Коза і гроші: як побудувати бізнес на козиній фермі. Досвід Мукко | ЕФЕКТ МАСШТАБУ | Latifundist
Вставка
- Опубліковано 15 тра 2024
- Сир коров'ячий із шотландським віскі, кавою або зернами коноплі? А може, сир козячий із лавандою, трюфелем або кмином? Всі ці сири виробляють на молочній фермі «Мукко», яка вже понад 10 років працює у селі Угерсько, що на Галичині. Її засновники, сім'я Кмітів, ще на початку заснування бізнесу поставили за мету працювати не лише на локальний ринок. І ось сьогодні ця родина є одним із найбільш впізнаваних в Україні виробників крафтових сирів.
Отож, як колишній футболіст, якому пророкували блискучу кар'єру у спорті, наважився займатися переробкою молока? Скільки коштів потрібно, щоб налагодити крафтове виробництво сирів? Чи прибуткова ця справа в Україні? Про це все в четвертій історії спільного проєкту Latifundist.com і банку ПУМБ - «Ефект масштабу».
0:00-1:00 В гостях у "Мукко"
00:03:23 Як народився бізнес? Чому Назар завершив футбольну кар'єру, передумав відкривати ресторан та зупинився на козиному бізнесі?
00:05:02 "Ми ще навіть кіз не завезли, а нам телефонували із магазинів і говорили, що готові купляти продукцію"
00:05:26 Скільки інвестували у перших кіз?
00:06:05 Чому вирішили виготовляти голландські сири та обрали голландський стиль виробництва?
00:07:10 Коли запускаєте бізнес, зразу думайте категоріями кінцевого продукту
00:08:00 Перша порада: Треба швидше поїхати в Європу та вивчати іноземний досвід
00:08:23 Як працюють на заводі «Мукко». Додавання екскурсій на завод
00:09:04 Друга порада: Побачити як же в Європі зроблено, зробити аналіз
00:10:20 Як нарощувати кіз? Яка зараз кількість на фермі?
00:11:16 Перевага коров’ячого молока на фермі «Мукко»
00:11:55 Хто більше приносить молока: корова чи коза? Який відсоток складає продукція?
00:12:26 Продаж власної продукції на фермі. Яка перевага?
00:13:05 Поведінка та особливість кіз. Які породи присутні на фермі?
00:14:19 Сировина база чи перспективний напрямок?
00:14:58 Один раз побачили і почали експериментувати з додаванням алкоголю в сир і не тільки
00:16:12 Випадкова історія як народилися смаки сиру
00:17:10 Які інвестиції заклали у приміщення та завод? Чи буда допомога зі сторони батька?
00:19:10 Ідеальний час для запуску бізнеса
00:20:04 Як варили перший сир чи є якась особлива технологія?
00:22:29 «Краще брати і вчитися новому, ніж брати щось старе»
00:23:15 Виявляється не складно знайти людей
00:23:23 Процес роботи виготовлення сиру. Відсоток продажу та етапи.
00:27:06 Які подальші плани на ферму? Чи вже досягнута певна ціль?
00:28:12 Дегустуємо сир з коноплею)
00:31:05 З чого складається кілограм сиру? Розбираємось у складових собівартості
00:32:40 «Гроші мають працювати»
00:32:49 Повернення до Києва. Пошук спільного та відмінного.
Читати текстову версію можна за посиланням: latifundist.com/uk/spetsproek...
Наші ресурси:
Сайт: latifundist.com/
Fb: / latifundistcom
Telegram: t.me/latifundistcom
Instagram: / latifundistcom
Latifundist - головний канал про агробізнес.
Тут ви зможете побачити інтерв'ю власників та топ-менеджерів агрохолдингів, досвід колег та рекомендації експертів.
На каналі ми показуємо найкращі практики агрокомпаній, ексклюзивні проекти, актуальні тренди в агросекторі, технології вирощування культур, впровадження інновацій у середніх та великих холдингах.
#Latifundist #ПУМБ, #Мукко, #коза, #козячаферма, #сир, #корова, #ВРХ, #крафт, #крафтові сири, #молоко, #Кмить, #ЕфектМасштабу #агробізнес, #Львівщина, #камамбер, #брі, #рокфор, #альпійські_кози, #зааненська_порода, #сироварня, #голштинська_порода, #козине_молоко
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤МОЛОДЕЦЬ ВІТАЮ ВАС ПОВАГА!!!
Молодец парень
Уважение👍💪💪
чудовий матеріал корисно послухати, удачи господарю
який же совісний цей фермер!Який же сир смачний бринза!!Боже дякую я ранками насолоджуюсь з кавою!
Гарна ферма. Успіхів в бізнесі.
Очень интересный рассказ. Удачи предпринимателю!!!
супер господар
Красавы !!!
Як я став бізнесменом - "тату я хочу бізнес"
На кого це відео розраховано?
На дітей шкільного віку, їм легше лапшу навішати на вушка
Якби син був телепнем, то бізнес розпався максимум за рік. Людина вклала гроші, дала робочі місця, прагне розвивати бізнес. За такими креативними пасіонаріями майбутнє України.
@@nikolassvon2426 якими креативними пасіонаріями , максимум відмивання коштів.
👍👍👍💙♥️💙💛♥️
Бізнесмон, ти розкажи/покажи хто твої батьки, де вони працювали в житті?
Але починати треба із своїх !!!!! І не опинитися як ми зараз, в окупації! !!!
Класна ферма! Нічого додати.
А можно попросить, чтоб та инфа печатная, которая на сайте, была здесь так же, только в видео? Читать текст это уже уходит на вчерашний день, сегодня это смотреть видео. Надеюсь на понимание.
Немного удивлен - почти все, что в статье, есть и на этом видео.
Все ничего, но эта орущая заставка все портит