Knightberg Pale Ale Citra. Розлив на вторичку. Сухое охмеление. Карбонизация
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Все для пивоварения и не только: www.mirbeer.ru
Вступайте в наши группы:
fanbeers
ok.ru/group/53...
Зарабатывайте деньги в Ютубе! Присоединяйтесь к партнерской программе: join.air.io/fan...
Я слышал, что у бутылок из под шмеля бывают проблемы с укупоркой. Бордюр не высокий и из за этого укупорка не всегда может плотно прижать пробку. Не возникало с этим проблем? Укупорка из мирбира?
Уже вторую варку делаю с этими бутылками, проблем не замечено! Укупорка из Мирбира, все верно!
Добрый день! Подскажите, а можно кидать хмель в первичную емкость, и вообще, когда хмель кидается, когда уже процесс брожения закончился?
Добрый день! Я бросаю хмель при переливе на вторичное брожение, когда основное уже закончилось!
В следующий раз в мешочек для хмеля пару десертных ложечек положи, чтобы хмель не всплывал. Я кладу детские серебрянные. А мешочки не дезинфицировал?
Мешочки кипятил. Не вижу смысла топить мешочек, он и так тонет через какое-то время, когда хмель разбухает.
Я когда цитрамон делал с сухим охмелением - наоборот всплыл мешок через какое-то время, но вкусоароматика все равно была на высоте. Сейчас на сухом стоит ипа мандарина бавария - закинул пару ложечек, сравним)
бутылки именно из под шмеля или где-то отдельно заказывали?
именно из под него)
Бутылочки случайно не от пива махнатый шмель?) сам такие собираю, жаль в продаже не встречал. Интересное пиво, думаю тоже этот набор взять. Citra - я так думаю это эль с характерным ароматом, как мохнатый шмель, если не ошибаюсь. И конечно ждём дегустацию:)
Бутылочки как раз от Шмеля, глаз-алмаз:) Очень удобный объем у них!) Дегустацию уже отсняли, скоро на канале!
Буду ждать:) очень интересно что получилось)
Citra - сейчас одних из самых дорогих видов хмеля, потому что только один производитель его выращивает, в США. Сомневаюсь что его кладут в шмель. Да и по ароматике - совсем разное пиво.
Сейчас мохнатый шмель вообще ипоганился. Раньше был очень даже очень, и аромат там был как раз Цитры, без преувеличения!)
А почему у тебя первичное брожении 14 дней, не многовато? С чем это связано? Какая плотность была перед переливом на вторичное брожение?
Циничный Критик про плотность при переливе на вторичку сейчас не скажу, не помню! По поводу первичного брожения, тут сроки никто не устанавливает, бродило оно достаточно активно практически неделю, затем просто не было времени перелить на вторичку! Не вижу в этом ничего криминального!
Так и не понял где здесь "сухое".
вторичка ЗЛО!!!
???
Vasiliy505 почему???
у меня всё время на вторичке скисает(((
ну что я могу сказать, тщательнее проводите дезинфекцию, соблюдайте температурный режим и не стоит делать такие выводы о вторичке только потому, что у Вас пиво скисает! Вторичка - это неотъемлемая часть технологического процесса в пивоварении. Естественно, если у вас нет ЦКТ)
ну на вкус и цвет...
А сколько воды нужно на сироп для карбонизации???
Алексей К, ровно столько, чтобы вся глюкоза смогла раствориться, у меня это где-то 200 мл на 140-150 грамм глюкозы!
4:06 Всё так грамотно расписал и тут бац! Какой-то глюкозный сироп)
а чем он Вас смущает, Дмитрий?
"Добывать" сахар из солода, что бы потом бахнуть глюки? Серьёзно?
Я так понимаю, что Вы придерживаетесь способа карбонизации пива суслом?
я всего лишь потребитель)
да и я собственно не великий пивовар, просто делюсь своим опытом. Очень много раз карбонизировал пиво суслом и лично я разницы абсолютно не чувствую! Она есть, если пивас пить без какой-либо выдержки, а так примерно одинаково, да и намного проще так для меня)
Без насадки с клапаном грустно по бутылкам разливать.
Да нет, наоборот. Есть у меня такая насадка, не понравилась мне с ней разливать...
FanBeer's Да? Почему? минимизируется контакт с воздухом, не надо второй рукой кран открывать/закрывать, не пенится пиво. Я сейчас собираю пульт розлива на несколько бутылок, с применением таких трубок. Всё экономия времени.
Потому что весь пол в пиве при такой системе розлива, с этой насадки постоянно капает, руки точно так же заняты. Контакт с кислородом и при розливе с крана по стенке бутылки минимален.
P.S. вообще про контакт с кислородом бред, если хочешь его избежать, то надо бутылку наполнять СО2. В общем я пару варок розливал с этой трубкой - мне не понравилось...
FanBeer's Про кислород может и бред. А по поводу всего остального надо просто наловчиться. и капать ничего не будет и одной рукой реально будет работать. Ну не агетирую. Нет, так нет.
Невысокий поддон просто для сбора капель решает проблему. С крана сильно пенится пиво и приходится доливать второй раз, а иногда и третий, если рука дрогнет :)
не многовато хмеля для 25л пива!? я кладу 1гр на 1л сусла.
нет, существует множество стилей пива и нет таких правил - сколько класть хмеля на 1 литр пива, это не декстроза!
Было у меня 50 литровок из под мохнатого шмеля и как то получилась перекарбонизация и начали эти литровки лопать как шарики) они очень тонкостенные, после этого я их все выкинул.
Привет! Подскажи пожалуйста, как отфильтровать пиво после сухого охмеления, если я не использовал мешочек для хмеля? Делал первый раз сухое охмеление. Когда засыпал хмель, и переливал на вторичку, понял, что будет беда..