ボウルの中でグー捏ねするだけ！冷蔵庫発酵でしっとりふんわりもっちもち💗絶品【1分湯種deふわもちベーグルの作り方】
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- ベーグルは今まで何回もご紹介してきましたが、
今回は初めて湯種を使ったベーグルに挑戦しました😍🤳
そして、電子レンジで作る簡単湯種を今回は１分で作ります！
湯種に加えてオーバーナイトで熟成された生地は、しっとりふんわりもっちもち💖
何度も試作をして次の日も柔らかくておいしいベーグルが出来ました😃👏
成形が少しくらい上手に出来なくてもチーズやオートミールなどを
トッピングしちゃえば大丈夫‼
ぜひお試しを～😋🍞
＊＊＊＊＊＊＊
🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
＊＊＊＊＊＊＊
💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
＊＊＊＊＊＊＊
💛チャンネル登録と高評価ボタンをポチッと押していただけると励みになります😍 💖✨
bit.ly/3kdRnRF
＊＊＊＊＊＊＊
💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
ベル🔔のマークの設定をONにすると通知が行きますので、ONにしてお待ちいただけるとうれしいデス！
＊＊＊＊＊＊＊
【１分湯種deふわもちベーグル】
＜材料＞４個分
≪湯種≫
強力粉：20ｇ（春よ恋を使用）
ぬるま湯（40~50℃位）：100ｇ
≪本捏ね≫
強力粉：160g（春よ恋を使用）
薄力粉：20g（バイオレットを使用）
塩：2.5g
イースト：1g
水（常温）：35g（冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温）
太白ごま油：6g（又は香りのない植物油）
はちみつ：10g
≪トッピング≫
ピザ用チーズ：適量（たっぷり）
オートミール：適量
≪ケトリング≫
お湯；１リットル
はちみつ：大さじ1位（又は砂糖やモルトシロップ等）
焼成（過熱水蒸気230℃ 予熱あり）
220～230℃ 15分位
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
※東芝の石窯オーブンを使用しています。
#ベーグル#パンの作り方#おいしいひきだしパン
今まで、硬いベーグル生地にゆだねを練り込むのが大変だったけど、簡単ゆだねは本当に簡単！で、もちもちで小麦の甘味がして、とても美味しいです。ほんとに神レシピですね、ありがとうございます。
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
分かりやすい動画ありがとうございます。
仕込み終わって、明朝、焼く予定です！
楽しみです❤
家族からベーグルのリクエストがあってこちらのレシピで作らせていただきました！
成形失敗して細く伸ばしすぎてしまいドーナツみたいになってしまいましたがとても美味しかったです
こちらのレシピを試してくれてうれしいです✨ありがと～💕
ドーナツみたいなベーグルもかわいいと思います🥯
また作ってね～😋🍞
やっと作れました
難しくなくて美味しいの最高です😆⤴️💓
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
レシピを共有していただきありがとうございます。それはおいしそう。
うれしいコメントありがと～💕ぜひ作ってみてね～😋🥯
いつも参考にさせていただいております
オーバーナイトでの生地は粉の甘さとか香りとかより、良くなりますよね！早速作ります♪
うれしいコメントありがと～💕
めっちゃ同感ですぅ～！
おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
A子さんこんばんは😊
しっとりふわふわベーグル美味しそう😍
やっぱり湯種を入れると違うんですね❗チーズを1つ下さ～い 😋W
和子ちゃん⭐こんばんは😊
湯種とオーバーナイトでめっちゃおいしく出来たよ🎵
チーズをおひとつですね！毎度あり～😋🥯🧀w
A子さん、こんにちは〜
湯種を入れると次の日もふわっふわっですよね🎶
ベーグル大好きです。
作るのが楽しみ〜🥰
ミルクちゃん⭐こんばんは😊
湯種とオーバーナイトで次の日もしっとりふんわりもっちもちだよ～😍👍
おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
重労働！🙏🙏おいしいパン！👍👍
グー✊で捏ねるのも楽しいです😋🍞
ベーグルパン大好きです〜😄以前オーバーナイトしてたのをすっかり忘れて生地がパンパンに発酵してびっくり❕でもちゃんとパンは出来ましたよ😅
湯種レシピで作るのは初めてです！モチモチベーグル楽しみ〜🎵
Ａ子ちゃん、いつも美味しいレシピありがとうございます💕
パンパンに発酵した生地を発見した時の驚きが
我がことのようで・・・目に浮かびました🤣🤣🤣
ちゃんと焼けてよかった🙌
試作を重ねた湯種のもちふわベーグル🥯おいしく焼けますように😋🍞
ミコ子ちゃん💗いつもコメントありがとね(^ε^)-☆Chu!!
いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます♪一昨日は玉ねぎ入りマヨネーズパンを
子供のお弁当に作りましたがとっても美味しくでき喜んでいました。玉ねぎが入ることで生地がしっとりジューシーでした。子供が喜ぶ惣菜パンはこの生地で決まり❣️今日はずっとプレッツェルベーグル🥯🥨が食べたくて
ネットサーフィンしていた所に動画が出てきてびっくりしました🫢茹でる時に重曹を入れたもので茹でてみても
大丈夫かなぁっと思ったり…一度チャレンジしてみようかと思います。何かアドバイスがあればよろしくお願いします🙇♀️
玉ねぎ入りマヨネーズパンを気に入ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
ちびっ子が喜んでくれてよかったですぅ😍💖👍
プレッツェルベーグルはまだ作ったことがないので
ぜひぜひ食べてみた～い😋🥯🥨
Тяжёлый труд! 🙏🙏🙏 Вкусный Хлеб ! 👍👍👍👍重労働！🙏🙏おいしいパン！👍👍
いつもコメントありがとうございます💕
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇💗湯種もベーグルもまだしたことないので😂また挑戦したいです🎉ありがとうございました🙇💗🥯✨
湯種もベーグルも初挑戦？！
きゃー(≧∇≦）挑戦してくれるのめっちゃうれしいです✨ありがと～💕
おいしく焼けますように😋🍞
A子さん❤
いつも美味しい動画ありがとうございます😊
本当に美味しいベーグル🥯を作ることが出来ました❣️
レンチン湯種最強ですね‼️
今日も作っちゃう❤
ずっと応援📣してます❤❤❤
うわ～！うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
今日もおいしく焼けますように😋🥯
心強い応援💖さんきゅう～(^ε^)-☆Chu!!
A子さんのレシピばかりでパン焼いてます😊いつもありがとうございます。
今朝ベーグル焼きました！美味しくできました。
でも取り出す時指がオープンに当たってしまい火傷😭😭
みなさんもお気をつけください😅
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
火傷は大丈夫ですか？跡が残らないといいんですが・・・
お大事になさってください💗
よく作らせていただいてますが、初めてコメントさせていただきます😊
フィリングがたっぷり入ったべーぐのレシピをリクエストしたいです🤗
初コメ＆いつも作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
フィリングたっぷりベーグル🥯いいですね👍
何を入れよっかな～😋🎵
リクエストさんきゅう～(^ε^)-☆Chu!!
朝食用に昨晩仕込んで焼きました🥐湯だねは初だったのですがしっとりふわふわでした🤤❤✨いつもの自分のレシピより甘さが控えめだったんですけどはちみつや砂糖などの甘味を少し増やしても大丈夫でしょうか？家族が甘い方が好きなんです😅
コメントうれしいです✨ありがと～💕
初の湯種ベーグル🥯しっとりふわふわに焼けてよかったです😊💗
はちみつや砂糖は増やしても大丈夫ですよ～♪
ご家族の好みに合わせて作ってみてください😋🍞
お返事いただきありがとうございます😆💕✨他にも気になるレシピがいっぱいで作るのが楽しみです🙆♀️💓
美味しそう😋
ありがと～💕ぜひ作ってみてね～😋🍞
湯種パワーでもちもちでおいしかったです！！
おいしく焼けて私もうれしいです✨ありがと～💕
おはようございます☀いつも楽しみに観ています！
質問なんですが
必ずオーバーナイトしないといけないんでしょうか？
すぐ焼きたいので
ぜひ、教えて欲しいです😊
うーーん、美味し～😊❤
チーズ最高!!
