Muchas gracias por la receta,la verdad que no se desperdicia nada,la primera agua la use para limpiar mis pisos de cerámica, solé le agregue un poco de bicarbonato y quedo mejor que cualquier producto de limpieza,y con el jugo de los limones preparé ceviche y con las cáscaras el.rico postre.
Muy querida Mila, soy de Lima, de la antigua y cuando queríamos comer estos limones (algo diferentes), teníamos que ir manejando por tres horas o más hasta llegar a Ica... Tengo 86 años y cuando era niña y estábamos de vacaciones, pasábamos el verano con toda la familia en Paracas… Nunca faltaba la oportunidad de hacer visitas a las diferentes haciendas y otros lugares alrededor para “distraernos…” Nunca faltaba también que a una u otra de mis numerosas tías siempre se le antojara comer tejas o limones, así que íbamos en busca de los dulces a sitios que solo mis tías conocían y siempre regresábamos con “sustento…” para la “pobrecita de turno…” y que le durara una semana por lo muy menos… Si, los dulces eran y creo que siguen siendo algo diferentes de este video en que, después de rellenar, los dejaban secar un poco y luego los cubrían con diz que “fondant blanco…” Y es ahí de donde viene la complicación para muchas y dejan los limones sin terminar… No era ni es fondant… Es simplemente un baño espeso de eso que se puede preparar rápido, una clara que vas removiendo poco a poco mientras la mezclas con azúcar en polvo y que, si necesitas más cantidad para más limones, le agregas unas gotas de jugo de limón fresco y más azúcar en polvo y… y… y… aumenta... Por mi parte, llevo años buscando la manera de no perder el color original del limón sin mucho éxito… En México los tienen rellenos de un dulce de coco rallado pero creo que, en realidad, se pueden encontrar diferentes rellenos y crear un dulce parecido a nuestros famosos Limones de Ica pero nuevo… Un Manjarblanco de Pallares para ser algo diferente quizás…? Un saludo muy cariñoso para ti y los tuyos y mis deseos de que todos tengan una Navidad llena de Paz, Amor e Ilusiones…!!!
Qué delicia de dulce de antaño y que linda señora. Mil gracias x compartir especialmente para que los jóvenes conozcan sus tradiciones olvidadas y sean rescatadas para mayor gloria a nuestra rica gastronomía peruana. Sugerencia: más abajito la música, por fa.🍬🌷🇵🇪
Doña Fausta, esos limones son deliciosos. Vivo en Lima y me gustaria comprarlos. Quisiera saber si los venden hechos y el telefono o la direccion porque por ahora no dispongo de tiempo para prepararlos (de todas maneras estoy guardandome este video)
Estoy tratando de preparar las tejas de Ica, pero no se como se hace el manjarblanco casero. Por favor podria tener la bondad de ensenarme a prepararlo? Gracias de antemano. Me encanta sus tutoriales.
Muchas gracias por compartir la receta,son deliciosos ,los preparaban las monjitas de mi colegio Madre Admirable,los voy a preparar
Genial muchas gracias
Muchas gracias por la receta,la verdad que no se desperdicia nada,la primera agua la use para limpiar mis pisos de cerámica, solé le agregue un poco de bicarbonato y quedo mejor que cualquier producto de limpieza,y con el jugo de los limones preparé ceviche y con las cáscaras el.rico postre.
Muy querida Mila, soy de Lima, de la antigua y cuando queríamos comer estos limones (algo diferentes), teníamos que ir manejando por tres horas o más hasta llegar a Ica... Tengo 86 años y cuando era niña y estábamos de vacaciones, pasábamos el verano con toda la familia en Paracas…
Nunca faltaba la oportunidad de hacer visitas a las diferentes haciendas y otros lugares alrededor para “distraernos…” Nunca faltaba también que a una u otra de mis numerosas tías siempre se le antojara comer tejas o limones, así que íbamos en busca de los dulces a sitios que solo mis tías conocían y siempre regresábamos con “sustento…” para la “pobrecita de turno…” y que le durara una semana por lo muy menos… Si, los dulces eran y creo que siguen siendo algo diferentes de este video en que, después de rellenar, los dejaban secar un poco y luego los cubrían con diz que “fondant blanco…” Y es ahí de donde viene la complicación para muchas y dejan los limones sin terminar…
No era ni es fondant… Es simplemente un baño espeso de eso que se puede preparar rápido, una clara que vas removiendo poco a poco mientras la mezclas con azúcar en polvo y que, si necesitas más cantidad para más limones, le agregas unas gotas de jugo de limón fresco y más azúcar en polvo y… y… y… aumenta...
Por mi parte, llevo años buscando la manera de no perder el color original del limón sin mucho éxito… En México los tienen rellenos de un dulce de coco rallado pero creo que, en realidad, se pueden encontrar diferentes rellenos y crear un dulce parecido a nuestros famosos Limones de Ica pero nuevo… Un Manjarblanco de Pallares para ser algo diferente quizás…? Un saludo muy cariñoso para ti y los tuyos y mis deseos de que todos tengan una Navidad llena de Paz, Amor e Ilusiones…!!!
Que bonito todo lo escrito, gracias por compartirlo. Bendiciones 🙏
Gracias por la receta del baño espeso ❤❤❤
Se sentirá un ácidito dulzón que ricos, voy a prepararlos para compartir con mi familia, gracias por compartir.
Qué delicia de dulce de antaño y que linda señora. Mil gracias x compartir especialmente para que los jóvenes conozcan sus tradiciones olvidadas y sean rescatadas para mayor gloria a nuestra rica gastronomía peruana. Sugerencia: más abajito la música, por fa.🍬🌷🇵🇪
¡Una completa delicia! . Lo haré en casita :D
Increible! Nunca habia escuchado de esa receta 🙌l
Nos alegra poder aportar con algo distinto. Esperamos lo puedas preparar y nos vayas comentando . Un dulce abrazo .
Los bañare con glaseado como las tejas de Ica.
Que rico, viva la fausta
¡Que viva! , esperamos puedas realizar la receta.
Me encanta! Lo realizaré en casita. Gracias Mila
esa receta esta en los libros muy buena!
¡Lindo vídeo! Me encanta todo, pronto haré la receta en casa ♥
Doña Fausta, esos limones son deliciosos. Vivo en Lima y me gustaria comprarlos. Quisiera saber si los venden hechos y el telefono o la direccion porque por ahora no dispongo de tiempo para prepararlos (de todas maneras estoy guardandome este video)
Que rico!! Una consulta, a cuanto tiempo se hierve el agua junto con el azúcar?
Yo a eso le.llamaria CASCARAS DE LIMON RELLENAS DE MANJAR BLANCO.
Su nombre deriva de la preparación que hacían las monjitas del convento que las preparaban, están dulce antiguo tradicional
Estoy tratando de preparar las tejas de Ica, pero no se como se hace el manjarblanco casero. Por favor podria tener la bondad de ensenarme a prepararlo? Gracias de antemano. Me encanta sus tutoriales.
Que es manjar blanco
por cuanto tiempo se deja a hervir los limones con el azúcar? Gracias
hasta que casi se consuma, asi las cascaras absorben el almibsr
Queda amargo el limon