готовить Барашек 24.03.2024

Ингредиенты:
Готовые баарш
Пол лимона
Соль-1,5 ст.л
Для пшеничных галушек понадобится:
Тёплая вода -500 мг
Соль-1 ч.л
Яйца-2 шт
Мука пшеничная-примерно 1-1,5 кг
Для кукурузных галушек понадобится:
Тёплая вода-400 мг
Яйцо-1 шт
Соль-1 ч.л
Кукурузная мука-( сколько возьмёт тесто).
Для чесночного соуса:
Чеснок-3-4 зубчика
Соль-0,5 ч.л
Бульон
Приготовление:
Баарш закидываем в воду, солим, добавляем лимон, чтобы не было в комнате неприятного запаха и чтобы они темнели после варки. После закипания снимаем пенку. Варим примерно 1-1,5 часа.
Месим тесто для пшеничных галушек. В миску вливаем воду, добавляем яйца, соль, перемешиваем и пересеваем муку. Замешиваем плотное, тугое тесто и оставляем, чтобы оно отдохнула на минут 30. Через пол часа помнём тесто и оставим ещё на 10 минут.
Раскатываем тесто, не слишком тонкое. Разрезаем на полосочки, потом на ещё меньшие полоски и тремя пальчиками придавливаем тесто к столу и тянем на себя, тем самым они закрутятся.
Закидываем галушки в кипящую воду или бульон , варим на среднем огне под закрытой крышкой переодически помешивая. Варим примерно 10 минут.
Теперь мести тесто для кукурузных галушек.
Просеваем кукурузную муку, добавляем яйцо, соль, воду и замешиваем тесто. Дальше лепим галушки, руками,смоченными в воде,отрываем от теста небольшие кусочки, придаём им овальную форму, затем надавливаем тремя пальцами и получаем галушки. Закидываем в кипящий бульон и варим 10-15 минут с момента закипания.
Подаём наши баарш с галушками и чесночным соусом. Это ооочень вкусно, кто ещё не пробовал должен обязательно это попробовать.
Приятного аппетита🌸

[@yvonneclifechannel]

Thank you for showing us how to prepare this dish❤

[@user-gd2qk8vk6t]

По русскому напишите английский я не понимаю