편스토랑 마녀스프 레시피, 비건요리, 다이어트 식단

편스토랑 마녀스프 레시피, 비건요리, 다이어트 식단
준비 재료: ​
양파 1개
당근 1개
감자 1개
양배추 1/4통
브로콜리 1/2개
사과 1개
토마토홀(퓨레/쥬스) 2컵
카레가루 1/2봉지
올리브오일 2~3큰술
비건치킨스톡 1큰술
무염버터 80g
(계량기준: 컵=200ml, 큰술=15ml)
1) 브로콜리는 식촛물에 5분정도 담갔다가 흐르는 물에 헹군다.
2) 당근, 감자를 한입 크기로 썬다.
3) 토마토, 양배추, 양파를 한입크기로 썬다.
4) 브로콜리도 적당한 크기로 썬다.
5) 사과는 껍질 벗겨서 다른 재료보다 더 작게 썬다.
6) 냄비에 올리브유 넉넉히 두르고 양파를 넣고 중불에서 볶는다.
7) 버터, 다진마늘을 넣고 노릇노릇해질때까지 더 볶는다.
8) 썰어둔 당근, 감자를 넣고 더 볶는다.
9) 양배추, 브로콜리, 토마토, 토마토퓨레를 넣고 더 끓인다.
10) 카레 반봉지를 넣고 잘 섞어준다.
11) 사과를 넣고 치킨스톡 1큰술 넣고 약불로 줄인 후 50분 정도 더 푹 끓인다.
12) 중간중간 눋지 않도록 저어준 후,
당근, 감자가 뭉근하게 익으면 불을 끈다.
13) 그릇에 마녀스프를 담아서 완성한다.

[@susu__bibi]

버터? 일단 비건은 아닌거 같습니다. 제가 알고 있는 비건은 채소, 과일, 해초만 먹는걸로 알고있어서 말씀 드려요