Я родилась и выросла на ДВ , жили в деревне с корейцами , они нас научили готовить немного иначе, верхушки не отрезали никогда, жарили так как на видео , вот только после того как снимали с огня добавляли чеснок , раздавленный , и кореандр , молотый , эти 2 ингредиента не жарились , так намного вкуснее, мы так научились у них , и потом и баклажаны и кабачки так готовили., очень вкусно.
Живу в Сочи 6 год, сама с Комсомольска -на- Амуре. Папоротник заготавливали каждый год. Здесь его очень много( особенно там , где чайные плантации). Здесь он толще . Собираем на Пасху, всегда к этому дню он товарного вида. Но, что удивительно. никто его здесь не собирает. На рынках свежий не продают. Заготавливать его здесь можно в промышленных масштабах, практически в черте города.
Я замачивал в холодной воде на ночь, потом отваривал 3 минуты и жарил минут пять. Лук, чеснок, перец черный и соевый соус. И ещё - у нас такой длины уже не собирают, считается переростками, в два раза короче самый смак.
вам респект,😉проще,, быстрее,,и как я предполагала,,,готовлю первый раз,я думала у нас не растет,,, сколько лет вкуснятина мимо пролетела ,,Калининградская обл,,,а у нас его тоже много,,, ничего наверстаем,,,черемшу только так щёлкаем,,,и Орляк мням,,мням,,,🖐️🖐️😃
Доброго дня,Сергей! Береги руку! Из нового...про газеты.....по хитрому обрезаешь макушки.... про них(макушки) много дискуссий... можно есть или нет.я у корейцев покупал во Владивостоке..1981-1991..в пакетиках готовый уже..был с макушками..про заморозку интересно... машинку покупать "жаба"давит... так морожу....а ещё солю по старому ГОСТу...сушу.....ем и друзей угощаю...спасибо!
Спасибо. Ваше видео очень помогло и ещё позитивное. Сначала подумала очередная фигня с рецептами, а потом оторваться не могла. Теперь знаю куда деть 6кг папоротника, кроме засола 😆.
Сейчас собираю в брянских лесах, люди удивляются,потому что не знают...а ведь это действительно вкусно и полезно. Когда жили во Владивостоке, часто ели пиццу с папоротником,китайцы готовили 👍
Вспоминаю эту пиццу с папоротником, больше такой нигде не видела)Привозят друзья из Владивостока, в числе деликатесов, папоротник для меня лично,моя семья не понимает что тут есть)
Короче ,собираем , стебли см 10-20, потом замачиваем в воде лучше пару раз воду поменять лишним не будет ,потом перебираем папоротник отрезаем от основания ( где срывали ) пару см ,потом ставим на плиту самую большую каструлю - доводим до кипения и высыпаем папоротник в кастрюлю .как только вода закипела ,сливаем .для каждого папоротника своя вода .вся горечь в воде остается .
Меня учили,когда жила на Дальнем Востоке, готовить свежий папоротник таким образом: варить в трёх водах, закипел- слить,так ещё два раза. Все остальное таким же образом,но в конце, когда уже сняли сковороду с плиты, добавить чеснок. Ещё я добавляю соус Чили, попробуйте, не пожалеете!
Наиценнейшее растееие для пополнения йода, который в дефиците по всей России. Отвечает за развитие умственных способностей детей и взрослых!!!. Необходим беременным женщинам!!!
Ой,а я не так делала. Раньше нигде было не найти рецепт приготовления, делала так. Переберу от всего лишнего,порежу на мелкие кусочки,отвариваю минут 20,потом на дуршлаг,промою и на сковороду,в конце чеснок и всё.
Сергей, отличное видео!) Чего я не знал: его собирают пока еще не раскрылись листочки, да? Ну а за лайфхак с пергаментом и газетами - отдельный респект!!)
Меня соседка по дачи научила по корейски сушить папоротник .и он хранится очень хорошо .а готовить .несколько раз залить горячей водой и все он готов к использованию
Что это блюдо корейское 😂 Я родом из Хабаровска, живу 30 лет в Московской области, папоротник собираю каждую весну на засолку хватает на целый год, и умудряюсь еще и продавать, а про корейскую еду это ты загнул😂
Я родилась и выросла на ДВ , жили в деревне с корейцами , они нас научили готовить немного иначе, верхушки не отрезали никогда, жарили так как на видео , вот только после того как снимали с огня добавляли чеснок , раздавленный , и кореандр , молотый , эти 2 ингредиента не жарились , так намного вкуснее, мы так научились у них , и потом и баклажаны и кабачки так готовили., очень вкусно.
