BOLO DE ABACAXI COM COCO (sem glúten sem lactose sem goma xantana)
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- Опубліковано 11 вер 2024
- Esse bolo parece uma joia, uma pérola! Branquinho, macio, não muito doce. Fiz com abacaxi cozido na hora e coco ralado fresquinho. Pense no sucesso que esse bolo vai fazer na sua festa, ou no café com as amigas. Vamos fazer?
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MASSA
6 ovos grandes ou 7 pequenos separados (360 g)
3/4 xícara de açúcar (140 g)
1/2 xícara de amido de milho (60 g)
1/4 xícara de fécula de batata (90 g)
(Pode substituir o amido de milho e a fécula de batata pelo mix
de farinhas sem glúten - 120 g)
Confira o vídeo:
• NOVO MIX DE FARINHAS S...
1 colher de chá de fermento químico para bolo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 formas de 23x5 cm
Recheio:
1 abacaxi
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Calda para molhar o bolo:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
1 anis estrelado, 1 pau de canela ou 2 sementes de cardamomo
Baba-de-moça:
6 gemas
200 ml de leite de Coco
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de água
Chantilly:
1 xícara de leite de arroz
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de Emustab
1 colher de chá de essência de baunilha
Filmagens e edição: Sandra Maciel
Vinheta: Gabriel Pohlod Maciel e Fabiane dos Santos Cortiano
Som da vinheta: Camilla Maciel de Souza
#chefsandramaciel
Acabei de fazer esse bolo, ficou uma delícia, leve e saboroso. A massa super leve. Fiz com leite de coco a cobertura, ficou divina. Tranquilo de fazer.
Já aproveitei e fiz o pão australiano. Este faço com frequência, é uma delícia e fácil de fazer.
Obrigada querida pelas deliciosas receitas.
Quando vais lançar o livreto de torta? Queriooo
Êr❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Êr❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Deus abençoe, Borá fazer eu sou a Lazara telespectadora do canal Chico Abelha fica com Deus.
Eu faço a massa só com amido de milho,ovos e açúcar, fica muito boa e não abaixa , dá para cortar em camadas e rechear .
Olá, vc poderia passar a receita?
Ou vc faz essa msm receita apenas com amido de milho ?
Oi minha querida, estou muito feliz de ter te conhecido, vou criar lindos bolos.Deus abençoe suas mãos.
Vou fazer e provar esta delícia 😋hummm
Boa tarde! Não preciso mais deslizando o dedo na tela p/achar vídeo interessante, graças a Deus você entrou no meu caminho p/ aprender eu aprender de verdade.Vou te fazer umas perguntas.O açúcar do chantilly é impressidivel que seja refinado? Esse chantilly aguenta dias quente sem derreter? Quero fazer recheio saudável p/bolo de chocolate o que você sugere de recheio desde que seja saudável? A cobertura vou fazer ganache de chocolate 70 por cento cacau.Posso usar creme de leite light p/ganache? Grata.
Chefe Sandra! Que maravilha de receita! Já fui confeiteira, mas parei. Hoje estou sensível ao glúten e intolerante à lactose. Suas receitas, além de terem ingredientes acessíveis, são de dar água na boca. Já fiz muito bolo de abacaxi tradicional, mas esse que você ensina, dá até emoção, pois vou poder comer um bolo delicioso, sem glúten e sem lactose, mas com gostinho do tradicional. Beijo grande e que Deus abençoe sua empreitada. Ah! Lembrando que seu jeito de falar e expor suas receitas é muito fofo! Parabéns.
@@chefsandramaciel muito obrigada pelo feedback! Tenho sofrido com isso e vendo bastante pessoas com problemas de intolerância, mas esse canal é bem uma luz no fim do túnel! Beijo grande.
@chef Sandra eu fiz esse com minha filha de 3 anos, imagina a farra, ela amou o chantilly e amou a baba se moça com abacaxi... fui um sucesso .... ainda mais que ela decorou no final :)
Que bolo lindo ! é uma obra de arte. Bolo de abacaxi com coco é um primor. Esse vou tentar fazer. Gratidão por compartilhar essas delícias.
Meu bolo preferido abacaxi 🍍 com coco 🥥!! ❤❤
Por favor onde achar leite de arroz?? Esse bolo é um espetáculo, hummm ameiii.
