PANETONE FOFINHO E FÁCIL DE FAZER RECEITA DE NATAL

PANETONE
OBS: essa massa também pode ser feita a mão, importante amassar super bem , aproximadamente 15 minutos de sova para alcançar o ponto de elasticidade da massa.
INGREDIENTES:
Esponja
1 xícara de água morna (200ml)
1 xícara de trigo (200ml)
1 colher de fermento biológico seco (sopa)
massa
O preparo da esponja pronta
6 xícara de farinha de trigo (200ml)
3/4 xícara de açúcar (200ml)
1 colher de sal (café)
300ml de leite
2 ovos inteiro
3 gemas
3 colheres de margarina (sopa)
2 colheres de essência de panetone (sopa)
2 colheres de essência de baunilha (sopa)
3 colheres de óleo (sopa)
1 colher de emulsificante (café)
Recheio
100gr de uvas passas
200gr de frutas cristalizadas
1 colher de farinha de trigo raspas de laranjas
obs: hidratar as frutas e passas antes de colocar no panetone