2日連続で作っちゃった♬.*ﾟ
A子さん美味しいレシピありがとう❤
きゃー(≧∇≦) 確かに～！チーズのやつ最高だよね～😋🥯
2日連続で作ってくれてめっちゃうれしいです✨
こちらこそうれしいコメントありがと～💕
オーバーナイトすると…生地が熟成されるのですね。
そうなんです！旨味や甘みが増して
しっとりふんわり食感が長持ちします😋🍞
ご質問です！
過熱水蒸気機能が無い場合は
予熱も通常の予熱方法で230℃でよいのでしょうか？
はい、通常の予熱で大丈夫です。
いつも素敵な動画ありがとうございます!(´▽｀)
概要欄のはちみつが20ｇになっています～。動画の中で10ｇと仰っていたので10ｇで作りとても美味しくできました。リピします🥰
うわ～！またやらかしちゃった～(≧∇≦）
10gが正解です💦教えてくださってありがとうございます💕
早速訂正しました✋
おいしく作ってくれて感謝です(^ε^)-☆Chu!!
初コメ失礼します。A子さんの動画を見てから、パン作りにハマっています。タッパーの中でコネが完結するなんて！そしてすごく美味しくできるなんて！感動しています。いろいろなレシピに挑戦してみましたが、質問させていただいていいでしょうか。一年くらい前の生クリーム食パンのあたりからハムスター混ぜになり、ウインナーロールパンのあたりから、別容器で予備発酵10分の後、タッパーに移しているようなのですが、それ以前のレシピでもハムスター混ぜや別容器での予備発酵にした方がいいのでしょうか。以前のレシピはそのままのレシピの通り作ったほうがいいですか？レシピも進化しているので新しい方がより美味しくできるのかなーと思ったりしました。長くなりすみません。よろしくお願いいたします。
初コメ＆いつも観てくれてありがと～💕
過去動画もたくさん挑戦して下さってうれしいです！
ご質問の件ですが、ハムスター混ぜに関しては水分の少ない生地以外は取り入れていただいて大丈夫です。その方が混ぜやすいと思います。
予備発酵に関しては、色々と調整が必要かな、と思います。
お返事ありがとうございます。いろんなパンを作ってみたいと思いますにこ😊これからも動画楽しみにしています！
粉量280gで作りたい場合のレシピお時間ありましたら知りたいです🥺
今回はハムスター混ぜはナシで✊コネ‥メモメモ_φ(･_･
これ絶対ウマいやつ〜♫
オーバーナイトはせっかちな私には我慢ですが頑張りま〜す💪
何回も試作して食べ比べしたけど
絶対にオーバーナイトの方がおいしいの😍✨💖
私もせっかちだけど、夜に仕込んで朝焼くのはとっても性に合っています👍😃
おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
オーバーナイトしない場合の温度と発酵時間教えて下さい〜
イーストを2gにして2回目のパンチのあと、
2倍位の大きさになるまで30～35℃位のあたたかい所で一次発酵します。
その時の状況により時間は変わりますので大きさで判断してください。
（私はいつも30分くらいから様子を見るようにしています）
分割→丸めのあと、ベンチタイムは15分ほどで大丈夫です。
こんばんわ〜
ベーグルでオイルは入ってないレシピが多く見受けられるのですが
このレシピで無しだと難しくなりますでしょうか？
こんばんは😊
本来、ベーグルに油脂は入れませんが、
私は少し入れた方が生地が扱いやすいしおいしいと思うので
入れるようにしています。
無しでも同じように作れますが食感は違ってくると思います。
お返事ありがとうございます。
早速作ってみたいと思います(^^)/