Boa tarde chef adoro seu canal quero saber como faz pão arrabe bjs
Que receita maravilhosa, ameei! Descobri recentemente que sou celíaca, e terei bolo sem gluten e gostoso sim! 🥰🥰
Maravilhoso combinação perfeita amei a receita parabéns 😋🥄
Muito obrigada, Sandra! Suas receitas mudaram minha vida para muito melhor. São receitas naravilhosas ecque realmente dão certo. Estava cansada de perder tempo com receitas que não davam certo. 🙏🏻😘
Vou testar a receita substituindo o açúcar e a calda para umedecer o bolo eu diluirei a calda dos abacaxis em vinha branco seco ou frisante seco.
Excelente
Você me convence com suas receitas,ainda não fiz mas seus vídeos são convite p/viajar na gastronomia saudável.
Bom dia!!! Acabei de fazer a receita do bolo, ficou muito bonito. A massa do bolo ficou divina. Gratidão pelos seus ensinamentos.🙏🙏
Amei as rosas sob mesa é as begônias tbm.São lindas ...Bjs querida
Q tal um dia vc coloca uma mesa no jardim é colocar um bolo red Velvet . Vai ficar perfeito.. .. Obrigada
Olá chef Sandra! Obrigada por mais essa receita maravilhosa 😋 eu estava iniciando na confeitaria tradicional qd descobri as intolerâncias. Então agradeço muito por essa iniciativa de dividir seus conhecimentos através do canal, me ajudam dmais a não passar mais tanta vontade 😅. Fik com Deus 🙏Bjs 😘 💝
Fiz e só recebi elogios!! Parabéns pela receita
Achei o seu bolo de abacaxi vou fazer com certeza... Ficou lindo eu fiquei com água na boca obrigada por mais essa delícia 😋 amo seu canal 🙏🏻😘😘
Vou fazer e venho contar aqui
Sandra, tudo bem com você? Primeiro quero te parabenizar pelas receitas maravilhosas e em segundo, quero te perguntar: tenho o seu mix de farinhas pronto. Quantas xícaras coloco do mix nesta receita por gentileza 🥰
Chef Sandra que receita incrível! Por favor, me tira uma dúvida. Consigo fazer a baba de moça e o Chantilly com xilitol para substituir o açúcar? Pq tem diabético na família. Bjs e obrigada!
@@chefsandramaciel Ok, obrigada! bjs!
@@chefsandramaciel Oi novamente! Por favor, só mais uma dúvida rsrs. Fazendo com a farinha especial, qual seria a medida usada? Bjs e obrigada!
Oi Sandra, encontrei seu canal e estou adorando, eu queria saber se tem como vc colocar a receita em gramas? Pois não tenho essas colheres nem as xícaras de medidas. Desde já agradeço 😊😊😊
Gostei das suas Receitas meus parabens minha linda Bom sabado O Boa tarde😙👧💋💕 isabel❤
@@chefsandramaciel Deus te abençoe boa noite😇❤💕🌺☆
muito gostoso este bolo vou fazer gratidao
Hummm! Deu água na boca! Suas receitas são maravilhosas!
Fiz sua receita do pão australiano do seu livro e ficou MARAVILHOSO! Leve, macio e bonito!
Obrigada!
Nossa achei que os celiacos e os intolerantes passavam vontade de comer muitas coisas
Mas achei seu video hoje
E vejo que me enganei
Quanta coisa gostosa vc ensina
Leite não posso usa mesmo
Eu cortei tudo que leva trigo
Pois descobri que é isso que faz minha barriga ficar sempre inchada
Agora com seua videos vou poder fazer várias coisas gostosas
Obgd
@@chefsandramaciel ja ate me inscrevi no seu canal
Que linda vc, obrigada, fui cheia de alegria para a receita, porém leva muuitos ovos aiai, sou vegana, será que não sai uma versão gostosa e macia dessa receita sem ovo? Hehe bj, abraço e um Feliz Ano Novo! Gratidão
Muito obrigada Chef , pela atenção e por colocar as medidas em gramas.
Muito atenciosa, talentosa e super profissional.
Sucesso sempre!
Parabéns Chef Sandra pela receita do bolo de abacaxi sem glúten , fiz só elogios ....👏😍😘
Se for usar o mix, a quantidade é a mesma da fécula e do amido juntos? Vai precisar de goma xantana?
Adoro suas receitas. Comprei os dois livretos, mas não tinha esse bolo.
Beijos
Boa tarde Sandra, obrigada por responder eu fiz esse bolo semana passada pra uma cliente minha,ela não pode comer glúten e eu tbm não,ela amou o bolo obrigada por nos ensinar receitas sem glúten e sem lactose , assim podemos comer sem passar mal Deus te abençoe.
