【主婦の梅仕事】失敗しない梅シロップ/冷凍梅/紫陽花散策/梅雨の楽しみ/日常Vlog

***Chapter***
00:00 START
00:27 梅を水洗いする
01:00 ヘタを取る (挑出蒂頭）
02:02 水分を拭き取る(擦乾水分）
02:19 冷凍保存
03:10 瓶を消毒する
03:51 梅と砂糖を瓶に入れる
05:41 保存する
06:23 出来上がり。完成
07:49 紫陽花散策
(日本語) 基本の材料:
　
青梅：甜菜糖：＝1：1
リンゴ酢　50cc
(リンゴは酢酸味が抑え目でおすすめです)
→甜菜糖の量は好みで調整してね
→お好きな種類の砂糖でOKです
→砂糖の量は少な過ぎると失敗しやすい
→800gなら甘さは控えめです
冷蔵保存 :
漬けた梅シロップは瓶ごと冷蔵庫で保存。漬けてから１０日～2週間ほど経過し、梅からエキスが充分抽出され、 実が十分しわしわになったら取り出します。
梅をそのまま漬けおくと渋みが出たりカビの原因になったりするため、梅は取り除いて別の容器に保存しておきます。
冷蔵保存の場合はひと夏で飲みきるのなら加熱殺菌しなくても良いかと思います。
長期保存される場合 :
弱火で10～15分ほど火にかけてアクを取りながら加熱殺菌させてます。
消毒した瓶に入れれば常温で１年 保存できます。
☆煮立たせないように注意。
☆梅は酸が強いのでホーローなどの鍋がおすすめ
+++++++++++++++++++++++++++++++++
(中文）基本的比例
青梅：糖：＝1：1
蘋果醋 50cc
→糖的量可依喜好增減
→可使用任何你喜歡的糖
→糖太少的話容易失敗
盡量不要少於800g
→800g的話大概是微糖
→要不要加醋看個人喜好
但我覺得加了更提升了風味、比不加醋還要更好喝^_^
保存方式：
先將釀好的梅子糖漿冷藏保存。
大約10天到兩個禮拜左右就可以把梅子撈起來了。
梅子另外冷藏或冷凍保存。
糖漿冷藏保存的話大約可保存一個夏天。
長期保存方式：
☆將青梅的糖漿於倒入鍋裡，以極小火煮慢慢煮、中途將白色浮沫撈掉、大約煮10～15分鐘、加熱至濃稠即可關火。(梅子屬強酸所以不能使用鋁製的鍋煮喔）
☆梅子糖漿冷卻後倒入以消毒乾淨的瓶子中，常溫可保存1年。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
★【萬用常備菜】ㄧ道鹽漬小黃瓜快速變化5道日式涼拌小菜/簡單/快速/新手一學就上手
• 【萬用常備菜】鹽漬小黃瓜快速變化5道日式涼拌...
★簡單調味料收納DIY/キムチサンド/泡菜三明治
• 【主婦DIY】簡単調味料収納DIY/Seri...
★6道日式常備菜(主菜篇)蔥香茄汁雞胸肉/日式叉燒白蔥雞/牛肉時雨煮/甘醋照燒鮭魚/酪梨豬肉卷/酥炸鱈魚
• 6道日式常備菜(主菜篇)蔥香茄汁雞胸肉/日式...
★【前篇】日式常備菜/食材前置作業/醋醬溏心蛋/蒜香蒟蒻香菇/炒綜合香菇/羊栖菜煮物/日式 胡蘿蔔炒蛋/番外篇
• 【前篇】日式常備菜/食材前置作業/醋醬溏心蛋...
★【後篇】日式常備菜（副菜）金平青椒竹輪魩仔魚/高麗菜豬肉炒春雨/油豆腐炒小松菜/南瓜甘辛燒/麻油桔醋醬茄子/Lunch Time
• 【後篇】日式常備菜/金平青椒竹輪魩仔魚/高麗...
#梅子糖漿#冷凍梅#梅シロップ

[@OO-pine]

I really love ur vlog ♥️ take more please ♥️

[@3303th]

❤