Mermelada de nísperos casera
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Mi mermelada casera de nísperos está hecha de la manera más fiel a la cocina tradicional. Me encanta que tenga trozos enteros de fruta. No es muy cargada de azúcar y es muy ligera y de un aroma sutil.
El níspero es tiene su origen en China y lo trajeron a Europa los japoneses.
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INGREDIENTES: saldrán unos 375 ml de mermelada
1 kg de nísperos maduros
400 gramos de azúcar
El zumo de medio limón
PREPARACIÓN:
Lavamos y quitamos la piel a la fruta.Cortamos en trocitos que no sean ni pequeño ni grande nos interesa que queden trozos para que luego tenga una consistencia especial. Una vez pelada la fruta pasará de un kilo a unos 550 g.
Añadimos el azúcar y el zumo de medio limón, subimos el fuego al máximo y lo mantenemos así cinco minutos, luego lo bajaremos a fuego medio y así estaremos hasta el final del proceso que suele durar unos 25 minutos.
A medida que pasa el tiempo se va oscureciendo y cada vez tiene mayor densidad. Sabrás que ha llegado el momento de acabar cuando al mover la cuchara de madera vemos que se va viendo el fondo de la cazuela y el almíbar ya va cogiendo una consistencia bastante densa.
Es importante que quede un poco de líquido, no es bueno que quede muy seco porque luego al enfriar cogerá mayor consistencia.
Rellenamos los botes que previamente hemos cocido en agua hirviendo, estarán esterilizados y lo cerramos aún caliente y lo guardaremos en la nevera o en la despensa para su uso posterior.
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La Cocina de Yiyi
Hola l rica se ve,, puedo hacer con cascara??? Mucho trabajo pelar jaa saludos desde Argentina
muchas gracias voy a realizar mi primer dulce de nisperos.besitos.
Hola cuanto tiempo dura conservada?? Saludos
Tiene k estar muy buena. Y lo importante .Sin conservantes😘😘👍
Así es. 100% natural
Me encantan las sorpresas ,ahora a conseguir este fin de semana nísperos .Muchas gracias por cuidar nuestra salud .Abrazos 😊✨
🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰
Cuánto de azúcar?
Al 40% es decir 40% de azúcar por 60% de fruta
Hola buenas tardes¡ dices que también se tiene que quitar la piel del interior?. Pues en el video se ve como quita sólo la de fuera
No hay nada que quitar en el interior, únicamente el hueso.
Tiene una telita que envuelve a los carozos.
🤤🤤🤤🤤🤤🤤😍😍😍😍
Lo bueno sin conservantes !!
Todo súper natural !!!!
Hola, tengo una duda... Si es de fresa la receta es igual o no?
Es igual. En mi caso le pongo menos azúcar ya que normalmente la gente suele poner la misma cantidad de fruta y de azúcar.
Y también importante no pasarte y dejarla muy seca, debe quedar jugosa. Gracias por el cometario.🙏🙏🙏🙏🙏
Como agrego la gelatina
La envasas en frío?
En caliente
En México como se le conoce al NÍSPERO???
Creo que se llama igual. Espero que alguien de allí nos aclare.
Confirmo, acá en México se conoce como níspero.
Como agrego la gelatina
Ni le pongas, no es necesario