Bánh Đúc Nóng - Cách làm bằng GẠO & BỘT GẠO - Đơn Giản - Ngon Ngon
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2024
- Bánh đúc nóng có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Diễm có tìm hiểu thì xem được chia sẻ của một tiệm Bánh Đúc Nóng nổi tiếng ở Hà Nội, rằng, Bánh Đúc Nóng thật ra là bột bánh cuốn ( do lúc đổ bánh còn lại ) mang khuấy lên và ra được thêm 1 món mới vừa nhanh lại ngon. Bánh Đúc Nóng có độ mềm, dai nhẹ, ăn chung với thịt, nước mắm pha loãng cộng thêm chút ngò và hành phi thơm thật thơm. Mình cùng vào bếp làm bánh đúc nóng với Diễm nhé!
🌿Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Bột / Batter
130g bột gạo tẻ hoặc gạo khô xốp / 130g rice starch or Basmati rice
20g tinh bột củ dong / 20g arrow root starch
800ml nước / 800ml water
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
◽️ Thịt / Meat filling
15g nấm mèo / 15g wood ear
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
20g hành tím / 20g shallots
400g thịt heo xay / 400g ground pork
100ml nước / 100ml water
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
10g dầu hào / 10g oyster sauce
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
◽️ Nước mắm / Fish sauce
300ml nước / 300ml water
30g đường / 30g sugar
35g nước mắm / 35g fish sauce
12g giấm / 12g vinegar
◽️ Ăn kèm / Side serving
Ngò / Coriander
Hành phi / Fried shallots
#diemnauy #banhducnong
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Invisible Beauty by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức và cách làm làm Bánh Đúc nóng, ngon quá em ❤️.
Em cảm ơn chị nhiều 😘😘😘
Cảm ơn chị Diễm đã chia sẻ những CT nấu ăn của c. Mình rất thich các CT của chị.
Chúc chị luôn mạnh khỏe
Chị cảm ơn em nhiều 🥰❤️
Cảm ơn em gái Đã chia sẻ công thức bánh đúc nhìn ngon lắm thank you em Diễm hi hi 👋
Lớp ziu 😘😘😘
Bánh đúc nóng rất là ngon 👍👍cám ơn chị đã chia sẻ công thức,chúc gia đình chị nhiều sức khỏe và thật nhiều niềm vui ❤❤❤❤🌹🌹
Chị cảm ơn em nhiều 💝🥰
Con đã làm thành công rùi ạ. Ngon lắm lun. Thanks cô nhìu
Chị rất vui khi em làm bánh đúc ngon ❤️❤️❤️
Cô cám ơn Diễm đã chia sẻ món cô thích, nhưng chưa bao giờ làm. 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Hôm nào có thời gian, Cô làm thử Cô nhé! 💝😘
Cách bạn làm món bánh đúc thật hấp dẫn quá...
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
Cám ơn Diễm mong cháu có một mùa giáng sinh vui khỏe
Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰💝
Ngồi xem Diễm làm xong món bánh đúc nóng thấy ngon ơi là ngon😋Nơi mình ở trời đang mưa rỉ rã, có một chén bánh đúc nóng ăn thì ngon quá !👍
Cảm ơn Diễm nhiều !🌹
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰 💝
Yum yum, thanks Diễm 🌸🌺
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Em làm theo công thức của chị bằng bột xay sẵn, bánh rất ngon luôn ạ. Bột em thấy hơi nặng mùi nên em làm bước rửa bột 6 7 lần và ngâm gần 1 ngày, thì thành phẩm siêu ngon và không còn mùi hôi bột nữa ạ. Cảm ơn chị rất nhiều về công thức tuyệt vời 🥰🥰🥰
Thật vui khi em thích ct. Em khéo, biết rửa bột nên bánh vì vậy thơm ngon ♥️
@ cảm ơn chị ạ 😍😍
Dạ c ơi rửa bột là ntn ạ
@@ThuThu-ox5dy hi bạn, mình để bột vào tô lớn trong, cho nước vào đúng công thức rồi mình đánh dấu mức nước này lại, sau đó đổ thêm nước vào r khuấy đều. Đậy lại rồi để tủ lạnh ngăn mát tầm 3~4 tiếng, bột sẽ lắng xuống đáy, mình sẽ đổ phần nước trong đi nhiều nhất có thể, sau đó đổ nước mới vào đúng mức mình đã đánh dấu. Nếu có thời gian bạn có thể làm như vậy vài lần, mùi bột sẽ nhẹ đi rất nhiều. Cách mình làm là vậy ạ. Hy vọng giúp đc bạn 🥰🥰
Cảm ơn cô tiên chia sẻ món mà mình đang thèm. CN rồi tập làm mà bị thất bại (bị nhão).
