Poštujem oba video zapisa o pripremi ribljeg paprikaša ("Fiš 2049" je za svaku simpatiju). Može lepo da se riba skuva i na ovaj mukotrpan način. Jedino šta predstavlja ozbiljan problem je VATRA !!! Naime, grane drveta trebalo je uzdužno preseći jer kora teško gori plamenom, bolje reći tinja. p.s. U šumi nema kompresora vazduha - jedino da kuvar duva u ložište dok ne padne u nesvest. Pozdrav foto kuvaru Zmaju od kuvara Semvajsa Gemdžija... 🙂
...svaki je fiš ili riblja čorba ali i bilo koja druga hrana,dobra onoliko koliko puta naša obitelj tanjura sebi izgrabi i pojede,a ako netko na kraju pogleda na dno lonca i nema više,pa poliže tanjur u znak poštovanja prema kuharu ili kuharici, kao ja,onda je to to i amen
Ocjena 10 za trud, 10 za to što nisi miksao luk, 10 za to što nisi stavljao dodatak ili vegetu. Omjer vode i ribe da se uskladiti, fiš treba da ključa cijelo vrijeme ali mislim da to znaš i ako ne želiš da ti paprika ne secuje (ne legne) stavljaj je kada voda proključa. Imaš lajkić. Naravno da je bolji okus sa vegetom ali ona za to i služi da pojača okus i miris kao i dodatak. Pozdrav i samo kuhaj. ;)
Manje vode, dva tri prsta iznad ribe ne više, paprika ide kada proključa i ako je kvalitetna bez peteljki mljevena onda možeš staviti 4 kašike bez problema i jednu 5 min.prije kraja jer će onda ostati fin miris paprike, ljute po ukusu , sol ti je ok, vino ok i komad soma ti fali.Dinstaj luk 10 minuta prije svega nemoj dugo jel će ti fiš biti sladak ako pretjeraš sa dinstanjem. Ja paradajz nestavljam ali dobar domaći 1.5 dcl može. Intenzitet i finoća fiša ti ovisi o :1 kvaliteti paprike,2 dvije vrste ribe minimum, 3 o kolićini vode i soli Vegeta u fišu je za one koji neznaju pogoditi ove navedene omjere pa im ona diže okus. Svaka čast na trudu pozdrav iz Vukovara s širokog Dunava :)
@@berger1233 Postoji nebrojeno inačica tako i ljudi i kome je šta dobro.Ja sam odrastao s ribarima i nisam to nikad čuo da se radi što neznači da nevalja. Znam da je velika razlika između ručno sjeckanom luku i luku mjevenom na stroji. Na stroj mljeveni luk pusti vodu i nemiriši nikada kao onaj rukom rezan kad se prži oliti dinsta. Nabavi papriku koja je mljevena bez peteljki i doslovno je stavljaj dok nedobiješ pravu gustinu ona nemože dati gorkost a daje fini miris i teksturu. Luk netreba dati gustoću Fišu jer to mu nije uloga njegova uloga je spoj mirisa s paprikom i ribom koji rezultira onaj miris kojemu niko nemože odoliti.(naravno i okusu daje nešto i to mu je jedina svrha) Vrhunska paprika, omjer vode, 2 vrste ribe, soli ja uvjek malo više dam gasa jer je to moja vegeta ehheheh. Ljudi misle da postoji tajna a zapravo je jednostavno pa onda misle da neče biti ukusno, pa počnu stavljati svašta. Pozdrav bratko!
@@bozidarkordic6297 zašto ne bi išla? Ako ti je okus bolji sa njom stavi je , ako nije nemoj , šta se svi ravnamo prema tvom okusu ili nečijem drugom, ja ju stavljam i mislim ju stavljati.
Izvini molim te ali ti stvarno ne razlkujes riblju čorbu od ribljeg paprikaša . U riblji paprikaš ne ide beli luk i nikad u istoriji nije išao.U riblju čorbu možeš da staviš kakve hoćeš mirodjije....@@salebrdar8716
Prijatelju svaka cast na trudu,,,fiš paprikaš sveto jelo se tako ne kuha....
slazem se
Poštujem oba video zapisa o pripremi ribljeg paprikaša ("Fiš 2049" je za svaku simpatiju). Može lepo da se riba skuva i na ovaj mukotrpan način.
Jedino šta predstavlja ozbiljan problem je VATRA !!! Naime, grane drveta trebalo je uzdužno preseći jer kora teško gori plamenom, bolje reći tinja. p.s. U šumi nema kompresora vazduha - jedino da kuvar duva u ložište dok ne padne u nesvest.
Pozdrav foto kuvaru Zmaju od kuvara Semvajsa Gemdžija... 🙂
pozdrav 🙂👍
...svaki je fiš ili riblja čorba ali i bilo koja druga hrana,dobra onoliko koliko puta naša obitelj tanjura sebi izgrabi i pojede,a ako netko na kraju pogleda na dno lonca i nema više,pa poliže tanjur u znak poštovanja prema kuharu ili kuharici, kao ja,onda je to to i amen
Ocjena 10 za trud, 10 za to što nisi miksao luk, 10 za to što nisi stavljao dodatak ili vegetu.
