슈가툴 실리콘몰드로 한입 무스케이크 디저트만들기

#실리콘몰드 #디저트만들기 #무스케이크
안녕하세요 홈베이킹하면서 무스케익은 처음 도전해본 것 같아요
공정이 너무 복잡해서 그나마 쉬운 방법과 제가 가진 재료로 하다보니 무려 세 분의 레시피를 조합해서 만들어봤네요
슈가툴 실리콘몰드 15구(4cm)로 한 판 만들 수 있는 분량입니다
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sugartool.co.k...
- 제가 만든 무스케이크 뿐 아니라 발렌타인데이에 많이 선물하는 코코아밤, 초콜릿밤 혹은 일반 초콜릿 굳히기에도 활용가능해요 매끄럽게 쏙쏙 잘 빠지는 몰드입니다 제가 사용한 사이즈 외에도 다양한 사이즈가 있으니 참고하세요 :)
{요거트무스} 재료
플레인요거트 90g
설탕 45g
바닐라에센스 3방울
판젤라틴 한장반(3g)
생크림 180g
{딸기젤리} 재료
딸기베이스(딸기잼) 76g
판젤라틴 1/2장
{미러글레이즈}재료
물 25g
설탕 60g
생크림 45g
트리몰린 7.5g
물엿 20g
블랙코코아가루(일반코코아가루 가능) 17.5g
판젤라틴 한 장
딸기젤리-썬데이베이킹님, 요거트무스-쿠킹트리님, 미러글레이즈-아주봉봉님 레시피 참고하였습니다
🌱 퀸타 인스타 : / queenta.baking
🌱 oven : 지에라 뉴브리오멀티
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