लोण्यासारख्या मऊ आंब्याच्या पातोळ्या | आमरसातील उकड व आंबा नारळाचे सारण Perfect UkadicheModak Recipe
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - saritaskitchen...
• Amazon -
लोण्यासारख्या मऊ आंब्याच्या पातोळ्या | आमरसातील उकड व आंबा नारळाचे सारण Perfect UkadicheModak Recipe
सुबक, सोनसळी आंब्याच्या रसातील लुसलुशीत पातोळ्या | संकष्टी चतुर्थी विशेष आंब्याचे मोदक / पातोळ्या Mango ModakRecipe / Mango Patolya Reicpe
Ambyachya Rasatil Modak | आंब्याच्या रसातील पातोळ्या | Ukadiche Modak / Patolya | Tandalache Ukadiche Modak Recipe / Patolya recipe |
उन्हाळा आला कि आंब्याचा सीजन चालू होतो. रोज म्हंटले तरी आपण आंब्याचा आस्वाद घेतो. इतर फळे बऱ्यापैकी नेहमी मिळतात, पण आंबा मात्र फक्त उन्हाळ्यातच. म्हणून रोज आमरस, किंवा अमरसाचे वेगवेगळे पदार्थ करून बघतोच. म्हणूनच आज आपण आंब्याच्या रसातील पातोळ्या कशा बनवायच्या ते पाहणार आहोत. तसं तर आंब्याचे मोदक किंवा उकडीचे आंबा मोदक सुद्धा करू शकतो. पण आज आपण सुंदर, सुबक सोनसळी आंब्याच्या पातोळ्या कारतोय. सारण सुद्धा आंब्याच्या रसात करतोय आणि उकड सुद्धा आंब्याचा रस वापरून काढलेली. कोणताही रंग न वापरता सोनसळी रंगाचे उकडीचे मोदक किंवा पातोळ्या. या उन्हाळ्यात आणि आंब्याच्या सीजन मध्ये एकदा तरी व्हायलाच पाहिजेत.
उकड काढण्यासाठी | For Ukad - 04:05
• तांदळाचे पीठ २ कप | Rice Flour 2 Cups
• आंब्याचा गर १ कप | Mango Pulp 1 Cup
• पाणी १ कप | Water 1 Cup
• मीठ १/२ चमचा | Salt to taste 1/2 tsp
• साजूक तूप १ चमचा | Ghee 1 tsp
• केशर काड्या ९-१० | Saffron sticks 9-10
सारण करण्यासाठी | For Modak Stuffing - 01:30
• खोवलेला ओला नारळ २ कप | Scraped Fresh Coconut 2 Cups
• बारीक चिरलेला गूळ १ कप | Chopped Jaggery 1 Cup
• आंब्याचा गर ३/४ कप | Mango Pulp 3/4 Cup
• वेलची पूड १/४ चमचा | Cardamom pw 1/4 tsp.
• जायफळ पूड २ चिमूट | Nutmeg pw 2 pinch
•भाजलेली खसखस १ चमचा | Roasted Poppy Seeds 1 tsp
•केशर I Saffron
Once summer begins, the season of Mango also begins. We relish mangoes every day. Generally we get all the fruits around the year, but Mango we get during summer season only. So we try different recipes from mangoes like amras, mango cake, mango kulfi, mango mastani, etc. every day. Today we are going to see how to make mango juice patoli. Similarly, one can make mango modak or pickled mango modak. We are making beautiful golden mango patoli. Stuffing or say Saran is also made in mango juice & it is boiled by extracting mango juice. Golden colored ukdi modaks or patolis without using any color. A must have at least once the summer & mango season begins.
How to make Mango Ukadiche Modak Recipe? How to make Amba Patolya Recipe?
To make modak dough/ Patolya Dough - 04:35
•In a pan or saucepan add water & mango pulp & mix them well. Once the mixture starts boiling add rice flour & mix everything well.
•Turn off the flame & keep it covered for 10-15 minutes.
•After 10-15 minutes, take the dough into a parat, mash using a masher while the mixture is hot.
•When the mixture is bearable hot, knead the dough using normal water and ghee alternatively as shown in the video.
To Make Mango Patolya Stuffing - 02:05
•Heat some ghee into a kadhai, add chopped jaggery, some water & cook on low flame until jaggery melts.
•To this add scraped fresh coconut & saute for 2-3 minutes on low flame.
•Once done, add mango pulp & saute for 2-3 more minutes, add cardamom pw, roasted poppy seeds & mix them well, turn off the flame.
•Allow the stuffing to cool down completely.
How to make Patolya -07:08
•Once the stuffing comes at room temp, start making patolya..
•take a small ball sized dough from the rice dough, make a flat puri, as shown in the video and put stuffing and close the edges as shown in the video.
