성심당 5분 거리! 50년 된 대전에서 가장 유명한 냉삼집
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- Опубліковано 12 вер 2024
- ✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
✔️ "대전 호수식당" 위치 정보
네이버 : naver.me/GALMhZA3
대전에서 50년 된 냉삼으로 유명한 식당입니다.
가족 경영으로 아들 2대 사장님이 물려 받아
잘 운영하고 계셨습니다.
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대부분 냉삼하면 냉동된 원육을 받아 사용하지만
여기는 냉장 원육을 따로 선별해서
깔끔하게 손질 후에 냉동해서 최대한 빠르게
판매하는 것을 원칙으로 하고 있었는데요.
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상품화 방식에서도 이곳만의 차별점이 있습니다.
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평범해 보이지만 이곳만의 본질과 철학을
직접 식사를 하면서 느낄 수 있었습니다.
#정육왕 #대전맛집 #호수식당
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✔️인스타그램 - / meat.creator
✔️메일 - zzanggem@naver.com
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고
발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습
시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고
지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에
배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다.
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주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]
1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?
2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.
3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.
4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.
5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.
6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.
7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.
8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)
![ASMR Jjajanmyeon, chili sweet and sour pork [mukbang / sound of eating] 짜장면, 중화비빔밥, 칠리탕수육](http://i.ytimg.com/vi/YXhgr34qObk/mqdefault.jpg)
정육왕 맛집 리뷰 - 애초에 맛 없는 집 찾아가지도 않고 맛 없다고 올리지도 않습니다.
(촬영 전 식당 까다롭게 선정하는 편이며 촬영한 식당도 예상보다 애매하면 업로드 하지 않습니다)
본 리뷰는 해당 촬영일 시점 기준이며 업장의 절대적인 기준이 되지 않습니다.
(식당의 퀄리티는 업주 마인드에 따라 계속 발전할 수도 있고 점차 하락할 수도 있기 때문입니다)
고깃집의 고기는 일률적인 공산품이 아닌 변수가 항시 존재하는 생물이기 때문에
100% 완벽한 맛집은 존재하지 않습니다.
(좋은 고기를 받길 원하신다면 주문 시 원하는 부위를 미리 요청하시길 바랍니다)
본 영상의 리뷰는 사전에 협의되지 않았으며 사전 통보 없이 방문하여
업장에서 즉시 촬영 허가를 받고 진행되었습니다.
볶음밥 발음 개선 부탁드립니다.
@@user-xi9fb2jn9k 넵
@@user-xi9fb2jn9k 별게 다 불편하노? ㅋㅋ
@@hwsm0705 별게 다 불편하노? ㅋㅋ
@@user-xi9fb2jn9k 애인장 애인장 신나는노래 ㅋ
찐 맛집입니다. 일 때문에 못간지 오래 됐는데 사장님 내외 얼굴 보니 맘이 편안해지네요!!
잘봤습니다 정력왕 화이팅
은행동 안간지가 10년넘는데 정육왕님 영상보구 주말에 가봐야겠습니다~^^
냉삼 최애집을 여기서 보니 반갑네요
어릴적 뛰어놀던 나의 고향 ㅎㅎ
제 30년 단골집이라 자주 가는곳인데요
(대전 은행동이 고향입니다)
정말 특별한 맛을 기대하고 방문하시면 실망하십니다.
그냥 정말 기본기가 탄탄한 옛날 냉동삼겹살 맛입니다.
요즘은 고기 굽는 방식 등이 워낙 다양해서
기준이 없으나
이곳은 그냥 편한 친구와 편하게 방문해서
맛있는 한끼 식사를 나누는곳이라 생각하고 방문하면
정말 후회가 없는곳입니다.
😊😊
@@stationarytraveller6960반갑습니다. 저랑 연배가 비슷할듯 하네요
저도 서구로 이사온지 20년이 넘었습니다.
정말 간혹 부랄친구들 보고플때
방문하곤 합니다.
영상 잘봤습니다 냉삼인데 때깔이 남다르네요 얼리는 시간도 중요하지만 해동하는것도 기술인데..영상 퀄리티가 역시 멋지십니다
여기 사장님도 친절하시고 진짜 맛있어요!!! 꼭 가보세요
오늘도 수고 하셨습니다 🥰
대전사람인데 대전음식은 사람들이 맛있다 표현을 안하니까 다 아는 맛이면서도 두루뭉실하게 말하기 좋은데 반대로 자꾸 숟가락이 가는데 정확히 말로하기 어려운맛을 만들어서 계속오게 하는 매력이 있습니다.
호수식당 정말 맛있고 유명한 집입니다.
후식도 같이 시켜서 드셔보세요 꼭!!!