Ngày mai sẽ bắt tay mần theo công thức của Diễm. Thank you 😘🥰❤️
Diễm chúc bạn có món bánh đúc nóng thật ngon. Bột nhão hay ko cũng tuỳ độ hút nước của bột, va nếu mình ăn nóng, bột sẻ nhão hơn là nguội nhé! 😘
bánh đúc nóng bạn hiền chế biến hết ý rôi cảm ơn bạn chia sẽ nhé
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Em cam on chi yeu nhieu lam nhe
Chị chúc em có món bánh đúc nóng thật ngon 💝💝💝
Xem xong đói bụng quá Diễm ơi 🥰 . Bánh đúc nhìn rất hấp dẫn 👍👍👍
Diễm cảm ơn N nhiều nè! Tính tuần tới nấu mì theo cách nguyên chia sẻ đó 😘😘😘
@ Bên Diễm mua đc khô đó không.
@@monnguoihoa Có khô mực tươi, chứ ko có bạch tuộc khô. Nhưng D sẻ nói mọi người vào xem video của N để nấu cho đúng vị người Hoa 😘😘😘
Hôm nào 2 đứa mình qua Nauy ăn bánh đúc ha bạn Nguyên 😂😂😂😂? 1 bạn chuyên dạy món truyền thống Việt Nam , 1 bạn chuyên dạy món Hoa mà toàn món gia truyền .. uớc gì có đuợc 1 bạn chuyên món tây 😅😅😅 Chúc 2 bạn thật nhiều sức khoẻ , nấu ra nhiều món ăn ngon 🥰🥰
@@NguyenThanh_79 ý kiến hay đó bạn 😋
Ngon quá! Cám ơn Diễm 👍👏🌹
❤️❤️❤️
Cám ơn cô Diễm đã chia sẽ , đây là món ăn yêu thích khi tôi còn ở VN .
💝💝💝
Nhìn chén bánh đúc của Diễm hấp dẫn quá. Cám ơn Diễm nhiều
Diễm cảm ơn nhiều 🥰❤️
Món này ăn vào mùa đông ngon lắm luôn thanks em gái, giữ gìn sức khỏe em nhé 🥰
Em cảm ơn chị nhiều 😘😘😘
Vậy là mừng quá chúc bạn nhiều swcs khoẻ nhé
Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️
Em cảm ơn Chị!
Chúc Chị nhiều sức khỏe.
Chị cảm ơn em nhiều 💝💝💝
Mình luôn thắc mắc cách làm các loại bột video của Diễm hữu ích lắm đó. Mình cảm ơn Diễm nhiều nha
Diễm rất vui khi cơ thể chia sẻ chút kinh nghiệm của mình 💝🥰
Ngon quá chị Diễm ơi. Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh đúc nóng. 🥰🥰
Chị cảm ơn em nhiều 😘😘😘
🌹😋👍 cam ơn Diễm nha 🌹👍
💝💝💝
Nhìn ngon quá,mình sẻ làm,ở vn có chổ bán món này,nhưng rất khó để được ăn,vì rất đông,với lại rất chảnh,cảm ơn em gái đã chia sẻ
Dạ, em chúc nhà mình có bánh đúc nóng thật ngon 💝💝💝
Nhìn Ngon quá👍👍👍
Cảm ơn Diễm đã chia sẻ
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
Ngon quá.Cám ơn bạn nhiều lắm. Diễm ơi lần sau Diễm hướng dẫn nấu xôi xéo nha.
Dạ, Diễm sẻ làm ❤️🥰
Look so delicious food.. I really like 🥰
Thank you 💝🥰
Nhờ chương trình hướng dẫn nấu bánh đúc cả hạt gạo như vùng quê nghệ an .xin cảm ơn trước
Diễm cảm chị / bạn nhiều đã gửi yêu cầu ♥️
Cach lam duc don gian ma ngon like 👍👍👍❤️❤️❤️❤️
Em cảm ơn chị nhiều 😘😘😘
Làm chị nhớ nhà mẹ chị hay làm để ăn sáng lúc tụi chị còn nhỏ .. chị mê lắm Diễm ơi 🥰❤️cám ơn em nhiều lắm
Cuối tuần vui vẻ chị nhé! ❤️❤️❤️
Chúc e và gia đình luôn mạnh khỏe 🥰
@@xitrumle9687 Em cảm ơn chị nhiều 😘
Chỗ mình mới mưa, lạnh lạnh vậy có bát bánh đúc nóng ăn đúng ngon ^_^!
