프랑스 제과사가 만드는거 티비서 봣는데 좀과장도 잇겟지만 저게 엄청숙련자만 하도록 허락한데요. 지네 자부심이라서. 바게트도 어렵게하더라구요. 왜냐면 첨가물없이 자체 그대로의 맛이라서 그렇다고 한듯.여튼 시도하지 말고 사먹는게 낫겟다 하면서도 비싼 빵값땜에 한번 해보고는싶네요. 만들어서 따끈할때 바로 열개넘게먹고 싶네요.배터지도록.
우와~~한때 제과제빵을 배웠던 적이 있었는데, 그 때 그 과정이 그대로 나오네요. ㅋㅋ 오븐에서 꺼내서 빵의 보금자리를 옮기실 때 고생 좀 하셨겠어요. 너무 뜨거워서...으으..그런데 소리만으로도 군침이 막 도네요. 바삭바삭~~거기다 빵을 뜯었을 때, 그 살아숨쉬는 듯한 결이라니...감탄이 절로 나오네요. ㅎㅎ 보기엔 간단해보이는데..직접 할 때엔 손의 온도때문에 반죽이 망가진다느니 어쩌니하며 빨리 해야한다고 해서 참 부담스러웠어요..ㅡ.ㅡㅋ
굽기전 접는 걸 보니 아주 오래전에 한번 만드는 걸 책에서 본 것 같아요 직접 해본 적은 없고요 아 정말 까다롭군요 ㅎㅎ 참 롤 인 버터라는 게 뭔가요? 전 한번도 본적이 없는 것 같아서요 혹 그냥 버터를 넓게펴서 사용해도 되나요? 그리고 마지막 발라주시던 달걀물은 달걀 흰자 노른자 같이 풀어서 물을 약간 섞은 것? 개인적으론 크로아상 버터가 많이들어있어 칼로리가 높기에 즐겨먹지는 않지만 아주 가끔 날씨 좋은 날 노천 카페에서 브런치로 갓볶은 에스프렛소랑 곁들여 먹으면ㅎㅎ 맛은 상상에 맡길께요
영상 감사합니다. 아이들 만들어 주려고 시도해봤는데, 두번째 폴딩에서 버터가 터져버려서 막접어 2차 숙성만 해서 구웠습니다. 크로와상은 아니지만 맛은 좋았어요. 옆구리가 터지는 건 반죽이 덜 된것일까요, 버터 온도가 너무 낮은 탓일까요? 혹시 짐작하시는 바가 있으시면 가르쳐주세요~~
소프님 안녕하세요 요리 늘 잘 챙겨보고 있습니다...! 궁금한게 있어서 질문드리는데요~ 제 오븐이 소프님 오븐이랑 비슷?한 것 같아요, 디오스 광파오븐이요! 근데 제꺼는 오븐 안쪽이 둥근? 형태고 밑에 판도 동그란 형태여서 그게 전자레인지 판 돌아가듯 돌아가요ㅠ 그래서 오븐팬도 동그란 모양이 함께 있구요! 혹시 소프님것도 이런 오븐인건지 궁금합니다. 직사각형의 오븐팬은 들어갈 수 없는건가 하구요. 혹시 소프님 오븐도 이런 형태인데 직사각형 오븐팬이 들어간다면 사이즈 좀 여쭤볼 수 있을까요.....ㅠㅠ 바쁘시겠지만 혹시 몰라 질문해봅니다;(
![[Eng] No dough | Homemade Perfect Croissants Croissants | Bakingdom](http://i.ytimg.com/vi/10gKzR34YqM/mqdefault.jpg)
![[Eng] No dough | Homemade Perfect Croissants Croissants | Bakingdom](/img/tr.png)
사먹는게 제일 쉽고 간단합니다
ㅋㅋㅋㄲㅋㅋㅋㄱㅋㅋ
Remorse 하지민 돈이 들지욧!!..
사파 만드는데 돈이 더들듯
만드는게 돈 훨씬 안드는데...
바로 구운빵은 무엇과도 비교가 안됩니다.
크로와상먹으며 보고있는데 이렇게 만드는 과정이 힘들줄 몰랐네요 근데 너무 잘만드세요
프랑스 제과사가 만드는거 티비서 봣는데 좀과장도 잇겟지만 저게 엄청숙련자만 하도록 허락한데요. 지네 자부심이라서. 바게트도 어렵게하더라구요. 왜냐면 첨가물없이 자체 그대로의 맛이라서 그렇다고 한듯.여튼 시도하지 말고 사먹는게 낫겟다 하면서도 비싼 빵값땜에 한번 해보고는싶네요. 만들어서 따끈할때 바로 열개넘게먹고 싶네요.배터지도록.
