellkuppers38 Tippfehler! Aber danke für den Hinweis.
Danke sehr.
i dissliked, do you wonder why?
Beste pizza und nur Tomatensoße und bisschen Käse... das doch keine Pizza...:(
Doch genau das ist eine Pizza. Die Ursprungspizzen sind die Margherita und die Marinara (ohne Käse)
Bahh diese Pizza sehen ja ekelhaft aus.. so ölig und n weicher Boden kaum Käse drauf und naja..
Nur margherita ist ja langweilig
Ne gute Margherita schmeckt besser als alles andere
Zwei Langweiler!
Was labbert ihr denn eigentlich?? .weg da ...
Kümmert euch um Kartoffel Salat oder sonst was ....
Man man man ...
Schwaches Video für Touristen, von Leuten, die keine Ahnung haben. Danke