0:30 추가정보 평일이라도.. 야구있는날은 사람 많습니다. 평일이라고 방심하고갔따가 줄만 40분섰어요.
갠적으로 냉삼이나 생삼이나 멀리 갈거없고 그냥 동네 맛집서 먹는게 젤좋다는
편안하게 동네에서 먹는게 최고임
냉삼 땡긴다요🤤😍
썸넬만 보고 비산비야인줄 ㅎㅎ오... 이런가게도 있엇군요 꼭 한번 가보겟습니다^^
대전사람으로 여기 술맛나는 곳이죠... 개인적으로는 대전 다섯손가락안에 들어가는 삼겹살집이라 생각합니다..아.. 그리고 고기 먹고 복음밥의 시초가 대전 입니다...
와 내가좋아하는 호수식당이네요
제가 태어나기 전 부모님 때 부터 40년은 된 단골집입니다.
옛날에는 복날이면 삼계탕도 판매하셔서 하루에 몇백 그릇은 나갔던걸로 기억하고, 근처 일하시던 분들도 꾸준히 찾던 은행동 맛집이에요.
원래는 불판도 무거운 무쇠불판에 모든걸 직접 만드시고 반찬 가짓수와 메뉴도 조금 더 많았는데, 세월이 지나고 힘드셔서 간소화 시키신걸로 알아요.
근 몇년간은 자주 못 갔지만 어릴때부터 가족 삼겹살 외식은 무조건 호수식당이어서 제 인생을 함께 해 온 삼겹살인데 이렇게 보니 참 신기하네요.
앞으로도 몸 조심히 건강 잘 챙기셔서 오래오래 뵀으면 해요.
참고로 볶음밥 먹을 때 된찌 안시키면 된장국을 주시는데 이것도 아주 맛나요.
와 대전오셨네 저기 가봐야되나ㅎㅎ
와우 여긴 가봐야겠다!
부산 어딘가가 생각나네..그냥 냉동 받으면서 아기 돼지 어쩌고 하던
야간 근무 마치고 저렴한 냉삼 가게가서 얼린 냉삼 두루치기 같이 휘저으면서 막 익혀먹는 그게 진짜 냉삼맛인데..
거긴 싸니까 냉삼 먹으러가는곳이 아니라 프라이빗하게 즐기러 부자들이 가는곳입니다.
프라이빗 ㅋㅋ
@@Bubblebubble.-0- 와.... 무슨 약 했어요?
어케 이런 생각을 하지..
@@bounaroti 부자아니면 저기 어케가요?
@@bounaroti셔터내려주니까 가는거죠 왜 이걸 이해를 못하는거지?
와~ 기왕 대전 내려가신 김에 대전 맛집 몇 군데 투어해주세요~
넘 맛있겠다....
근처에 살면서 지나가면서 왜 못 봤지;;;
저도 함 다녀오겠습니다 감사합니다 ㅋ
성심당 후기는 어떤지 궁금합니다! ㅋㅋㅋ
냉삼이200g에 14000원이면 비싼거 아닌가요?
네 환기나 기름은 정말 힘들었는데 지금은 그래도 조금 구조가 개선된거 같네요 저런 오래된곳은 세스코 쓰세요 청결로는 바퀴는 막을수 없어요
대전에서 음식점들 살아남기 힘들어서 대체로 노포는 맛집인경우 많음 간이쎄지도 약하지도 않음 그러면서 특별함없으면 안먹어서..
고기 자체 가격으로 보면 비싼거지만 반찬, 인건비 등등 생각하면 싸네요.ㅋㅋ
냉동 대패는 뭐 일부러 찾아서 가지는 않지만요. 가까운 곳이 최고👍
소주가 급 땡기네요..정보 감사 합니다.
언제부터 냉삼 100그람 7천원이 싼게 됐지..?
생고기를 얼려서 썰었다고 하니까 국산 삼겹살 100그램 7천원이면 싼편 맞죠
@@frankwest7738 그게 문제가 아님 원래 냉삼은 수입산 질 안좋은 고기를 냉동해서 얇게 썰어서 여러가지 찬들 (대표적으로 파절이)랑 같이 먹는 싼마이 음식이었는데 언제부터인가 뒷고기랑 같이 뭔 ㅈ같은 이상한 프리미엄 붙으면서 "국내산 생고기 급냉"
이지랄함 ㅋㅋㅋ 애초에 냉동을 할 필요가 없는 좋은고기를 굳이 굳이 급냉한 국내산 생고기 100그램 7천원에 쳐먹을빠에 당장에 우리집 주변에 국산 생고기 100그램 10000원하는곳 있는데 여기가겠음
@@Porita1248 뭔 ㅋㅋ 얇고 맛있는 삼겹살에 대한 니즈가 있으니까 절단하기 편하게 급랭해서 파는거지 니말대로면 얇은 삼겹살은 다 수입산에 냉동한 채로 한참 유통된 저급 고기로만 먹어야 하는거임?