아니이사람은뭔만능인이야진짜보면다만들줄알아
Doyoung Ju 띄어쓰기좀
핑퐁T V 못 알아 보는건 아니지만 알아보기는 힘들지않나요?
아시아 사람이 아니고 한국인 만 다할줄 알고 그중 소프님만 잘하십니다요.
와진짜 이건 몇월동안 계속봐도 아무렇지않게만드시네요...진짜 저의롤모델이 소프님이에요... 아..진짜.정말 기회된다면 만나보고싶어여...ㅜㅜ우연으로이뤄야되는소원ㅠ
스무번은본거같다 재밌다 너무맛있어보인다
저렇게 만들기 힘든 빵인줄모르고 먹었던게 부끄러워지네요..
요리하시는모습 먹는모습도 보기좋고 멋있어요!!
우와 지금까지 소프님 동영상중에 소리가 가장 맛있게 나는 것 같아요ㅠㅠㅠ크로와상 바사삭 부서지는 소리 장난아니네요ㅠㅠㅠㅠ너무 해보고싶지만 오븐이 없으므로 패스..
헐 우리나라 잡채만큼 손이 많이가는 크로아상..!!!!!! 그치만 맛은 나의사랑솦님의사랑?모두의사랑의맛ㅜㅜ..먹고싶다...ㅠ 맛있게 잘봤어용!!
이야 소프트님 크로아상 제대로 집에서 만드셨네요! 대단하십니다!
우와우와우와우와우와.... 소프님 영상을 받아 볼수록 소프님에 대한 존경심이 커져만 가요.. 크로아상은 도저히 만들 엄두를 못냈었는데 일단 수능 끝나면ㅋㅋ 꼭 시도해봐야겠어요! 굽는 동안 집에 꼬소한 버터냄새 대박일 거 같아요.. 오늘은 크로아상을 사먹어야징
와....소리...바삭거리는소리진짜 죽는다♥ㅠ
진짜 이거 마약영상인 것 같아요 일주일에 한번은 꼭 봐줘야 함...
우와...평소에요리 잘 하는 사람 존경했는데...진짜 소프님은대박인듯
버터지글지글소리너무좋아ㅠㅠ한입에 왕 먹어버리고싶다 ㅡㅠㅠ크로와상 알라뷰
예전에 아무것도 몰랐을땐 그저 쉬워보이고 집에서 만들어먹어도 될거같다 생각했는데 이제 퍼프랑 데니쉬만 보면 진짜 짜증나서 욕나와요....하하 대단합니다 소프님..
넘사벽 크로와상까지 대단하세요!! 진짜 인내와 노력의 결과물같아요ㅋㅋ전 크로와상동류는 그냥 사먹게되더라구요ㅋㅋㅋ반죽할 때 버터가 자꾸 터져서요...ㅋㅋㅋㅋ 힘조절이 안되나봐요ㅠㅠ
와... 결이 진짜 제대로네요... 쨈이랑 같이..진짜 맜있겠다...
헐...크로와상 만들기 번거롭고 힘들텐데.. 집에서만들다니 대박이다
우와~~한때 제과제빵을 배웠던 적이 있었는데, 그 때 그 과정이 그대로 나오네요. ㅋㅋ 오븐에서 꺼내서 빵의 보금자리를 옮기실 때 고생 좀 하셨겠어요. 너무 뜨거워서...으으..그런데 소리만으로도 군침이 막 도네요. 바삭바삭~~거기다 빵을 뜯었을 때, 그 살아숨쉬는 듯한 결이라니...감탄이 절로 나오네요. ㅎㅎ 보기엔 간단해보이는데..직접 할 때엔 손의 온도때문에 반죽이 망가진다느니 어쩌니하며 빨리 해야한다고 해서 참 부담스러웠어요..ㅡ.ㅡㅋ
마지막쯤에 잼찍어먹을때 소리..바삭바삭 지금 배고픈데ㅠㅠ보지말껄...내일사먹어야겠어요!!
뜨거운게 느껴지네요. ㅎㅎㅎ 아뜨아뜨 이런 느낌 우연히 보게 되었는데 너무 맛있어 보여요 ㅠㅠ 먹고싶다.종종 와서 침흘려야겠어요.