Deve está muito gostoso ❤❤
Desculpe quiz disser e se nao quiser pode ficar sem umidecer? Grata. Pessoa muito simpatica!..
Que bom gosto.....para o bolo, para o enfeite do bolo e a música escolhida. Parabéns...
Muito bom.mas e bom fazer sem som no liquidificador.iu batedeira.e a senhora pode falar a vontade.amo suas receitas..
Parabéns pelo seu canal 👏🏻 só assim agora vou poder fazer um bolo 🎂 de verdade para minha filha 🙏🏻 pois como você disse é muito caro e ninguém hoje em dia tem 😒
Com tantas despesas de casa
Obrigada 🙏🏻 Deus abençoe você 😊
Que tortura. Boca cheia d'água. Parabéns! Vc é d+++
Parabéns Sandra pelas suas receitas.
Chef obrigada pelo seu canal. Te amo!
Eu fiz, a massa me surpreendeu! Obrigado
Música no final..fechou com chave de ouro.
Bravoo!!!
COMoooo não fazer? rs
Beijos pessoa lindaa.
Olá ? No lugar da babá de moça posso usar um ganache aquele que vc ensinou no bolo de aniversário? Obrigada
Oi minha querida e inspiração pra minhas receitas sem glúten.....as farinhas q usa nesta receita é somente está q está na descrição aí????? obrigada minha linda!!! Amo suas receitas, vc explica muito bem
Obrigaduuuuuuuu
Valeu
Ameii
mas essa massa de pao de lo com certeza provarei
Bolo de festa de abacaxi com coco
Primeiramente parabéns pelas receitas maravilhosas, são simples de fazer e deliciosas. Gostaria de saber se você tem receita de bridageiro e beijinho de enrolar. Obrigada e parabéns
@@chefsandramaciel muito obrigada
Sandra😋 vc é D + ❤
Como amo suas receitas 👏🏼👏🏼👏🏼 Posso fazer em uma forma única, cortar e depois rechear? Qual seria o tamamho da forma?
Parabéns 👏👏👏 obrigada
Bom dia simpática! Nao é preciso usar calda p/umidecer o bolo? Se for preciso ,qual calda ?E se nao quiser umidecer pode?
Gratidão por mais essa delicia. Beijos de luz.
Boa tarde! Pode fazer a massa do bolo com o demerara?
Amei
Minha filha e esposa precisam.
Amei vou fazer uma delicia obrigada 🙏🥰🥰🥰🥰🥰😍😍😍😍😍😍
Nossa parece estar delicioso! Vou fazer 👏👏👏👏obrigada💕
Hummm deu vontade 😃👏👏😘obrigada chef Sandra vou fazer !!
Receita maravilhosa vc arrasa sempre amo suas receitas grande beijo
Chef Sandra, eu queria fazer esse bolo, porem a minha forma é pequena de 20cm, para rechear quero cortar o bolo no meio. Adorei a sua receita, mas vi que tem massa para dois bolos, como faço para diminuir a massa? posso dividir tudo pela metade?
Esse chantilly se não tiver leite arroz pode substituir por leite de coco? Fica firme?
Boa noite! A babá de moça pode depois de pronta ser guardada em tigela de vidro forrada com plástico filme na geladeira por quanto tempo ou dias se esse for o caso?
Amei conhecer esse canal! Irei fazer com certeza!
Esqueci de colocar o pote de farinhas s/glúten na temperatura ambiente , esqueci e guardei na geladeira ,nao lembro por quantos dis na geladeira. Sábado agora dia 29/10/21 pretendo fazer o bolos/glúten. Retirei da geladeira hoje quinta f,será que posso usar no sábado?
Boa noite. Chefe Sandra. Faço suas receitas, essa já fiz com fecula e amido. Mais agora quero fazer c seu mix de farinhas. Quanto vou usar? A mesma quantia? Ou menos?
@@chefsandramaciel obrigada! Já vou fazer o bolo.
@@chefsandramaciel fica muito boa essa massa. Vou fazer minha Marta Rocha c ela e de chocolate tbm sua receita. Vai ficar mega bom!!! Gratidão!
Chef sandra Eu fiz esse bolo, ficou maravilhoso. Obg por essa receita deliciosa.