•Follow the same process for remaining patolya..
•Steam the patolya using a steamer for 10-15 minutes.
•Sankashti chaturthi special soft mouth melting Ukadiche modak is ready.
Other Recipes -
शाही मँगो मस्तानी | घरीच वॅनिला आईस्क्रीम बनवून सोप्या सुटसुटीत पद्धतीने बनवा Mango Mastani Recipe • आंबा शिरा। लहानांपासून...
आंबा शिरा। लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडेल अस्सा चविष्ट आणि पटकन बनणारा आंब्याचा शिरा
• आंबा शिरा। लहानांपासून...
जिभेची चव वाढवेल आणि पोटाला थंडावा देणारं कच्च्या कैरीचं चटपटीत सरबत आणि कैरी पन्हे Aam panna recipe
• जिभेची चव वाढवेल आणि प...
शाही फालुदा | ५ मिनिटांत फालुद्याची शेव बनवून बनवा रॉयल मँगो फालुदा व शाही रोझ फालुदा Faluda Recipe
• शाही फालुदा | ५ मिनिटा...
आमरस । मिक्सर न वापरता अगदी पारंपरिक पद्धतीने बनवलेला आमरस । अक्षय तृतीया स्पेशल आमरस, Aamras Recipe
• आमरस । मिक्सर न वापरता...
या गरमीमध्ये हे रोज प्याल तर डोकेदुखी, डोळ्यांची जळजळ होईल छूमंतर | सब्जाचं सरबत sabja sarbat recipe • या गरमीमध्ये हे रोज प्...
#mangomodakrecipe #Ukadichemodakrecipe #Patolyarecipe #ambapatolyarecipe #howtomakepatolya #ukadichemangomodak #konkanipatolyarecipe #chaturthispecialmangomodakrecipe #saritaskitchen #आंबापातोळ्यारेसिपी #संकष्टीस्पेशलआंब्याचेमोदक #आंबामोदक #आंब्याच्यारसातीलमोदक
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com
आहाहा..
दररोज ईतक्या नवनविन,सुरेख..अन्..अतीऊत्तम..अशा पाककृती दाखवतेस!!
रोज उत्सुकता लागते..आज काय नवीन शिकायला मिळेल!!
तूझ्यातील..ही निपुणता खरोखरच वाखाणण्यासारखीच आहे ग डिअर सरीता!!
तूझं हे पाककौशल्य..असेच दिवसेंदिवस..बहरत जावो!!
ग्लाॅड ब्लेस यू ग डिअर!!
मनापासून खूप खूप धन्यवाद
एवढे सर्व असूनही एकदम साधेपणा आणि पाय पूर्णपणे जमिनीवर रोवून आपल्यासाठी नवनवीन खजिना घेऊन यायला सदैव तयार पोटोबाचा !
@@ashwinigandhi1308
अगदीच खरं..व.. बरोबर!!
Hi tai mala tumchi ek help pahije hoti, pudhachya mahinyat mazya aajibanche varsh shradh aahe tar aamhi menu madhe misal (husal) aamhi husal mhanto, varan, bhat asa 100 lokansathi swaympaak karaycha aahe tar misal , varn sathi lagnare sahitya praman sangal ka i mean toor daliche praman mirchiche ani misalisathi math harbhare chavali ani khade masale, yannche praman sangal ka
अतिउत्तम
Wah,kai mast recipe thanks for sharing this recipe ❤❤
Lavish sweet. Very nice.thanks a lot Sarita
Yummy... पातोळीला रंग खूपच छान आला आहे.घेऊन लगेचच खावी वाटत आहे😋👌👌
Thank u so much 😊
फारच सुंदर रेसिपी नक्की करून बघेन
काय सुंदर रेसिपी, आणि सांगण्याची पद्धत सुद्धा
खुप छान ताई 👌👌👌👌🥰
वाह. अतिशय सुंदर रेसिपी. शेअर केल्याबद्दल खूप खूप धन्यवाद.
खूप मस्त्त 🍫👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
माझ्या मनातली प्रत्येक पदार्थ तुमच्या चेनलवर येतच असतो ❤❤
मनापासून धन्यवाद
खूपच छान रेसिपी, ताई मी हा पदार्थ पहील्यांदाच पाहीला नक्की करून पाहीन, धन्यवाद 👌😍😋🙏
खूप छान रेसिपी❤❤❤❤
Khup chan mast
Mast. Mi try Karin. हळदीची पाने पावसात भरपूर येतात. उन्हाळ्यात नसावीत बहुतेक
Far chan aahe 👌
यावर्षी गणपती बाप्पाला आंब्याच्या पातोळ्यांचा नैवेद्य..मस्त रेसिपी 👌
हापुस आंबा कुठुन घेतेस त्यावर एखादा short video बनव plzz.. आम्हालाही चाखायला मिळतील.