제빵중에 제일 어렵다고 소문난 데니시페이시트리를 집에서 하시다니 대단하시네요 역시bbb
소프님이 올려주신 덕분에 그림그릴때 빵만드는거 써먹었어요!! *^^* 감사합니다!
소프님 발효시킬때 덧가루 말고 버터 조금 바르는것도 괜찮아요!!
겹겹이쌓인 속살..♡
Emily Hwang 바삭한 겉면에 부드러운 버터맛♡
중간에 오른쪽아래에 거치대밑에받인반찬통
보이더니 없어졌다ㅋㅋ
왜이렇게 귀여우셔♡
막판에 빵 씹는 소리가 이건 머..ㅡ,.ㅡb
크로와상을 집에서...역시 전문가시네요. 마지막에 크리스피한 소리! 이밤중에 고문이네요ㅜ
따끈따끈 베이커리에 태양이 생각났어요 ㅋㅋㅋㅋ
와 크로와상 만들기 겁나게 힘든건데 소프님은 하셧네... 롤인버터가 파이버터맞쥬? 고생하셧어요!!!
왜 넋놓고 보는거지..
이번영상뭔가 박력넘치네여! 멋져용!
굽기전 접는 걸 보니 아주 오래전에 한번 만드는 걸 책에서 본 것 같아요
직접 해본 적은 없고요 아 정말 까다롭군요 ㅎㅎ 참 롤 인 버터라는 게 뭔가요?
전 한번도 본적이 없는 것 같아서요 혹 그냥 버터를 넓게펴서 사용해도 되나요? 그리고 마지막 발라주시던 달걀물은 달걀 흰자 노른자 같이 풀어서 물을 약간 섞은 것?
개인적으론 크로아상 버터가 많이들어있어 칼로리가 높기에 즐겨먹지는 않지만
아주 가끔 날씨 좋은 날 노천 카페에서 브런치로 갓볶은 에스프렛소랑 곁들여 먹으면ㅎㅎ
맛은 상상에 맡길께요
소프님! 항상 찾아보는데 너무 재밌고 멋있으세요 롤인버터가 뭐죠? 일반버터와 다르나요? 마가린과 버터의 차이도...ㅎㅎ
마가린은버터대체용으로식물성으로만들었고버터는동물성이에요.
요리하는 남자는 항상 옳아...! 그나저나 저는 먹을줄만 알았지 만드는건 첨 봤는데 디게 복잡네요... 항상 영상 잘보고 있어욥'-'!
우왕 크로아상은 이렇게 만들어지는 거군요~ 영상보면서 궁금한게 있는데요~
반죽하실때 물을 넣고 반죽을 하다가 중간에 우유를 넣으신 이유가 있나요?
소프님정말매일잘만드시네요
잘보구가요~!
저도 만들어봐야겠네요ㅋㅋㅋㅋㅋ(아님 사먹을까?ㅋ;)
이번 영상 좋다좋다좋다...ㅋㅋ전부터 말하고싶었는데 그 파워포인트 효과음 ....전 별로였거든요 ㅋ 이번 영상 좋네영ㅋ
***** 그 막 뭐 넣을때 나는소리요 ㅋㅋ 뾰로로로롱!!이런거 ㅋㅋㅋㅋ;
도대체 어떤 오븐을 사야 발효기능도 있고 전자레인지 기능도 있는 걸까요?
소프님은 어떤 오븐을 쓰시는 거죠??
인터넷에오븐겸전자렌지치시면이기계그나와요!!
모든 오븐은 발효 됨. 전자렌지 겸용 오븐잇는데 비추 각각 사세요. 성능둘다 후짐
주방이 좁음 사시고요.
어머...바삭바삭 소리만 들어도 맛있네요~
역시소프님 못만드는게 없네용~~
솔직히 요리하는영상이라 요리하는거 올리는 건데 왠지는 모르겠지만 소프님 영상은 조아여
와 크로와상 맛있겠어요ㅎ
아..소프님 베이킹까지 이렇게 잘하시면 ...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
소리...♡바삭바삭!!
크로와상 먹을때마다 보러오는 영상
아 감사합니당 히히. 근데 또 한가지 궁금한게 있는데 이번에 제가 파이 만들려고 롤인마가린을 샀어요! 크로와상도 만들고 ㅎ 근데 그냥 일반 파이 만들때도 차가운 버터 대신 롤인마가린을 잘라서 넣어도 돼요??!양이 900g이라 너무 많아서 ㅠㅠ
우와 베이킹도 자주해주세요ㅋㅋㅋㅋ특히 노오븐베이킹같은거...
