西餐名菜榜牛肉篇:牛肉料理哪家强,英法美意谁称王?|食事史館

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 13 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 69

  • @qianjunyang2078
    @qianjunyang2078 2 місяці тому +65

    意大利生牛肉那个菜 是真的好吃,还有一种变版 是绞成牛肉碎 然后放上些许酱料和一块土豆泥一起吃 也特别好吃。

    • @bpblacksmith595
      @bpblacksmith595 2 місяці тому +20

      所以德國人把這肉碎捏成一團,放上鐵板煎 …😂😂😂

    • @qianjunyang2078
      @qianjunyang2078 2 місяці тому +1

      @@bpblacksmith595 嚯哈哈哈哈哈

    • @zzzwohoya
      @zzzwohoya 2 місяці тому +3

      牛隻健康肉品新鮮生吃是最營養的,原始人/原始民族本來就吃生肉。

    • @斧頭邦
      @斧頭邦 2 місяці тому +7

      ​@@zzzwohoya但是平均壽命低😂😂

    • @李鎮源-v5r
      @李鎮源-v5r 2 місяці тому +7

      ⁠@@斧頭邦呃⋯⋯其實原始人平均壽命有25~35歲,和農業時代的古人差不多
      要說擔心寄生蟲的話,人口集中的農業社會更容易感染疾病,而且吃生肉有效提升免疫力,對沖了患病的風險

  • @cookingbells
    @cookingbells 2 місяці тому +53

    不够不够,强烈建议博主把标题改为“牛肉篇之一”,能讲的多了去了。接着来。
    要说“称王”, 我觉得讲渊源, 出身, 法国菜里的那个“罗西尼牛扒”够得上, 讲气派,吃得豪爽,那非 纽约Porterhouse Steak莫属。 英国人拿得出手的“惠灵顿”差一点意思, 但能有一拼。

  • @你好-b6q
    @你好-b6q 2 місяці тому +60

    黛安娜胡椒醬配牛排的組合....,怎麼聽起來就像平價的夜市牛排呢?

    • @chiahongyu441
      @chiahongyu441 2 місяці тому +35

      少了點組合肉,還有配方奇怪的黑胡椒醬、蘑菇醬跟山寨版的A1醬、梅林辣醬油

    • @g84448098
      @g84448098 2 місяці тому +6

      認真說,夜市牛排當初就是costdown高級牛排館的體驗好讓一般人能享受

    • @風遁菴冬蜜-季節限定
      @風遁菴冬蜜-季節限定 21 день тому

  • @lwsu3857
    @lwsu3857 2 місяці тому +9

    果然紅起來了,在剛開始的時候我還說頻道一定火

  • @aatt2234uuoop
    @aatt2234uuoop Місяць тому +1

    英國的subway挺好吃的 麵包、肉跟醃料的選擇多很多

  • @TheANCHINI
    @TheANCHINI 2 місяці тому +12

    想起读大学的时候,在安大略的汉密尔顿,市中心有一家很棒的鲁宾三明治店。是真的好好吃。烟肉入味,鲜嫩且量大管饱。饱腹感和满足感都是一流的。即使交通拥挤难且以找到车位,也是每周必去的地方。

    • @alexwu358
      @alexwu358 2 місяці тому

      店名叫什么呢?

    • @TheANCHINI
      @TheANCHINI 2 місяці тому +1

      @@alexwu358 Rustic Ruben. 在汉密尔顿downtown一个很小的plaza里面。不过很可惜刚查谷歌地图已经永久停业了。

  • @巫嘉偉
    @巫嘉偉 2 місяці тому +6

    我每次吃牛排 為了減少牛排的痛苦 我都吃5分熟 😂

  • @ireneherhers6528
    @ireneherhers6528 2 місяці тому +17

    中國不光subway,連tacobell和domino都是刪減版的,選擇太少了

    • @cssa7787
      @cssa7787 2 місяці тому +4

      可是可是……我在美国,我也不觉得这几个东西有什么所谓的选择啊,和去麦当劳一样啥都没有

    • @ireneherhers6528
      @ireneherhers6528 2 місяці тому +1

      @@cssa7787 城市和城市之間差別很大的啦,VA那邊都像農村,出去吃沒什麼選的,主要靠烤肉續命。dc NY就基本想吃什麼都有。

    • @龙傲天-n7m
      @龙傲天-n7m 20 днів тому

      选择多的是。中国版的给你提供一大堆奇奇怪怪的披萨,最近几天流行奶酪加奥利奥饼干😂

  • @WEITINGxu6jo3wu6
    @WEITINGxu6jo3wu6 2 місяці тому +9

    吃不起牛排,但可以看這視頻配飯吃

  • @danielwang5037
    @danielwang5037 2 місяці тому

    终于更新了 开心

  • @林季昂-h3z
    @林季昂-h3z 2 місяці тому +5

    為了部落!

  • @ShanghaiShuguangAnshabu
    @ShanghaiShuguangAnshabu 2 місяці тому +16

    你放心,美国的subway照样吃不上鲁宾,这要找Arby's

    • @nachno
      @nachno 2 місяці тому +1

      中国的Subway 可以说是最正宗的北美快餐了。菜单几乎一模一样

  • @zen-if9np
    @zen-if9np 2 місяці тому +10

    竟然沒有那個威靈頓牛排?