💝💝💝
Một phiên bản của Bánh giò không lá chuối 🤓 , cũng đỡ khổ cho tụi mình . À ! mà món này trong Nam đâu có đâu,bh mình bắt chước bà con ngoài Bắc đúng không ? Tiện lợi, gọn nhẹ và hấp dẫn quá luôn. Thật là tiếc nếu ko được thưởng thức những món ngon chuẩn vị miền Bắc mà chỉ cần nghe tên thôi cũng đã muốn ... Bắc tiến liền luôn ...he he .
Chính xác chị ơi! Nếu thích bánh giò, ngại gói bánh thì làm cách này ( nhưng bột nên đợi nguội ) thì ngon và tiện nữa. Em cũng mong có dịp về Vn, Bắc tiến để thưởng thức những món ăn cho đúng vị 🥰😘🥰😘
Ngon quá Diễm ơi,
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Chào Diễm 🌹. Ngon quá, Em.👍🌹❤️😃
Em cảm ơn nhiều 💝💝💝
Bánh đúc nóng với thịt bằm,nấm mèo,nước mắm,hành phi,ngò rí,chị làm ngon lắm luôn.Món này là món yêu thích của em,ở SG cũng ít chỗ bán lắm nè Chị.
Ở Sài Gòn có Bánh đúc nóng Phan Đăng Lưu nổi tiếng lắm. 💝
Dạ chị,em có nghe nói nhưng chưa ghé thử bao giờ vì em ở khá xa nơi đó nè Chị
Kakaaa mình ghi công thức lại rồi 😅😅khi nào trời mưa mình mới làm ăn cho nó ngon 😂😂😂cảm ơn bạn Diễm nhiều lắm nhe
Hehe… làm nhớ hồi xưa ở VN quá chừng nè T ❤️❤️❤️
@ Ổn định về Việt Nam 1 chuyến nhe bạn 🤣🤣 tự nhiên xem video bạn suốt mỗi khi muốn ăn món nào đó , và làm 1 lần rất thành công .. không lẻ nói tôi yêu bạn Diễm mất rồi ,,, 😂😂😂
@@NguyenThanh_79 hihi... yêu trên đây, lỡ gặp ở ngoài hết yêu rồi làm xao 😂❤️
Cháu à oi !!!!!
Cháu cho cô cách làm cha cá rô phi. Nha con❤️thanks con🙏🏻
Dạ, video này D dùng cá basa, Cô dùng cá rô phi càng ngon Cô nhé! ua-cam.com/video/wjvFZnAP-aM/v-deo.htmlsi=hnLO6ITJyqaGs_3Q
Nhìn giống bánh giò quá Diễm, takk cháu🙏
Dạ, rất giống luôn Cô, làm nhanh hơn, không cần gói ❤️
Thank you 💐
Món nào của Diễm làm đều rất hấp dẫn. Có thời gian Diễm làm về chủ đề Đất nước Nauy nhé. Cảm ơn Diễm nha
Diễm có vài video giới thiệt phong cảnh ở Nauy. Hy vọng hè tới sẻ có dịp làm thêm ❤️🥰
@ cảm ơn bạn
👍👍👍
Cam ơn Diêm thiếu lam
Love it
Thank you 🥰
Cảm ơn cô Diểm Nauy Cô có thể dung cup đong lường được không? Vì dùng bằng kli lô gram tôi thấy hơi bất tiện ! Cảm ơn cô Diểm nhiều lắm nhe
Cảm ơn chị cho những món ngon mà chị tận tình chỉ dẫn. Em và ông xã của em rất thích cách làm của chị, vừa đơn giản vừa gọn gàng.🤗 Từ ngày biết video của chị tự nhiên em cảm thấy có can đảm để làm những món ăn ngon mà chị làm. Thật lòng cảm ơn chị lắm!