일반버터와 롤인버터의 차이점이 뭔가요?? 일반 버터 써도 괜찮나요?
세상쉽게 만드시네요. 전 프랑스 제과장이 만드는거봣엇는데 페스츄리처럼 켜켜이 버터 바르고 난리부르스하는거보고 늘 감사히 먹엇엇어요. 잘보앗고 소프님처럼임 함해볼래요. 근데 뺑오쇼콜라는 어케하나요.
소프님, 다른 동영상에서는 반죽은먼저 발효 시키지 않고 모형을 만들어서 발효하고 굽던데 그러게 하는저랑 소프님 하는 거랑 무엇이 달라요?
뭔가 소금도 던지는듯이 넣고 반죽도 던지는듯이 두고 ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㄱㅋㄱㅋㅋ 개잼
와 뭔가 장인정신이 느껴져요 ㅎㅎ
마지막에 계란물 바를 때 계란물이 하는 특정한 역활이 있나요?? 그냥 겉 모양만 예쁘게 하기 위해서 그런거에요?
바르면 바삭하게 구워져요 !
밀가루 뭍으신 손이 아름다워요!!♥
이거보니 학원에서 배우던 기억이 새록새록 집에서는 만들어 먹기 힘들거 같아요
영상 감사합니다. 아이들 만들어 주려고 시도해봤는데, 두번째 폴딩에서 버터가 터져버려서 막접어 2차 숙성만 해서 구웠습니다. 크로와상은 아니지만 맛은 좋았어요. 옆구리가 터지는 건 반죽이 덜 된것일까요, 버터 온도가 너무 낮은 탓일까요? 혹시 짐작하시는 바가 있으시면 가르쳐주세요~~
소프님 ! 크로와상 반죽 성형 하고 나서 냉동실에 넣어놨다가 나중에 실온해동 시키고 구워도 되나요..?_?
소프님! 빵을굽기전에 계란물이나 계란노른자를 빵겉면에 바르는 이유가뭐죠??
소프님 안녕하세요 요리 늘 잘 챙겨보고 있습니다...! 궁금한게 있어서 질문드리는데요~ 제 오븐이 소프님 오븐이랑 비슷?한 것 같아요,
디오스 광파오븐이요! 근데 제꺼는 오븐 안쪽이 둥근? 형태고 밑에 판도 동그란 형태여서 그게 전자레인지 판 돌아가듯 돌아가요ㅠ 그래서 오븐팬도 동그란 모양이 함께 있구요! 혹시 소프님것도 이런 오븐인건지 궁금합니다. 직사각형의 오븐팬은 들어갈 수 없는건가 하구요. 혹시 소프님 오븐도 이런 형태인데 직사각형 오븐팬이 들어간다면 사이즈 좀 여쭤볼 수 있을까요.....ㅠㅠ 바쁘시겠지만 혹시 몰라 질문해봅니다;(
소프님 크로아상모양을잘내는것이 어렵지않아요?
마침집에재료도거의있겟다
부족한재료사서 만들어봐야겠어요~
좋은정보감사해요!!
넘나 알흠다운 크로와상
생각보다 손이많이가고 복잡한 빵이네요!!!ㅠㅠㅜㅋㅋ이번 레시피는 소프님꺼 보고 그냥 만족해야겠어여...
오ㅏ진짜 먹는소리.. 자비리스...ㅠㅠ 배구파여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
드디어 소프의 첫 영상을 찾아왔다..
내가 빵 중에 제일좋아하는게 크로와상인데 먹고싶다ㅠ
소프님은 오븐 어떤제품쓰세요?
In case anyone's wondering, by strong/ weak flour he means bread/ cake flour.
앞으로를 위해서 >> 강력분 = bread flour, 박력분 = cake flour 라는 터미널러지를 사용하거든요.
드뎌 찾았내요.
☞ 여러 동영상 종합해 좋은것만 뽑아서 " 쏙쏙/ 쑥쑥 → ㅆ+ ㅆ ""
감사해요. 편안한 밤 돼세요 엄지 세웁니다. ^^
선생님 크루와상이 제일 짱이에요. 구독*했어요.
☞ 행복한 한가위 돼세요 ^^
소프님 롤인버터 180g자를때 한번에 양 못맟히면어떻게요? 또 물100cc가 100ml랑 같은거죠?