    • @Fourek
      @Fourek 2 місяці тому +1

      他讲过了😮

  • @mstarmstar
    @mstarmstar 2 місяці тому +2

    4:33 這位醫生建議吃的「紅肉」好像不太對勁啊!?

  • @mjensenismeismjensen5587
    @mjensenismeismjensen5587 2 місяці тому

    鲁宾做得最出名的好像是纽约Katz‘s deli的,看起来粗放但讲究很多,好像还要符合犹太洁食的规定所以很难标准化大规模供应,赛百味这种提供标准化餐食的企业可能做不到...就算做了,公众也未必买账

  • @呱呱呱-v4n
    @呱呱呱-v4n 2 місяці тому +13

    居然沒有韃靼牛肉

  • @tommyliao1213
    @tommyliao1213 2 місяці тому +2

    西餐牛肉名菜,怎可能沒有steak tartare ?

  • @吉祥士
    @吉祥士 2 місяці тому

    有沒有以德國菜為這主的視頻。

  • @bon_come
    @bon_come 2 місяці тому +1

    越困難的環境好像越能發揮創造力

  • @骏马-b4q
    @骏马-b4q 2 місяці тому +1

    鞑靼牛肉呢?

    • @骏马-b4q
      @骏马-b4q 2 місяці тому +3

      鞑靼牛肉配上烤法棍片,人间挚爱。

  • @f27766855
    @f27766855 2 місяці тому +9

    雖然因為信仰原因我不能吃牛,但光影片介紹口水還是流出來了🥲

    • @Paper-Airplane.
      @Paper-Airplane. 2 місяці тому

      纯属好奇,印度教吗?

    • @f27766855
      @f27766855 2 місяці тому +2

      @@Paper-Airplane. 應該算佛教吧,因為還願所以不能吃。

    • @WEITINGxu6jo3wu6
      @WEITINGxu6jo3wu6 2 місяці тому +17

      @@Paper-Airplane. 台灣地區的習俗,以前農家都用老水牛耕田,有些農家為了感謝牛隻就發願整個家族生生世世不吃牛肉

    • @Paper-Airplane.
      @Paper-Airplane. 2 місяці тому

      @@WEITINGxu6jo3wu6 谢谢

    • @a0955736569
      @a0955736569 2 місяці тому

      ​@@f27766855 我媽媽懷孕的時候也是發誓不吃牛

  • @gravenguan
    @gravenguan Місяць тому +2

    看完之后,觉得中餐确实是世界第一,烹饪技法,调味丰富度比这些强太多了

  • @zhuodong7595
    @zhuodong7595 2 місяці тому

    新鲜出炉的,前排开饭

  • @garywong7800
    @garywong7800 2 місяці тому

    对 博主要努力更新!中法美意韩日全部吃透

  • @lionyou0208
    @lionyou0208 2 місяці тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @SmileLoveQueener
    @SmileLoveQueener 2 місяці тому

    卡卡卡

  • @Jasoninright
    @Jasoninright 2 місяці тому

    可惜21俱乐部已经关门了

  • @尹承鵬
    @尹承鵬 2 місяці тому

    當時大蕭條時期的美國人吃的比現在有些中國人吃的都好

  • @Winstonorz
    @Winstonorz 2 місяці тому

    第一☝️

  • @neopablo888
    @neopablo888 2 місяці тому

    日本神户和牛

  • @RF-es1tk
    @RF-es1tk 2 місяці тому +1

    哎》?不对了吧,多吃红肉你播的是啥?汉尼拔?医生说吃啥肉?

  • @liuyu7290
    @liuyu7290 2 місяці тому

    鲁本三明治不好吃 牛肉死咸

  • @JJC007
    @JJC007 2 місяці тому

    老美真是文化挪用强国,我一直觉得Reuben Sandwich是德国的😂😂😂

    • @g84448098
      @g84448098 2 місяці тому

      美國至少在飲食方面可以稱得上文化熔爐

  • @bangliu9132
    @bangliu9132 2 місяці тому

    西餐说实话吃多了真不如好的中餐

    • @smithking9493
      @smithking9493 2 місяці тому +4

      那因为你是中国人啊😅

  • @丘冬
    @丘冬 2 місяці тому

    怎麼沒威靈頓牛排?

  • @楊青-k9b
    @楊青-k9b 2 місяці тому +2

    沒有奧地利的國菜Wiener Schnitzel?對中日兩國影響深遠到不行的一道菜欸!

    • @Alex-ip2ou
      @Alex-ip2ou 2 місяці тому +1

      schnitzel是炸猪排吧,这期是牛肉啊

    • @cookingbells
      @cookingbells 2 місяці тому +3

      @@Alex-ip2ou 当初最原始的的用料是小牛肉, 也算是牛肉吧。因为小牛肉对于一般平民太贵了(即使在今天也是)所以很多餐馆用价格低一些, 味道口感差不多的猪肉烹制。 意大利米兰的那个Cotoletta alla Milanese也是同源的美食品种, 但意大利人就(绝大多数)坚持用小牛肉, 而且还一直带着那根骨头连在上面。 (很多人认为Wiener Schnitzel是奥地利人从意大利的伦巴第那里学去的。)