심지어 생고기 급랭처리 냉삼으로 오랫동안 장사해온 유명한 집들도 있어.. 니가 모른다고 없는게 아닌데 왜 대댓으로 염병을 떨어놨냐?
@@frankwest7738 수입산 냉동 고기를 다 저급 고기로 생각하시는거 같은데
국내산 냉동 고기에 크게 뒤쳐지지 않는 품질의 고기도 많아요. 가격은 훨씬 저렴
모르면 외우면 됨. 국내산 200그램 14000원이면 싼 거 맞음.
아니..유명한 집을 찍다니..더 유명해지겠네..ㅠ
대전에서 태어나서 40년째 살고있는데 왜 난 처음들어보지?? ㅋㅋ
평범하지만 특별한 이런 곳이 자주 생각나더라구요
저기 불판이 보기보다 화력이 쎄서
촉촉하게 드시려면 자주 뒤집어야 되요
안되면 바로 빠삭한 육포되요
고기 진짜 맛나겠어용
여기서 1차하고 목척교 포장마차 가면 제격 벌서ㅜ20년전
말이 노잼도시라고 불리지만 나름 재미진 곳 찾는 모험의 도시로 봐주시면 좋겟네요 ㅎㅎㅎ 대전서 학교 생활 할 때 못 찾아본 집을 이제서야 알게 되네요 ㅎㅎ
이집근처 걸어 5분거리가성비 노포 맛집 10집이상입니다 중구 맛집은 사랑입니다 ~~
조개젓 하나 딱 올리믄 좋을듯 ㅎ
침 꼴깍 넘어갑니다.
정육왕이 평가하는 성심당 빵 리뷰하면 그것도 잼있을텐데... 약간 아쉽네요...ㅎㅎ
드디어 우리집 근처 맛집이다...!
형님때매 가기 힘들어지겠네요
오잉?
대전에 냉삽겹살집 엄청 많은데
가격도 착하고 맛도 좋고,
그런데 이곳은 가격대가 으악하네요.
삼겹살 돌돌말아서 냉동한 다음 썰어낸거넹.. 저러면 맛있음
200그램 14000원
요새 냉삼집들에 비하면
저렴하긴 하네요
요새 냉삼집들은 냉동인데
냉장이랑 맞다이뜨는 가격이라 . .
"대전놀러간김에 가볼까?" 하고 가시면 실망합니다ㅋㅋㅋ
그냥 로컬주민들이 가볍게먹고가는집 딱 거기까진데 뭐 막 맛집! 이렇게 생각하시면 곤란합니다.
딱 대전 출장왔다가 부담없이 고기한끼먹고 갈때 갈만한집이에요.
난 대전서 30년 넘게 살았는데, 왜 모르지? 허허
원래 충청도 음식들이 슴슴하니 맛있쥬😊
대전이 노포 맛집이 은근 많습니다 ^^
0:00 한호열 상병에 목소리가 들리는거 같은데 ㅋㅋㅋ
시골에 은근 대패나 냉삼집 많아요
호수식당이네요
대전 사람으로서 이러시면 안돼요ㅠㅜ
제천 청기와식당(갈매기살) 부탁드립니다.ㅜ
무시무시한 아는 맛... 보는 내내 '아...'하게 되네요.
고기는 30년 전통 진주 하대동 수복갈비(진주 시 도동로178번길3)
홧팅
냉삼 100g 7천원... 미쳤구나
물론 요즘은 좋은 고기 많지만 저 어릴 땐 냉삼 빠짝 꿔먹는 걸 참 좋아라 했어요 ㅋㅋ
에어컨 빵빵한가요 ㅜㅠㅠ
여기 존맛
걍 뭐 적당히 괜찮은 식사하기 좋은곳같네요
냉삼은 고기 질보단 양과 가격으로
질좋응 고기는 생삼으로
냉삼이고 뒷고기고 프랜차이즈하니카 삼겹살보닺비싸게 팜ㅋㅋ 일반식당들도 그거따라함 그러면서 왜 장사 안되냐고 ㅇㅈㄹ
말을똑바로해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
냉삼이나 뒷고기는 싼맛에 먹는거지 그게 일반 삼겹살 값이랑 같아지면 전 절대안먹음 냉삼은 암만 그래도 생삼겹살보다는 맛없음 아무리 고급스럽게 설명을 해도 본질은 그냥 냉동삼겹살일뿐
삼겹살 얼린거 구우면 고기에 단백질이 녹아서 나오면서 육즙도 빠지고 고기가 뻣뻣해집니다 (구울때 하얀색 뭔가가 녹아서 나오는거)
@@bounaroti 이게 사람이가도 10명중 1명가야 없어지고 가격이 내려가는데 10명중 5명이 가끔가니까 그게 그거임
@@user-bq3hu1yu5k니 머리로 장사해바라
글긴해여 개인점은 진짜 프차보다는 천원이라도 싸야함
영상보니 호수식당인데 냉삼 200g14000원 가성비 제로 밑반찬도 몇가지 안나와요
안돼 내 원픽 ㅜ 😊
대전= 성심당 중심으로 거리 계산 ㅋㅋ
천안엔 뭐 없나..