롤인버터가 뭐에요?그냥무염 버터 넓게 잘라 써도 돼겟네요?실온상태도 돼요? 차가워야나요
페스츄리 하듯 하는과정같네요.빵알못 질문엿습니다.잘보앗어요
소프님 쿨하시고 잘만드시네요 역시 소프님~
반죽속에 잇던 버터는 녹는건가요? 아님 편져서 없어지는 건가염ㅅ?
***** 앜ㅋㅋ 그런거엿구낭ㅇ 감사해용
버터를 반죽에 집접안석고 나중에 봉합하는게 따로 이유가있나요?
소프님 롤인버터는 무염인가요 아님 가염인가요?
소프님 반죽기 어떤건가요??
꼭 롤인버터로만해야하나요?? 그냥 무염버터는안되나여??
옛날사람들은 이런 레시피를 어케 알았을까요ㅎ^^~
아직 제빵 실습 품목에 있어요! 데니쉬 페이스트로! 정말 학교에서 실습 했던 그대로 만드시네요 ㅋㅋ 보고 놀랐습니다 너무 쉽게 만드셔서... 버터의 부드러움이 퍼프 페이스트리와는 느낌이 다르긴 하죠... 소프 님 잘 보고 있습니다 화이팅!
오븐이 어디 제품인가요?
사고싶어요^^
반죽기는 비쌀꺼 같은데..... 가격이 대충 얼마예요?~~~
소프님 방송 저희 애들하고 즐겨보고 있어요★☆★☆★
이 레시피로 크로아상 만들어 봤는데 색깔이 이쁘게 안나네요ㅠㅜ달걀물도 발랐는데...그래도 맛있게 먹었어요 ㅋㅋ
우와...너무맛있겠네요!!한번 해봐야겠어요!!
소프님!
중간에 반죽말 때 왜 틈을 가르나요?
단순히 마는건줄 알고있었는데...
모양을 이쁘게내기 위함인가요?
크로와상을 말때 삼각형 밑변쪽에 중앙을 가르시지않으셨어요?
소프님 궁금한게 있는데 반죽기를 돌리면 항상 글루텐 형성이 어렵고 반죽이 차가워요 우유를 따뜻한걸로 넣어봐야 하나요? 어쩔땐 그렇게 넣어도 너무 차갑길래...알려주세요 ㅜㅜ
소프님 롤인버터랑 그냥버터차이가 뭐에여?
오~따끈따끈10분전올라온동영상선댓후감상~~
지금보고있는데롤인버터는뭐에요??!!!
정재희 롤인버터가버터를살짝녹이고펴서인가?아무튼그렀게해서앞뒤로접어서쓰는거를롤인버터라고한다고하네요^^대신답장드린거는죄송합니다
지은정 아니에요답변감사합니다^*^
정재희 네감사합니다^^
판젤라틴이랑 그냥가루젤라틴이랑다른거에요??
소프님! 박력분을 중력분으로 다 대채해도 돼나요?
빵을 만들 때 사용하시는 용품은 주로 어디서 구매하세요?
베이킹스쿨 추천이요~~♡
소프님 마지막쯤에 크루와상 완성된거 접시로 옮기실때 뜨거우신거 같은데 참고 옮기시네 소리도 안내시고 ㅋㅋㅋ 영상자체에 원래 말하는소리가 없어서 일부러 참으신건가요??
개인적으로버터를좋아하는데 버터를더 넣어도되나요?
반죽할때붓으로밀가루묻치는건가요?
소프님! 오븐기능중에 발효기능이 없는데 1차,2차 발효를 어떻게해야되요? 못하나요??
간단할줄알았는데...완전 번가롭다ㅜㅜ
Man the noise is so satisfying ;__;
반죽은 유튜브 영상에 많이 나오는 페스츄리 반죽 아무거나 만들구 모양이랑 굽기는 이 영상에 나온 대로 만들어도 상관없어요??
소프님,롤인버터 대신 일반버터 180g 밀어서 써도 되나요?(대신 답변 됩니다.)
+소프 그럼 일반버터를 밀대로 밀어서 써도 되나요?
ㅋㅋㅋ 힘드실껄요ㅋㅋㄱ 버터가 녹고 갈라지고 날리날듯
인스턴트 이스트는 어디서 팔죵? 롤..?그 버터는 일반 버터와 뭐가 다른가요