खूप छान ❤❤
धन्यवाद
Khupch chan
बघता क्षणीच तोंडात पाणी आल 😅😅🤤🤤
खूप सुंदर दिसत आहेत मी पहिल्यांदा पाहिलं
Superb recipes 👌 👏
खूपच छान झाल्यात आंबा पातोळ्या
Thanks a lot
मस्तच
Khup chan recive me fist time pahili mastch 😋😋👍👌
Thank u so much 😊
वाट , मस्त
Thanks
mast navin ky tari
Yes..thanks
मस्तच 👌👌
तुम्ही ईतक्या फ्रेश आणि मेंटेनन्स कशी आहे ते सांगा
😊🙏
New recipe. I will Definitely try it
Sure 😊
ताई कोणता ऑइल डिस्पेन्सर चांगला आहे जो साफ करायला सोपा असेल
👌👌😋😋
❤❤❤❤
💕💖
मस्त....आवडली रेसिपी..
आंबे आहेत तर करून बघते...😅
Yes
Cchan ahe pan patolya haldichya panatalyach barya .....ani ekda thapli ki mg adjustment ny karta yet.
ताई तुम्ही जे पितळेची भांडी वापरताना सेम माझ्या आईकडे अशीच पितळेची भांडी असायची आणि तांब्याची सुद्धा खूप छान जुन्या आठवणी
Gret
साध्या करंजीच सारण कायमच आंबा घालून करते पण गुळ घालून आंब्याचा रसातील सारण पहिल्यांदाच पाहते आहे, नक्कीच करणार धन्यवाद
Yes..nakki try kara
एक suggest करावसं वाटतंय की प्रत्येक च recipe मध्ये खाऊन दाखवते ते सारखं रोज रोज बघायला चांगल नाही वाटत.
OK.. 👍
Please don't mind
खायला कंटाळा येतो ...
मला तर मोदकाची फिलिंग आली सेम मोदक वाटल
😊💕
ताई खपली गव्हाची चपाती, पराठा पण दाखवं आणि छोट्या छोट्या टिप्स दे आता सगळे डॉक्टर बोलतात खपली गहू खा म्हणून.
मॅम सरिता मला तुमचे फोडीं असलेले आंबा लोणचे बाटली हवी आहे। मी गोव्यात राहते। मला हे लोणचे कुठे मिऴेल ? तुमचा फोन नंबर मिऴेल काय
खूप छान 🎉🎉
खुप छान, मी first time बघते आहे आंब्याच्या रसाची सुंदर रेसिपी I will try this
Sure..thank u so much 😊
सरिता, तुझ्यात स्वयंपाकाचे, सादरीकरणाचे जे बेमिसाल कौशल्य आहे ना त्याचं कौतुक करावं तेवढं थोडं. Your perfection, planning and hard work reflects in each and every recipe. तू तुझ्या प्रत्येक रेसिपीत अगदी भरभरून देते अगदी सुरुवातीपासूनच. तुझा स्वभाव आहे तो. अशीच रहा. Just love you!❤ Stay blessed!!
मनापासून धन्यवाद आणि आभार
ताई एकदा तरी नवीन तवा पनीर रेसिपी करा ना तुमच्या recipe mast tested n tumhi एवढ्या शिकलेल्या असूनही तुमच्यातील समजूत पणाने सांगणे तसेच एवढे subscribe असून नही कसला गर्व नाही hats off you n your आई
Ok. Will try to upload
सरिता नवीन प्रकार दाखवला. सुगरण आहेस 👌♥️
मनापासून धन्यवाद
Thank you dhanyvad
Aprateem.
खुप मस्त
खुप सुंदर 😊
ताई तुमच्या स्वच्छ, शुद्ध खूप दिवसांनी ऐकलेल्या मराठी मुळे patolyachi छान चव तोंडात आली.
ताई आंब्याच्या दिवसात mustt आहे👌पण आंबे नसतील तेंव्हा कसे करायची रेसिपी?
पितळी भांड्याच किचन खुप सुंदर आहे.
पातोळ्या पण मॅच झाला 😊❤
महात्मा फुले मंडईत उपलब्ध आहेत हळदीची पाने केंव्हाही. जुन्या मंडईत , आतल्या बाजूला.
Ok..thanks for sharing
Khup chan recipe Navin Aaj Pratham Pahli
Thank u so much
Yummy! Try a simpler Equally delicious variation... Jowar flour instead of rice flour. Can use readymade. No need to Cook before. Make dough like for bhakri. The end result is softer than that of rice flour
Very nice
Khup chan zalya ambyachya rasatlya patolya yummy 😋 😍 💕 mi try kelya ❤thank you, thank you, thank you so much dear sarita explain it nicely 😘
खुपच छान मॅडम रेसीपी ❤
Dhanyavad
Hi Madam, Hi All
Where can I buy this dish in Mumbai...anyone,
Thanks, Divakar
कोल्हापूरी मसाला पण दाखवा,मूग डाळ आमटी, मूग डाळ, तुर डाळ, चवळी उसळ दाखवा
Sure..