Và Em rất thích cái Application mà chị dùng để thông dịch ra bằng chữ in trên mạng những lời nói qua tiếng nói của chị. Nó vừa chín xác và chữ viết vừa to nên dể độc. Chị có thể cho em biết đó là Application gì không ? Em cũng muốn dùng nó để thông dịch ra bằng chữ việt những video bằng tiếng Anh vì em không hiểu tiếng anh. Cảm ơn chị nhiều nha. 🙏
Chị rất vui khi em thích những chia sẻ của chị 💝
Về phụ đề tiếng Anh, chị ko có dùng app em ah. UA-cam có chức năng chèn phụ đề vào, chị dịch rồi tải lên video của chị thôi.
Vậy à chị. Cảm ơn chị trả lời em. Em Chân thành cầu chúc chị cùng gia đình mãi được an vui và hạnh phúc nhá.💖
@@vanphaitruong1322 Chị cảm ơn em nhiều ❤️❤️❤️
Ngon cháu D ❤️
Diễm cảm ơn Cô 💗
Diem ơi, e ko xay nguyễn mịn đc mà nó sạm như cát vậy.. bánh bò hấp cũng vậy, ngâm lâu, xay lâu, cũng ko mịn đc
Do máy em ah, em nên xay lượng vừa đủ và ko cho nước nhiều.
Cảm ơn chị, cho em tên bột dong hay hiệu bột chị nhé
Trên video chị có quay đó, kế bên gói bột gạo của Vĩnh Thuận.
Excellent, o voi me 70 ky deu deu, cuoi vo ve o rieng con lai 60 ky trong 5 nam , uoc gi nhi?
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Nhiệt độ phòng của nước là nước nguội hay nóng vậy bạn
Nước nguội bạn nhé!
Hello con, cô cảm ơn con trước nha. 💕💕
😘😘😘
Hi con! Cô chờ mà không thấy con. Mong con luôn vui khỏe 💕💕
Hello chị yêu chị chưa khỏe sau giọng chị còn khàn em chúc chị nhiều sức khỏe 💪 nha❤️❤️❤️😘
Chị khỏe em ah. Tại thèm sinh tố, uống lạnh vào làm ho nhiều hơn. Giọng khàn luôn ❤️
mình mới làm xong luôn, làm y công thức mà bánh đúc siu đặc mình phải bỏ thêm gần lít nước mới ok (k biết là do gạo hay s) , bánh mềm (nếu dai hơn tí chắt ngon hơn, mình k có bột củ dong nên thay bằng tinh bột mì và cho nhìu hơn số lượng cũng k dai) nói chung là cũng ngon
Diễm nghĩ do gạo vì ở Mỹ có bạn cũng làm gạo Basmati nhưng phải thêm lượng nước nhiều hơn D khi nấu cơm làm bún. Muốn dai hơn bạn nên cho bột năng vì tinh bột mì có độ dai mềm.
Nếu không có bột củ dong thì thay bằng bột gì được vậy chị?
Em dùng tinh bột khoai lang hoặc bột năng.
Diễm co biết cách làm bột nếp ngâm khóm (thơm)
Dạ Diễm ko biết.
Ko có bột dong thay bột năng đuoc ko ạ
Được em nhé.
Chị ơi khi chan mắm vào nó bị vỡ bánh. Vậy để dẻo thì tỉ lệ nc tăng lên hả c
Nếu vậy em cần ngâm bột lâu hơn, khuấy chín kỹ hơn em ah.
Chào em.
Em ơi bên chị không có bột củ dong. Thế = bột năng được không em?
Sorry em. Chị nghe kỹ rồi . Được em 🤗 mai chị làm ngay .
Cảm ơn em thật nhiều
Em chúc chị có bánh đúc nóng thật ngon 💝💝💝
@
Cảm ơn em. Em ơi, chị dùng chanh thay cho dấm khi pha nước mắm được không em?
@@lisatang4810 Dạ được chị, nhưng chanh thì chị nấu nước mắm, để nguội rồi hãy cho chanh vào chị nhé!
@
Chị cũng nghĩ vậy chứ lúc nóng sẽ bị chát.
Chị cảm ơn em nhé.
Món này mình làm xong để tủ lạnh khi nào ăn hâm nóng lại được không chị?
Cũng được em nhé! Nhưng chị thấy bột sẻ ít dai so với mình làm ăn liền.
D ơi ko có tinh bột củ dong mình thay bằng bột năng đc ko
Được bạn nhé.
