CARA SAYA MENGOLAH 23 KG ADONAN BEKU DONAT

Penggunaan tepung kali ini 12-13 kg kalau tidak salah, menghasilakn 23 kilo adonan kurang lebih.
Saya bekerja dengan 1 orang asisten, kebutuhan donat 700 pcs dan harus tepat waktu di antar.
Sekali ngadon hanya 2,5 kg tepung, bisa dipaksakan menjadi 5 kg tepung (karna kapasitas GETRA saya 20 liter) sudah pernah saya coba, hasilnya kurang maksimal, mixer cepat sekali panas dan saya tidak ingin hal ini terjadi.
Kita maunya mixernya awet 10 tahun atau lebih apalagi harganya tidak murah.
TEKNIK ADONAN DONAT BEKU.
1. Saya mixer sebanyak 5x. H-3 sebelum goreng sudah diamankan, sehingga H-1 sebelum donat harus di bawa saya tidak dipusingkan dengan mixing dan cari cari bahan yang kurang.
2. Adonan dibiarkan selama 2-3 jam.
Semakin besar adonan semakin lama pula waktu yang dibutuhkan agar adonan menjadi tidak beku.
3. Adonan diuleni ulang dengan tambahan tepung, karena adonan yang sudah cair yang menyisakan air yang tercampur dengan adonan, hasilnya ada bagian yang benyek.
4. Setelah diuleni dengan sedikit tepung dan adonan menjadi tidak lengket silakan di timbang dan rounding, siapkan margarin pada permukaan tangan sehingga hasil lebih mulus.
5. Untuk orderan 500 donat atau lebih, nyalakan 2-3 kompor sehingga tidak terlalu antri menggoreng.
6. Proofing cukup 1 jam saja.
TONTON JUGA
1. Donat Milk Cream yang enak untuk jualan
• IDE JUALAN MILK CREAM ...
2. Cara Jualan Makanan di Shopee Market Place (Bukan Shopee Food)
• CARA SAYA JUALAN DONAT...
3. Hampers Donat Ultah Anak buatan sendiri
• HAMPERS ULTAH ANAK BUA...
4. Donat tower
• TUTORIAL DONAT TOWER U...
5. Donat kentang premium
• IDE JUALAN DONAT KENTA...
6. Membuat 350 donat sendiri
• ORDERAN 350 DONAT DIKE...
#satedonat #donattelurpaskah #donat #donatayuni adonandonatbeku #adonandonat #caramembekukanadonandonat #cara mengolahadonandonatbeku #hasilmenggorengdonatbeku

[@Daily_family]

Donat nya empuk dan lembut

[@Amibel]

Wah skala besar ni ya kak bikin donat nya,,❤

[@yulistria7037]

Apa raginya ga bau kecut ga nyengat bun

[@yuliantoahmadi7903]

Sepil bahan2 nya semua kak, & harga jual ( yg dititipin diwarung ) tenks , di sms kak

[@AyuniRB]

Saya ga titip di warung, jualan hanya via shopee. Resep sy banyak tinggal di scroll

[@ghozalijasen6427]

@ayuniriyanti kak mau tanya untuk resep donat kentang 1 kg pakai kentang berapa gram? Terimakasih banyak

[@AyuniRB]

400 gr kak

[@ghozalijasen6427]

@@AyuniRB Terimakasih banyak, sehat dan sukses selalu buat kak ayu

[@murninia-bv6pk]

emg gpp di fleser, g rubah

[@hasbyalkaffadliyah1246]

Ngga pakai pembagi adonan ya cie..
Kalo pakai mesin pembagi adonan..bisa kan ya

[@liyadewiofficial3649]

Adonan donat👍❤️

[@nursyamsiah9459]

Celemek nya beli dimana ka?

[@yuniyuni4702]

Bukan donat lubang..mmg lbh mudah

[@AyuniRB]

Betul mba mudaah banget, apalagi topingnya pake DCC dan banyak macam, dimasukkan pulak ke plastik opp satu2 😇

[@antiayra8074]

Resep lengkapnya? 🙏

[@AyuniRB]

Silakan di scroll banyak videonya

[@dewiyusnia6977]

Di dalam frizer tahan berapa lama ka

[@AyuniRB]

Gak pernah nyimpen lama kak, di atas cuma di simpan 3 hari, menghemat waktu saat Hari H

[@gustitatik6931]

Klo saya sekalian di cetak baru masukin ke frizer ​@@AyuniRB

[@kartikaayuhalanisari3545]

Dough berapa ka?

[@AyuniRB]

Donat telur dough 35

[@sariwahyu1509]

Knp pny sy.ga bisa ngembang kl dah masuk frezer??

[@AyuniRB]

Keluarkan dari Frezer 1-3 jam nanti ngembang lagi, kecuali raginya ga aktif

[@sariwahyu1509]

Masih aktf,,,tp jadinya kecil,,,beda jauh ma yg ga dimasukin frezer kak,,,

[@AyuniRB]

@@sariwahyu1509 700 donat yang sy buat, semua ngembang sempurna, proofing 1 jam aja.

[@sariwahyu1509]

Kl dimasukin frezer kan udah agk ngembang kan,,,kl dirounding susah ga kak??