Công thức làm BÁNH MEN siêu dễ ai cũng làm được || LEO COOKING 251
Вставка
- Опубліковано 15 січ 2021
- Nào, trước khi làm, ta cần chuẩn bị:
170gr bột năng
20gr bột gạo
40gr lá dứa
100gr đường bột hoặc đường cát
80ml nước cốt dừa
1/2 ống vani
-ủ bột 12 tiếng
-nướng 130 độ + 20 phút
................................
🔔Đăng ký kênh ngay nhé:
LEO Cooking: / leocooking
................................
THANKS FOR WATCHING! :) LIKE, SHARE & SUBSCRIBE FOR MORE VIDEOS: goo.gl/FWT2BT
................................
★Follow Leo Quoc Viet on:
* Instagram:
Mr. Leo: / leo.quocviet
* Facebook:
Leo Quốc Việt: / leo.barnabe
Viet Food Stylist: / vietfoodstylist
★ Website:
saoshowbiz.com/
leoquocviet.com/
★ UA-cam:
LEO Media: goo.gl/4Xd6hn
LEO Cooking: / leocooking
---
© All produced exclusively by LEO QUOC VIET.
© 2021 by LEO Media. DO NOT REUP! - Навчання та стиль
Mấy nay nhà hết bánh men để cúng nên mò ra kênh này làm thử. Sau 2 mẻ bánh cháy đen mình đã rút ra kinh nghiệm ủ bột chỗ ấm ấm thì bánh sẽ nổi chuẩn và giòn hơn, do 2 lần trước sợ có nước cốt làm chua bột nên để tủ lạnh ai dè bột chua mới đúng. Cảm ơn anh!!
Anh cũng làm mấy lần mới thành công nè ... chúc mừng em nha
hồi nhỏ đi học mê bánh này nè
màu sắc đẹp quá, sẽ làm thử
thử ngay bạn nha
Thua bánh men nội mình làm rồi. Ở Phú Yên quê mình bột được làm từ khoai hạ, nước cốt dừa, và được nặn thành nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Khi bánh còn ấm bạn thử đặt lên đầu lưỡi là tan ra ngay. Hấp dẫn vô cùng
Chia sẻ công thức được k a.?
Có phải mẹ bạn là cô Quốc Việt dạy nấu ăn làm bánh không vậy , bánh làm nhìn rất đẹp , cảm ơn nhiều
Nhìn hấp dẫn quá ! Anh hướng dẫn làm bánh tai heo nữa đi anh bánh này là tuổi thơ luôn đó.
A sẽ mần ngay, nhớ ủng hộ a dài dài đó 😍
lêu lâu vô kênh ta nói choáng ngợp luôn, món lên liên tục
Cám ơn bạn nha
Làm sao để bánh giong xốp vậy a
Quan trọng lúc e nhồi bột và liều lượng á e, ban đầu a cũng làm bị lỗi, e làm đúng liều lượng và các bước là ok, lúc pha nước cốt dừa nhồi bột đừng lỏng quá cũng đừng đặc quá
màu thực phẩm này dùng dc ko ạ
Được e nha ... thoải mái
chào bạn bên tây chổ mình ở chỉ có lá dứa đông đá vậy mình khỏi dùng lá dứa ran bột không được không vậy bạn cám ơn
Lá dứa giúp cho mình biết khi nào bột chín, lá dứa giòn là bột chín tới, ko có lá dứa ko sao bạn nha ♥️♥️
Cách này mình thấy đẹp nhất , nhưng không biết ăn như thế nào , có xốp hay không , bánh ngon là sẽ tan trong miệng cảm ơn bạn nhiều
Cám ơn bạn đã ủng hộ mình nhé, mình sẽ cố gắng hơn
A ơi,ủ bột qua đêm luôn có sao không ạ
Ủ bột lâu quá a sợ bột nở quá đó e, tại món này hơi khó á, a cũng làm thất bại mấy lần luôn á
Bạn ơi ư bột 12 tiếng để trong tủ lạnh hay bên ngoài
Bên ngoài bạn ơi, để bột môi trường tự nhiên nha
Rang bột có tác dụng gì vậy ạ
Rang sẽ giúp bột chín nè, bánh sẽ để lâu, ăn an toàn nữa bé😀
Bạn có thử có bột nổi không?có tốt hơn không ?
Mình chưa thử ạ
Không có nước cốt dừa thay bằng sữa được không ạ
Mình nghĩ được đó bạn, tại thường sẽ dùng nước cốt dừa ... nếu dịch khó mua quá thì bạn mua nước cốt dừa đóng lon cũng dc nè, e thử sữa tươi xem sao...
U 12tieg co cot dua vay co hu k b
Mình làm thử mấy lần rồi hok sao bạn nè, bột mình rang chín rồi nên cũng ko đến nỗi đâu nè
Thay nước dừa = sữa tươi đc kg?