Dùng toàn bộ là bột gạo k pha bột năng bánh có ngon ko chị
Bột gạo tẻ sẻ ngon, nếu em thích dai thì mới cho bột năng.
@ vâng ạ
Chi oi e kinh doanh để thế nào cho bột bánh dc nong ko bi đẵ qua ạ
Em giữ trên bếp 1 nồi vừa thôi lửa nhỏ, phần còn lại cứ đậy kín, bán gần cạn nồi mình cho thêm vào.
@ da e cảm ơn chị
D ơi tinh bột củ dong có phải là tinh bột bình tinh ko?,
Đúng rồi bạn.
Hi Diễm, không có bột củ dong thì có thể thay thế bằng bột gì được hả em?
Dạ, mình thay bằng tinh bột năng chị nhé!
@ cảm ơn em nha♥️
chị ơi cho em hỏi tý nhé em tưởng quấy bánh đúc là phải dùng nước vôi trong đúng không ak
Nước vôi trong giúp bột dai giòn hơn. Mình làm ở nhà thì làm đơn giản em ah.
Mà lầm sao nấu chè trái cây thạch rau câu nhe , ăn mùa hè xong sang mùa mưa ta ăn bánh đúc nóng kakaaa
D có video chia sẻ lâu rồi đó T.
@ Tìm không thấy nè Diễm , Diễm nhớ chè trái cây lúc nhỏ gồm có , trái sơ ri , mít , khóm , nhãn , thốt nốt thái , thạch dừa .nấu lên bằng nuớc đường khi ăn cho thêm rau câu bào sợi gọi là thạch ăn nuớc đá bào đó 😁😁 Diễm nấu lại đi 😂
@@NguyenThanh_79 Ah, chè này khác nữa nha. Vậy để D xem ❤️
Bột pha tối trước xong để hôm sau nấu đc k chị
Được em, sáng em chắt bỏ phần nước trong bên trên, thêm vào đúng lượng nước đã bỏ đi, đợi 30 phút là khuấy bột được.
❤ e cản ơn c
Nếu như không có bột củ dông thì xài bột gì được hả cưng?
Mình dùng tinh bột năng, nếu muốn mềm thì tinh bột bắp chị nhé!
Awesome upload enjoyed watching always stay connected.
have a good day.🏜
Thank you 💝
Bánh đúc sao không cắt ra được hả bạn
Bánh đúc nóng này theo kiểu miền Bắc, ăn trong chén như vầy bạn ah.
👍🌹
Ko có bột dong cho bột năng đc ko c
Được em nhé!
@ em cảm ơn c
Chị ơi thịt đây là thịt hì ạ
Thịt heo em nhé!
@ thịt heo gì ạ
@@nguyenvanthang2623 Chị mua thịt heo xay sẵn. Nếu em mua thịt nguyên miếng thì nạc dăm, ba rọi, thịt vai đều được.
@ em cám ơn chị
D ơi bột củ rong là bột loại gì vậy? Lần đầu tiên nghe tên thấy là quá D ơi
Lan Quach Arrow Root starch là bột sắn dây đó bạn. Mình thường nghe gọi bột sắn dây, còn bột củ dong thì mình mới nghe qua, chắc tùy vùng/miền gọi khác nhau?
Cảm ơn bạn nhiều
Paul Le: lúc trước D cũng bị nhầm arrow root starch là bột sắn dây, sau này tìm hiểu mới biết là tinh bột củ dong. Mình chỉ cần cho thêm tinh bột là được. Ko có mình thay bằng tinh bột năng.
@ ThAy bằng bột wheat starch đuợc không Diễm Thank you
@@trantuyet5967 Cũng được nhé!
Chị ơi em dùng bột năng được ko ạ
Được em nhé!
@ em cám ơn chị
Chị thu kim nè máy chị dt chị hư r lấy máy của con gái chị hỏi em ko có tinh bột rong thay bột tàn mì đko em
Dạ, chị thay bằng tinh bột năng hoặc bột tàn mì đều được.
Đói bụng quá! 😏
Hình như bạn bị cảm rồi
Diễm bị virus Covid, nhưng nhẹ chỉ có giọng bị thay đổi do viêm họng. Nhưng hôm nay đã hết rồi.
Đây là cháo chứ bánh đúc gì kiểu này
Dạ, bánh đúc kiểu người Bắc ạ.