Очень вкусная и нежная кабачковая икра.

Кабачковая икра.
Кабачки - 3 кг.;
Лук репчатый - 0,5 кг.;
Соль - 1 ст.л.; сахар - 100 гр.;
Майонез - 250 гр.;
Томатная паста - 250 гр.;
Масло растительное - 100 гр.;
Чеснок - крупные 10 зубчиков;
Стручок жгучего перца или красного молотого - 0,5 с.л.;
Уксус 9% - 1 ст.л..

[@Andreevna28]

Спасибо большое за такой простой рецепт , будем пробовать 😋

[@Seasonal-Hobbies]

Обязательно, доченька будем снимать проблемы.

[@ЛюдмилаШрайнер-р9в]

После посудомойки банки не пастеризую

[@Seasonal-Hobbies]

Здравствуйте! Я на всякий случай стерилизую, чтобы быть уже на 100% уверенной. Погреба нет, всё хранится в квартире.

[@ОльгаПетрова-я4р]

И майонез и уксус! 😢

[@Seasonal-Hobbies]

Здравствуйте! Уксус можно исключить, если икру готовить на быстрое потребление и держать в погребе. У нас погреба нет, закрутки хранятся в квартире, кладовой. Поэтому и приходится перестраховываться.