इंद्रायणी तांदळाची पिठी वापरली तर चालते का
हळदीची पानं पुण्यातल्या मंडईत मिळतात
Aamchya Andhra madhe aashi same recipe aahe Ela ada mhanun
फारच सुंदर रेसिपी, चैत्र गौरीच्या नैवेद्यासाठी करंजी ऐवजी करायला मस्तच, खूप धन्यवाद 🎉
Ho.. thanks for watching ☺️
Tai aapan mango kuthun gheto,
Authentic mango kse olkhayche bajarat.
Tai papla ksa krta wheat cha tyachi recipe dkhva
शुभ दुपार ताई😊
Shubh dupar
Kadaet vang bhajun bharit dakva
छान रेसिपी आहे सरीता माझ्याकडे पण सेम अस स्टिमरच भांड आहे
Nice 🙂
काजू मसाला रेशीप 1:42
खूप छान रेशिपी आहे ❤❤❤❤❤❤❤❤
.
Apratim aamba patoli,mouthwatering udya try karatelove u sarita❤
Khup mst taiii
Thanks
Khupach Chan.mi pn banavate.mala khup aavadali hi recipe
मस्तच
Thanks
रेसिपी बघताक्षणी तोंडाला पाणी सुटलं 😋😋 मला या पातोळ्या करून बघायच्या आहेत पण माझ्याकडे इंद्रायणी तांदळाची पिठी आहे ती चालते का
Chalu shakel..
वा! खुप छान रेसिपी आहे आणि तुम्ही सर्व माहिती व्यवस्थितपणे सांगितली ! धन्यवाद ताई! अशाच पातोळ्या उपवासासाठी बनवता येतील का ? आणि बनवता येत असतील तर त्या कश्या बनवाव्यात हे सांगता का ताई!
वरई साबूदाणा मिक्स पीठ वापरुन होऊ शकेल
बाजारात खुप छान आंबे आले आहेत तेव्हा नक्कीच तुझी आजची रेसिपी करणार खरंच तु ज्याप्रमाणे सांगते त्याप्रमाणे रेसिपी सोपीच वाटते तुझ्यामुळे माझ्या मुलींना रोज एकेक नवीन पदार्थ खायला मिळतो आणि एक सांगायचे आहे तुझ्या रेसिपी जस्त खर्चात नसतात त्यामुळे त्या करू वाटतात
Mustttt recipe 👌👌 unique ahe
खूप सुंदर पातोळ्या. प्युअर "मॅंगो"पातोळ्या .
Thank u so much
पातोळ्या किंवा मोदक फक्त आकाराचा फरक.बाकी चव अप्रतिमच असणार.
🤗
मी पहिल्यांदा च पाहिली हि रेसिपी, नक्की करुन पाहिलं, तुम्ही खुप छान केल्यात
नक्की
Bhut badiya 🎉🎉🎉
खूप छान अगदीच नवीन रेसिपी आहे माझ्या साठी.❤
Khup Chan... धन्यवाद
सारण तुम्ही खूप कमी भरलय
Ok..
मी उद्याच करणार आहे कारण उद्या चतुर्थी आहे बाप्पाला करणार .
हो नक्की करुन पहा 😊
😋😋😋😋😋😋👍👌
मी पहिल्यांदाच बघीतल आंब्याच्या रसातील पातोळ्या खुप छान रेसिपी
Thank u . Try karun bagha
खूप भारी दिसतात 😋😋
Thanks
खूपच छान रेसिपी . मला खूप आवडली ताई .आणि तोंडाला पाणी सुटल ❤
Thanks..
खूप छान दिसत आहे
Thank u
खुप खुप छान ताई छान समजावून सांगितले
Khupch sunder tai 👌 🙏
वाह मस्तंच ...❤
Thanks
Waww 😋👌🏻खूप भारी 👌🏻👍🏻👍🏻उन्हाळ्यात बाहेर जास्त पडता येत नाही त्यामुळे घरीच आंब्याचे नवनवीन डिश try करायचं😆😆👍🏻👍🏻तुम्ही पण आमच्यासाठी आंब्याचे नवीन पदार्थ दाखवा😅👍🏻हा पदार्थ कोकणात बनविला जातो का.ताई तुम्ही हा पदार्थ 1st time कुठे खाल्ला होता😊
👌👏
खूपच छान नविनच प्रकार आहे
Thank u
😂😂