Ооооо,как готовят корейцы,то это слов нет.и вам спасибо за подсказку,,,собрала сегодня 30 мая,,,,г Славск,,, приходите на Орляк,,,покушаем,,,🖐️😄
Живу в Сочи 6 год, сама с Комсомольска -на- Амуре. Папоротник заготавливали каждый год. Здесь его очень много( особенно там , где чайные плантации). Здесь он толще . Собираем на Пасху, всегда к этому дню он товарного вида. Но, что удивительно. никто его здесь не собирает. На рынках свежий не продают. Заготавливать его здесь можно в промышленных масштабах, практически в черте города.
Макушки папоротника самые нежные и вкусные для меня. ДВ
Я замачивал в холодной воде на ночь, потом отваривал 3 минуты и жарил минут пять. Лук, чеснок, перец черный и соевый соус. И ещё - у нас такой длины уже не собирают, считается переростками, в два раза короче самый смак.
Всё верно я так же делаю.
Когда вы собираете их?
ломается рахис(так росток называется) с характерным хрустом..я их "хрустики" называю...если хруста нет, то и не беру...
вам респект,😉проще,, быстрее,,и как я предполагала,,,готовлю первый раз,я думала у нас не растет,,, сколько лет вкуснятина мимо пролетела ,,Калининградская обл,,,а у нас его тоже много,,, ничего наверстаем,,,черемшу только так щёлкаем,,,и Орляк мням,,мням,,,🖐️🖐️😃
Я живу в Сибири сегодня 23 мая хотел попробовать папоротник но оказывается не съедобный щитовидный ядовитый
Одной левой! И все готово! Крутяк!
Взял и самое вкусное ( вершки ) выкинул .
Мне наоборот не нравятся
Да у человека рука сломана, он же сказал что неудобно)))
Они волосатые.
😢
А ворсинки эти съедобные?)
Доброго дня,Сергей! Береги руку! Из нового...про газеты.....по хитрому обрезаешь макушки.... про них(макушки) много дискуссий... можно есть или нет.я у корейцев покупал во Владивостоке..1981-1991..в пакетиках готовый уже..был с макушками..про заморозку интересно... машинку покупать "жаба"давит... так морожу....а ещё солю по старому ГОСТу...сушу.....ем и друзей угощаю...спасибо!
Спасибо. Ваше видео очень помогло и ещё позитивное. Сначала подумала очередная фигня с рецептами, а потом оторваться не могла. Теперь знаю куда деть 6кг папоротника, кроме засола 😆.
Сейчас собираю в брянских лесах, люди удивляются,потому что не знают...а ведь это действительно вкусно и полезно. Когда жили во Владивостоке, часто ели пиццу с папоротником,китайцы готовили 👍
Я за кг 300 р отдавала. Взяла 6.Свежий.Соленый ещё дороже
Если ломается значит самое то.
А кучерчшки самое вкусное
В Приамурье его закупали в советские времена вагонами в Японию на обмен за электроннику.
Вспоминаю эту пиццу с папоротником, больше такой нигде не видела)Привозят друзья из Владивостока, в числе деликатесов, папоротник для меня лично,моя семья не понимает что тут есть)
Молодец !
Хорошее, полное, познавательное видео !!!
Привет из Владивостока. Сейчас пора сбора папоротника. Спасибо за видио.
Привет!! Сегодня 8 мая вчера из леса Папоротника много. Хожу за ним лет 15 уже. Отличный деликатес.
Короче ,собираем , стебли см 10-20, потом замачиваем в воде лучше пару раз воду поменять лишним не будет ,потом перебираем папоротник отрезаем от основания ( где срывали ) пару см ,потом ставим на плиту самую большую каструлю - доводим до кипения и высыпаем папоротник в кастрюлю .как только вода закипела ,сливаем .для каждого папоротника своя вода .вся горечь в воде остается .
Вот я тоже, взяла и обрезала вехушки. Когда балда - ничего сказать
Я сначала режу, макушки не удаляю, т.к.они самые вкусные. Удобно и отваривать и прополаскивать.
Длагодарю Сергей !
Коротко и всё понятно.
Спасибо за информативное и вкусное видео.
Пожалуйста
Подскажите какая фирма ваумного упаковщика и довольны ли им?
Присоединяюсь к вопросу!