Mình chưa thử sữa tươi bạn nè 😅
Sao banh minh lúc nặn để không chảy ra . ma đê vo nương nó bị chảy vay a
Đối với món bánh này hơi khó nè, nước dừa nhiều hơn 1 tí thì bánh sẽ bị chảy lúc nướng, với ủ bột sớm hay trễ quá cũng khiến bánh bị chảy, mình cũng thử 4 lần mới thành công á
Lam banh bao sua đi a
Uki e, để a nghiên cứu ròi quay clip gửi e nha
@@LEOCOOKING dạ..😊😊a là đầu bếp hả
Sao mình làm lúc nặn bánh lại chảy v bạn
Đối vs bánh này hơi khó, ban đầu a làm cũng hay bị hư, e canh bớt phần nước lại cho bột ráo hơn nha
Có bán bánh sừng ko ạ
Dạ mình hok có bán ạ
Thấy a ko dùng men nở hay bột nổi mà bánh vẫn bông xốp ạ
Món này ko dùng bột nổi vì sẽ khiến bánh nở bung á e, e chỉ cần ủ bột đúng cách là bánh khi nướng sẽ nở xốp à ... mà món này hơi khó nha, a cũng bị hư mấy lần mới rút kinh nghiệm dc đó 🙃
Không để bột gạo được không vậy có ảnh hưởng không,bánh có ngon không
Bánh này khó làm á, phải đúng tỉ lệ đúng loại bột mới thành công dc á bạn hiền
Ủ bột 12 tiếng ở nhiệt độ phòng hay ủ lạnh vậy bạn?
Ủ môi trường thường, nhiệt độ phòng bạn nha
@@LEOCOOKING Tks bạn, mẻ đầu tiên mình làm bị chai cứng và ko xốp. Buồn ghê
@@aidennhan4927 anh cũng làm nhìu mẻ lắm mới dc đó, dù đúng công thức, quan trọng là lúc cho nước cốt dừa mình phải canh cho phù hợp nữa!
A ơi, hỗn hợp bột đem ủ có nước cốt dừa, ủ nhiệt độ thường 12h phải ko ạ? Vậy có sợ bị hư ko a, do bình thường e để cốt dừa bên ngoài mau bị chua lắm ạ
E có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh, nhưng đừng lạnh quá a sợ bột nó khô, thường a để nhiệt độ phòng á
@@LEOCOOKING dạ tks a 😍
Em có thể tham khảo thêm các clip kênh khác để tìm cách dễ nhất cho em nhen 🥰
Do món bánh này phải làm đi làm lại vài lần mới thành dc, hơi khó nè ;)
nước cốt dừa đưa vào có đun nóng trước k mn?
Nếu bạn đun nước cốt dừa thì bạn phải để thật nguội nha, ko thì bánh sẽ ko thành công nha, bánh này hơi khó làm á 🥰
Sài bột mì đc k ạ, chỗ e k có bán bột gạo huhu
A có thử bột mì mà ko thành công nè... e thử xem các kênh khác xem có hướng dẫn bột mì ko nè... công thức là bột gạo nè
@@LEOCOOKING e đã thử với bột mì, k hiểu sao tới lúc trộn bột với nước cốt dừa thì bột khô queo nên e cho thêm tầm 30-40ml nc cốt nữa. E chưa ăn thử bánh này bao giờ nên k biết vị chuẩn của nó thnao, chỉ biết bánh của e ăn nó cứng vỏ ngoài-ăn bột bột, trong thì ẩm ẩm mềm, không đc xốp như video, nhma ăn cũng đc😂
@@NhiNguyen-px2cz em làm cũng thành công 80% ròi á ... còn đúng bánh thì bên ngoài xốp giòn, bên trong cũng giòn luôn ... ngậm vào miệng sẽ tan dần ... béo béo thơm thơm vị cốt dừa ... chúc mừng cô bé khéo tay nhé!!!!
Ad cho mình hỏi. Sự khác biệt giữa ủ nhìu tiếng và mười mÁy phút là sao ạ?
Với món bánh này ủ lâu sẽ giúp bánh nở và xốp á bạn... nếu ủ ít quá thì bánh sẽ khô nè 😅
@@LEOCOOKING à. Em ăn ở ngoài thì thấy bánh xốp. Còn e làm 4 5 lần thì bánh xốp 10% à. Tks ad. Tiện đây cho e hỏi thêm là giữa rang bột va ko rang bánh sẽ khác nhau sao ạ.
@@thuyphan3726 a cũng làm nhìu lần nha, dù đúng y chang công thức nhưng vẫn lâu lâu bị lỗi á 🤣
@@thuyphan3726 bột rang là bột chín ăn sẽ an toàn và để được lâu á, còn bột sống ko để lâu được á e
Tks ad ạ😊
Dùng nước cốt dừa lon đc k a
Dc em nha, món này hơi khó nha, a làm thất bại cũng mấy lần nè
@@LEOCOOKING dạ... a có thể chỉ e bước nào quan trọng nhất để k bị thất bại k ạ
@@huyenngoc2701 quan trọng là bước rang bột + nhồi bột + ủ bột ... nướng thì dễ ẹt à
@@LEOCOOKING dạ... e k có lá dứa có cần rang bột k a
@@huyenngoc2701 phải rang á e, không thôi bột sẽ hư nha, tại có nước cốt dừa sẽ hư nếu ko rang bột
Sao có người dùng bột năng với bột gạo có người bột năng với bột mì không biết cái nào đúng ? Có người dùng bột nổi , là sao
Theo như mình nghiên cứu và làm thử thì cách này là dễ và đúng đó bạn 😅