Omjer vode i ribe da se uskladiti, fiš treba da ključa cijelo vrijeme ali mislim da to znaš i ako ne želiš da ti paprika ne secuje (ne legne) stavljaj je kada voda proključa. Imaš lajkić. Naravno da je bolji okus sa vegetom ali ona za to i služi da pojača okus i miris kao i dodatak. Pozdrav i samo kuhaj. ;)
hvala, pozdrav :)
Manje vode, dva tri prsta iznad ribe ne više, paprika ide kada proključa i ako je kvalitetna bez peteljki mljevena onda možeš staviti 4 kašike bez problema i jednu 5 min.prije kraja jer će onda ostati fin miris paprike, ljute po ukusu , sol ti je ok, vino ok i komad soma ti fali.Dinstaj luk 10 minuta prije svega nemoj dugo jel će ti fiš biti sladak ako pretjeraš sa dinstanjem. Ja paradajz nestavljam ali dobar domaći 1.5 dcl može.
Intenzitet i finoća fiša ti ovisi o :1 kvaliteti paprike,2 dvije vrste ribe minimum, 3 o kolićini vode i soli
Vegeta u fišu je za one koji neznaju pogoditi ove navedene omjere pa im ona diže okus. Svaka čast na trudu pozdrav iz Vukovara s širokog Dunava :)
@@Niki_23_ Dali moze da se stavi kuvani luk video Sam na jednom snimku? Izmrvljen kao pire?? Pozdrav za VU
@@berger1233 Postoji nebrojeno inačica tako i ljudi i kome je šta dobro.Ja sam odrastao s ribarima i nisam to nikad čuo da se radi što neznači da nevalja. Znam da je velika razlika između ručno sjeckanom luku i luku mjevenom na stroji. Na stroj mljeveni luk pusti vodu i nemiriši nikada kao onaj rukom rezan kad se prži oliti dinsta. Nabavi papriku koja je mljevena bez peteljki i doslovno je stavljaj dok nedobiješ pravu gustinu ona nemože dati gorkost a daje fini miris i teksturu. Luk netreba dati gustoću Fišu jer to mu nije uloga njegova uloga je spoj mirisa s paprikom i ribom koji rezultira onaj miris kojemu niko nemože odoliti.(naravno i okusu daje nešto i to mu je jedina svrha) Vrhunska paprika, omjer vode, 2 vrste ribe, soli ja uvjek malo više dam gasa jer je to moja vegeta ehheheh. Ljudi misle da postoji tajna a zapravo je jednostavno pa onda misle da neče biti ukusno, pa počnu stavljati svašta. Pozdrav bratko!
@@Niki_23_ 👏👏👍👍
Majstore bolje se ti prihvati motike a prepusti kuhanje fiša onima koji to znaju
majstore kad uploadaš samo jedan video onda mi se javi do tada se drži motike
Vegetu bez obzira što ide skoro u svako jelo ali brate mili gdje ćeš u riblji paprikaš...
@@bozidarkordic6297 zašto ne bi išla? Ako ti je okus bolji sa njom stavi je , ako nije nemoj , šta se svi ravnamo prema tvom okusu ili nečijem drugom, ja ju stavljam i mislim ju stavljati.
Ovo ni Blizu riblji paprikaš
Nije poenta po svaku cenu raditi drugacije od ostalih.
KO jos stavlja papriku u HLADNU vodu.
nitko , došlo je do zabune u pripremi
Problem je u malom kompresoru treba biti najmanje 200 litara
@@tihobaki705 sigurno
Češnjak ili beli luk ne ide u Riblji paprikaš
Ako ga staviš ide :)
U riblju čorbu idu pet stvari: riba, voda, paprika, so i luk, znači može i beli. Beli luk je začin!
Ako staviš ide al inače NE
Izvini molim te ali ti stvarno ne razlkujes riblju čorbu od ribljeg paprikaša .
U riblji paprikaš ne ide beli luk i nikad u istoriji nije išao.U riblju čorbu možeš da staviš kakve hoćeš mirodjije....@@salebrdar8716
@@zmajmrBeli luk u riblji paprikaš!!😂😂😂😂😂😂😂
Princip je isti? Sve su ostalo nijanse??👍
Vatra ti nevalja ništa, mora bit ujednačena, mora proključat za najviše 10min inače se riba radpadne
Slažem se, dodaš vina pa se ne raspadne, ali se slažem da mi vatra ne valja.
Može vino ili paradajz sos al ne oboje i ne puno. Riba je osjetljiva sa čime god pretjeraš, preuzme okus i ribu ne osjetiš.
SMOTAN SI KAO JAJA I KARA U LEDENOJ VODI😮😮😮😢😢😢😊😊😊😂😂😂😂
Pa bolje podlozi nego samo sto duvas s ti kopresorom hhheee
Ni blizu fiša
nije ispalo dobro definitivno
J
K
za sve ima vremena samo treba učiti
@@ivansmoljo8607 treba
KO JE TAJ JAJAN STO KUHA FIS PAPRIKAS IZ KOJEG DJELA ZEMLJE JE SI PRDONJA PRAVI