석산장 물갈비요
앜 여기 사람 많아지겠네😂
냉동은 싼맛에 먹는 의미였는데 어느순간 하나의 감성 영역으로 냉장하고 동일 가격이나 더 비싼경우가 있음
맛이라도 있으면 다행인데 없는경우에 저 값 받으면 개 빡침
(영상에 집이 그렇다는게 아니라 요즘 그런 업체가 많다는것 / 냉삼 영상보니 생각나서 작성해봄)
냉삼이 왜 저리 비싸다는..... 느낌이 들지? 😅😅😅
냉삼 비싸게 주고 왜 먹지...
항상 일정한 고퀼리티 고기가 유지되는 집이라서, 제발 방송 안 나오길 바랬는데... ㅠ
제가 가 본 그 수 많은 냉삼집 고기중에 드롭 현상이 없는 유일한 집인데(단골집), 이제 더 가기 어려워졌네요 ㅠ
오래된 호수 식당
가고싶습니다~~
아 안돼 호수식당
냉삼이 만사천원은 개오지게 짜치는데
한우 2등급 >>>>>>>> 미국산 높은 등급 소고기 급임. 같은 가격이면 2등급 한우 먹재
그냥보면 재상이 마이 무고 갔데이가 생각나는건 나만그런가😊😊
대전!
근데 이해가 안되는게 생삼겹 원육을 왜 냉동시켜요...? 질이 안좋은걸 싸게 받는건가
생은 얇게 안썰려요 냉동하면 식당 운영적으로도 편하겠고요
냉삼을 원하는 수요층이 있으니까요.
저기가 머신분들은 솔직히 오류동 그 집이 낫고 거 아니면 차라리 더 가면 두세군데 아무데나 들러도 됩니다 타지 사람입니다 찾아갈 정도 맛집 아닙니다
거기도 별롭니다. ㅅㅈ 얘기하는거면 호수가 나아요.
수정보단 호수가 낫습니다
아 여기 유명하지 ㅋㅋㅋㅋ
밑반찬이 너무 부실해요
나이 먹으니 대패가 최고!
냉삼이 비싼이유와 굳이 냉삼 먹는 이유를 몰긋네
냉삼을저가격에 먹네
평일에도 줄잇음..
된장 7000원 ㄷㄷ
여기가 대전에서 유명하다구요????? 대전에 30년 이상 살면서 첨들어보는데...
여기 유명한집 맞아요 님이 모른다고 폄하하지마세요
우물안개구리인듯
총각 글내려..
저돈주고 왜냉삼을 먹지 이해가..
집에서 하면 귀찮으니까 편하고 찬도 잘나오고 하니 먹는거죠 가성비 생각하면 고깃집 가서 못사먹음 냉삼 100g에 1300원정도 하는데
사람들이 착각하는데 냉삼은 신선한 고기를 일부러 얼리는거임. 얼린고기는 살짝 질겨지면서 쫀득해지는데 이 특유의 맛이 있음. 삼겹살 사면 반은 그냥 냉장 상태로 먹고 반은 바로 냉동으로 집어넣고 며칠 뒤에 냉삼으로 먹으면 암.
니돈내고 먹는거아니면 남이사
ㅎㅌ
가난한 사람들 많네 그놈의 냉삼이 언제부터 가격어쩌고 아주 지랄들을 하시네...그럼 먹지마세요 뭘 그리 불만들이 많음?
서초 느낌이 나네....ㅋㅋ
그냥 분식집 가서 드세요 ㅋㅋ
세종사는데 가볼만 한가..
세종이시면 대전 일있어서 오신 김이나 놀러온 김에 가셔야ㅋㅋ
세종은 조치원 거부장 가세요 맛있는 노포에요
세종이시면 저 삼겹에 두꺼운 버전 거부장 가시면 되고 그집이나 여기나 맛 비슷합니다.. 고기 두께랑 냉삼이냐 아니냐의 차이일뿐
@@jhsyjw 냉삼은 그냥 근처에서 드세요... 거기서 거기임...
냉삼은 못참지
게비쌈 맛겁나없슴