🍁 3 Repas D’AUTOMNE que j'ai mangés Ce Week-end (haul marché, crumble salé, poire au sirop...) 🍫🍐

Hello ! 🍑
Dans cette vidéo, je partage avec vous les recettes que j'ai kiffé manger en ce beau weekend d'automne après une jolie balade sur le marché.
Enjoy 💓
Isadora
🌟 Dans la vidéo ⬇️:
🍲 Bouillon thaï (4 pers) :
1/2 brocolis
1 carotte coupée en fines lamelles
200 g de champignons bruns
30 cl de lait de coco
1 étoile de badiane
1 morceau de gingembre frais (3 cm)
2 bâtons de citronnelle
1 c. à c. de pâte de curry
1 c. à c. de poivre noir en grains
1 bouillon de légumes
2 c. à s. de sauce nuoc mam
Rincez la citronnelle et détaillez-la en bâtonnets. Émincez finement le gingembre.
Dans une casserole, versez 700 ml d’eau et le cube de bouillon. Ajoutez la moitié du lait de coco, la badiane, le gingembre, la citronnelle, le poivre et la pâte de curry. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez frémir doucement pendant cinq minutes. Retirez du feu et laissez reposer dix minutes. Pendant ce temps, nettoyez les le brocolis et les champignons et coupez-les en lamelles. Filtrez le bouillon puis remettez-le sur le feu en y ajoutant les légumes.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter cinq minutes. Ajoutez le reste de lait de coco et la sauce nuoc mam. Laissez cuire encore cinq minutes avant de déguster le bouillon bien chaud.
🥬 Crumble chou, pomme & dinde (4 pers) :
4 escalopes de dinde
2 pommes
2 gros oignons
3/4 d'un chou vert
2 carottes
125ml de lait de coco
100g de farine semi complète (ou complète)
50g de beurre doux
40g de fromage râpé
1 c.à.s d'huile d'olive
Curry
Sel, poivre
Nettoyez le chou puis coupez-le en lanières. Faites-le cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, faites cuire les escalopes de dinde à la poêle puis assaisonnez-les et disposez-les dans un plat allant au four. Réservez. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre ramolli et le fromage râpé. Pelez les carottes et les pommes. Épépinez et coupez les pommes en dés moyens. Râpez les carottes. Pelez les oignons et coupez-les en dés.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites revenir les oignons, les carottes, les pommes et le chou dans l'huile d'olive pendant 5 mn, en remuant régulièrement. Puis ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre et le curry. Laissez mijoter 5 mn.
Nappez les escalopes des légumes et émiettez la pâte au-dessus et enfournez 25 mn.
🍐 Poires en papillote (4 pers) :
4 poires
2 oranges
1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle, 1 petite pincée de poivre
Facultatif : 1 étoile de badiane
Commencez par préchauffer le four à 150°C (th. 5).
Pressez les oranges et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez le sucre vanillé, la cannelle, le poivre (et la badiane). Portez à ébullition et laissez réduire à feu moyen en surveillant. Retirez du feu quand le mélange est sirupeux (environ 10 mn de cuisson).
Pelez les poires et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Retirez les pépins. Découpez 4 carrés de papier sulfurisé. Disposez une poire sur chaque feuille. Nappez d’un peu de sirop d’orange, puis refermez les papillotes. Posez les papillotes sur la plaque du four ou dans un plat et faites les cuire 15 mn au four. Dégustez tiède.
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Des bisettes ! 🖤
Isadora et Marisa