【世界一のトリュフ③】黒トリュフを使った超絶品料理はこれ！ ロブションさんとの思い出も語ります

貴重な食文化をお伝えするシリーズ、
最終回は、「黒トリュフの名料理」のお話をしました。
撮影にご協力いただいた笹塚のフレンチの名店
オーベルジーヌの小滝さんありがとうございました！
チャンネル登録・コメントもぜひよろしくお願いいたします。
ー
オーベルジーヌ
TEL [phone]
東京都世田谷区北沢5-15-6 シャリマール北沢 1F
ー
produce by un-T factory!
www.un-t.com
#トリュフ #高級食材 #世界のグルメ #黒トリュフ

[@lifecycle4367]

トリュフの香り成分はジチアペンタンというものらしいですが、松茸の香りエキスは安価に売られているのにトリュフのそういう香り付けエキスは売られていないのはなぜなのでしょうか。お安くトリュフを味わいたいです。（トリュフ風味のドレッシングで慰めています）