Доброго времени суток Сергей!!! Без слов 👍и Лайк в копилку для продвижения канала и подписка чтобы не пропустить следующий ролик
Спасибо
Понравился рецепт!👏🏻👏🏻👏🏻 Сегодня впервые нашла папоротник в лесу.😊😊😊
Кучеряшки очень вкусные ,не надо обрезать.Лучше обрезать длину,потому что чем длиннее,тем он жёстче
Прекрасное видео! В Подмосковье тоже сезон папоротника, сегодня собирал.
Спасибо
а где именно в подмосковье не подскажите?
@@feodoralevinski8900 Балашиха
Меня учили,когда жила на Дальнем Востоке, готовить свежий папоротник таким образом: варить в трёх водах, закипел- слить,так ещё два раза. Все остальное таким же образом,но в конце, когда уже сняли сковороду с плиты, добавить чеснок. Ещё я добавляю соус Чили, попробуйте, не пожалеете!
Рошаль
Шатура@@feodoralevinski8900
Наиценнейшее растееие для пополнения йода, который в дефиците по всей России. Отвечает за развитие умственных способностей детей и взрослых!!!. Необходим беременным женщинам!!!
Ой,а я не так делала. Раньше нигде было не найти рецепт приготовления, делала так. Переберу от всего лишнего,порежу на мелкие кусочки,отвариваю минут 20,потом на дуршлаг,промою и на сковороду,в конце чеснок и всё.
Сергей, отличное видео!) Чего я не знал: его собирают пока еще не раскрылись листочки, да? Ну а за лайфхак с пергаментом и газетами - отдельный респект!!)
Меня соседка по дачи научила по корейски сушить папоротник .и он хранится очень хорошо .а готовить .несколько раз залить горячей водой и все он готов к использованию
Китайцы, японцы не глупые ведь они из них готовят всё
Аппетитно.
В германии чтоли?😮
Прикольно 👍👍👍
Это обычный папоротние, в виде елочки или другой?
Обычный
Это папоротник " Орляк". Растёт " Орляк" в лесах от Урала до Дальнего Востока.
а ещё он растёт "недалеко от Нюрнберга" и наверное везде, где найдёте 😅
Пергамент и газета 🤩📍😃 вот теперь я знаю как готовить и не мыть кухню
хорошая идея зачем я драю унитаз
Почему обрезаете верхнюю часть? А так, всё нормально.
По длинне не помещалась.
А так её не обрезают.
Говорят, наоборот она самая вкусная.
Молодец
Что это блюдо корейское 😂 Я родом из Хабаровска, живу 30 лет в Московской области, папоротник собираю каждую весну на засолку хватает на целый год, и умудряюсь еще и продавать, а про корейскую еду это ты загнул😂
Я не могу найти в Москве.обл 😢. Если не секрет, то в каких лесах искать 🙏?
@@Афанасий-ъ8в я не с приветом, я недавно переехала в Троицк. А там где была в местных лесах, я не видела
в каком регионе собирали?
Недалеко от Нюрнберга
Дайте ссылку на ваккумизатор?
Я покупал в немецком магазине, в ALDI.
Понятия не имею как называется
Согласен, самое вкусное обрезал
Горчат больше верхушки А стволик нормальный
@@ладаладушка-ф5й они не горчат
У меня вопрос ко всем спецам по папоротник у: почему папоротник не квасят? Не закрашивают, как капусту? Кто мне сие объяснит?
А ОРЛЯК только с волосатым стеблем как называется?
Не знаю, надо в интернете посмотреть.
Осмунд
@@НатальяГорячкина-я2о думаю нет не Осмуд
Это папоротник Орляк, в Приморье его все любят собираем в лесу
@@СветланаНиколаевна-з5я спасибо))) сегодня 4кг набрал
Сначала надо порезать на кусочки , а потом варить 🤪
А имбирь, чеснок, а сезам а кушать палочками?
А если ещё мяска добавить вообще вкусняк
Умичка, у меня муж такой-же прожила сним 50 лет и, ещё рыбак
Спасибо!
Отлично, Сергей! Мне нужен партнер для бизнеса в Германии , есть у Вас?
Уважаемые блогеры,что же так много говорите,нам зачем все подробности,как собираете где собираете,простым обыватнлям игтересно,как приготовить продукт
Полезно шо кого полезло . А як ?
Ну так если постоянно вырывать этот папоротник, его вообще не останется.
Мужик походу весь мир обьездил