E não ficou aguado o recheio porque leite de coco e aguado
Boa tarde! Quero colocar recheio no bolo de laranja sem gutem e sem lactose. Qual ? Precisa molhar com calda antes de pôr o recheio ,procedimento igual ao bolo tradicional? E agora quero muito um recheio,muito embora é comum bolo assim só ter cobertura açucarada e eu quero com recheio de algum creme .Qual a massa sustenta?
Chef Sandra, quero fazer em forma de 18cm, pois a família é pequena. Posso fazer meia receita? Será que dar certo?
obrigada pela receita!
Substituindo o mix de farinhas s/glúten só vai precisar dos ovose acucar, eo acucar pode ser demerara?
Olá Sandra,eu posso colocar nessa massa a goma xantana ?
❤
Você simplesmente acaba com a gente!!!! Água na boca....
Que delícia!!!!!👋👋😘😘😱
Que delícia!! Ficou lindo também 😍
Olá chef,sou nova aqui e como não uso amido de milho por ser transgênico posso substituir por outra coisa??
@@chefsandramaciel obrigada por responder🤩
Da pra substituir a fécula de batata por fécula de mandioca?
Oi Sandra, eu gostaria de saber o diâmetro e a altura da sua forma, por favor.
Amei esse bolo😘
Obrigada Sandra pelo carinho!!😍
Oi,
esse bolo pode ser conservado na geladeira por quanto tempo? Na geladeira não resseca?
Oi Sandra, tudo bem? Posso fazer esse bolo num dia anterior? Precisa guardar na geladeira?
@@chefsandramaciel muito obrigada ☺️
Olá boa noite! Gostaria de fazer um bolo de 4 kilos pensei em fazer 2 bolos em uma forma quadrada e cortar os 2 bolos na metade ficará c 4 partes depois vou rechear! Vc acha q vai dar certo? A massa não vai quebrar? Aguardo seu retorno obrigado ☺️😘
@@chefsandramaciel obrigado pela sua atenção fiquei até emocionada! Me chamo Solange descobri a doença celíaca dezembro do ano passado ainda estou um pouco perdida! Em agosto é aniversário do meu filho e gostaria de fazer um bolo q eu pudesse comer, antes eu fazia bolos de festa em casa e para a família, mas parei c tudo! Vou fazer e depois te mando a foto no Instagram ok! Muito obrigado Deus te abençoe grandemente 👐🌹❤️😘
Pode usar goma xantana no lugar do amido pra fazer a baba de moça?
Chef essa receita é medida para assar 2 formas?ou vc dobrou a receita? É pq só tenho 1 forma... obrigada
Qual seria a quantidade de massa para uma forma de 15 com mais camadas de recheios?
Posso trocar o açúcar por adoçante?
Funciona sem ovo ou há outro substituto?
Esse chantilly pode.massaricar?
Onde encontrar o seu mix de farinhas?
Posso fazer o bolo em uma só forma, depois cortar em duas partes? Não tenho duas formas iguais.
Chef Sandra se eu for usar o mix de farinha qual a quantidade ?
Fiquei enrolada na verdade na substituicao de farinhas s/glúten nao querendo o amido e a fecula de batata. Me explica melhor? Muitissimo grata.
Boa noite ! Pode ser o açúcar demerara?
Oi boa noite posso substituir o açúcar da massa do bolo e dos recheios por xilitol ?
Obrigada!
Chef cada ovo seria 50 gramas sem casaca?.
Total 300 gramas?
Amo seu canal?
@@chefsandramaciel chef, vc poderia me passar em gramas a medida da receita , amido e fecula de batata tbm.
Eu gostaria de colocar goma xantana, para essa receita seria 1/2 colher ou 1/4.
Quero muito fazer e não quero errar nada nas medidas.
Aguardo resposta.
Bjos
@@chefsandramaciel Vou verificar lá chef.
Amo as medidas em gramas quando vc coloca.
Não sei como agradecer.
Obrigada e bênção para toda famila
Boa tarde ...minha filha tem alergia a proteína do leite ao glúten,ela vai fazer 3 anos sábado..queria fazer esse bolo,sendo que um seria esse é o outro seria p de chocolate que vc ensina tbm..posso fazer os bolos na sexta,desenformar num prato e deixar para molhar,rechear e confeitar no sábado? Agradeço desde já..
Minha pequena ta ansiosa e eu nervosa com medo de não conseguir fazer ..
Onde compra esse emustab?
Sandra bom dia. !
A metade dessa massa da para dois tabuleiros de 15 cm de diâmetro ?
@@chefsandramaciel obrigada!